26.避風塘炒蟹
[娛樂圈]與權萌萌重逢的日子 作者：喵喵喵喵醬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
香港的路實在是太不好認了, 好不容易找到了師傅餐廳的小巷, 看著那肥肥的，還是穿著白色背心，左青龍右白虎的師傅坐在門口看著報紙, 秋蘇格可算鬆了口氣。
好在運氣不差, 師傅今天有開店，不然還不知道去哪找他呢！這不開店就是出門浪的習慣, 想到他家找他都沒辦法啊！就是忘記自己明明跟師傅說過今天到香港, 師傅不開著店等她, 還能幹嘛？這個傻子啊！
看到自家師傅, 秋蘇格非常高興，直接丟開行李箱跑了上去，“師傅, 有沒有想我啊？”
杜師傅抬頭看了眼秋蘇格, “啊, 八戒，你來啦？”
o(￣ヘ￣o#)師傅, 你不能因為我是你收的二徒弟，就老叫我八戒，我哪胖了？直接扭頭回去拖回自己的行李箱，你要是不給我準備好吃的，我可是要生氣了哦！不過說出話來, 還是帶幾分撒嬌的, “師傅呀, 你給我準備什麽吃的？”
杜師傅將報紙折疊起來夾在腋下，再拿起水杯，示意秋蘇格跟自己進餐廳，“我能不給你準備好吃的嗎，你說你怎麽瘦成這樣啊？我以後還怎麽叫你八戒啊！”
咱能不要再提八戒這件事了嗎，我知道我當初認你做師傅的時候也帶著‘嬰兒肥’（是真的胖！）你也不能老揭我傷疤啊！不想跟他再討論這個問題，秋蘇格跟著師傅後麵，接著就聽師傅接著說，“你們兄妹幾個倒是約好了一樣，你大師兄今天也來了，在廚房看火呢！你等下也要上手炒個菜，我要看你有沒有退步！”
什麽嘛，“我大老遠跑來看你，你還要我做……”秋蘇格嘟著嘴抱怨，結果被師傅輕飄飄瞥了一眼，秒慫改口，“做做做，師傅你想吃什麽呀，我都做給你吃！”
而等到進了餐廳，看著大師兄苦哈哈地捧著扇子盯著炭爐看火，完全熱得滿頭大汗的樣子，大師兄本來就胖，如今還憋屈地在廚房裏，真心覺得他可憐呢！心裏瞬間平衡了起來，“猴哥，辛苦你了！”剛巧她大師兄也是姓侯，又是大師兄的，所以叫‘猴哥’，一點毛病也沒有啊！
所以你們果然還是唐僧取經四人組對嗎，這胖胖的師傅胖胖的猴哥瘦瘦的八戒，可真沒見過這樣的取經四人組啊！還有沙師弟呢？
大師兄猴哥扶著肚子站了起來，“啊，二師弟，你可來了！”順手就要將手裏的扇子遞給她，讓她接手看火。
秋蘇格才不接過大師兄遞來的扇子呢，她直接靈活得躲過大實話，反而是直接拿起炭爐上砂鍋的蓋子，看看師傅到底給自己準備什麽好吃的，完全不怕燙的節奏，果然當廚師多年，練就了鐵砂掌啊！
而看到砂鍋裏那大大個的雙頭鮑，還有什麽海參蹄筋之類的，各色各樣十幾種材料，瞬間眼睛都亮了，“哇哦，佛跳牆！”自然也是笑著轉頭看向師傅，“就知道師傅最疼我了！”
大師兄看二師弟不幫忙，也不惱，本來他也就是跟她鬧著玩的，笑嘻嘻地說，“師傅可是提前準備好幾天呢，你看著鮑魚海參，不得泡好幾天啊！我這天天就在這兒，也不見他給我準備一份佛跳牆，可見師傅最疼你了！”
