馬先生是是天津寶坻人，京東餡兒餅就是從那一帶出來的。今天要吃的餡兒餅，其實就是京東肉餅。
“老太太做肉餅做得最好吃，以前師傅家家境不好，招待客人隻能烙肉餅，現在師傅得了真傳，也愛烙餅待客……”
這個江潯臨來之前打聽過，要拜師，師傅的日常生活的點滴是得早知道一點。
馬季先生所在的中央廣播說唱團裏的演員，都知道馬季有這手絕活。
一些朋友去馬季家串門，都點名要吃他親自做的京東肉餅，如相聲演員劉寶瑞、唐傑忠、於世猷及中央人民廣播電台曲藝編輯陳連升等，常去馬季家中品嚐京東肉餅。
“榮譽叫馬家肉餅就這樣叫開了，可是也不是什麽人來都有這口福兒，”馮鞏笑道，“你啊，今天頭一回登門，這麵子可夠大的……”
幾人在院裏說著，廚房裏的馬季先生就探出頭來，江潯急忙進去，“師傅，我給您打下手。”他邊喊邊偷眼觀察著馬季先生的表情，馬季先生正在掐餅，臉上一直掛著笑。
眼瞅著馮小剛和馮鞏也跟了進來，馬季先生就開始往外攆人了，“出去，出去，都出去，這廚房也沒個下腳的地方，你們都幹淨，不象我邋裏邋遢的……再等十分鍾，十分鍾準好……”
嘿，不等餅熟，江潯已經聞到香味了，麵香夾雜著肉香，那味道，恨不得現在就咬上一口。
“潯子，開啤酒，這大熱天的，放水桶裏鎮一下……”馬季先生又從裏麵探出頭來。
廊簷下，有兩箱燕京，馮小剛找了一水桶，把幾瓶啤酒放裏麵鎮著。
“得來，餡餅出鍋了。”馬季先生笑得眼睛都眯在一起了，端著一盤餡餅就出來了，餡餅兩麵金黃，看著就好吃，“你們先吃，趁熱吃好吃，我再烙幾鍋，可惜不是煤球爐，在煤氣爐上烙出來的也湊合。”
前年，北平大多數的胡同都通上了煤氣，煤球爐已經用得不多了。
可是，馬季先生沒出來，大家哪能下手，馮小剛正瞅著江潯，江潯已是拿起餡餅咬了一口，“噝——噓——”那是燙的，可是再下來就是咀嚼吞咽的聲音，“謔——好吃！”
“好吃就多吃點。”馬季先生馬上把話接過去，“小剛，你也吃，別拘束，在我家沒那麽兒講究……”
“我啊，就為了這烙肉餅的手藝，當年卻成了我的一大罪狀……”
啊？江潯驚歎道，“怎麽話說的？”
“理由是用糖衣炮彈（京東肉餅）拉攏腐蝕革命幹部！”馬季先生說著，自己個就笑了。
“得，京東肉餅招待朋友也成了莫須有的罪名，你說可笑不可笑。”江潯一臉的無奈。
馮鞏咬一口肉餅，嘿，這爺倆又說上了，這回江潯是捧哏，師傅是逗哏！
眼瞅著馬季先生又端上幾盤肉餅，江潯一瞅就樂了。馬季先生也不帶圍裙，身上蔥花，油星，麵粉……沒來之前，他真想象不出這就是一位相聲大師的日常！
“你們喝酒啊，我不喝，你們多喝點……都是開著車來的吧，那就少喝點……”馬先生坐下了，“潯子，小剛，你們吃啊，喝啤酒……”
江潯是真的吃，馮小剛也沒拉下，這餡餅三層薄皮兩層厚餡兒，咬一口滋滋冒油，唇齒留香！
“師傅，這是羊肉的，我頂愛吃羊肉……”
“得，我就愛做這羊肉大蔥餡兒的……”馬季先生捧著大茶缸就樂嘍。
“您也愛吃羊肉？”江潯一臉的笑“得，全國愛吃羊肉的名人，趙匡胤，於是之，馬季，再加一個江潯！”
這趙匡胤都出來了？馬季先生大笑，這小夥子讓吃就吃，讓喝就喝，不做作，很真實。
他收徒弟倒也不是撿到籃子裏都是菜，他喜歡什麽樣的人呢？約略是這樣的：
質樸、平易；硬骨頭，心腸軟；懷真情、講真話；不阿諛奉承，不背後議論；不人前一麵人後一麵；無嘩眾取寵之意，有實事求是之心；考慮個人利益也為別人考慮。
這裏麵，關鍵是個真字，得是性情中人！
