一聽這話，楊哲就暗暗扭了江潯一把，她是心疼，這人心怎麽這麽大，人家女孩子用的卸甲油，他愣是給當成眼藥水。
“我認識同仁醫院劉大夫，我們不買菜了，去醫院……”楊哲媽媽馬上道。
“別價，阿姨，我去過醫院了，三兩天就能好，不礙事。”江潯趕緊道。
兩人說著，楊哲嫂子笑著跟楊哲耳語道，“這麽早，你們倆是從哪來啊……”
“嗯，從單位來。”楊哲有些不自然，楊哲媽瞪了兒媳婦一眼，楊哲嫂子就笑了，“您隻當我沒說……”
看著江潯抱起自己兒子，那親熱勁，楊哲嫂子歎口氣，唉，別說，這江潯走到哪，都討人喜歡，大人孩子都喜歡。
終於排到了，楊哲媽媽親熱地給江潯說著北平的大白菜，也是說著自己家的生活。
“潯子，你看，咱們買的冬儲菜，不是白幫兒菜，而是地道的河北玉田青口菜……”
“11月1號到11月5號是試銷期，賣的多是白口菜，都是買回家積酸菜用的。5號之後才是冬儲菜……”
“你們琴島不買這麽多菜吧？”大發的後車廂裏，已經滿滿堆滿了白菜，楊哲的小侄子就在前座上撒歡。
“阿姨，我們也買，老人都說，白菜豆腐保平安，一棵白菜，炒著吃、熬著吃，或者剁餡吃餃子吃包子，還是涮火鍋，都行。”
謔，這孩子，會生活！
起先楊哲媽媽還擔心江潯淨會演戲了，生活中的事一點不懂，現在看來，完全不是那回事兒。
楊哲一邊搬著白菜，一邊看著媽媽跟江潯嘮著家常，她長吸一口冬天夾雜著煤煙味的空氣，這個冬天，真好。
“阿姨，到了春節，白菜的價錢又會看漲，一般能漲一毛錢左右，還是現在多買點經濟實惠……”
對，對，對，楊哲媽媽連說三個對字，那臉上就樂開了花，這孩子，還真是說到她心裏去了。
買完了白菜，就該開始往家裏頭搬了。一般都是全家老小齊上陣，各家都有各家的高招兒，五花八門的運輸工具出現在北平的大街小巷。
竹編的兒童小車兒，把前麵的小桌子一拆，起碼能拉個四五十斤的白菜。
還有三輪板兒車更是運白菜的主力，一人蹬車，一人扶好白菜，一起往家運。
自行車後座和車筐裏，也得捎上個10幾棵。所以呢，在北平，冬儲大白菜又被形象地稱作“倒菜”。
現在江潯開著大發，拉著楊哲媽媽和楊哲，還有楊哲的小侄子，不用這麽費事了。
“劉書記，今年買菜姑爺來幫忙了？”好些個街坊鄰居就開著玩笑，“您讓高翔來幫您買白菜……”
“這會子不用麻煩了，高翔車都開上了……”
“是能輕省點，你們用車就說話。”楊哲媽媽也不否認，笑得自然，自己家姑爺是明星，並且是開車來的，她有底氣！
看著大發開走，領導們就議論上了。
“小夥子不是演員嗎？”
“對啊，演員才買得起車，你不知道劉書記家姑爺啊，就是電視上那個高翔啊，整天穿西裝那個……”
“是他啊，彬彬西服，不要太瀟灑……”
“對啊，穿西服當明星，也得幫丈母娘買冬儲菜……”
……
鄰居們一個一個說著，都樂了。
上百斤大白菜滿載而歸了，然後就到了最緊要的環節：曬菜、碼菜與倒菜。
家裏年輕力壯的大人們負責把白菜搬到院子裏碼好，孩子們一般被安排在門口看著白菜堆。
現在這年頭，街坊鄰居們都相處融洽，每家都有自己碼白菜的角落，基本上門道、窗台、地上，連蜂窩煤上也都堆滿了大白菜。
