第六十七章初次辦宴
原本跟管事們說好的，每天早上8點鍾，到二重院東邊靠花廊子的一處院子裏聽管事們回事，順帶裁度府裏的事務，而此時已經7點多了。
石初櫻和楚漵匆匆吃了些早飯，楚漵起身朝石初櫻抱著拳頭一揖，笑道：“今個兒就勞累櫻櫻了！”換來石初櫻一個白眼，他卻笑著往外頭院子去了。
石初櫻帶著幾個丫頭漫步走在青磚鋪就的路麵上，看著兩旁有些蕭索的花木枝丫，心裏琢磨著，無論如何，天氣暖和起來的時候，一定要把這府裏的植物換一茬。
整個冬天這麽漫長，抬眼都是光禿禿、灰蒙蒙的，她眼睛實在是不舒服。
也是難怪，她在摩雲山呆慣了，再看別處可不就是怎麽都缺少生機？！
一行人穿過一片漆得碧綠的花廊，來到回事處後頭的闊庭。這裏原本的一道牆已經被徹底拆除了，
變成一片疏朗開闊的地帶，除了十字的青磚道路，其他地方種了些低矮的花樹，搭了花棚子植了藤蘿，不過此時天氣不對，都是光禿禿的枝條罷了。
原本東西兩路與中路的分界牆在回事處後麵開始也拆除了，這樣回事處貼近花廊的左右兩處跨院就在實際上與花廊連成一片闊地，隻在各自的院子建了垂花門。
石初櫻走進垂花門，管這處院子的仆婦和丫頭已經燕翅狀列在門前迎著她了，見了夫人過來都齊齊行禮問安。
那管事媳婦還年輕，問過安覷見夫人興致還不錯，連忙笑道：“不知夫人得空不？咱們這院子還沒個名兒呢，說起來還得描畫半天別人才知道是哪個院子，夫人要是得空請賜個名兒叫著也好。”
石初櫻聞言四下看了看，點點頭道：“說得有理，這處樣樣都好，隻一樣吃虧的，眼前兒就是美景兒卻被一圈石頭牆給堵住了，再瞧不見，而且還是自己家的牆，再糟心不過了。
記著我的話，等天兒暖和了，東西這兩處院子靠花廊的牆拆了去，改成籬笆才好。這樣也好於花廊、花架子相得益彰些。如此的話，東邊這個叫‘朝徹軒’，西邊的就叫‘正陽齋’吧”
東西院子的管事連忙記下，回頭好報上去讓人寫了匾額來。
進了院子隻見依舊是坐北朝南的正屋三間，東邊帶著小偏廈，東西兩邊還各有一排廂房，南邊倒是一溜的粉牆並沒有倒座，顯得院子更加敞亮。
她們府裏因主子少，府邸算是十分寬闊，並沒有別的府裏那樣房屋和院子緊張，不夠住的，因此，沒有見縫插針地建那些多屋子出來，倒是留了很多空白空間，看著就讓人感到疏朗閑適。
石初櫻又問道：“這處都是哪些人照管著？”
那管事媳婦連忙回話道：“除了奴婢總領著，還有玉麥姑娘和一個張婆子負責日常打掃照管物品。”
石初櫻點點頭，她帶來的人手原本不少，可分在這樣的府裏確實捉襟見肘的，所以，現在的十五個丫頭除了她跟前的活計，還各自領著一處別的院子活計，隻用到的時候再去正房。總算是暫時能支應著了。
這兩天悅姑姑正和石初櫻商量著是不是再采買些小丫頭做些基本活計，訓出來了也好頂上。石初櫻還在琢磨這事。。。
話扯遠了，這朝徹軒的三間正屋已經按照兩明一暗布置妥當，除了裏間作了暖閣，剩下兩間打通，外間做了管事們等候回話的所在，正中間做了正廳。
正廳迎麵立著一架黑底描金彩漆四季花卉的四折屏風，屏風前擺著同款的三圍屏寶榻，上頭錦褥、引枕、靠墊俱全，靠邊還有紙張同樣的小炕幾。而在正廳裏已經列隊站了男女十來個管事等候著。
