那次劉父再也顧不得失去的魚以及捕魚工具,逃命要緊,如果是風平浪靜,劉父熟悉水性,即便河再寬再深他也自信可以保命;但漲水的季節不一樣,從上遊衝下來的水不斷增加,更劉父煩惱的事上遊還不斷衝下一堆的雜草和荊棘,加上老天還降大雨,劉父完全不能控製自己的身體,被大水衝了幾公裏之多。
終於那次劉父體力用盡,他已沒有足夠的體力靠近岸邊,上遊不斷衝下來的大水已使他浮在水麵上都有些困難,隻要他的體力用盡,他必定溺水而亡。下大雨的天岸上沒有別人,即便有,想搶救人也十分困難,因為劉父被上遊衝下來的大水衝得太快了,一下子就十幾米遠,根本沒有足夠的時間進行施救。
真當劉父絕望等待死亡來臨之際,他使出了最後的力氣竟使自己的身體靠近了岸邊兩米多,如果不是漲水的季節,在河中央靠近岸邊兩米多,基本會安全著陸,可惜這會不會,靠近岸邊兩米多與在河中央沒有明顯的區別。
向岸邊靠近的這兩米多差不多用盡了劉父所有的體力,他已沒有體力了,正在這時,他突然踩到一塊堅硬之物,不知是沉在河底的木柴還是河底的大石頭,隻是被劉父借著這一力,劉父又向河岸靠近了兩三米。再拚命的努力一把,被他抓住了河床上垂下來的一把楊柳。
等劉父爬上岸的時候,劉父發現自己全身不下五處被各種荊棘割傷,他在岸上躺了十幾分鍾才慢慢恢複體力,為了防止大水還要暴漲,他拖著沉重的步伐向有人煙的地方走去,這時劉父所在的地方早已脫離了白水鎮的範圍。
劉父回到家的時候,當時劉子遙的奶奶也是劉父的母親正四處尋找自己的兒子,因為她一覺醒來發現自家的捕魚工具不見了,她有猜到自己兒子捕魚去了,於是沿著河岸尋找自己的兒子,可異尋找失敗,一連問了幾個路人也沒有人見過自己兒子,劉父的母親非常著急。
看自己母親不在家,劉父立即知道母親肯定發現自己捕魚去了,於是劉父換好衣服重新來到河岸尋找母親。半個多小時後,劉父終於發現母親一個人坐在河岸上發呆,劉父再也按捺不住內心的悲傷,過去與母親相識。
正因為劉父有這樣生死離別的經曆,所以自從劉子遙出生,劉父一直不讓他河邊玩,劉子遙之所以會遊詠是經過劉母允許學的,那次劉父一連在單位裏加班,劉母看前後左右的孩子都會遊泳,為了讓自己兒子也學會麵對大水的威脅,她允許一個可靠的鄰居帶著劉子遙到河裏去學遊泳。
剛才開始劉子遙一直學不會遊泳,感覺非常難學,因為父親對自己的告誡讓他反複縈繞在腦子裏,水隻要一過胸前,他就會有一種莫名其妙的恐慌。為了學遊泳,劉子遙足足學了一個多月,一個多月後,劉子遙才完全精通水性,他憋氣的功夫不錯,在水底下可以呆得比其它人時間長。
劉父自從經曆過大水災難之後,對水同樣有著莫名其妙地恐慌,並非旱鴨子才怕水,有時精通水性之人同樣怕水,而且精通水性的溺水而亡的也不在少數。
這個現象是叫人難與想象的,精通水性還會怕水仿佛很矛盾,如果換成是大平盛世,河水清澈見底,這個當然沒問題,碰到水漲船高,尤其是在白水鎮,水裏到處是上遊衝下來的荊棘和藤條以及各種障礙物,精通水性也無法施展,水流太急同樣很難靠近岸邊,精通水性最多比不會水之人在水裏多堅持一會。