“潯子，明兒有空嗎？”
“師傅，您說。”
馮鞏一瞧這兩位，好嘛，現在，一頓餡餅還沒吃完，這師傅就喊上了。
當初，他跟劉偉可是到飯店裏先見的師傅
當初他在天津二十六中上中學，第一次見到馬季先生，當時知道馬先生要來，學校的蔣老師還給了他兩塊錢和兩斤糧票，讓他去旁邊買兩斤包子……
結果，馬先生吃著包子，讓他現場說了一段相聲，還拉了一段京胡，這才收他為徒弟。
現在，反過來了，江潯這剛進院門，師傅的馬家肉餅就吃上了，相聲，更是直接就說開了！
“明兒一早，跟我釣魚去。”
“得來，我開車過來接您……”
“不用，我自己個有車……”馬季笑道，“咱們不見不散。”
……
第二天早上四點多鍾，太陽出來還有一個小時呢，天上的星星還在閃著哪，江潯和馮鞏就趕到馬相胡同，馬季先生正在白色大發跟前轉悠。
他1983年就考了車本，會開車了，沒車心裏癢癢，牛群就帶他去選車。
當時時興開白色的大發車，到賣車的地方一打聽，一輛大發車三萬八。馬季沒有那麽多錢，隻有兩萬五，賣車的一瞧是馬季，兩萬五就讓他把車開回了家。
這次，坐上江潯的大超，馬季先生又打開了話匣子，“那時，演藝界有車的人屈指可數，一聽說我買了車，有的人像炸了窩，不得了啦，馬季有車了，文藝圈裏的人就都知道了。”
看著師傅這乍著手誇張的樣子，又把江潯和馮鞏逗得好一陣笑。
從話裏也知道，馬季先生頂喜歡釣魚，約上三五知己，結伴同行。淩晨起床，帶上魚具、吃食，頂著星星，踏著月光，遠到薊縣、三河，近到上莊水庫、青年湖、枯柳村、沙河、圓明園、玉淵潭。
“潯子，抽煙。”馬季喜歡抽煙，也把煙遞給這個新徒弟，“煙酒不分家嘛！不抽白不抽，抽了也白抽！”
嘿，江潯真的就笑著接過來，三人放好馬紮，支上魚杆，抽著煙就看著這平靜的水麵。
“老太太做肉餅做得最好吃，以前師傅家家境不好，招待客人隻能烙肉餅，現在師傅得了真傳，也愛烙餅待客……”
這個江潯臨來之前打聽過，要拜師，師傅的日常生活的點滴是得早知道一點。
馬季先生所在的中央廣播說唱團裏的演員，都知道馬季有這手絕活。
一些朋友去馬季家串門，都點名要吃他親自做的京東肉餅，如相聲演員劉寶瑞、唐傑忠、於世猷及中央人民廣播電台曲藝編輯陳連升等，常去馬季家中品嚐京東肉餅。
“榮譽叫馬家肉餅就這樣叫開了，可是也不是什麽人來都有這口福兒，”馮鞏笑道，“你啊，今天頭一回登門，這麵子可夠大的……”
幾人在院裏說著，廚房裏的馬季先生就探出頭來，江潯急忙進去，“師傅，我給您打下手。”他邊喊邊偷眼觀察著馬季先生的表情，馬季先生正在掐餅，臉上一直掛著笑。
眼瞅著馮小剛和馮鞏也跟了進來，馬季先生就開始往外攆人了，“出去，出去，都出去，這廚房也沒個下腳的地方，你們都幹淨，不象我邋裏邋遢的……再等十分鍾，十分鍾準好……”
嘿，不等餅熟，江潯已經聞到香味了，麵香夾雜著肉香，那味道，恨不得現在就咬上一口。
“潯子，開啤酒，這大熱天的，放水桶裏鎮一下……”馬季先生又從裏麵探出頭來。
廊簷下，有兩箱燕京，馮小剛找了一水桶，把幾瓶啤酒放裏麵鎮著。
“得來，餡餅出鍋了。”馬季先生笑得眼睛都眯在一起了，端著一盤餡餅就出來了，餡餅兩麵金黃，看著就好吃，“你們先吃，趁熱吃好吃，我再烙幾鍋，可惜不是煤球爐，在煤氣爐上烙出來的也湊合。”
前年，北平大多數的胡同都通上了煤氣，煤球爐已經用得不多了。
可是，馬季先生沒出來，大家哪能下手，馮小剛正瞅著江潯，江潯已是拿起餡餅咬了一口，“噝——噓——”那是燙的，可是再下來就是咀嚼吞咽的聲音，“謔——好吃！”
