第738章 勤快的人
兩個鍋鏟，在大鐵鍋裏麵碰撞著，發出各種刺耳的聲音。
蘇晚原本是打算讓他們兩人自由發揮的，看到這個陣勢，似乎不行啊。
想來想去，蘇晚還是站了起來，往廚房裏麵走去。
隱霧跟隱離看到蘇晚進來，臉色明顯有些別扭。
蘇晚看到他們這個樣子，也不好多說什麽，看了鹽鍋裏麵的東西，她說道：“用一個鍋鏟，慢慢的攪行了，不需要用兩個鏟子。”
隱霧聞言，便把自己手上的鍋鏟子放到一邊。
“鍋裏麵的食材，攪拌到有香味兒溢出來，然後再將裏麵的料給撈出來。”
“這些東西就是提味用的，用量不需要太多，下次用這些東西的時候，放一半就行了。放太多的話，會影響口感。”
隱霧看著鍋裏麵的東西，發現他們放的香料確實有些多。
“那麽，這些要倒掉嗎？”
十分難得，隱霧跟蘇晚說話的時候，居然比之前要緩和許多。
蘇晚看了看鍋裏麵的香料，然後道：“可以打一半出來，下次你們練習的時候，可以直接用這些大料。”
鍋裏麵的這些香料，都是剛剛下鍋不久的，一大部分香味都沒有被炒出來。這個時候打出來，留著給隱霧隱離學著製作醬汁，沒有太大的影響。
“那我打一些出來。”
隱離拿著手上的鍋鏟，把一部份香料打出來，用一個碗裝好。
“炒的時候，不要加太大的火，也不要太著急，慢慢的翻攪……”
蘇晚一邊說著，隱霧跟隱離一邊跟著點頭。
剛剛，他們太過著急了，擔心裏麵的東西會糊，就用兩個鍋鏟翻攪。
之後，蘇晚又提點他們幾句， 然後就站到一邊，讓他們自己來。
有蘇晚站在一邊，隱霧跟隱離比之前要沉穩一些，爐灶裏麵火，也控製的極好。
蘇晚時不時 的提點他們一句，兩個人就按照蘇晚的要求來。
製作到後期的時候，鍋裏麵的醬汁香味越來越濃，隱霧隱離兩個人臉上也逐漸漏出一絲絲驚喜的笑容來。
“成了。”
隱離有些激動的道。
這還是蘇晚第一次看到他們臉上露出這種神色來。
還別說，他們笑起來的時候，還是挺可愛的。
隱霧小心翼翼的用勺子打一小口醬汁來品嚐味道，之後，他也不知道這個醬汁的味道對不對，又拿一個幹淨 的勺子給蘇晚打來一些醬汁，讓蘇晚幫著品嚐味道。
蘇晚很給他們麵子，隱霧把裝著湯汁的勺子遞過來的時候，蘇晚接過來後，用唇瓣輕微的抿了一點那些醬汁。
隱霧隱離都看著蘇晚，眼中帶著淡淡的緊張。
蘇晚細細的品嚐那醬汁的味道，品嚐了很久，然後道：“鹽控製的挺好，就是火候有些不夠，回頭你們再練習的時候，最後麵的那一道工序，一定要小火慢燉。一直到鍋裏麵的這些醬汁，有些粘稠的狀態，才是最好的。”
“第一次下廚，你們兩個能夠作出這樣的成果，已經很不錯了，再學幾天，等鋪子裏麵裝修好了，東西也準備齊全了，你們做出來的醬汁，應該能夠拿去攪拌那個雞肉了。”
蘇晚的話，仿佛給隱霧隱離一顆定心丸一般，兩人臉上瞬間露出自信的神色來。
他們本就聰明，之所以不會廚藝，那是因為沒有接觸過這方麵的東西。
正所謂隔行如隔山，這一點蘇晚是深有體會的。
時間還早，蘇晚讓他們兩人繼續練習之後，就走出廚房。
廚房外麵，兩個廚娘看到蘇晚走出來，就走過來問蘇晚她們能不能進去做飯。
這個時候，已經快到中午吃飯的時間了，要是再把不把飯菜做出來，過一會兒就來不及了。
蘇晚點頭說可以。
府上的廚房還是比較大的，隱霧跟隱離占用一個鍋爐，邊上還有兩個鍋爐呢。
蘇晚都這麽說了，兩個廚娘也不害怕會打擾到隱霧跟隱離了，收拾一番之後，就把剛剛買來回的蔬菜以及肉類帶進廚房去。
許亦雲是在正午的時候回來的。
回來的時候，他跟蘇晚說新鋪子裏麵的情況。
蘇晚聽完之後，跟許亦雲說招工人的事情。