杜師傅本來還裝作一副一點也不在意秋蘇格這個二徒弟來，雲淡風輕的樣子，被大徒弟這麽一揭穿，自然是惱羞成怒，“趕緊看你的火，廢話那麽多做什麽？”
看著害羞的師傅，大師兄和秋蘇格對看一眼都賊兮兮地笑了起來，但也不該再撩他了，萬一師傅炸毛起來，咱晚上可就沒得吃了！
不過秋蘇格還是想起了她沙師弟，“沙師弟今天來嗎？”
這話剛說完，就見一個潮男打扮的人推開餐廳的大門走了進來，直接跟杜師傅撞了下肩膀，阿不，是直接撞了杜師傅肩膀一下，“yo，man！”於是果斷就被杜師傅拎住耳朵，“又什麽又，不能好好說話嗎？”於是那人便一副求饒的模樣，“師傅師傅，快放開我耳朵，我知道錯了還不行嗎？”
秋蘇格又是跟大師兄捂嘴笑著，“沙師弟還那麽欠揍呢？”不過看他脖子上還有半邊臉都是紋身，自然也是讚了一句，“沙師弟，你這新添的紋身很酷嘛！”而大師兄卻驚吼一聲，“得！你是什麽妖怪，竟然敢冒充我沙師弟，吃俺老孫一棒！”說著便作勢要拿扇子揍他。
大師兄這樣子，沙師弟自然是配合他的演出，直接做出一副著急的模樣，“大師兄，二師兄，師傅被妖怪抓走了！”
o(￣ヘ￣o#)杜師傅直接怒了，老子在這呢，你哪個師傅被妖怪抓走了，是女妖怪嗎？於是就把大師兄和沙師弟給暴揍了一頓……
師傅，大師兄，沙師弟，你們未免也入戲太深了吧？
不過也是，看沙師弟半邊臉按著臉型紋上了半個骷顱頭，更不說身體其他地方的圖騰了，脖子手臂，甚至手指都沒有放過，完全滿滿當當的，把自己身體當畫布的樣子，這模樣走在大街上，真的會嚇哭小孩的吧？
是的，來的潮男可不就是她沙師弟，師傅收的三徒弟嘛！
說來也是奇怪的，杜師傅大半輩子都是在廚房裏度過，卻隻收了三個徒弟，甚至這三個徒弟就秋蘇格是正兒八經的科班出身，正職就是廚師，好吧，如今也改做老師了。
而大徒弟，也就是秋蘇格的大師兄猴哥，他是做室內設計的，便是秋蘇格首爾的家還有料理教室都是大師兄給設計的，三徒弟呢，也就是沙師弟，他是個紋身師，秋蘇格左手的大花臂還是沙師弟給紋的呢。
如果要說到共同點，大概就是三個徒弟對吃的不是一般的執著，所以才會被自家師傅看中吧？
總歸秋蘇格當這個二徒弟/二師弟/二師兄，確實便宜占大發了，倍受師傅師兄師弟的寵愛啊！這也是妥妥的人生贏家節奏了吧？
師兄弟幾個笑鬧一通之後，在杜師傅的輕咳聲之下，齊齊地立定站穩，一年一度的杜門考核大賽即將拉開帷幕，參賽者，猴哥，八戒，沙師弟。所以這是要開始比武比神通，對嗎？
好吧，不過是杜師傅每次看到他們都要讓他們自己隨心選一道拿手菜做出來給自己品嚐，看看他們有沒有荒廢廚藝之類，特別是大師兄和沙師弟都是在香港，也經常來看師傅，所以接受的考驗就更多了。
大概也是這樣，他們這倆吃貨才會越來越胖吧？沙師弟還好，習慣擼鐵，所以是壯，大師兄就不行了，肚子已經比師傅還要大了，想當年他猴一樣的身材，果然歲月是把殺豬刀呢！
雖說要比試，但是杜師傅的小餐廳也容不下三個人齊齊開火，便一個一個來。先是大師兄簡單炒了一道蠔油炒芥藍，雖然看似簡單，但是越簡單的菜色，要掌握起火候來就更難了。