盡管劉子遙小時候靠近河邊有劉父的萬般阻攔,但劉父一天到晚在鎮上上班,鞭長莫及,江南的小孩怎麽可會離開水呢,所以隻要劉父不在,劉子遙就會背著在家的劉母跟夥伴們去河裏洗冷水澡。
碰到漲大水,劉子遙同樣背著魚婁扛著魚趁著大火泛濫去捕魚,魚婁與魚是白水村人家家戶戶都有的工具,這個不需要到鎮上去購買,人人都會做。
劉子遙很小的時候就會織魚,大人用的是大魚,小孩用的是小魚,劉父雖然一再告誡劉子遙漲水之時不能去捕魚,但家裏有四套捕魚的工具。
而這四套魚具即便毀了也沒關係,因為鄰居家可能有七八套捕魚的工具,劉子遙要用的話可以去借,或者說自己有時候私下裏織一幅出來,劉父沒有任何辦法。
在劉子遙家裏,包括劉母在內每個人都很喜歡捕魚,但除了劉父喜歡吃魚頭之外,其他的人包括劉子遙爺爺在內並不喜歡吃魚,尤其是劉母,實在要吃,就弄條鯉魚吃吃,其它的魚她碰都不碰。劉子遙也不喜歡吃魚,但他很喜歡去捕魚,這一點很奇怪。
在白水村有幾口很大的魚塘,有兩口是屬於劉子遙所在劉家組的,每年都可以分到很多魚,加上田裏收獲的以及河裏漲大水捕來的,劉家其實一年之內有很多魚。在劉子遙家裏除了劉父喜歡吃魚頭外,而劉父卻一天到晚在鎮上上班,難得在家吃飯,於是很多活蹦亂跳地新鮮魚被劉母製成了魚幹,製成魚幹之後還被劉母用米糠熏一遍變成熏魚。
魚變成了熏魚那味道就不一樣了,變得非常好吃,遠遠脫離了魚味道的範疇,加上是用米糠熏的,在吃得過程中有一股淡淡的糧食味道。
劉子遙記得在外地求學之時有一次劉母替兒子做了兩罐魚幹,魚幹裏還加了大蒜蒜跟辣椒,劉子遙當時沒當回事帶到學校宿舍,他把兩罐魚幹放在宿舍的桌子上竟然被室友們吃光了。劉子遙當時沒這個概念,因為他看外麵超市裏也有那種醃製的魚幹賣,他以為全國的魚幹都是用白水村的方法醃製的,直到那次過後,他才發現外麵超市裏的魚幹根本不好吃,也不知是用什麽方法醃製的,總之很難吃。
那次過後,室友們每次見劉子遙回老家,都托他一定要帶魚幹過來,他們甚至願意給錢,有多少要多少。
劉子遙從沒想過白水鎮的食物這麽受歡迎,竟然每次都令室友們流連忘返,之後劉子遙邀請了幾個同學暑假到白水村做客,沒想到他們來過一次之後,還不斷嚷著要來,最主要他們是想吃白水村裏自製的一些美味食物。
若幹年後,劉子遙有看到《舌尖上的中國》這個節目,很可惜這個節目沒有錄製永春的美食,甚至劉子遙所在省份的美食都是一筆帶過,這不得不說很是一個遺憾。
劉母自從掌握了醃製魚的這個方法之後,再也不用擔心家裏除了鯉魚之外的魚了,她把所有雜七雜八甚至不知道什麽名的魚統一用這種方法密製保存,反正自己兒子外省的同學多,再多魚幹兒子外省的同學都要,隻需打包寄給他們就行。
在白水村裏其實家家戶戶都有熏魚的習慣,但每個人熏出的魚味道不一樣,但總得來說都不錯,劉母熏製的魚隻是比其他人做得更好一些,首先是外觀上,劉母熏製的魚幹看起來嫩黃嫩黃的,看起來幹淨爽朗,整條魚完好無損,連一點皮都不會脫落。湊進鼻子聞一聞,味道撲鼻而來,用手去觸摸之時很幹燥,但又失水份。