那兩家飯館，麵積都不小。
專門煮飯的廚娘要有一個。專門煮雞肉的廚娘，起碼得要四個，兩個專門醃製雞肉，兩個專門煮雞。專門洗菜洗碗的廚娘也需要一個。
隻是洗一樣蔬菜，很快就洗好了。動作麻利一些的廚娘，再把碗給洗出來，也是很輕鬆的事情。
若是實在忙不過來，到時候再安排其他廚娘幫忙一起洗碗便好了。
這是後廚需要的人手。
在一樓二樓招呼客人的小二，蘇晚看著，怎麽也得要六個。
三個收拾一樓的桌子，另外三個則收拾二樓的桌子。
然後撕雞肉的工人，需要年輕一些的女子。
年輕的女子，手看著比較白皙，洗幹淨雙手，再去撕手撕雞，看起來要衛生一些。
這些年輕女子，蘇晚算過了，得找八個。
五個撕雞肉，兩個攪拌雞肉，另外一個，則專門給客人打套餐的飯菜。
這是蘇晚估算出來需要多少人手，也是一個飯館需要的人手，兩個飯館自然是要招雙倍的人手了。
後廚若是有些工人忙不過來的話，那些煮雞肉的廚娘可以過來幫忙。
要是還忙不過來，到時候再多招兩個工人進來。
蘇晚的提議，許亦雲沒有什麽意見。
“工人找夠之後，得讓她們到老飯館裏麵去學習幾天。等他們學會了，在安排人手到新飯館那邊去。”
“至於工錢，還是按照老飯館這邊來算，那些工人該得多少銀子，就給多少銀子給對方。”
蘇晚對開工錢給工人這樣方麵，都是非常大方的。
大家這麽辛辛苦苦的做事，不過是為了養家糊口罷了。
多開一些工錢給工人，工人心裏也會感激，做事也會麻利一些。
當然，蘇晚不會當冤大頭。會多開工錢給工人，也在工人做事麻利為前提。
許亦雲看蘇晚各個方麵都想到了，便告訴她：“你提的這些問題，回頭我都替你辦好。”
說完之後，許亦雲問蘇晚：“隱霧跟隱離還在廚房學製作那些醬汁？”
提到隱霧跟隱離，蘇晚就忍不住想笑，她說：“他們兩人可勤快了。”
兩個鍋鏟，在大鐵鍋裏麵碰撞著，發出各種刺耳的聲音。
蘇晚原本是打算讓他們兩人自由發揮的，看到這個陣勢，似乎不行啊。
想來想去，蘇晚還是站了起來，往廚房裏麵走去。
隱霧跟隱離看到蘇晚進來，臉色明顯有些別扭。
蘇晚看到他們這個樣子，也不好多說什麽，看了鹽鍋裏麵的東西，她說道：“用一個鍋鏟，慢慢的攪行了，不需要用兩個鏟子。”
隱霧聞言，便把自己手上的鍋鏟子放到一邊。
“鍋裏麵的食材，攪拌到有香味兒溢出來，然後再將裏麵的料給撈出來。”
“這些東西就是提味用的，用量不需要太多，下次用這些東西的時候，放一半就行了。放太多的話，會影響口感。”
隱霧看著鍋裏麵的東西，發現他們放的香料確實有些多。
“那麽，這些要倒掉嗎？”
十分難得，隱霧跟蘇晚說話的時候，居然比之前要緩和許多。
蘇晚看了看鍋裏麵的香料，然後道：“可以打一半出來，下次你們練習的時候，可以直接用這些大料。”
鍋裏麵的這些香料，都是剛剛下鍋不久的，一大部分香味都沒有被炒出來。這個時候打出來，留著給隱霧隱離學著製作醬汁，沒有太大的影響。
“那我打一些出來。”
隱離拿著手上的鍋鏟，把一部份香料打出來，用一個碗裝好。
“炒的時候，不要加太大的火，也不要太著急，慢慢的翻攪……”
蘇晚一邊說著，隱霧跟隱離一邊跟著點頭。
剛剛，他們太過著急了，擔心裏麵的東西會糊，就用兩個鍋鏟翻攪。
之後，蘇晚又提點他們幾句， 然後就站到一邊，讓他們自己來。
有蘇晚站在一邊，隱霧跟隱離比之前要沉穩一些，爐灶裏麵火，也控製的極好。
蘇晚時不時 的提點他們一句，兩個人就按照蘇晚的要求來。
製作到後期的時候，鍋裏麵的醬汁香味越來越濃，隱霧隱離兩個人臉上也逐漸漏出一絲絲驚喜的笑容來。
“成了。”
