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難倒是不難, 但也挺繁瑣——先要調製肉餡、夾成茄盒、裹上麵糊、炸成金黃，還要用油把蔥薑蒜辣椒爆香，倒入醬油蠔油這些調料, 然後將炸好的茄盒放進鍋裏，加水煮熟，最後大火收汁。收汁前, 舒宜還放了一點西紅柿丁和香菜, 用來解膩提味。
這樣做出來的茄子嵌肉，既有茄盒的噴香，又沒有油炸食品的油膩。一口咬下去，先是茄子的爽口, 再是肉餡的鮮美，鹹香微辣的湯汁經過燉煮浸透了茄子, 和米飯更是絕配, 是一道極好的下飯菜。
舒宜做好茄子嵌肉之後，看了一眼牆上的掛鍾，已經臨近八點了, 她連忙淘米蒸飯——家裏如今沒有電飯鍋, 舒宜在廚房裏找了一圈兒, 看到一個搪瓷盆的大小正好。於是將大米和水放在搪瓷盆裏, 在高壓鍋裏放上水, 架上篦子, 再將搪瓷盆放在篦子上, 開始蒸米飯。
一個灶眼上蒸著米飯，舒宜在另外一個灶眼上做幹煸豆角，這道菜比茄子嵌肉要簡單得多，想要做得好吃，唯一的訣竅就是要將豆角煸得幹煸得透。舒宜將火開到最小，十分有耐心地把豆角用油慢慢煸幹。漸漸的，一股若有若無的焦香味飄了出來。
最終煸好的豆角，看起來色澤鮮嫩，但其實已經炸透了，吃起來焦香脆爽。
舒宜將豆角盛出來的時候，高壓鍋的放氣閥已經在呲呲地往外噴氣了，黃銅色的閥門一邊噴氣一邊被氣流衝得來回轉圈兒。
舒宜剛將蒸米飯的火擰得小了一點，就聽到皮鞋踩在樓梯上的聲音，隨著聲音越來越近，舒宜的心揪得越來越緊。
緩慢的、輕聲的、帶著幾分疲憊的腳步聲……雖然和二十年後的腳步聲不太一樣，但舒宜還是一下子就聽出來，這個上樓梯的聲音是屬於媽媽的。
“汪汪汪！”
樓下鄰居家養的狗叫了起來。緊接著，舒宜就聽到媽媽略帶嗔怪的聲音，“球球！叫什麽呢？是我——”
小狗聽到舒宜媽媽的聲音，果然不再叫了，發出哼哼唧唧的聲音，聽起來很是委屈。
舒宜在廚房裏再也待不住，三步並兩步跑到門口，一把拉開防盜門，“媽！”
就在此時，舒宜媽媽的身影出現在樓梯拐角，燙成波浪卷的長發、纖細瘦削的身形……舒宜下意識地屏住了呼吸。
舒宜媽媽又上了幾節台階，抬頭望向家門口，這時候舒宜已經能將媽媽的臉看得很清楚了——眼角的魚尾紋少了八成，臉上的皮膚十分幹淨，沒有任何斑點，但是更黑了，想必是每天騎車上下班的時候被太陽曬的。
舒宜直愣愣地看著年輕時的媽媽，心中像是打翻了油鹽醬醋糖，說不出是什麽滋味。
然而舒宜的媽媽卻沒有給舒宜仔細打量她的機會，剛走到門口，神色頓時就變了，“什麽聲音！你用高壓鍋了？”
舒宜媽媽一陣風似的從舒宜身邊跑過，徑直跑進了廚房裏，啪嗒一聲將煤氣關上，高高提著的一顆心才落回肚子裏。
從廚房裏出來，對著舒宜就是一頓教訓，“和你說過多少次了，不能動刀、不能動火、自己在家誰敲門都不準開！你還用上高壓鍋了？你會用高壓鍋嗎？你知道高壓鍋有多危險嗎？用不對那可是會爆炸的！”
舒宜看到媽媽萬分後怕的樣子，頓時後悔自己思慮不周，連忙和媽媽說道，“媽，我會用高壓鍋，不會有危險的，開始呲氣兒之後要把閥門放好，我知道的。”
舒宜媽媽又是劈頭蓋臉一頓教訓，“你會用什麽啊？多少大人用高壓鍋一不小心都會爆炸呢……”
舒宜看著媽媽罵人的樣子，頓感十分熟悉，相隔二十年，她媽罵她的樣子竟然一模一樣。
舒宜媽媽罵完一通之後，剛想喘口氣，一扭頭又看到舒宜擺在餐桌上的兩道菜，茄子嵌肉是用大海碗盛的，滿滿一碗，幹煸豆角也是綠油油一整盤。
舒宜媽媽一口氣又差點沒提上來，“你還做了菜？你——”
舒宜趁著媽媽新一輪的教訓還沒開始，連忙往舒宜媽媽手裏塞了一雙筷子，“媽，你先嚐嚐我做的菜。”
舒宜媽媽一臉不信，“你會做什麽菜？”舒宜媽媽雖然這樣說著，但手中被塞了一雙筷子，教訓舒宜的話也暫停了，一雙筷子朝著茄子嵌肉伸過去，心想如果沒熟的話她去回下鍋。
“你這豆角要是沒熟，吃了可是要中毒的，肉餡也是——”
舒宜媽媽將茄子嵌肉放進嘴裏，聲音戛然而止，一雙眼睛驀地瞪大。
.
