把手鏈和玫瑰紫寶石一塊兒揣進口袋裏，雁遊隨著其他遊客一起步出潘家園。剛撿了大漏，他心情極好，想要買點好菜回宿舍慶祝一下。
想起那天和莫老用餐的東興樓，雖然老風味一般，但有道燈燈肉做得還不錯，又與回去的方向順路，便找了過去。
隻是，他點餐的時候卻遇到了點兒小麻煩：這會兒既沒有從前的外帶食盒，也沒有將來的方便餐盒，一般都是自帶飯盒、洋瓷碗什麽的來打菜。服務員聽雁遊說要借個碗用用，願意交押金，為難地說要先請示下領導。但她找上樓去，偏偏領導又不知到哪溜號去了，隻得轉而去問資曆最老的廚師。
廚師正為今天的事心煩意亂，掌勺上灶全交給徒弟，自己蹲在後巷裏一根接一根地抽劣質煙。服務員還沒說完，他就不耐煩地揮手：“你忘了以前有人遲遲不肯來退押金還碗的事兒了？最後連累我們自個兒買了補齊。還是老規矩，熟客借，生客不借。”
服務員遲疑道：“這……他今天是第二次來，該算熟客還是算生客呢？”
廚師狠狠吐了個煙圈：“起碼得登門三次才算熟吧，隻來一次算哪門子的熟客。”
服務員還是有點為難：“但那天帶他來的是位港島客人，萬一他是為華僑帶的……”
沒等她說完，廚師忽然像被搶了香蕉的猴子似的，老腰一彈蹦了起來：“什麽什麽？華橋？！他就是那天下灶的人？是不是年紀不大，頭發有點兒長，眉清目秀跟個小姑娘似的那個？”
“是啊，就是他。領導也不在，你看到底要不要——”
廚師壓根兒沒理會她說什麽，見她點了頭，頓覺心花怒放，顛顛兒跑了出去，邊跑還邊念叨：“天無絕人之路！”
一口氣衝回門麵，遠遠看見少年的身影，廚師便如見到久別重逢的親人一般，撲上去緊緊攥住了對方的手：“小同誌，不不，小師傅，您可得幫幫我呀！”
“……這位大叔，請問你是？”雁遊確定自己從沒見過這人，但又怕是以前雁遊的舊識，隻得生生忍住抽出手的衝動，先詢問道。
廚師正是求人的時候，打量雁遊神色，馬上識趣地鬆開了手，改為半攙著他的胳膊往裏間帶：“小師傅，說起來慚愧，事情是這樣的：那天你露了一手之後，隔壁包間有客人聞著香尋了過來，想點同樣的菜。因為怕傳出去不好聽，我不好意思說是你做的，就厚著臉皮說菜是訂做的，沒了材料不能再做了。誰成想那客人把話記下了，第二天又找了過來。偏偏那時候我不在，等我回來，才知道領導已經接了他訂的席麵，席上還指定要那道菜。我那個著急啊，自己試著做了幾次，味道卻總是不對。正愁得沒轍呢，可巧您就出現了，真是天降救星！小師傅，算我老李求你，你一定要幫幫我啊！”
雁遊這才知道，感情老李不是舊識，而是因為一道菜招來的“新知”。
剛才在樓下等菜的時候，他在琢磨怎麽向煉鐵廠開口辭職的事兒。因這事是老鄰居常叔好心牽的線，當初又特地說最好做個兩年左右。才幾天的功夫，如果貿然走了，怕人心裏有疙瘩。這節骨眼上，他不想為外事分心，便搖了搖頭：“李師傅，你做別的菜補上吧。我最近太忙，實在沒空。”
見雁遊拒絕，老李大急，三十好幾快奔四十的大個兒，竟一副快哭出來的表情：“小師傅，那天看您上灶的架勢，我就知道您是得過老一輩真傳的。按說素昧平生向您開這個口是我不妥當，但念在易牙祖師爺的情份上，好歹求您幫我這一次。”
易牙是春秋的烹飪名人，雖然殺子獻君著實殘忍，但畢竟是個曆史名人，還是被曆代廚師們奉為祖師爺，以前徒弟拜師時，還會燒香敬貢。
雁遊沒想到現在還有廚子記得這典故，轉念想到若是拒絕，今後勢必不能再登門，想吃燈燈肉也隻能自己做。但這道菜做起來卻是有些麻煩，肉切方塊，加料下鍋後，需要用紙封起鍋口，再用瓦片鋪平鍋底。等水漲後馬上撤火，再用一盞油燈薰燒鍋臍，一宿之後肉方酥爛。
因為太麻煩，除了飯店，一般家裏很少做這個。雁遊心道，這老李也算個雅人，不如就挪空幫他一幫，既全了自己的口福，又解了他的困境，兩全其美。