萬物凋零，放眼望去，卻滿是綠油油的色彩，生機盎然！
碼放白菜、曬白菜也是個技術活兒，首先將它們一棵棵攤開了擺放整齊，然後在太陽底下曬。
曬菜也得講究方法，早攤晚收。得曬新菜，把外邊那層葉子曬蔫了，然後拿報紙包起來，一層一層的往上摞，每一層還得和頭一層頭尾對調，好能摞住。
碼放大白菜的時候，每層之間要放上幾個木條，這樣白菜垛能夠透氣。
一棵白菜，都是北平人對生活的熱愛！
“你歇歇，我來。”看著楊哲臉上紅撲撲的，江潯就讓她在一旁看著。
“我啊，還成……”楊哲卻並不感覺累，這樣與江潯一棵一棵地碼著白菜，她感覺到踏實，滿足，這才是她想要的日子，想要的生活！
“我記得上小學的時候，我們院裏，經常拿白菜幫子打仗玩；院兒裏有菜窖的，經常是躲貓貓的隱蔽點……”
楊哲一邊說一邊看著江潯，她伸出手來，摘下手套，抹去江潯額頭的汗水。
“有的男孩子專門愛搞破壞，給人家的白菜捅的都是窟窿眼兒……”
“小哲還會把菜站剩下的爛菜幫子撿回來，扮演賣白菜的……”楊哲媽媽又補了一句。
那時，淘氣歸淘氣，可是北平孩子天生熱心腸，學校裏經常會組織幾個同學，一起幫助胡同裏的孤寡老人、五保戶之類的搬白菜，幹完了活還不喝人家的水，不吃人家東西。
“得來，齊活，回家吃飯。”楊哲媽媽看著碼得整齊的白菜，心裏那叫一個舒坦，好些年買白菜沒這麽順利過了，今年真叫一個高興！
“潯子，待會你叔回來了，你陪你叔叔喝一杯，我這就下廚做飯去……你嚐嚐我做的芥末墩，我們今天中午包餃子……”
江潯想走，可是愣是讓楊哲媽媽和嫂子給攔下來了。
楊哲笑著看他一眼，小聲道，“怎麽，想學xx，做好事連口飯都不吃？”
楊哲嫂子笑著過來，“什麽啊，人家這不是學xx，人家這是當姑爺，北平好姑爺！”
得，得了表揚，江潯更得露一手了，“阿姨，您歇著，中午的菜我來做。”
“不成，哪能讓你做，你是客……”楊哲媽媽堅決不同意。
“媽，您就讓他表現一下，他啊，北平城犄角旮旯裏有什麽好吃的，他都能找得到，我們就嚐嚐他的手藝……”楊哲也笑道，攔住自己媽媽，“我來給他打下手，得，您過意
不去，您跟我嫂子包餃子去……”
說著，楊哲就給江潯係上了圍裙，“大廚，您做哪道菜啊？”
“這不是白菜正鮮嗎，那我就做一白菜宴。”江潯回過頭，楊哲就抬起頭，二人眼裏都是滿滿的愛意。
北平冬天的味兒，絕對少不了大白菜，一棵大白菜，從裏到外都是寶，可以變著法兒的做，不會有一點兒浪費。
白菜心可溜可扒可涼拌，切細絲兒，加鹽、味精，再加上醋、醬油、香油，這麽一拌，那叫一個香。就算生吃，那種甜絲絲，脆生生的感覺，想必都是記憶中難忘的味道。
白菜幫子呢，可以做醋溜白菜，營養豐富、酸辣開胃、下酒下飯都是好菜。
白菜葉子的做法就更多了，可以白菜粉條、白菜豆腐、熗鍋下麵條……還有涮火鍋，白菜羊肉絕配，清淡又解膩。
當然，吃餃子，白菜豬肉餡也是必不可少的。
看著江潯與楊哲兩人在廚房裏忙碌開了，楊哲媽媽是真高興。
