第一千四百九十四章 真正的三杯雞
你好，老公大人寵上癮 作者：一隨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“什麽是三杯雞？放在三個杯子裏的雞？”亞當有點迷惑。
“不是，反正是個z國菜，正確答案和調料有關，反正不是用三個杯子盛出來。”姬娜閑閑的看了安茗忙碌的身影一眼，“這也算是我為了蘇小姐賠罪吧，實際上不是隻有安茗和她抽到了三杯雞，而是所有廚師抽到的都是三杯雞。”
“……”亞當不知道該說什麽好，這個女人還真是個傳媒業的天才，能想出來這種多少有點缺德的點子。
“所以現在所有廚師的抓鬮菜都是三杯雞，他們頭都快想破了，但是隻有蘇小姐交上了一份正確答案。”姬娜用手在屏幕上點了一下，所有廚房的實時轉播都出現在了屏幕上，大廚們大多一邊準備自己拿手的菜肴一邊想到底什麽才是三杯雞。
“作為餘興節目，你這個設計是挺不錯的。”亞當讚許的點了點頭，“不過你是不是私心蘇璃的太重了。”
“沒有，就說了抓鬮菜本來也是個搞笑節目，麵上的抽簽我也提前錄了，是從各種不同食物的紙團裏抽出的三杯雞。”姬娜一副早已安排好一切的表情。
對於三杯雞的料理，蘇璃不光是想交上一份僅僅是正確的答卷，還想交上一份讓人十分滿意的答卷。
蘇璃穿著合身的廚師服，舉手投足間都是遊刃有餘的風度。
她將雞腿拆下肉，然後切成大小合適的塊兒，用清水將血漬衝洗幹淨。
熱鍋倒玉米油，七分熱時，加入一杯麻油。
油溫重新升至六成熱時，放入薑片，整蒜子，幹紅辣椒爆香。
接著，雞塊兒入鍋，翻炒至雞肉變為好看的金黃色，加入一杯醬油，使其上色均勻。
再加入一杯米酒，放入幾顆冰糖，然後大火燒開翻滾之後，轉小火悶燉約兩盞茶的功夫，接著大火收汁，加入一把羅勒翻炒幾次，再倒入熱砂鍋裏就可以準備上菜了。
亞當看蘇璃做飯行雲流水的動作口水都快流出來了，看她把小砂鍋放到推車上示意上菜的時候連忙拉著姬娜準備去搶先嚐嚐蘇璃做的三杯雞。
外麵廚師們陸陸續續上的菜已經擺到長台上去了，有意向品嚐的食客們都在乖乖的排隊等著工作人員給他們從一份份讓人垂涎的美食裏分出一小塊。
他們主要聚集的地方還是大廚自選菜區。而抓鬮區的各種各樣三杯雞好像被很嫌棄的樣子，幾乎沒有人來這邊想嚐試這些雞肉。
等到亞當和姬娜走到蘇璃上的那個砂鍋旁的時候，已經可以聞到蘇璃這份三杯雞散發出的絲絲縷縷的香氣了。
“要兩份這個。”姬娜指了指砂鍋的蓋子，穿著圍裙的工作人員聞言揭開了砂鍋的蓋子，露出盛放在其中的三杯雞。
隻見油潤光澤的砂鍋裏還微微冒著泡，點綴其中的紅色辣椒和綠色羅勒葉讓雞塊顯得更誘人。
隨著蓋子的打開，本來蘊藏在砂鍋中含而不露的香氣濃烈的四散開去，讓每一個聞到的人都如癡如醉。
亞當用筷子夾起了屬於他的那一份雞肉，放到嘴裏細細品嚐了起來。雞肉的味道被沒有一滴水的湯汁勾的更鮮。
雖然亞當和之前每一次品嚐蘇璃的菜的時候一樣嚐不出來妙在哪裏，但是就是單純又暴力的美味在嘴裏肆虐席卷。
一旁的姬娜也被三杯雞的美味所感動，這道菜譜是她定的，但是之前她也沒有吃過這道名字很奇怪的菜。
一杯油，一杯酒，一杯醬油，看似簡單但是卻又極其複雜。
如果說y國菜講究的是煎烤焗這類通過高溫誘發味道變化的做法的話，蘇璃擅長的z國菜就是在她慣常用的鐵鍋和炒勺之間找到那種奇妙的平衡。
當亞當和姬娜還在回味三杯雞的極致美味時，後麵的觀眾和評委們蜂擁而至。