舒宜媽媽將茄子嵌肉咬開，仔仔細細地看了看裏麵的肉餡，又仔仔細細地在嘴裏嚼了嚼。幹煸豆角也是一樣，舒宜媽媽小心翼翼地確認了一下，幹煸豆角有沒有熟透。
在確認兩道菜都是熟透的之後，舒宜媽媽的動作頓時一變，從小心翼翼變成風卷殘雲，又狼吞虎咽地吃了好幾口之後，才放下筷子審問舒宜。
“這兩道菜是你做的？”
“你什麽時候會做菜了？”
“你膽子怎麽那麽大啊！又是菜刀又是熱油又是煤氣的，我不在家的時候，不是不允許你碰這些嗎？”
舒宜一個問題也沒有回答，起身溜進廚房，“我看看高壓鍋能打開了沒有。”
老式的高壓鍋就是這樣，蒸煮完東西之後，是沒辦法立刻打開的，要等著裏麵的氣慢慢跑出來，才能將鍋蓋打開。
舒宜去廚房看了看，發現鍋蓋暫時還打不開，順手給媽媽拿了一個空碗過來，放在舒宜媽媽的身前，“米飯還要等一會兒呢，你先吃兩口菜墊墊肚子吧。”
中午十二點吃午飯，晚上八點半才能到家，舒宜媽媽每次白班回家的時候，早已經餓得前心貼後背。這一點舒宜印象十分深刻，因此哪怕在舒宜自己的時間線裏，媽媽在今天之前，已經退休多年了，舒宜還是記得一清二楚。
下一秒，舒宜清楚地看到了媽媽臉上一閃而過的遺憾之色，“米飯還沒好啊，那就再等會兒吧。”
舒宜媽媽將筷子撂下，也不急著吃菜了——滋味這樣好的下飯菜，不配著米飯吃，實在是有點可惜。
舒宜看到媽媽的反應，心中微微一笑，知道自己想要達成的目的已經成了一半兒，沒準還是一多半兒。
片刻之後，高壓鍋能打開了，舒宜給媽媽盛了一碗米飯，也為自己盛了小半碗，細嚼慢咽地吃著。今天中午和晚上在小飯桌吃的兩頓飯，舒宜都沒有吃飽，如今自己做了合胃口的菜，總要吃飽之後去睡覺。
她現在可是長個的時候，舒宜根本不擔心多吃會長胖，反倒是寄希望於多吃點多運動點，可以讓身高比上輩子高上幾公分。
舒宜雖然隻為自己盛了半碗米飯，但是現在家裏用的白瓷藍花的碗個頭很大，一碗米飯能頂得上那種精致小巧的碗的三碗。
舒宜媽媽看到女兒也動筷子，納悶地問道，“你晚上沒吃飽？”
舒宜嗯了一聲，“今天一天都沒吃飽，中午做菜的蝦仁不知道冷凍了多久，一點味道都沒有，蝦線也沒有挑幹淨。晚上的冬瓜湯，根本就是中午的清炒冬瓜又加水煮了煮，就是一道湯了，根本喝不下去。”
難倒是不難, 但也挺繁瑣——先要調製肉餡、夾成茄盒、裹上麵糊、炸成金黃，還要用油把蔥薑蒜辣椒爆香，倒入醬油蠔油這些調料, 然後將炸好的茄盒放進鍋裏，加水煮熟，最後大火收汁。收汁前, 舒宜還放了一點西紅柿丁和香菜, 用來解膩提味。
這樣做出來的茄子嵌肉，既有茄盒的噴香，又沒有油炸食品的油膩。一口咬下去，先是茄子的爽口, 再是肉餡的鮮美，鹹香微辣的湯汁經過燉煮浸透了茄子, 和米飯更是絕配, 是一道極好的下飯菜。