如何在快速的翻炒中讓芥藍快速熟成，而且還不能過老，調味也要掌握得剛剛好，不能過鹹過淡，勾芡也不能過薄過厚，哪裏是件簡單的事情呢？
等大師兄完美地做出一道蠔油炒芥蘭的時候，已經是滿頭大汗，不過看師傅嚐了一口滿意地點點頭，著實也是值了。
而沙師弟好像跟大師兄說好了一樣，大師兄炒了芥藍，他便準備了跟芥藍超級搭的沙茶炒牛肉。牛肉片加油加醬油加澱粉醃製過之後，炒鍋入油，下牛肉片翻炒，不過幾下大火的翻炒，牛肉已經七成熟，再加入紅椒沙茶翻炒均勻，便能出鍋了。
這也是簡單的菜，同樣也是對火候的掌握要求相當高，慢一分，就可能導致牛肉過老，這樣分毫之間，口感就會差上許多，所以同樣是考驗廚藝的菜色啊！
秋蘇格本來以為自己怎麽也是長途跋涉從韓國到香港，可能免去這場考試，誰料按師傅的說法，自己也有一年多沒來了，怎麽也得把之前的考核給補上，也不用多，就來桌滿漢全席吧！
喂喂喂，師傅，你這樣就過分了哦！
不過杜師傅也是隻是跟秋蘇格開玩笑而已，炒一個就行，不然做太多，晚餐吃不完怎麽辦？咱不能浪費！隻是看廚房的材料也就剩幾隻肉蟹了，果然師傅跟師兄們早就串通好了要整自己，所以才讓自己做自己最害怕的螃蟹吧？
o(￣ヘ￣o#)秋蘇格果斷瞪了已經紛紛轉頭回避她眼神的師傅他們幾個一眼……
秋蘇格也不是害怕螃蟹，隻是不知道是不是自己跟螃蟹有仇，基本每次處理螃蟹都會被它的大鉗子夾一下，就算帶上棉線手套也是一樣的下場，就算不流血，那也疼啊！久而久之，就讓她心裏有些發怵了，自己上輩子真的得罪過螃蟹大仙兒吧？
求助的眼神看大師兄沙師弟，果然他們一點也不會幫自己，秋蘇格隻好硬著頭皮戴上師傅準備在一旁的手套，抓起螃蟹開始處理了起來，果然，‘哎呀！’，就被夾中大拇指了！e(┬┬﹏┬┬)3明明同樣的手法，自己總是會被夾，一點也不公平……
而此時師傅和沙師弟已經默默拿出錢包掏出一千塊錢遞給大師兄，o(￣ヘ￣o#)所以你們還拿我打賭是嗎，你們都是混蛋！信不信我多放辣椒辣死你們！
好不容易把幾隻肉蟹處理斬件，秋蘇格的手指頭已經貼上好幾個創可貼，而棉線手套更是已經破了，真真可憐啊，同情同情！
秋蘇格也沒打算做多複雜的菜色，這樣的大肉蟹拿來做避風塘炒蟹是最好的。將蟹塊裹上一層幹澱粉，熱鍋放油，將蟹塊扔進去炸至金黃色再撈出。而避風塘係列菜色中不可或缺的蒜茸也如此炮製，直接入油鍋炸至金黃撈出。
最後鍋內留油，放入幹辣椒、炸好的蒜茸，適量的鹽白糖和雞精，再將蟹塊倒入其中翻炒均勻即可，這樣一道美味的避風塘炒蟹就誕生了。
就這樣，師徒幾個便圍在一起吃起了晚餐，中間是放著一個小炭爐，小小的炭火在維持佛跳牆的溫度，不讓一鍋佛跳牆因為溫度的下降而變得油膩，沙茶炒牛肉和避風塘炒蟹也是別具風味，再加上清淡的炒芥蘭在這些肉菜中做調和，不過四個菜色而已，卻已經讓人相當滿足了。
杜師傅已經把佛跳牆裏麵的二頭鮑夾到了秋蘇格的碗裏，看著師傅如此不公平對待，大師兄和沙師弟隻能憤憤不平地啃著螃蟹，師傅和二師弟/二師兄牙口不好，我們就不用給他們留了吧？