想到這裏，他改口道：“席麵訂的什麽時候？”
一聽這話有門，老李大喜，趕緊連聲道謝，才回答道：“時間挺急的，就在明天中午。”
“中午我有一個半小時的午休時間，隻做那兩道菜的話，倒是來得及。”
“當然當然，您隻管燒那兩道爆炒，其他的我自個兒做了。”說罷，老李又小心翼翼地確認道：“您這可是答應了？”
“嗯，李師傅。你準備好材料，明天中午我一下班就過來。”
“謝謝謝謝！太謝謝您了！啊，瞧我這記性，還沒請教您的名字？”
老李又道了好幾聲謝，習慣性地取出香煙遞過去，卻被雁遊笑著推開：“李師傅，我不抽煙。我叫雁遊，你叫我小雁就好。”
“成，小雁師傅，明天我就指望您啦。對了，聽說您是來打菜的？我這就撿拿手的給您做幾個，您稍坐一會兒，馬上就好！”
雁遊還來不及說自己隻想要份燈燈肉，老李就樂滋滋地跑進了廚房，毫不客氣地插了隊，優先做了三葷二素，又裝了個涼片拚盤，打包好交給雁遊，並且堅決不收錢。
結果，雁遊提著滿滿一包菜回了家。羅奶奶口中嗔怪孫子浪費，臉上卻是掩不住的笑意：她這孫兒，真是越來越能幹啦！
次日中午，雁遊下了班就往東興樓趕。老李早把雞絲、鴨片並佐料什麽的都準備好了，就等他來開火。
進了廚房，雁遊也不多說，直接洗了手就上灶。不到五分鍾，兩盤賣相上佳，香味撲鼻誘人的爆炒就裝了盤。
老李剛要道謝，見雁遊又架起了鍋，還以為他要做份自己來吃，連忙說道：“小雁師傅，我給您專做了飯呢。雖然手藝比不上您，但勉強還湊合。”
“不，我是想幫你再炒兩份。這菜份量不多，萬一等會兒他們想再加，豈不是麻煩。”
老李這才恍然大悟，對雁遊這份細心體貼十分感動。感激太甚，他反而說不出什麽好話兒來，隻搓著手說道：“小雁師傅，這回可真是太麻煩你了。”
“沒什麽，順手的。”
剛燒開了油，廚房門口忽然有張生麵孔探頭探腦：“菜都準備好了？再過幾分鍾我的貴賓就到了。人一上座，你們就馬上上菜，不許有半點兒耽誤。”
這聲音頗為耳熟，雁遊忍不住偏了偏頭，才發現訂席麵的竟是昨天在古陳齋有過一麵之緣的“小許”。他對此人印象極差，當下隻裝沒看見他，任由老李前去招呼，自己繼續炒菜。
那邊廂，許世年得到老李的保證，又親眼看見十幾道菜肴都擺在案台上，這才滿意地點了點頭。他的傲慢隻針對地位不如他的人，對於上位者，他卻比別人更多出十二分小心仔細，從不會有半分怠慢，所以校長非常賞識他。哪怕底下對他的非議不滿已一日大似一日，偏聽偏信的校長還是以為，這是有人嫉妒許世年年輕有為。
今天這場接風宴，是學校和那位歸國華橋第一次接觸。許世年動用了一切在米國的關係，費盡心機打聽到老人的脾氣。得知老人家沒什麽嗜好，就喜歡吃點兒家鄉菜，講講古，有時還會去米國各大學聽聽華夏出訪學者的演講。
打聽到這些信息後，他煞費苦心地做了這番安排。把接風宴安排到以家常菜著名的東興樓，又另外找了陳博彝這位學問最深的曆史教授來作陪。
眼下萬事俱備，隻等那位老華橋高興了點頭簽支票。一想到自己或許將拉到學校有史以來最大的一筆讚助，可以籍此獲得多少功績資本、自己手下的幾個得意門生還能享用到讚助提供的獎學金，許世年得意極了。
搖頭晃腦地暢想了一番，他剛準備離開廚房，忽然注意到新出鍋的那兩份小菜特別香，便忍不住多看了幾眼。這才發現掌勺的小廚師居然是陳博彝那兒的“裝修工”。
認出雁遊，昨天的事兒不禁又翻了上來，讓他猛地沉下了臉。對於小人物，他向來睚眥必報。如果從此不再見到雁遊也就罷了，既然現在重見，那一定得給他點兒顏色瞧瞧！
許世年繃著臉剛往灶前走了幾步，忽然聽到窗外傳來兩聲汽車喇叭聲。這是他和學校司機約定的暗號，表示已經接到了貴客。