“雖然我們不知道這道美食的名字，但是我會永遠記住它甜糯綿軟，醬香宜人的味道。”
“這道菜濃油赤醬，香味撲鼻，汁鮮味美，色香味齊全，是上品中的上品！”
“我覺得這好像是一道z國菜！我愛z國！蘇璃小姐看看我！”
品嚐菜時的隨機采訪廚師們在自己的房間裏也能看見。蘇璃一邊吃自己克扣下來的茄子做成的炸茄夾一邊看著屏幕上大家各異的表現。
這次的比賽好像抓鬮菜有點……微妙？
蘇璃放下手裏的筷子，走近屏幕兩步。
果然，在品嚐她的菜的興奮人群後麵的桌子上，隱隱約約的都是一片各式各樣的杯子。
杯子？
蘇璃疑惑的等到直播把畫麵一轉時，在她麵前顯現出來的是一排排的雞肉。
有盛在三個茶杯裏的，也有被裝在三個高腳杯裏的。
蘇璃的疑惑幾乎化為實質了，難道大家都抽到的是三杯雞嗎？那這些y國廚師可有的聯想了。
就算知道三杯雞是一道地道z國菜，也未必真的能把這道菜做好。這道菜雖然說看起來好像就是普通的燉雞，但是在各方麵需要下的功夫不小。
這道菜要經過長達六分鍾的不能開蓋的燜煮，其中如果開蓋的話香氣就會逸散，但是不開蓋的話不熟練的廚師可能會糊底。
三杯雞的三杯還是起到了定型定味的重要作用的，汁多則味淡，汁少則糊底。
品菜環節也沒有太多事情可做，隻是評委和觀眾們一人可以吃十道菜，然後給它們打分。
在後台計票的時候，觀眾們終於在台上看到一個個接受采訪的大廚們。
直到安茗照本宣科接受采訪的時候，吃過美食之後滿嘴回味的觀眾們的精神才稍微集中了一點。
“關於這次抓鬮抽到的三杯雞我雖然不知道是什麽地方的菜係，但是我按照z國菜的做法把雞做成了三種味道放到了三個茶杯裏，希望大家可以喜歡。”安茗笑的溫和。
台下看她這幅樣子的楊良平恨不得以頭搶地，她所謂z國菜的做法是做了個左宗棠雞做了個扒雞又加上她海選時的茶香雞。
“不是，反正是個z國菜，正確答案和調料有關，反正不是用三個杯子盛出來。”姬娜閑閑的看了安茗忙碌的身影一眼，“這也算是我為了蘇小姐賠罪吧，實際上不是隻有安茗和她抽到了三杯雞，而是所有廚師抽到的都是三杯雞。”
“……”亞當不知道該說什麽好，這個女人還真是個傳媒業的天才，能想出來這種多少有點缺德的點子。
“所以現在所有廚師的抓鬮菜都是三杯雞，他們頭都快想破了，但是隻有蘇小姐交上了一份正確答案。”姬娜用手在屏幕上點了一下，所有廚房的實時轉播都出現在了屏幕上，大廚們大多一邊準備自己拿手的菜肴一邊想到底什麽才是三杯雞。
“作為餘興節目，你這個設計是挺不錯的。”亞當讚許的點了點頭，“不過你是不是私心蘇璃的太重了。”
“沒有，就說了抓鬮菜本來也是個搞笑節目，麵上的抽簽我也提前錄了，是從各種不同食物的紙團裏抽出的三杯雞。”姬娜一副早已安排好一切的表情。
對於三杯雞的料理，蘇璃不光是想交上一份僅僅是正確的答卷，還想交上一份讓人十分滿意的答卷。
蘇璃穿著合身的廚師服，舉手投足間都是遊刃有餘的風度。
她將雞腿拆下肉，然後切成大小合適的塊兒，用清水將血漬衝洗幹淨。
熱鍋倒玉米油，七分熱時，加入一杯麻油。
油溫重新升至六成熱時，放入薑片，整蒜子，幹紅辣椒爆香。
接著，雞塊兒入鍋，翻炒至雞肉變為好看的金黃色，加入一杯醬油，使其上色均勻。
再加入一杯米酒，放入幾顆冰糖，然後大火燒開翻滾之後，轉小火悶燉約兩盞茶的功夫，接著大火收汁，加入一把羅勒翻炒幾次，再倒入熱砂鍋裏就可以準備上菜了。