不過……綿綿綿，二師弟/二師兄的廚藝果然還是一如既往的好啊，這家夥為什麽不留在香港？
好在運氣不差, 師傅今天有開店，不然還不知道去哪找他呢！這不開店就是出門浪的習慣, 想到他家找他都沒辦法啊！就是忘記自己明明跟師傅說過今天到香港, 師傅不開著店等她, 還能幹嘛？這個傻子啊！
看到自家師傅, 秋蘇格非常高興，直接丟開行李箱跑了上去，“師傅, 有沒有想我啊？”
杜師傅抬頭看了眼秋蘇格, “啊, 八戒，你來啦？”
o(￣ヘ￣o#)師傅, 你不能因為我是你收的二徒弟，就老叫我八戒，我哪胖了？直接扭頭回去拖回自己的行李箱，你要是不給我準備好吃的，我可是要生氣了哦！不過說出話來, 還是帶幾分撒嬌的, “師傅呀, 你給我準備什麽吃的？”
杜師傅將報紙折疊起來夾在腋下，再拿起水杯，示意秋蘇格跟自己進餐廳，“我能不給你準備好吃的嗎，你說你怎麽瘦成這樣啊？我以後還怎麽叫你八戒啊！”
咱能不要再提八戒這件事了嗎，我知道我當初認你做師傅的時候也帶著‘嬰兒肥’（是真的胖！）你也不能老揭我傷疤啊！不想跟他再討論這個問題，秋蘇格跟著師傅後麵，接著就聽師傅接著說，“你們兄妹幾個倒是約好了一樣，你大師兄今天也來了，在廚房看火呢！你等下也要上手炒個菜，我要看你有沒有退步！”
什麽嘛，“我大老遠跑來看你，你還要我做……”秋蘇格嘟著嘴抱怨，結果被師傅輕飄飄瞥了一眼，秒慫改口，“做做做，師傅你想吃什麽呀，我都做給你吃！”
而等到進了餐廳，看著大師兄苦哈哈地捧著扇子盯著炭爐看火，完全熱得滿頭大汗的樣子，大師兄本來就胖，如今還憋屈地在廚房裏，真心覺得他可憐呢！心裏瞬間平衡了起來，“猴哥，辛苦你了！”剛巧她大師兄也是姓侯，又是大師兄的，所以叫‘猴哥’，一點毛病也沒有啊！
所以你們果然還是唐僧取經四人組對嗎，這胖胖的師傅胖胖的猴哥瘦瘦的八戒，可真沒見過這樣的取經四人組啊！還有沙師弟呢？
大師兄猴哥扶著肚子站了起來，“啊，二師弟，你可來了！”順手就要將手裏的扇子遞給她，讓她接手看火。
秋蘇格才不接過大師兄遞來的扇子呢，她直接靈活得躲過大實話，反而是直接拿起炭爐上砂鍋的蓋子，看看師傅到底給自己準備什麽好吃的，完全不怕燙的節奏，果然當廚師多年，練就了鐵砂掌啊！
而看到砂鍋裏那大大個的雙頭鮑，還有什麽海參蹄筋之類的，各色各樣十幾種材料，瞬間眼睛都亮了，“哇哦，佛跳牆！”自然也是笑著轉頭看向師傅，“就知道師傅最疼我了！”
大師兄看二師弟不幫忙，也不惱，本來他也就是跟她鬧著玩的，笑嘻嘻地說，“師傅可是提前準備好幾天呢，你看著鮑魚海參，不得泡好幾天啊！我這天天就在這兒，也不見他給我準備一份佛跳牆，可見師傅最疼你了！”
杜師傅本來還裝作一副一點也不在意秋蘇格這個二徒弟來，雲淡風輕的樣子，被大徒弟這麽一揭穿，自然是惱羞成怒，“趕緊看你的火，廢話那麽多做什麽？”