嘖，算這小子走運。
許世年陰沉沉地瞪了雁遊一眼，轉身下樓迎客。
想起那天和莫老用餐的東興樓，雖然老風味一般，但有道燈燈肉做得還不錯，又與回去的方向順路，便找了過去。
隻是，他點餐的時候卻遇到了點兒小麻煩：這會兒既沒有從前的外帶食盒，也沒有將來的方便餐盒，一般都是自帶飯盒、洋瓷碗什麽的來打菜。服務員聽雁遊說要借個碗用用，願意交押金，為難地說要先請示下領導。但她找上樓去，偏偏領導又不知到哪溜號去了，隻得轉而去問資曆最老的廚師。
廚師正為今天的事心煩意亂，掌勺上灶全交給徒弟，自己蹲在後巷裏一根接一根地抽劣質煙。服務員還沒說完，他就不耐煩地揮手：“你忘了以前有人遲遲不肯來退押金還碗的事兒了？最後連累我們自個兒買了補齊。還是老規矩，熟客借，生客不借。”
服務員遲疑道：“這……他今天是第二次來，該算熟客還是算生客呢？”
廚師狠狠吐了個煙圈：“起碼得登門三次才算熟吧，隻來一次算哪門子的熟客。”
服務員還是有點為難：“但那天帶他來的是位港島客人，萬一他是為華僑帶的……”
沒等她說完，廚師忽然像被搶了香蕉的猴子似的，老腰一彈蹦了起來：“什麽什麽？華橋？！他就是那天下灶的人？是不是年紀不大，頭發有點兒長，眉清目秀跟個小姑娘似的那個？”
“是啊，就是他。領導也不在，你看到底要不要——”
廚師壓根兒沒理會她說什麽，見她點了頭，頓覺心花怒放，顛顛兒跑了出去，邊跑還邊念叨：“天無絕人之路！”
一口氣衝回門麵，遠遠看見少年的身影，廚師便如見到久別重逢的親人一般，撲上去緊緊攥住了對方的手：“小同誌，不不，小師傅，您可得幫幫我呀！”
“……這位大叔，請問你是？”雁遊確定自己從沒見過這人，但又怕是以前雁遊的舊識，隻得生生忍住抽出手的衝動，先詢問道。
廚師正是求人的時候，打量雁遊神色，馬上識趣地鬆開了手，改為半攙著他的胳膊往裏間帶：“小師傅，說起來慚愧，事情是這樣的：那天你露了一手之後，隔壁包間有客人聞著香尋了過來，想點同樣的菜。因為怕傳出去不好聽，我不好意思說是你做的，就厚著臉皮說菜是訂做的，沒了材料不能再做了。誰成想那客人把話記下了，第二天又找了過來。偏偏那時候我不在，等我回來，才知道領導已經接了他訂的席麵，席上還指定要那道菜。我那個著急啊，自己試著做了幾次，味道卻總是不對。正愁得沒轍呢，可巧您就出現了，真是天降救星！小師傅，算我老李求你，你一定要幫幫我啊！”
雁遊這才知道，感情老李不是舊識，而是因為一道菜招來的“新知”。
剛才在樓下等菜的時候，他在琢磨怎麽向煉鐵廠開口辭職的事兒。因這事是老鄰居常叔好心牽的線，當初又特地說最好做個兩年左右。才幾天的功夫，如果貿然走了，怕人心裏有疙瘩。這節骨眼上，他不想為外事分心，便搖了搖頭：“李師傅，你做別的菜補上吧。我最近太忙，實在沒空。”
見雁遊拒絕，老李大急，三十好幾快奔四十的大個兒，竟一副快哭出來的表情：“小師傅，那天看您上灶的架勢，我就知道您是得過老一輩真傳的。按說素昧平生向您開這個口是我不妥當，但念在易牙祖師爺的情份上，好歹求您幫我這一次。”
易牙是春秋的烹飪名人，雖然殺子獻君著實殘忍，但畢竟是個曆史名人，還是被曆代廚師們奉為祖師爺，以前徒弟拜師時，還會燒香敬貢。
雁遊沒想到現在還有廚子記得這典故，轉念想到若是拒絕，今後勢必不能再登門，想吃燈燈肉也隻能自己做。但這道菜做起來卻是有些麻煩，肉切方塊，加料下鍋後，需要用紙封起鍋口，再用瓦片鋪平鍋底。等水漲後馬上撤火，再用一盞油燈薰燒鍋臍，一宿之後肉方酥爛。
因為太麻煩，除了飯店，一般家裏很少做這個。雁遊心道，這老李也算個雅人，不如就挪空幫他一幫，既全了自己的口福，又解了他的困境，兩全其美。