“我回來晚了，這白菜你們到底買了沒有？”楊哲爸爸推門進來的時候，江潯正把一白菜芥末墩端上桌。
“我認識同仁醫院劉大夫，我們不買菜了，去醫院……”楊哲媽媽馬上道。
“別價，阿姨，我去過醫院了，三兩天就能好，不礙事。”江潯趕緊道。
兩人說著，楊哲嫂子笑著跟楊哲耳語道，“這麽早，你們倆是從哪來啊……”
“嗯，從單位來。”楊哲有些不自然，楊哲媽瞪了兒媳婦一眼，楊哲嫂子就笑了，“您隻當我沒說……”
看著江潯抱起自己兒子，那親熱勁，楊哲嫂子歎口氣，唉，別說，這江潯走到哪，都討人喜歡，大人孩子都喜歡。
終於排到了，楊哲媽媽親熱地給江潯說著北平的大白菜，也是說著自己家的生活。
“潯子，你看，咱們買的冬儲菜，不是白幫兒菜，而是地道的河北玉田青口菜……”
“11月1號到11月5號是試銷期，賣的多是白口菜，都是買回家積酸菜用的。5號之後才是冬儲菜……”
“你們琴島不買這麽多菜吧？”大發的後車廂裏，已經滿滿堆滿了白菜，楊哲的小侄子就在前座上撒歡。
“阿姨，我們也買，老人都說，白菜豆腐保平安，一棵白菜，炒著吃、熬著吃，或者剁餡吃餃子吃包子，還是涮火鍋，都行。”
謔，這孩子，會生活！
起先楊哲媽媽還擔心江潯淨會演戲了，生活中的事一點不懂，現在看來，完全不是那回事兒。
楊哲一邊搬著白菜，一邊看著媽媽跟江潯嘮著家常，她長吸一口冬天夾雜著煤煙味的空氣，這個冬天，真好。
“阿姨，到了春節，白菜的價錢又會看漲，一般能漲一毛錢左右，還是現在多買點經濟實惠……”
對，對，對，楊哲媽媽連說三個對字，那臉上就樂開了花，這孩子，還真是說到她心裏去了。
買完了白菜，就該開始往家裏頭搬了。一般都是全家老小齊上陣，各家都有各家的高招兒，五花八門的運輸工具出現在北平的大街小巷。
竹編的兒童小車兒，把前麵的小桌子一拆，起碼能拉個四五十斤的白菜。
還有三輪板兒車更是運白菜的主力，一人蹬車，一人扶好白菜，一起往家運。
自行車後座和車筐裏，也得捎上個10幾棵。所以呢，在北平，冬儲大白菜又被形象地稱作“倒菜”。
現在江潯開著大發，拉著楊哲媽媽和楊哲，還有楊哲的小侄子，不用這麽費事了。
“劉書記，今年買菜姑爺來幫忙了？”好些個街坊鄰居就開著玩笑，“您讓高翔來幫您買白菜……”
“這會子不用麻煩了，高翔車都開上了……”
“是能輕省點，你們用車就說話。”楊哲媽媽也不否認，笑得自然，自己家姑爺是明星，並且是開車來的，她有底氣！
看著大發開走，領導們就議論上了。
“小夥子不是演員嗎？”
“對啊，演員才買得起車，你不知道劉書記家姑爺啊，就是電視上那個高翔啊，整天穿西裝那個……”
“是他啊，彬彬西服，不要太瀟灑……”
“對啊，穿西服當明星，也得幫丈母娘買冬儲菜……”
……
鄰居們一個一個說著，都樂了。
上百斤大白菜滿載而歸了，然後就到了最緊要的環節：曬菜、碼菜與倒菜。
家裏年輕力壯的大人們負責把白菜搬到院子裏碼好，孩子們一般被安排在門口看著白菜堆。
現在這年頭，街坊鄰居們都相處融洽，每家都有自己碼白菜的角落，基本上門道、窗台、地上，連蜂窩煤上也都堆滿了大白菜。