舒宜做好茄子嵌肉之後，看了一眼牆上的掛鍾，已經臨近八點了, 她連忙淘米蒸飯——家裏如今沒有電飯鍋, 舒宜在廚房裏找了一圈兒, 看到一個搪瓷盆的大小正好。於是將大米和水放在搪瓷盆裏, 在高壓鍋裏放上水, 架上篦子, 再將搪瓷盆放在篦子上, 開始蒸米飯。
一個灶眼上蒸著米飯，舒宜在另外一個灶眼上做幹煸豆角，這道菜比茄子嵌肉要簡單得多，想要做得好吃，唯一的訣竅就是要將豆角煸得幹煸得透。舒宜將火開到最小，十分有耐心地把豆角用油慢慢煸幹。漸漸的，一股若有若無的焦香味飄了出來。
最終煸好的豆角，看起來色澤鮮嫩，但其實已經炸透了，吃起來焦香脆爽。
舒宜將豆角盛出來的時候，高壓鍋的放氣閥已經在呲呲地往外噴氣了，黃銅色的閥門一邊噴氣一邊被氣流衝得來回轉圈兒。
舒宜剛將蒸米飯的火擰得小了一點，就聽到皮鞋踩在樓梯上的聲音，隨著聲音越來越近，舒宜的心揪得越來越緊。
緩慢的、輕聲的、帶著幾分疲憊的腳步聲……雖然和二十年後的腳步聲不太一樣，但舒宜還是一下子就聽出來，這個上樓梯的聲音是屬於媽媽的。
“汪汪汪！”
樓下鄰居家養的狗叫了起來。緊接著，舒宜就聽到媽媽略帶嗔怪的聲音，“球球！叫什麽呢？是我——”
小狗聽到舒宜媽媽的聲音，果然不再叫了，發出哼哼唧唧的聲音，聽起來很是委屈。
舒宜在廚房裏再也待不住，三步並兩步跑到門口，一把拉開防盜門，“媽！”
就在此時，舒宜媽媽的身影出現在樓梯拐角，燙成波浪卷的長發、纖細瘦削的身形……舒宜下意識地屏住了呼吸。
舒宜媽媽又上了幾節台階，抬頭望向家門口，這時候舒宜已經能將媽媽的臉看得很清楚了——眼角的魚尾紋少了八成，臉上的皮膚十分幹淨，沒有任何斑點，但是更黑了，想必是每天騎車上下班的時候被太陽曬的。
舒宜直愣愣地看著年輕時的媽媽，心中像是打翻了油鹽醬醋糖，說不出是什麽滋味。
然而舒宜的媽媽卻沒有給舒宜仔細打量她的機會，剛走到門口，神色頓時就變了，“什麽聲音！你用高壓鍋了？”
舒宜媽媽一陣風似的從舒宜身邊跑過，徑直跑進了廚房裏，啪嗒一聲將煤氣關上，高高提著的一顆心才落回肚子裏。
從廚房裏出來，對著舒宜就是一頓教訓，“和你說過多少次了，不能動刀、不能動火、自己在家誰敲門都不準開！你還用上高壓鍋了？你會用高壓鍋嗎？你知道高壓鍋有多危險嗎？用不對那可是會爆炸的！”
舒宜看到媽媽萬分後怕的樣子，頓時後悔自己思慮不周，連忙和媽媽說道，“媽，我會用高壓鍋，不會有危險的，開始呲氣兒之後要把閥門放好，我知道的。”
舒宜媽媽又是劈頭蓋臉一頓教訓，“你會用什麽啊？多少大人用高壓鍋一不小心都會爆炸呢……”
舒宜看著媽媽罵人的樣子，頓感十分熟悉，相隔二十年，她媽罵她的樣子竟然一模一樣。
舒宜媽媽罵完一通之後，剛想喘口氣，一扭頭又看到舒宜擺在餐桌上的兩道菜，茄子嵌肉是用大海碗盛的，滿滿一碗，幹煸豆角也是綠油油一整盤。
舒宜媽媽一口氣又差點沒提上來，“你還做了菜？你——”