亞當看蘇璃做飯行雲流水的動作口水都快流出來了，看她把小砂鍋放到推車上示意上菜的時候連忙拉著姬娜準備去搶先嚐嚐蘇璃做的三杯雞。
外麵廚師們陸陸續續上的菜已經擺到長台上去了，有意向品嚐的食客們都在乖乖的排隊等著工作人員給他們從一份份讓人垂涎的美食裏分出一小塊。
他們主要聚集的地方還是大廚自選菜區。而抓鬮區的各種各樣三杯雞好像被很嫌棄的樣子，幾乎沒有人來這邊想嚐試這些雞肉。
等到亞當和姬娜走到蘇璃上的那個砂鍋旁的時候，已經可以聞到蘇璃這份三杯雞散發出的絲絲縷縷的香氣了。
“要兩份這個。”姬娜指了指砂鍋的蓋子，穿著圍裙的工作人員聞言揭開了砂鍋的蓋子，露出盛放在其中的三杯雞。
隻見油潤光澤的砂鍋裏還微微冒著泡，點綴其中的紅色辣椒和綠色羅勒葉讓雞塊顯得更誘人。
隨著蓋子的打開，本來蘊藏在砂鍋中含而不露的香氣濃烈的四散開去，讓每一個聞到的人都如癡如醉。
亞當用筷子夾起了屬於他的那一份雞肉，放到嘴裏細細品嚐了起來。雞肉的味道被沒有一滴水的湯汁勾的更鮮。
雖然亞當和之前每一次品嚐蘇璃的菜的時候一樣嚐不出來妙在哪裏，但是就是單純又暴力的美味在嘴裏肆虐席卷。
一旁的姬娜也被三杯雞的美味所感動，這道菜譜是她定的，但是之前她也沒有吃過這道名字很奇怪的菜。
一杯油，一杯酒，一杯醬油，看似簡單但是卻又極其複雜。
如果說y國菜講究的是煎烤焗這類通過高溫誘發味道變化的做法的話，蘇璃擅長的z國菜就是在她慣常用的鐵鍋和炒勺之間找到那種奇妙的平衡。
當亞當和姬娜還在回味三杯雞的極致美味時，後麵的觀眾和評委們蜂擁而至。
“雖然我們不知道這道美食的名字，但是我會永遠記住它甜糯綿軟，醬香宜人的味道。”
“這道菜濃油赤醬，香味撲鼻，汁鮮味美，色香味齊全，是上品中的上品！”
“我覺得這好像是一道z國菜！我愛z國！蘇璃小姐看看我！”
品嚐菜時的隨機采訪廚師們在自己的房間裏也能看見。蘇璃一邊吃自己克扣下來的茄子做成的炸茄夾一邊看著屏幕上大家各異的表現。
這次的比賽好像抓鬮菜有點……微妙？
蘇璃放下手裏的筷子，走近屏幕兩步。
果然，在品嚐她的菜的興奮人群後麵的桌子上，隱隱約約的都是一片各式各樣的杯子。
杯子？
蘇璃疑惑的等到直播把畫麵一轉時，在她麵前顯現出來的是一排排的雞肉。
有盛在三個茶杯裏的，也有被裝在三個高腳杯裏的。
蘇璃的疑惑幾乎化為實質了，難道大家都抽到的是三杯雞嗎？那這些y國廚師可有的聯想了。
就算知道三杯雞是一道地道z國菜，也未必真的能把這道菜做好。這道菜雖然說看起來好像就是普通的燉雞，但是在各方麵需要下的功夫不小。
這道菜要經過長達六分鍾的不能開蓋的燜煮，其中如果開蓋的話香氣就會逸散，但是不開蓋的話不熟練的廚師可能會糊底。
三杯雞的三杯還是起到了定型定味的重要作用的，汁多則味淡，汁少則糊底。
品菜環節也沒有太多事情可做，隻是評委和觀眾們一人可以吃十道菜，然後給它們打分。
在後台計票的時候，觀眾們終於在台上看到一個個接受采訪的大廚們。
直到安茗照本宣科接受采訪的時候，吃過美食之後滿嘴回味的觀眾們的精神才稍微集中了一點。
“關於這次抓鬮抽到的三杯雞我雖然不知道是什麽地方的菜係，但是我按照z國菜的做法把雞做成了三種味道放到了三個茶杯裏，希望大家可以喜歡。”安茗笑的溫和。
台下看她這幅樣子的楊良平恨不得以頭搶地，她所謂z國菜的做法是做了個左宗棠雞做了個扒雞又加上她海選時的茶香雞。