其次魚幹熏製完畢之後其實就可以吃了,魚刺是魚刺,魚肉是魚肉,把小孩一個人拿著魚幹吃被魚刺卡住的機率遠遠下降。
第三如果魚幹再經烹飪,烹飪的方法有很多,中國的飲食習慣有很多,有喜歡蒸的,有喜歡炸的,有喜歡爆炒的等等,白水村熏製的魚幹幾乎適應所有方法,當然白水村常用的方法一般是加大蒜與辣椒爆炒,不管用哪一種方法烹飪,白水村熏製的魚幹都是一道美味風景線。
活殺烹飪魚的方法在白水村家家戶戶都用得很少,除非有外地的客人到白水村作客,客人指定說喜歡用這種方法吃魚,白水村的人才會用這種方法。
一如劉母,除了鯉魚,劉母幾乎很少用活殺來烹飪魚,有時甚至鯉魚都不用這種方法,隻有碰到所謂需要補足營養的時候才會用這種方法,譬如說身體差,要忌口,要敬神明,亦或者家裏有女人要生小孩需要營養之類的。
在經過白水村的那條河裏,除了捕魚,小時候的劉子遙還有很多樂趣,比如漂流,那時的小孩膽子很大,他們想方法湊錢買一個汽車的內輪胎,找地方充滿氣後,約一兩小孩坐在輪胎上順河而下,隻要是風平浪靜,碰到再深的地方,劉子遙都不會害怕。
漂流漂累了,河岸上有很多山棗樹,山棗在白水鎮也是廉價的水果,品種分為兩種,一種是果實小顆粒的,這種山棗一般要成熟變成黃色才可以吃,否則酸得要掉牙齒。
另一種是果實是大顆粒的,即便是青色的,也不酸,成熟之後更是又甜又膩,產這種果實的山棗樹又高又大,山棗樹不像茶樹,盤著很多樹枝,產大果實的山棗樹離地三四十米沒有任何樹技,下麵跟電線杆子一個道理,所以要弄這種大顆粒的山棗吃,隻能想方法爬上去,在下麵用什麽竹杆之類是打不到的。<
終於那次劉父體力用盡,他已沒有足夠的體力靠近岸邊,上遊不斷衝下來的大水已使他浮在水麵上都有些困難,隻要他的體力用盡,他必定溺水而亡。下大雨的天岸上沒有別人,即便有,想搶救人也十分困難,因為劉父被上遊衝下來的大水衝得太快了,一下子就十幾米遠,根本沒有足夠的時間進行施救。
真當劉父絕望等待死亡來臨之際,他使出了最後的力氣竟使自己的身體靠近了岸邊兩米多,如果不是漲水的季節,在河中央靠近岸邊兩米多,基本會安全著陸,可惜這會不會,靠近岸邊兩米多與在河中央沒有明顯的區別。
向岸邊靠近的這兩米多差不多用盡了劉父所有的體力,他已沒有體力了,正在這時,他突然踩到一塊堅硬之物,不知是沉在河底的木柴還是河底的大石頭,隻是被劉父借著這一力,劉父又向河岸靠近了兩三米。再拚命的努力一把,被他抓住了河床上垂下來的一把楊柳。
等劉父爬上岸的時候,劉父發現自己全身不下五處被各種荊棘割傷,他在岸上躺了十幾分鍾才慢慢恢複體力,為了防止大水還要暴漲,他拖著沉重的步伐向有人煙的地方走去,這時劉父所在的地方早已脫離了白水鎮的範圍。
劉父回到家的時候,當時劉子遙的奶奶也是劉父的母親正四處尋找自己的兒子,因為她一覺醒來發現自家的捕魚工具不見了,她有猜到自己兒子捕魚去了,於是沿著河岸尋找自己的兒子,可異尋找失敗,一連問了幾個路人也沒有人見過自己兒子,劉父的母親非常著急。