石初櫻略四下看了看在寶榻上坐了，丫頭連忙上了香茶，石初櫻也不飲茶，掃了一眼眾人直接道：“凡是有事的，現在一次回清楚了，等我裁度，不要一件事來往幾次的說。所以，你們都想想條理，想明白了再開口，想不明白的，回去想好了明個再來。”
底下的管事都算是自己奔出來有些頭臉的，多是跟過石初櫻，倒是沒人敢挑戰她的耐心的，現下聽了這番‘恐嚇’倒也不慌，低頭略思所一番，都站著沒動。
“嗯，很好，既然都想妥了，那就先可前頭事關宴席的來。”
一個管事媳婦站出來回道：“奴婢是回事處西花廳的管事，今日將軍要在此處置酒款待客卿，統共八人，定了中午時辰開宴，現跟夫人調用庫裏的一應用度物品，請夫人示下。”說著躬身遞了個冊子上來。
玉竹下去接了，轉回來又遞給石初櫻看。
這也算是石初櫻作為將軍夫人正式操持的第一次宴席，石初櫻還是很重視的。
她細細看去，見上頭列了西花廳的布置，擺什麽屏風，用什麽桌椅擺設，使什麽器皿，拿什麽花草妝點等等。”
她覺得大體上是不錯了，不過，“八個人是圍坐一桌還是分餐？”
那管事媳婦正忐忑著，聽得上首一問，激靈一下，連忙回道：“圍、圍坐。”整個人都緊張的結巴起來了。
石初櫻心話，我又不吃人，至於這麽緊張麽。
她又問道：“這西花廳定然也是三間，酒席擺在何處？”
“回夫人的話，西花廳三間打通了的，靠南隔出一個小暖閣，別處都是敞廳，酒席就擺在敞廳中間。”
“嗯，這倒是，既然如此，這四折的屏風小了些，換成六折的才好，把門的地方自然要擋風，臨著暖閣的一麵多少也要擋擋視線才好。這一處換了吧。”
那媳婦連忙記下。
石初櫻往下看著，又想了想，問道：“負責這宴席的廚房管事來了沒有？”
管廚房的一位媽媽站了出來，石初櫻問道：“菜單可擬出來了？”
那媽媽連忙遞上來，又猶豫著說道：“回稟夫人，咱們廚房至今還沒有辦過大宴席的人，昨晚上得了信兒大家夥兒就開始連問帶尋訪的，隻咱們會做的有限，到底也隻能列出這樣的菜式來，怕是不夠看的。。。”
這媽媽也是被逼得沒辦法了，他們從建州來的都是做家常菜的，原本是打算到了京城聘兩個做宴席的廚子備用的，哪知道這宴席來的這樣快，她們和夫人都沒來得及準備呢。
石初櫻又不昏憒，她當然知道她的這些廚子的長短，看了看單子，雖然經過悅姑姑和陳姑姑指點，但畢竟還是太家常了些，對於自己吃到是很夠了，宴客總歸差一些。
石初櫻眉頭微蹙，“四個冷菜、十個熱菜、有湯有點心倒也夠了，隻不過，你打聽過沒客人的食量如何？口味如何，有沒有忌口的？”
這廚房管事倒有心，已經打聽過了，一一說給石初櫻聽了，石初櫻聽了點點頭，又拿過黛筆在菜單子上劃去幾道菜，然後說道：“劃下去的菜式讓外院的管事去外頭酒樓定幾樣大菜，廚房跟去一個，看著菜式別重了。”
說著，叫人傳話給李三，盡快派人跟廚房的人接洽，趕緊去酒樓，晚了人家酒樓自己也忙午飯地，耽擱了就不好了。
眼見玉竹急忙去傳話，石初櫻又對廚房管事媳婦說道：“這次宴席的主菜既然是魚，這麽多人吃一條魚就顯少些，讓馬師傅換個能做成大份兒的，味道鮮美些的。”
兩邊丫頭們來來去去傳話不提，中間插了廚房這一單後，石初櫻回頭繼續和西花廳的管事媳婦說道：“她們廚房的主菜是魚，氣味倒不重，隻不過也別用絲絹布帛的屏風，挑別的不容易沾染氣味的罷。”