“好吃就多吃點。”馬季先生馬上把話接過去，“小剛，你也吃，別拘束，在我家沒那麽兒講究……”
“我啊，就為了這烙肉餅的手藝，當年卻成了我的一大罪狀……”
啊？江潯驚歎道，“怎麽話說的？”
“理由是用糖衣炮彈（京東肉餅）拉攏腐蝕革命幹部！”馬季先生說著，自己個就笑了。
“得，京東肉餅招待朋友也成了莫須有的罪名，你說可笑不可笑。”江潯一臉的無奈。
馮鞏咬一口肉餅，嘿，這爺倆又說上了，這回江潯是捧哏，師傅是逗哏！
眼瞅著馬季先生又端上幾盤肉餅，江潯一瞅就樂了。馬季先生也不帶圍裙，身上蔥花，油星，麵粉……沒來之前，他真想象不出這就是一位相聲大師的日常！
“你們喝酒啊，我不喝，你們多喝點……都是開著車來的吧，那就少喝點……”馬先生坐下了，“潯子，小剛，你們吃啊，喝啤酒……”
江潯是真的吃，馮小剛也沒拉下，這餡餅三層薄皮兩層厚餡兒，咬一口滋滋冒油，唇齒留香！
“師傅，這是羊肉的，我頂愛吃羊肉……”
“得，我就愛做這羊肉大蔥餡兒的……”馬季先生捧著大茶缸就樂嘍。
“您也愛吃羊肉？”江潯一臉的笑“得，全國愛吃羊肉的名人，趙匡胤，於是之，馬季，再加一個江潯！”
這趙匡胤都出來了？馬季先生大笑，這小夥子讓吃就吃，讓喝就喝，不做作，很真實。
他收徒弟倒也不是撿到籃子裏都是菜，他喜歡什麽樣的人呢？約略是這樣的：
質樸、平易；硬骨頭，心腸軟；懷真情、講真話；不阿諛奉承，不背後議論；不人前一麵人後一麵；無嘩眾取寵之意，有實事求是之心；考慮個人利益也為別人考慮。
這裏麵，關鍵是個真字，得是性情中人！
“潯子，明兒有空嗎？”
“師傅，您說。”
馮鞏一瞧這兩位，好嘛，現在，一頓餡餅還沒吃完，這師傅就喊上了。
當初，他跟劉偉可是到飯店裏先見的師傅
當初他在天津二十六中上中學，第一次見到馬季先生，當時知道馬先生要來，學校的蔣老師還給了他兩塊錢和兩斤糧票，讓他去旁邊買兩斤包子……
結果，馬先生吃著包子，讓他現場說了一段相聲，還拉了一段京胡，這才收他為徒弟。
現在，反過來了，江潯這剛進院門，師傅的馬家肉餅就吃上了，相聲，更是直接就說開了！
“明兒一早，跟我釣魚去。”
“得來，我開車過來接您……”
“不用，我自己個有車……”馬季笑道，“咱們不見不散。”
……
第二天早上四點多鍾，太陽出來還有一個小時呢，天上的星星還在閃著哪，江潯和馮鞏就趕到馬相胡同，馬季先生正在白色大發跟前轉悠。
他1983年就考了車本，會開車了，沒車心裏癢癢，牛群就帶他去選車。
當時時興開白色的大發車，到賣車的地方一打聽，一輛大發車三萬八。馬季沒有那麽多錢，隻有兩萬五，賣車的一瞧是馬季，兩萬五就讓他把車開回了家。
這次，坐上江潯的大超，馬季先生又打開了話匣子，“那時，演藝界有車的人屈指可數，一聽說我買了車，有的人像炸了窩，不得了啦，馬季有車了，文藝圈裏的人就都知道了。”
看著師傅這乍著手誇張的樣子，又把江潯和馮鞏逗得好一陣笑。
從話裏也知道，馬季先生頂喜歡釣魚，約上三五知己，結伴同行。淩晨起床，帶上魚具、吃食，頂著星星，踏著月光，遠到薊縣、三河，近到上莊水庫、青年湖、枯柳村、沙河、圓明園、玉淵潭。
“潯子，抽煙。”馬季喜歡抽煙，也把煙遞給這個新徒弟，“煙酒不分家嘛！不抽白不抽，抽了也白抽！”
嘿，江潯真的就笑著接過來，三人放好馬紮，支上魚杆，抽著煙就看著這平靜的水麵。