舒宜趁著媽媽新一輪的教訓還沒開始，連忙往舒宜媽媽手裏塞了一雙筷子，“媽，你先嚐嚐我做的菜。”
舒宜媽媽一臉不信，“你會做什麽菜？”舒宜媽媽雖然這樣說著，但手中被塞了一雙筷子，教訓舒宜的話也暫停了，一雙筷子朝著茄子嵌肉伸過去，心想如果沒熟的話她去回下鍋。
“你這豆角要是沒熟，吃了可是要中毒的，肉餡也是——”
舒宜媽媽將茄子嵌肉放進嘴裏，聲音戛然而止，一雙眼睛驀地瞪大。
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舒宜媽媽將茄子嵌肉咬開，仔仔細細地看了看裏麵的肉餡，又仔仔細細地在嘴裏嚼了嚼。幹煸豆角也是一樣，舒宜媽媽小心翼翼地確認了一下，幹煸豆角有沒有熟透。
在確認兩道菜都是熟透的之後，舒宜媽媽的動作頓時一變，從小心翼翼變成風卷殘雲，又狼吞虎咽地吃了好幾口之後，才放下筷子審問舒宜。
“這兩道菜是你做的？”
“你什麽時候會做菜了？”
“你膽子怎麽那麽大啊！又是菜刀又是熱油又是煤氣的，我不在家的時候，不是不允許你碰這些嗎？”
舒宜一個問題也沒有回答，起身溜進廚房，“我看看高壓鍋能打開了沒有。”
老式的高壓鍋就是這樣，蒸煮完東西之後，是沒辦法立刻打開的，要等著裏麵的氣慢慢跑出來，才能將鍋蓋打開。
舒宜去廚房看了看，發現鍋蓋暫時還打不開，順手給媽媽拿了一個空碗過來，放在舒宜媽媽的身前，“米飯還要等一會兒呢，你先吃兩口菜墊墊肚子吧。”
中午十二點吃午飯，晚上八點半才能到家，舒宜媽媽每次白班回家的時候，早已經餓得前心貼後背。這一點舒宜印象十分深刻，因此哪怕在舒宜自己的時間線裏，媽媽在今天之前，已經退休多年了，舒宜還是記得一清二楚。
下一秒，舒宜清楚地看到了媽媽臉上一閃而過的遺憾之色，“米飯還沒好啊，那就再等會兒吧。”
舒宜媽媽將筷子撂下，也不急著吃菜了——滋味這樣好的下飯菜，不配著米飯吃，實在是有點可惜。
舒宜看到媽媽的反應，心中微微一笑，知道自己想要達成的目的已經成了一半兒，沒準還是一多半兒。
片刻之後，高壓鍋能打開了，舒宜給媽媽盛了一碗米飯，也為自己盛了小半碗，細嚼慢咽地吃著。今天中午和晚上在小飯桌吃的兩頓飯，舒宜都沒有吃飽，如今自己做了合胃口的菜，總要吃飽之後去睡覺。
她現在可是長個的時候，舒宜根本不擔心多吃會長胖，反倒是寄希望於多吃點多運動點，可以讓身高比上輩子高上幾公分。
舒宜雖然隻為自己盛了半碗米飯，但是現在家裏用的白瓷藍花的碗個頭很大，一碗米飯能頂得上那種精致小巧的碗的三碗。
舒宜媽媽看到女兒也動筷子，納悶地問道，“你晚上沒吃飽？”
舒宜嗯了一聲，“今天一天都沒吃飽，中午做菜的蝦仁不知道冷凍了多久，一點味道都沒有，蝦線也沒有挑幹淨。晚上的冬瓜湯，根本就是中午的清炒冬瓜又加水煮了煮，就是一道湯了，根本喝不下去。”