當下又喚來管庫房裏家具的管事，問道：“咱們庫裏可有這樣的屏風？”
石初櫻還沒時間對庫房進行摸底，這些個她也沒數。
那管事微微皺了眉頭，略想了想，道：“回夫人的話，小人記得東三庫裏有一架花梨木的雕花屏風，不知合適不？另外倒是還有兩座六折的，一架是大理石山水屏芯的，一架是白瓷美人屏芯的，都是紫檀底座的。。。”
“先抬了花梨木的出來，呆會我看看在定。”
那管事連忙記下來，回頭吩咐了跟從的小廝去庫房找東西，自己繼續聽差。
石初櫻喝了口茶潤口，又說道：“吃魚的話，李嬸子去花房裏找一盆桃花粉的茶花先搬過去應景吧。”
又問：“服侍的人手指派是哪個在管？”
悅姑姑站出來道；“是奴在管。”
“嗯，姑姑記得，隻派小廝和仆婦服侍就好，丫頭不行。如果有人渾水摸魚去了，再不能饒。”
這會兒又有人回稟了申領庫房用料的，采買材料的，林林種種，安排下來光這個宴席竟就花了不少功夫。
悅姑姑聽著也隻點頭，真心覺得這夫人領悟能力驚人，她知道原本石初櫻沒有這些經驗的，隻成親前突擊跟榮壽堂那邊聽了兩回積年的麽麽說話，她自己竟就很是周全了。
其實她不知道，這裏不管是麽麽們的指點，還有一大半是無名道長教過的。話說難怪石初櫻覺得她這師傅來曆不凡，這老道對各種嘉禮、飲宴不要太熟！雖然沒有實物給徒弟現場指導，但理論上的教導一樣不差，很多就是古禮來的。
你比如，筵席的主菜是什麽，依著這份主菜考慮周圍的擺設器皿，花草搭配等等，石初櫻因事出突然，也隻能略考慮一二而已，不然那也是一堂大課。
這時候傳話的丫頭回來稟告說，馬六師傅選了酸辣鯽魚燉豆腐這樣的家常下飯菜式，問夫人可好。
石初櫻點點頭道：“聽著就不錯，總的有下飯的菜，都不算是外人，看菜就免了吧。嗯，叫馬師傅做兩份，我中午也吃這個了。”
眾人抿嘴垂頭，不敢笑出來。
“將軍有沒有說喝什麽酒？”
“將軍說下午還有差事，上兩壺上好的‘梨花白’。”如此又調換了翠色瓷器飲酒方算妥貼了。
玉屏跟在一邊發了領取物品的憑信，那邊各處又來申領銀錢采買和外頭定菜的單子銀錢共計十吊，多退少補。石初櫻驗看過示意玉屏用了印。
一直忙了小半個時辰，前院辦宴的各個分管的管事們都得了回話也忙著安排下去了。
這個時候回別的事的管事才上前回話。
這一回又是兩刻鍾，石初櫻才脫身出來。
眼見她不大高興地出了‘朝徹軒’，悅姑姑勸道：“現下是府裏各處還沒形成定列，事事自然要現處置，等以後作出成例就好了。再不費這許多功夫的。”
“但願吧。。。”石初櫻朝悅姑姑咧咧嘴，她巴不得明天就有成例了。
此時她帶人又往前頭去查看各處尋出來的物件是否當用，不合適的她直接去庫裏挑了一回，石初櫻走在青磚路上，暗自調息一下，繁瑣的感覺真是不爽啊！
而這還僅僅是開始，她還得挑一壇好酒給楚漵的宴請，石初櫻心裏翻了個白眼，她也懶得去庫房了，回頭先翻翻儲物袋好了。
總算樣樣落實了，石初櫻才轉回正房去，隻她剛進院子，對麵便‘嗖’地竄來一道白影，緊接著一個毛茸茸、軟乎乎的小身子掛在了她身上。
石初櫻緊繃了一早上的臉終於緩和地笑容，她伸手拖住二肥，拍了一下它的小屁股，“又淘氣！”
