第22章 我都懷疑你是不是我女兒了
“這蘸糖環節看似簡單，但其實是很需要技巧的，如果糖汁裹得太厚，吃下去一口咬不著野果子，那還吃啥？不就失敗了嗎？所以呀，這糖蘸上薄薄的一層就可以啦！對了，還要蘸勻了。”
“哇，柳兒真聰明！不過，你這是知道的呀？”艾小魚有些疑惑。
“這個吖，之前的時候聽別人講過。”楊柳兒沒想到艾小魚會突然問這一茬，連忙想了一個借口搪塞過去，其實這是她前世在家裏廚房做事的嬤嬤那裏學到的，那嬤嬤就是專門做小甜點的。
那會她為了討還沒成狀元的徐誌淩歡心，去學了不少。
“這連誌軍呀，壓根不會做，估摸著就是根據我之前講的做的，幸虧當初我沒和嫂子細講怎麽做。”楊柳兒道。
“這要做出成功的冰糖野果串啊，我估摸著熬糖是最關鍵的，這熬糖漿呀，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，稠了蘸不起來，稀了掛不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。”
邱二娘道，“這熬糖漿我還是會的，之前有個糖漿水麵就是那樣做的。”
“對對對，這糖稀有輕微拉絲時，就端走鍋，將其澆在野果串上即可，否則啊，這糖稀就會變得又幹又硬，無法繼續製作。而且估計那連誌軍貪圖方便，直接把那野果串扔鍋裏，不然為啥果子是個酥的呢？”
見楊柳兒說的頭頭是道，邱二娘和艾小魚都瞪大了眼睛看著她。
“我的天呐，柳兒，你好厲害啊！”艾小魚驚歎道。
“要不是這張臉，我都懷疑你是不是我女兒了。”
邱二娘此話一出，讓楊柳兒心裏咯噔一下，說過頭了，她一個十三歲的小姑娘哪裏會知道這種東西呢？
她明白今天是自己得意過了頭，前世的她一直都喜歡藏著自己，現在重生了，不知道為何越發喜歡表現自己，讓別人肯定自己了。
大抵是重生之後的她越發渴望成功，渴望站在高處了。
若前世的她是如此，會不會就不是這個下場？
“我哪有你們說的那麽厲害啊？你看我娘才是真厲害呐！”
“嬸子是因為做過糖漿水麵才那麽厲害，你都沒做過就會了。”艾小魚道。
“這個是我根據我娘說的，還有我們做的得出來的。”楊柳兒狀似害羞的模樣摸了摸自己的頭。
“那我家丫頭也挺聰明的。”邱二娘笑道。
三個人說說笑笑這段時間，冰糖野果也差不多做好了。
“娘，等今天賣出去了，明天我們可以在糖漿裏加點蜂蜜，當然要比今天賣的貴些，但我們可以分兩種賣，就叫冰糖桂花果怎麽樣？”楊柳兒道。
“好，這個好聽，今天我就去鎮上賣。”邱二娘道。
“不用，我和小魚姐去賣，娘你在家裏好好待著，我們肯定能賣的好。”楊柳兒衝邱二娘眨了眨眼睛。
“這蘸糖環節看似簡單，但其實是很需要技巧的，如果糖汁裹得太厚，吃下去一口咬不著野果子，那還吃啥？不就失敗了嗎？所以呀，這糖蘸上薄薄的一層就可以啦！對了，還要蘸勻了。”
“哇，柳兒真聰明！不過，你這是知道的呀？”艾小魚有些疑惑。
“這個吖，之前的時候聽別人講過。”楊柳兒沒想到艾小魚會突然問這一茬，連忙想了一個借口搪塞過去，其實這是她前世在家裏廚房做事的嬤嬤那裏學到的，那嬤嬤就是專門做小甜點的。
那會她為了討還沒成狀元的徐誌淩歡心，去學了不少。
“這連誌軍呀，壓根不會做，估摸著就是根據我之前講的做的，幸虧當初我沒和嫂子細講怎麽做。”楊柳兒道。
“這要做出成功的冰糖野果串啊，我估摸著熬糖是最關鍵的，這熬糖漿呀，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，稠了蘸不起來，稀了掛不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。”
邱二娘道，“這熬糖漿我還是會的，之前有個糖漿水麵就是那樣做的。”
“對對對，這糖稀有輕微拉絲時，就端走鍋，將其澆在野果串上即可，否則啊，這糖稀就會變得又幹又硬，無法繼續製作。而且估計那連誌軍貪圖方便，直接把那野果串扔鍋裏，不然為啥果子是個酥的呢？”
見楊柳兒說的頭頭是道，邱二娘和艾小魚都瞪大了眼睛看著她。
“我的天呐，柳兒，你好厲害啊！”艾小魚驚歎道。
“要不是這張臉，我都懷疑你是不是我女兒了。”
邱二娘此話一出，讓楊柳兒心裏咯噔一下，說過頭了，她一個十三歲的小姑娘哪裏會知道這種東西呢？
她明白今天是自己得意過了頭，前世的她一直都喜歡藏著自己，現在重生了，不知道為何越發喜歡表現自己，讓別人肯定自己了。
大抵是重生之後的她越發渴望成功，渴望站在高處了。
若前世的她是如此，會不會就不是這個下場？
“我哪有你們說的那麽厲害啊？你看我娘才是真厲害呐！”
“嬸子是因為做過糖漿水麵才那麽厲害，你都沒做過就會了。”艾小魚道。
“這個是我根據我娘說的，還有我們做的得出來的。”楊柳兒狀似害羞的模樣摸了摸自己的頭。
“那我家丫頭也挺聰明的。”邱二娘笑道。
三個人說說笑笑這段時間，冰糖野果也差不多做好了。
“娘，等今天賣出去了，明天我們可以在糖漿裏加點蜂蜜，當然要比今天賣的貴些，但我們可以分兩種賣，就叫冰糖桂花果怎麽樣？”楊柳兒道。
“好，這個好聽，今天我就去鎮上賣。”邱二娘道。
“不用，我和小魚姐去賣，娘你在家裏好好待著，我們肯定能賣的好。”楊柳兒衝邱二娘眨了眨眼睛。