看著害羞的師傅，大師兄和秋蘇格對看一眼都賊兮兮地笑了起來，但也不該再撩他了，萬一師傅炸毛起來，咱晚上可就沒得吃了！
不過秋蘇格還是想起了她沙師弟，“沙師弟今天來嗎？”
這話剛說完，就見一個潮男打扮的人推開餐廳的大門走了進來，直接跟杜師傅撞了下肩膀，阿不，是直接撞了杜師傅肩膀一下，“yo，man！”於是果斷就被杜師傅拎住耳朵，“又什麽又，不能好好說話嗎？”於是那人便一副求饒的模樣，“師傅師傅，快放開我耳朵，我知道錯了還不行嗎？”
秋蘇格又是跟大師兄捂嘴笑著，“沙師弟還那麽欠揍呢？”不過看他脖子上還有半邊臉都是紋身，自然也是讚了一句，“沙師弟，你這新添的紋身很酷嘛！”而大師兄卻驚吼一聲，“得！你是什麽妖怪，竟然敢冒充我沙師弟，吃俺老孫一棒！”說著便作勢要拿扇子揍他。
大師兄這樣子，沙師弟自然是配合他的演出，直接做出一副著急的模樣，“大師兄，二師兄，師傅被妖怪抓走了！”
o(￣ヘ￣o#)杜師傅直接怒了，老子在這呢，你哪個師傅被妖怪抓走了，是女妖怪嗎？於是就把大師兄和沙師弟給暴揍了一頓……
師傅，大師兄，沙師弟，你們未免也入戲太深了吧？
不過也是，看沙師弟半邊臉按著臉型紋上了半個骷顱頭，更不說身體其他地方的圖騰了，脖子手臂，甚至手指都沒有放過，完全滿滿當當的，把自己身體當畫布的樣子，這模樣走在大街上，真的會嚇哭小孩的吧？
是的，來的潮男可不就是她沙師弟，師傅收的三徒弟嘛！
說來也是奇怪的，杜師傅大半輩子都是在廚房裏度過，卻隻收了三個徒弟，甚至這三個徒弟就秋蘇格是正兒八經的科班出身，正職就是廚師，好吧，如今也改做老師了。
而大徒弟，也就是秋蘇格的大師兄猴哥，他是做室內設計的，便是秋蘇格首爾的家還有料理教室都是大師兄給設計的，三徒弟呢，也就是沙師弟，他是個紋身師，秋蘇格左手的大花臂還是沙師弟給紋的呢。
如果要說到共同點，大概就是三個徒弟對吃的不是一般的執著，所以才會被自家師傅看中吧？
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師兄弟幾個笑鬧一通之後，在杜師傅的輕咳聲之下，齊齊地立定站穩，一年一度的杜門考核大賽即將拉開帷幕，參賽者，猴哥，八戒，沙師弟。所以這是要開始比武比神通，對嗎？
好吧，不過是杜師傅每次看到他們都要讓他們自己隨心選一道拿手菜做出來給自己品嚐，看看他們有沒有荒廢廚藝之類，特別是大師兄和沙師弟都是在香港，也經常來看師傅，所以接受的考驗就更多了。
大概也是這樣，他們這倆吃貨才會越來越胖吧？沙師弟還好，習慣擼鐵，所以是壯，大師兄就不行了，肚子已經比師傅還要大了，想當年他猴一樣的身材，果然歲月是把殺豬刀呢！
雖說要比試，但是杜師傅的小餐廳也容不下三個人齊齊開火，便一個一個來。先是大師兄簡單炒了一道蠔油炒芥藍，雖然看似簡單，但是越簡單的菜色，要掌握起火候來就更難了。
如何在快速的翻炒中讓芥藍快速熟成，而且還不能過老，調味也要掌握得剛剛好，不能過鹹過淡，勾芡也不能過薄過厚，哪裏是件簡單的事情呢？