想到這裏，他改口道：“席麵訂的什麽時候？”
一聽這話有門，老李大喜，趕緊連聲道謝，才回答道：“時間挺急的，就在明天中午。”
“中午我有一個半小時的午休時間，隻做那兩道菜的話，倒是來得及。”
“當然當然，您隻管燒那兩道爆炒，其他的我自個兒做了。”說罷，老李又小心翼翼地確認道：“您這可是答應了？”
“嗯，李師傅。你準備好材料，明天中午我一下班就過來。”
“謝謝謝謝！太謝謝您了！啊，瞧我這記性，還沒請教您的名字？”
老李又道了好幾聲謝，習慣性地取出香煙遞過去，卻被雁遊笑著推開：“李師傅，我不抽煙。我叫雁遊，你叫我小雁就好。”
“成，小雁師傅，明天我就指望您啦。對了，聽說您是來打菜的？我這就撿拿手的給您做幾個，您稍坐一會兒，馬上就好！”
雁遊還來不及說自己隻想要份燈燈肉，老李就樂滋滋地跑進了廚房，毫不客氣地插了隊，優先做了三葷二素，又裝了個涼片拚盤，打包好交給雁遊，並且堅決不收錢。
結果，雁遊提著滿滿一包菜回了家。羅奶奶口中嗔怪孫子浪費，臉上卻是掩不住的笑意：她這孫兒，真是越來越能幹啦！
次日中午，雁遊下了班就往東興樓趕。老李早把雞絲、鴨片並佐料什麽的都準備好了，就等他來開火。
進了廚房，雁遊也不多說，直接洗了手就上灶。不到五分鍾，兩盤賣相上佳，香味撲鼻誘人的爆炒就裝了盤。
老李剛要道謝，見雁遊又架起了鍋，還以為他要做份自己來吃，連忙說道：“小雁師傅，我給您專做了飯呢。雖然手藝比不上您，但勉強還湊合。”
“不，我是想幫你再炒兩份。這菜份量不多，萬一等會兒他們想再加，豈不是麻煩。”
老李這才恍然大悟，對雁遊這份細心體貼十分感動。感激太甚，他反而說不出什麽好話兒來，隻搓著手說道：“小雁師傅，這回可真是太麻煩你了。”
“沒什麽，順手的。”
剛燒開了油，廚房門口忽然有張生麵孔探頭探腦：“菜都準備好了？再過幾分鍾我的貴賓就到了。人一上座，你們就馬上上菜，不許有半點兒耽誤。”
這聲音頗為耳熟，雁遊忍不住偏了偏頭，才發現訂席麵的竟是昨天在古陳齋有過一麵之緣的“小許”。他對此人印象極差，當下隻裝沒看見他，任由老李前去招呼，自己繼續炒菜。
那邊廂，許世年得到老李的保證，又親眼看見十幾道菜肴都擺在案台上，這才滿意地點了點頭。他的傲慢隻針對地位不如他的人，對於上位者，他卻比別人更多出十二分小心仔細，從不會有半分怠慢，所以校長非常賞識他。哪怕底下對他的非議不滿已一日大似一日，偏聽偏信的校長還是以為，這是有人嫉妒許世年年輕有為。
今天這場接風宴，是學校和那位歸國華橋第一次接觸。許世年動用了一切在米國的關係，費盡心機打聽到老人的脾氣。得知老人家沒什麽嗜好，就喜歡吃點兒家鄉菜，講講古，有時還會去米國各大學聽聽華夏出訪學者的演講。
打聽到這些信息後，他煞費苦心地做了這番安排。把接風宴安排到以家常菜著名的東興樓，又另外找了陳博彝這位學問最深的曆史教授來作陪。
眼下萬事俱備，隻等那位老華橋高興了點頭簽支票。一想到自己或許將拉到學校有史以來最大的一筆讚助，可以籍此獲得多少功績資本、自己手下的幾個得意門生還能享用到讚助提供的獎學金，許世年得意極了。
搖頭晃腦地暢想了一番，他剛準備離開廚房，忽然注意到新出鍋的那兩份小菜特別香，便忍不住多看了幾眼。這才發現掌勺的小廚師居然是陳博彝那兒的“裝修工”。
認出雁遊，昨天的事兒不禁又翻了上來，讓他猛地沉下了臉。對於小人物，他向來睚眥必報。如果從此不再見到雁遊也就罷了，既然現在重見，那一定得給他點兒顏色瞧瞧！
許世年繃著臉剛往灶前走了幾步，忽然聽到窗外傳來兩聲汽車喇叭聲。這是他和學校司機約定的暗號，表示已經接到了貴客。
嘖，算這小子走運。
許世年陰沉沉地瞪了雁遊一眼，轉身下樓迎客。