看自己母親不在家,劉父立即知道母親肯定發現自己捕魚去了,於是劉父換好衣服重新來到河岸尋找母親。半個多小時後,劉父終於發現母親一個人坐在河岸上發呆,劉父再也按捺不住內心的悲傷,過去與母親相識。
正因為劉父有這樣生死離別的經曆,所以自從劉子遙出生,劉父一直不讓他河邊玩,劉子遙之所以會遊詠是經過劉母允許學的,那次劉父一連在單位裏加班,劉母看前後左右的孩子都會遊泳,為了讓自己兒子也學會麵對大水的威脅,她允許一個可靠的鄰居帶著劉子遙到河裏去學遊泳。
剛才開始劉子遙一直學不會遊泳,感覺非常難學,因為父親對自己的告誡讓他反複縈繞在腦子裏,水隻要一過胸前,他就會有一種莫名其妙的恐慌。為了學遊泳,劉子遙足足學了一個多月,一個多月後,劉子遙才完全精通水性,他憋氣的功夫不錯,在水底下可以呆得比其它人時間長。
劉父自從經曆過大水災難之後,對水同樣有著莫名其妙地恐慌,並非旱鴨子才怕水,有時精通水性之人同樣怕水,而且精通水性的溺水而亡的也不在少數。
這個現象是叫人難與想象的,精通水性還會怕水仿佛很矛盾,如果換成是大平盛世,河水清澈見底,這個當然沒問題,碰到水漲船高,尤其是在白水鎮,水裏到處是上遊衝下來的荊棘和藤條以及各種障礙物,精通水性也無法施展,水流太急同樣很難靠近岸邊,精通水性最多比不會水之人在水裏多堅持一會。
盡管劉子遙小時候靠近河邊有劉父的萬般阻攔,但劉父一天到晚在鎮上上班,鞭長莫及,江南的小孩怎麽可會離開水呢,所以隻要劉父不在,劉子遙就會背著在家的劉母跟夥伴們去河裏洗冷水澡。
碰到漲大水,劉子遙同樣背著魚婁扛著魚趁著大火泛濫去捕魚,魚婁與魚是白水村人家家戶戶都有的工具,這個不需要到鎮上去購買,人人都會做。
劉子遙很小的時候就會織魚,大人用的是大魚,小孩用的是小魚,劉父雖然一再告誡劉子遙漲水之時不能去捕魚,但家裏有四套捕魚的工具。
而這四套魚具即便毀了也沒關係,因為鄰居家可能有七八套捕魚的工具,劉子遙要用的話可以去借,或者說自己有時候私下裏織一幅出來,劉父沒有任何辦法。
在劉子遙家裏,包括劉母在內每個人都很喜歡捕魚,但除了劉父喜歡吃魚頭之外,其他的人包括劉子遙爺爺在內並不喜歡吃魚,尤其是劉母,實在要吃,就弄條鯉魚吃吃,其它的魚她碰都不碰。劉子遙也不喜歡吃魚,但他很喜歡去捕魚,這一點很奇怪。
在白水村有幾口很大的魚塘,有兩口是屬於劉子遙所在劉家組的,每年都可以分到很多魚,加上田裏收獲的以及河裏漲大水捕來的,劉家其實一年之內有很多魚。在劉子遙家裏除了劉父喜歡吃魚頭外,而劉父卻一天到晚在鎮上上班,難得在家吃飯,於是很多活蹦亂跳地新鮮魚被劉母製成了魚幹,製成魚幹之後還被劉母用米糠熏一遍變成熏魚。
魚變成了熏魚那味道就不一樣了,變得非常好吃,遠遠脫離了魚味道的範疇,加上是用米糠熏的,在吃得過程中有一股淡淡的糧食味道。