等大師兄完美地做出一道蠔油炒芥蘭的時候，已經是滿頭大汗，不過看師傅嚐了一口滿意地點點頭，著實也是值了。
而沙師弟好像跟大師兄說好了一樣，大師兄炒了芥藍，他便準備了跟芥藍超級搭的沙茶炒牛肉。牛肉片加油加醬油加澱粉醃製過之後，炒鍋入油，下牛肉片翻炒，不過幾下大火的翻炒，牛肉已經七成熟，再加入紅椒沙茶翻炒均勻，便能出鍋了。
這也是簡單的菜，同樣也是對火候的掌握要求相當高，慢一分，就可能導致牛肉過老，這樣分毫之間，口感就會差上許多，所以同樣是考驗廚藝的菜色啊！
秋蘇格本來以為自己怎麽也是長途跋涉從韓國到香港，可能免去這場考試，誰料按師傅的說法，自己也有一年多沒來了，怎麽也得把之前的考核給補上，也不用多，就來桌滿漢全席吧！
喂喂喂，師傅，你這樣就過分了哦！
不過杜師傅也是隻是跟秋蘇格開玩笑而已，炒一個就行，不然做太多，晚餐吃不完怎麽辦？咱不能浪費！隻是看廚房的材料也就剩幾隻肉蟹了，果然師傅跟師兄們早就串通好了要整自己，所以才讓自己做自己最害怕的螃蟹吧？
o(￣ヘ￣o#)秋蘇格果斷瞪了已經紛紛轉頭回避她眼神的師傅他們幾個一眼……
秋蘇格也不是害怕螃蟹，隻是不知道是不是自己跟螃蟹有仇，基本每次處理螃蟹都會被它的大鉗子夾一下，就算帶上棉線手套也是一樣的下場，就算不流血，那也疼啊！久而久之，就讓她心裏有些發怵了，自己上輩子真的得罪過螃蟹大仙兒吧？
求助的眼神看大師兄沙師弟，果然他們一點也不會幫自己，秋蘇格隻好硬著頭皮戴上師傅準備在一旁的手套，抓起螃蟹開始處理了起來，果然，‘哎呀！’，就被夾中大拇指了！e(┬┬﹏┬┬)3明明同樣的手法，自己總是會被夾，一點也不公平……
而此時師傅和沙師弟已經默默拿出錢包掏出一千塊錢遞給大師兄，o(￣ヘ￣o#)所以你們還拿我打賭是嗎，你們都是混蛋！信不信我多放辣椒辣死你們！
好不容易把幾隻肉蟹處理斬件，秋蘇格的手指頭已經貼上好幾個創可貼，而棉線手套更是已經破了，真真可憐啊，同情同情！
秋蘇格也沒打算做多複雜的菜色，這樣的大肉蟹拿來做避風塘炒蟹是最好的。將蟹塊裹上一層幹澱粉，熱鍋放油，將蟹塊扔進去炸至金黃色再撈出。而避風塘係列菜色中不可或缺的蒜茸也如此炮製，直接入油鍋炸至金黃撈出。
最後鍋內留油，放入幹辣椒、炸好的蒜茸，適量的鹽白糖和雞精，再將蟹塊倒入其中翻炒均勻即可，這樣一道美味的避風塘炒蟹就誕生了。
就這樣，師徒幾個便圍在一起吃起了晚餐，中間是放著一個小炭爐，小小的炭火在維持佛跳牆的溫度，不讓一鍋佛跳牆因為溫度的下降而變得油膩，沙茶炒牛肉和避風塘炒蟹也是別具風味，再加上清淡的炒芥蘭在這些肉菜中做調和，不過四個菜色而已，卻已經讓人相當滿足了。
杜師傅已經把佛跳牆裏麵的二頭鮑夾到了秋蘇格的碗裏，看著師傅如此不公平對待，大師兄和沙師弟隻能憤憤不平地啃著螃蟹，師傅和二師弟/二師兄牙口不好，我們就不用給他們留了吧？
不過……綿綿綿，二師弟/二師兄的廚藝果然還是一如既往的好啊，這家夥為什麽不留在香港？