原本跟管事們說好的，每天早上8點鍾，到二重院東邊靠花廊子的一處院子裏聽管事們回事，順帶裁度府裏的事務，而此時已經7點多了。
石初櫻和楚漵匆匆吃了些早飯，楚漵起身朝石初櫻抱著拳頭一揖，笑道：“今個兒就勞累櫻櫻了！”換來石初櫻一個白眼，他卻笑著往外頭院子去了。
石初櫻帶著幾個丫頭漫步走在青磚鋪就的路麵上，看著兩旁有些蕭索的花木枝丫，心裏琢磨著，無論如何，天氣暖和起來的時候，一定要把這府裏的植物換一茬。
整個冬天這麽漫長，抬眼都是光禿禿、灰蒙蒙的，她眼睛實在是不舒服。
也是難怪，她在摩雲山呆慣了，再看別處可不就是怎麽都缺少生機？！
一行人穿過一片漆得碧綠的花廊，來到回事處後頭的闊庭。這裏原本的一道牆已經被徹底拆除了，
變成一片疏朗開闊的地帶，除了十字的青磚道路，其他地方種了些低矮的花樹，搭了花棚子植了藤蘿，不過此時天氣不對，都是光禿禿的枝條罷了。
原本東西兩路與中路的分界牆在回事處後麵開始也拆除了，這樣回事處貼近花廊的左右兩處跨院就在實際上與花廊連成一片闊地，隻在各自的院子建了垂花門。
石初櫻走進垂花門，管這處院子的仆婦和丫頭已經燕翅狀列在門前迎著她了，見了夫人過來都齊齊行禮問安。
那管事媳婦還年輕，問過安覷見夫人興致還不錯，連忙笑道：“不知夫人得空不？咱們這院子還沒個名兒呢，說起來還得描畫半天別人才知道是哪個院子，夫人要是得空請賜個名兒叫著也好。”
石初櫻聞言四下看了看，點點頭道：“說得有理，這處樣樣都好，隻一樣吃虧的，眼前兒就是美景兒卻被一圈石頭牆給堵住了，再瞧不見，而且還是自己家的牆，再糟心不過了。
記著我的話，等天兒暖和了，東西這兩處院子靠花廊的牆拆了去，改成籬笆才好。這樣也好於花廊、花架子相得益彰些。如此的話，東邊這個叫‘朝徹軒’，西邊的就叫‘正陽齋’吧”
東西院子的管事連忙記下，回頭好報上去讓人寫了匾額來。
進了院子隻見依舊是坐北朝南的正屋三間，東邊帶著小偏廈，東西兩邊還各有一排廂房，南邊倒是一溜的粉牆並沒有倒座，顯得院子更加敞亮。
她們府裏因主子少，府邸算是十分寬闊，並沒有別的府裏那樣房屋和院子緊張，不夠住的，因此，沒有見縫插針地建那些多屋子出來，倒是留了很多空白空間，看著就讓人感到疏朗閑適。
石初櫻又問道：“這處都是哪些人照管著？”
那管事媳婦連忙回話道：“除了奴婢總領著，還有玉麥姑娘和一個張婆子負責日常打掃照管物品。”
石初櫻點點頭，她帶來的人手原本不少，可分在這樣的府裏確實捉襟見肘的，所以，現在的十五個丫頭除了她跟前的活計，還各自領著一處別的院子活計，隻用到的時候再去正房。總算是暫時能支應著了。
這兩天悅姑姑正和石初櫻商量著是不是再采買些小丫頭做些基本活計，訓出來了也好頂上。石初櫻還在琢磨這事。。。
話扯遠了，這朝徹軒的三間正屋已經按照兩明一暗布置妥當，除了裏間作了暖閣，剩下兩間打通，外間做了管事們等候回話的所在，正中間做了正廳。
正廳迎麵立著一架黑底描金彩漆四季花卉的四折屏風，屏風前擺著同款的三圍屏寶榻，上頭錦褥、引枕、靠墊俱全，靠邊還有紙張同樣的小炕幾。而在正廳裏已經列隊站了男女十來個管事等候著。