隱離有些激動的道。
這還是蘇晚第一次看到他們臉上露出這種神色來。
還別說，他們笑起來的時候，還是挺可愛的。
隱霧小心翼翼的用勺子打一小口醬汁來品嚐味道，之後，他也不知道這個醬汁的味道對不對，又拿一個幹淨 的勺子給蘇晚打來一些醬汁，讓蘇晚幫著品嚐味道。
蘇晚很給他們麵子，隱霧把裝著湯汁的勺子遞過來的時候，蘇晚接過來後，用唇瓣輕微的抿了一點那些醬汁。
隱霧隱離都看著蘇晚，眼中帶著淡淡的緊張。
蘇晚細細的品嚐那醬汁的味道，品嚐了很久，然後道：“鹽控製的挺好，就是火候有些不夠，回頭你們再練習的時候，最後麵的那一道工序，一定要小火慢燉。一直到鍋裏麵的這些醬汁，有些粘稠的狀態，才是最好的。”
“第一次下廚，你們兩個能夠作出這樣的成果，已經很不錯了，再學幾天，等鋪子裏麵裝修好了，東西也準備齊全了，你們做出來的醬汁，應該能夠拿去攪拌那個雞肉了。”
蘇晚的話，仿佛給隱霧隱離一顆定心丸一般，兩人臉上瞬間露出自信的神色來。
他們本就聰明，之所以不會廚藝，那是因為沒有接觸過這方麵的東西。
正所謂隔行如隔山，這一點蘇晚是深有體會的。
時間還早，蘇晚讓他們兩人繼續練習之後，就走出廚房。
廚房外麵，兩個廚娘看到蘇晚走出來，就走過來問蘇晚她們能不能進去做飯。
這個時候，已經快到中午吃飯的時間了，要是再把不把飯菜做出來，過一會兒就來不及了。
蘇晚點頭說可以。
府上的廚房還是比較大的，隱霧跟隱離占用一個鍋爐，邊上還有兩個鍋爐呢。
蘇晚都這麽說了，兩個廚娘也不害怕會打擾到隱霧跟隱離了，收拾一番之後，就把剛剛買來回的蔬菜以及肉類帶進廚房去。
許亦雲是在正午的時候回來的。
回來的時候，他跟蘇晚說新鋪子裏麵的情況。
蘇晚聽完之後，跟許亦雲說招工人的事情。
那兩家飯館，麵積都不小。
專門煮飯的廚娘要有一個。專門煮雞肉的廚娘，起碼得要四個，兩個專門醃製雞肉，兩個專門煮雞。專門洗菜洗碗的廚娘也需要一個。
隻是洗一樣蔬菜，很快就洗好了。動作麻利一些的廚娘，再把碗給洗出來，也是很輕鬆的事情。
若是實在忙不過來，到時候再安排其他廚娘幫忙一起洗碗便好了。
這是後廚需要的人手。
在一樓二樓招呼客人的小二，蘇晚看著，怎麽也得要六個。
三個收拾一樓的桌子，另外三個則收拾二樓的桌子。
然後撕雞肉的工人，需要年輕一些的女子。
年輕的女子，手看著比較白皙，洗幹淨雙手，再去撕手撕雞，看起來要衛生一些。
這些年輕女子，蘇晚算過了，得找八個。
五個撕雞肉，兩個攪拌雞肉，另外一個，則專門給客人打套餐的飯菜。
這是蘇晚估算出來需要多少人手，也是一個飯館需要的人手，兩個飯館自然是要招雙倍的人手了。
後廚若是有些工人忙不過來的話，那些煮雞肉的廚娘可以過來幫忙。
要是還忙不過來，到時候再多招兩個工人進來。
蘇晚的提議，許亦雲沒有什麽意見。
“工人找夠之後，得讓她們到老飯館裏麵去學習幾天。等他們學會了，在安排人手到新飯館那邊去。”
“至於工錢，還是按照老飯館這邊來算，那些工人該得多少銀子，就給多少銀子給對方。”
蘇晚對開工錢給工人這樣方麵，都是非常大方的。
大家這麽辛辛苦苦的做事，不過是為了養家糊口罷了。
多開一些工錢給工人，工人心裏也會感激，做事也會麻利一些。
當然，蘇晚不會當冤大頭。會多開工錢給工人，也在工人做事麻利為前提。
許亦雲看蘇晚各個方麵都想到了，便告訴她：“你提的這些問題，回頭我都替你辦好。”
說完之後，許亦雲問蘇晚：“隱霧跟隱離還在廚房學製作那些醬汁？”
提到隱霧跟隱離，蘇晚就忍不住想笑，她說：“他們兩人可勤快了。”