劉子遙記得在外地求學之時有一次劉母替兒子做了兩罐魚幹,魚幹裏還加了大蒜蒜跟辣椒,劉子遙當時沒當回事帶到學校宿舍,他把兩罐魚幹放在宿舍的桌子上竟然被室友們吃光了。劉子遙當時沒這個概念,因為他看外麵超市裏也有那種醃製的魚幹賣,他以為全國的魚幹都是用白水村的方法醃製的,直到那次過後,他才發現外麵超市裏的魚幹根本不好吃,也不知是用什麽方法醃製的,總之很難吃。
那次過後,室友們每次見劉子遙回老家,都托他一定要帶魚幹過來,他們甚至願意給錢,有多少要多少。
劉子遙從沒想過白水鎮的食物這麽受歡迎,竟然每次都令室友們流連忘返,之後劉子遙邀請了幾個同學暑假到白水村做客,沒想到他們來過一次之後,還不斷嚷著要來,最主要他們是想吃白水村裏自製的一些美味食物。
若幹年後,劉子遙有看到《舌尖上的中國》這個節目,很可惜這個節目沒有錄製永春的美食,甚至劉子遙所在省份的美食都是一筆帶過,這不得不說很是一個遺憾。
劉母自從掌握了醃製魚的這個方法之後,再也不用擔心家裏除了鯉魚之外的魚了,她把所有雜七雜八甚至不知道什麽名的魚統一用這種方法密製保存,反正自己兒子外省的同學多,再多魚幹兒子外省的同學都要,隻需打包寄給他們就行。
在白水村裏其實家家戶戶都有熏魚的習慣,但每個人熏出的魚味道不一樣,但總得來說都不錯,劉母熏製的魚隻是比其他人做得更好一些,首先是外觀上,劉母熏製的魚幹看起來嫩黃嫩黃的,看起來幹淨爽朗,整條魚完好無損,連一點皮都不會脫落。湊進鼻子聞一聞,味道撲鼻而來,用手去觸摸之時很幹燥,但又失水份。
其次魚幹熏製完畢之後其實就可以吃了,魚刺是魚刺,魚肉是魚肉,把小孩一個人拿著魚幹吃被魚刺卡住的機率遠遠下降。
第三如果魚幹再經烹飪,烹飪的方法有很多,中國的飲食習慣有很多,有喜歡蒸的,有喜歡炸的,有喜歡爆炒的等等,白水村熏製的魚幹幾乎適應所有方法,當然白水村常用的方法一般是加大蒜與辣椒爆炒,不管用哪一種方法烹飪,白水村熏製的魚幹都是一道美味風景線。
活殺烹飪魚的方法在白水村家家戶戶都用得很少,除非有外地的客人到白水村作客,客人指定說喜歡用這種方法吃魚,白水村的人才會用這種方法。
一如劉母,除了鯉魚,劉母幾乎很少用活殺來烹飪魚,有時甚至鯉魚都不用這種方法,隻有碰到所謂需要補足營養的時候才會用這種方法,譬如說身體差,要忌口,要敬神明,亦或者家裏有女人要生小孩需要營養之類的。
在經過白水村的那條河裏,除了捕魚,小時候的劉子遙還有很多樂趣,比如漂流,那時的小孩膽子很大,他們想方法湊錢買一個汽車的內輪胎,找地方充滿氣後,約一兩小孩坐在輪胎上順河而下,隻要是風平浪靜,碰到再深的地方,劉子遙都不會害怕。
漂流漂累了,河岸上有很多山棗樹,山棗在白水鎮也是廉價的水果,品種分為兩種,一種是果實小顆粒的,這種山棗一般要成熟變成黃色才可以吃,否則酸得要掉牙齒。
另一種是果實是大顆粒的,即便是青色的,也不酸,成熟之後更是又甜又膩,產這種果實的山棗樹又高又大,山棗樹不像茶樹,盤著很多樹枝,產大果實的山棗樹離地三四十米沒有任何樹技,下麵跟電線杆子一個道理,所以要弄這種大顆粒的山棗吃,隻能想方法爬上去,在下麵用什麽竹杆之類是打不到的。<