石初櫻略四下看了看在寶榻上坐了，丫頭連忙上了香茶，石初櫻也不飲茶，掃了一眼眾人直接道：“凡是有事的，現在一次回清楚了，等我裁度，不要一件事來往幾次的說。所以，你們都想想條理，想明白了再開口，想不明白的，回去想好了明個再來。”
底下的管事都算是自己奔出來有些頭臉的，多是跟過石初櫻，倒是沒人敢挑戰她的耐心的，現下聽了這番‘恐嚇’倒也不慌，低頭略思所一番，都站著沒動。
“嗯，很好，既然都想妥了，那就先可前頭事關宴席的來。”
一個管事媳婦站出來回道：“奴婢是回事處西花廳的管事，今日將軍要在此處置酒款待客卿，統共八人，定了中午時辰開宴，現跟夫人調用庫裏的一應用度物品，請夫人示下。”說著躬身遞了個冊子上來。
玉竹下去接了，轉回來又遞給石初櫻看。
這也算是石初櫻作為將軍夫人正式操持的第一次宴席，石初櫻還是很重視的。
她細細看去，見上頭列了西花廳的布置，擺什麽屏風，用什麽桌椅擺設，使什麽器皿，拿什麽花草妝點等等。”
她覺得大體上是不錯了，不過，“八個人是圍坐一桌還是分餐？”
那管事媳婦正忐忑著，聽得上首一問，激靈一下，連忙回道：“圍、圍坐。”整個人都緊張的結巴起來了。
石初櫻心話，我又不吃人，至於這麽緊張麽。
她又問道：“這西花廳定然也是三間，酒席擺在何處？”
“回夫人的話，西花廳三間打通了的，靠南隔出一個小暖閣，別處都是敞廳，酒席就擺在敞廳中間。”
“嗯，這倒是，既然如此，這四折的屏風小了些，換成六折的才好，把門的地方自然要擋風，臨著暖閣的一麵多少也要擋擋視線才好。這一處換了吧。”
那媳婦連忙記下。
石初櫻往下看著，又想了想，問道：“負責這宴席的廚房管事來了沒有？”
管廚房的一位媽媽站了出來，石初櫻問道：“菜單可擬出來了？”
那媽媽連忙遞上來，又猶豫著說道：“回稟夫人，咱們廚房至今還沒有辦過大宴席的人，昨晚上得了信兒大家夥兒就開始連問帶尋訪的，隻咱們會做的有限，到底也隻能列出這樣的菜式來，怕是不夠看的。。。”
這媽媽也是被逼得沒辦法了，他們從建州來的都是做家常菜的，原本是打算到了京城聘兩個做宴席的廚子備用的，哪知道這宴席來的這樣快，她們和夫人都沒來得及準備呢。
石初櫻又不昏憒，她當然知道她的這些廚子的長短，看了看單子，雖然經過悅姑姑和陳姑姑指點，但畢竟還是太家常了些，對於自己吃到是很夠了，宴客總歸差一些。
石初櫻眉頭微蹙，“四個冷菜、十個熱菜、有湯有點心倒也夠了，隻不過，你打聽過沒客人的食量如何？口味如何，有沒有忌口的？”
這廚房管事倒有心，已經打聽過了，一一說給石初櫻聽了，石初櫻聽了點點頭，又拿過黛筆在菜單子上劃去幾道菜，然後說道：“劃下去的菜式讓外院的管事去外頭酒樓定幾樣大菜，廚房跟去一個，看著菜式別重了。”
說著，叫人傳話給李三，盡快派人跟廚房的人接洽，趕緊去酒樓，晚了人家酒樓自己也忙午飯地，耽擱了就不好了。
眼見玉竹急忙去傳話，石初櫻又對廚房管事媳婦說道：“這次宴席的主菜既然是魚，這麽多人吃一條魚就顯少些，讓馬師傅換個能做成大份兒的，味道鮮美些的。”
兩邊丫頭們來來去去傳話不提，中間插了廚房這一單後，石初櫻回頭繼續和西花廳的管事媳婦說道：“她們廚房的主菜是魚，氣味倒不重，隻不過也別用絲絹布帛的屏風，挑別的不容易沾染氣味的罷。”