萬物凋零，放眼望去，卻滿是綠油油的色彩，生機盎然！
碼放白菜、曬白菜也是個技術活兒，首先將它們一棵棵攤開了擺放整齊，然後在太陽底下曬。
曬菜也得講究方法，早攤晚收。得曬新菜，把外邊那層葉子曬蔫了，然後拿報紙包起來，一層一層的往上摞，每一層還得和頭一層頭尾對調，好能摞住。
碼放大白菜的時候，每層之間要放上幾個木條，這樣白菜垛能夠透氣。
一棵白菜，都是北平人對生活的熱愛！
“你歇歇，我來。”看著楊哲臉上紅撲撲的，江潯就讓她在一旁看著。
“我啊，還成……”楊哲卻並不感覺累，這樣與江潯一棵一棵地碼著白菜，她感覺到踏實，滿足，這才是她想要的日子，想要的生活！
“我記得上小學的時候，我們院裏，經常拿白菜幫子打仗玩；院兒裏有菜窖的，經常是躲貓貓的隱蔽點……”
楊哲一邊說一邊看著江潯，她伸出手來，摘下手套，抹去江潯額頭的汗水。
“有的男孩子專門愛搞破壞，給人家的白菜捅的都是窟窿眼兒……”
“小哲還會把菜站剩下的爛菜幫子撿回來，扮演賣白菜的……”楊哲媽媽又補了一句。
那時，淘氣歸淘氣，可是北平孩子天生熱心腸，學校裏經常會組織幾個同學，一起幫助胡同裏的孤寡老人、五保戶之類的搬白菜，幹完了活還不喝人家的水，不吃人家東西。
“得來，齊活，回家吃飯。”楊哲媽媽看著碼得整齊的白菜，心裏那叫一個舒坦，好些年買白菜沒這麽順利過了，今年真叫一個高興！
“潯子，待會你叔回來了，你陪你叔叔喝一杯，我這就下廚做飯去……你嚐嚐我做的芥末墩，我們今天中午包餃子……”
江潯想走，可是愣是讓楊哲媽媽和嫂子給攔下來了。
楊哲笑著看他一眼，小聲道，“怎麽，想學xx，做好事連口飯都不吃？”
楊哲嫂子笑著過來，“什麽啊，人家這不是學xx，人家這是當姑爺，北平好姑爺！”
得，得了表揚，江潯更得露一手了，“阿姨，您歇著，中午的菜我來做。”
“不成，哪能讓你做，你是客……”楊哲媽媽堅決不同意。
“媽，您就讓他表現一下，他啊，北平城犄角旮旯裏有什麽好吃的，他都能找得到，我們就嚐嚐他的手藝……”楊哲也笑道，攔住自己媽媽，“我來給他打下手，得，您過意
不去，您跟我嫂子包餃子去……”
說著，楊哲就給江潯係上了圍裙，“大廚，您做哪道菜啊？”
“這不是白菜正鮮嗎，那我就做一白菜宴。”江潯回過頭，楊哲就抬起頭，二人眼裏都是滿滿的愛意。
北平冬天的味兒，絕對少不了大白菜，一棵大白菜，從裏到外都是寶，可以變著法兒的做，不會有一點兒浪費。
白菜心可溜可扒可涼拌，切細絲兒，加鹽、味精，再加上醋、醬油、香油，這麽一拌，那叫一個香。就算生吃，那種甜絲絲，脆生生的感覺，想必都是記憶中難忘的味道。
白菜幫子呢，可以做醋溜白菜，營養豐富、酸辣開胃、下酒下飯都是好菜。
白菜葉子的做法就更多了，可以白菜粉條、白菜豆腐、熗鍋下麵條……還有涮火鍋，白菜羊肉絕配，清淡又解膩。
當然，吃餃子，白菜豬肉餡也是必不可少的。
看著江潯與楊哲兩人在廚房裏忙碌開了，楊哲媽媽是真高興。
“我回來晚了，這白菜你們到底買了沒有？”楊哲爸爸推門進來的時候，江潯正把一白菜芥末墩端上桌。