當下又喚來管庫房裏家具的管事，問道：“咱們庫裏可有這樣的屏風？”
石初櫻還沒時間對庫房進行摸底，這些個她也沒數。
那管事微微皺了眉頭，略想了想，道：“回夫人的話，小人記得東三庫裏有一架花梨木的雕花屏風，不知合適不？另外倒是還有兩座六折的，一架是大理石山水屏芯的，一架是白瓷美人屏芯的，都是紫檀底座的。。。”
“先抬了花梨木的出來，呆會我看看在定。”
那管事連忙記下來，回頭吩咐了跟從的小廝去庫房找東西，自己繼續聽差。
石初櫻喝了口茶潤口，又說道：“吃魚的話，李嬸子去花房裏找一盆桃花粉的茶花先搬過去應景吧。”
又問：“服侍的人手指派是哪個在管？”
悅姑姑站出來道；“是奴在管。”
“嗯，姑姑記得，隻派小廝和仆婦服侍就好，丫頭不行。如果有人渾水摸魚去了，再不能饒。”
這會兒又有人回稟了申領庫房用料的，采買材料的，林林種種，安排下來光這個宴席竟就花了不少功夫。
悅姑姑聽著也隻點頭，真心覺得這夫人領悟能力驚人，她知道原本石初櫻沒有這些經驗的，隻成親前突擊跟榮壽堂那邊聽了兩回積年的麽麽說話，她自己竟就很是周全了。
其實她不知道，這裏不管是麽麽們的指點，還有一大半是無名道長教過的。話說難怪石初櫻覺得她這師傅來曆不凡，這老道對各種嘉禮、飲宴不要太熟！雖然沒有實物給徒弟現場指導，但理論上的教導一樣不差，很多就是古禮來的。
你比如，筵席的主菜是什麽，依著這份主菜考慮周圍的擺設器皿，花草搭配等等，石初櫻因事出突然，也隻能略考慮一二而已，不然那也是一堂大課。
這時候傳話的丫頭回來稟告說，馬六師傅選了酸辣鯽魚燉豆腐這樣的家常下飯菜式，問夫人可好。
石初櫻點點頭道：“聽著就不錯，總的有下飯的菜，都不算是外人，看菜就免了吧。嗯，叫馬師傅做兩份，我中午也吃這個了。”
眾人抿嘴垂頭，不敢笑出來。
“將軍有沒有說喝什麽酒？”
“將軍說下午還有差事，上兩壺上好的‘梨花白’。”如此又調換了翠色瓷器飲酒方算妥貼了。
玉屏跟在一邊發了領取物品的憑信，那邊各處又來申領銀錢采買和外頭定菜的單子銀錢共計十吊，多退少補。石初櫻驗看過示意玉屏用了印。
一直忙了小半個時辰，前院辦宴的各個分管的管事們都得了回話也忙著安排下去了。
這個時候回別的事的管事才上前回話。
這一回又是兩刻鍾，石初櫻才脫身出來。
眼見她不大高興地出了‘朝徹軒’，悅姑姑勸道：“現下是府裏各處還沒形成定列，事事自然要現處置，等以後作出成例就好了。再不費這許多功夫的。”
“但願吧。。。”石初櫻朝悅姑姑咧咧嘴，她巴不得明天就有成例了。
此時她帶人又往前頭去查看各處尋出來的物件是否當用，不合適的她直接去庫裏挑了一回，石初櫻走在青磚路上，暗自調息一下，繁瑣的感覺真是不爽啊！
而這還僅僅是開始，她還得挑一壇好酒給楚漵的宴請，石初櫻心裏翻了個白眼，她也懶得去庫房了，回頭先翻翻儲物袋好了。
總算樣樣落實了，石初櫻才轉回正房去，隻她剛進院子，對麵便‘嗖’地竄來一道白影，緊接著一個毛茸茸、軟乎乎的小身子掛在了她身上。
石初櫻緊繃了一早上的臉終於緩和地笑容，她伸手拖住二肥，拍了一下它的小屁股，“又淘氣！”