在泣座二層的獨院小樓的二樓靠西的房間，江蘭寒坐在心四位置上偏偏頭，能看到窗外朱紅色的皇家城牆露出的一角。城牆後麵那巍峨的宮殿有些遙遠，但那挑出的簷角下的雕飾在晴朗的天空下似乎清晰可見。
為了這獨特的接近老皇城城牆的黃金位置，為了這一偏頭能在夕陽下看見朱紅色城牆的景觀，和那裏麵蘊含的千年曆史，滄海桑田，江之寒是下了血本買下這座小樓，並重新裝修的。
若論麵積或者裏麵的園林。宮廷菜館在京城的這家分店都遠不如它的中州同行。但若論位置，論裏麵的裝修布置，卻不是中州店可以望之項背的。江之寒對中州店的規劃非常滿意，所以這次請了那位法國回來的設計師來擔綱京城店的設計。不得不說，這個家夥確實是一個人才。
他告訴江之寒，他預想的內部效果就是簡介的，帶點曆史韻味的低調的奢華，因為再豪華的內部裝修也比不上這窗外那一抹古代王宮的風。
由於空間的限製，進門以後並沒有長長的甭道。但這個店所在的位置本來就在一個古老的胡同的盡頭，和鬧市喧囂已經很好的隔離開來。這裏原本大概是一個普通的四合院設計，但以前的主人在正屋的位置建起一座兩層的小樓，左右則是各有一個小廂房拱衛著。
進了院門，天井裏卻能看見一座古井。設計師不僅把它保魯下來，還在旁邊安置了古代打水的器具。推門進入小樓，轉進這靠西的房間，一抬頭，牆上掛的不是古玩或者字畫，隻是幾幅黃的照片，據說是這個城市最後一個王朝的主人和方家前輩的影像。所有的家具擺設，從桌椅到碗筷，據說都有著幾百年的曆史。房間的主色調似乎是暗暗的朱紅和黃色的混合，和房間外的城牆古樓融為一體。
宮廷菜館的主廚，方老爺子的大兒子方維新剛結束自己的言，向大家點點頭。看了一眼江之寒。
江之寒端起茶杯淺淺的喝了一口。總結道：我們店正式開業不過幾個月的時間。總的來說，我對這幾個月的成績還是滿意的。相比中州店開業時的火爆，大家大概會有一些失落。有這樣的情緒，說明大家確實把這個。店當作了自己的店。努力把它做到最好，我感到非常的高
江之寒指了指方維新，說：老方，我對你的工作非常的滿意。你的工作呢，以後還是把精力集中在廚房上麵。市場推廣方麵的事，公司會再派一兩個人過來配合你的工作。有句老話，說酒香也怕巷子深。任何一個餐館，才開始的時候。都需要一段時間來提高它的知名度，來建立它的顧客群。京城和中州不一樣。不一樣在哪裏呢大家可能主要看到的是一方麵，那就是京城的消費力應該比中州要大，大很多，也許是五倍，十倍，甚至更高。那也是為什麽我們會投入很大的成本在這裏開一家店的原因。但是，，大家可能忽略了另一方麵，那就是京城的水很深，非常非常的深。在中州，我們有很好的網絡，有很好的渠道，和所謂上層社會的顧客群有很緊密的接觸。在這裏呢，我們是初來者，是一個。大池塘裏的小魚小蝦。所以說，市場的培養，顧客群的建立更加的艱辛，大家對這個困難要有充分的心理準備。
江之寒環視了一下與會的人，接著說：我這次來呢，一來是來和大家見見麵，聽一聽你們的反饋和建議。二來是來給大家鼓鼓勁也了解一下初期的運營情況。這三來呢。也是來幫幫忙的。在市場推廣方麵,公司會給大家更有力的支持。大家隻要把手頭的事情做好，我們終究會有名揚京城的時候。
，，
散會以後，江之寒留下方維新。和負責宮廷菜館推產接待的經理左振聲詳細的和他們談自己的想法。
江之寒說：剛才左經理說道。我們現在很有一部分客源是通過關係介紹來的港商，但港商對這個，調調好像普遍的不是太感興趣。我這次來呢，是有一個，大致的方向的設想的，先和你們通通氣。狀元樓和宮廷菜館在中州開業的時候，我們或者是搞了比較轟動的開業儀式，或者是通過關係組織了大規模的顧客群。在這邊呢，雖然我們也做了一些工作，但開業的影響力在京城這個火曰鬥裏實在是大小了。我反複思考後，決定下一步的市凱雅。我們選擇一個新的方辦
看了兩人一眼，江之寒說：我把它叫出口轉內銷。
左振聲試探著問：吸引外國客人麽
江之寒肯定的點點頭，對你們想想，如果我們要賣的是這個。菜係的千年曆史，要賣的是這窗外千年古城的景觀，誰是最可能最願意買的呢誰是對這五千年曆史最好奇又最缺乏的呢打了個響指，江之寒下結論說：就是老外。
左振聲說：可是，我們這個定價對於普通的外國遊客一點兒也不便宜。如果要吸引他們，是否應該和國際旅行社建立某種戰略合作呢
江之寒搖頭道：不，我的目標不是普通的外國遊客，或者說，最開始不在普通的外國遊客身上。我的目標在外國政府和大企業常駐京城人員的身上。
左振聲道：大使館我怎麽沒想到這個。
江之寒說：大使館，駐京辦，諸如此類。我這個選擇，有幾個的。他們有豐厚的飲食補貼，有大量的招待宴會。很多也是公費吃喝，對不對消費能力很強。這第二呢，他們的流動性沒有那麽強，在京城又有一個固定的圈子，所有口碑更容易傳播，也有潛力稱為回頭客。第三。他們的社會地位很高，這樣才能起到出口轉內銷的作用，對吧我們需要他們來引導輿論，帶動起這個消費的趨勢。
江之寒頓了頓，說道：當然，最後一點是。我現在手裏恰好有一個入手點。想要去盡力試一試。如果可以的話。我們就像打開了城門的一條縫。攻進城去就變得容易了很多。即使是這次不行，我也會繼續往這個方向去努力。向左振聲點點頭，江之寒說：針對這個目標，我需要你新招聘幾位精通英文的服務員，全職兼職都可以，要形態優雅的。要進行相關的培刮。這個事情，以及其它的配套措施，你擬一個具體的執行方案給我。
方維新接口道：如果是外國顧客的話，口味調整可能是一個問題。
江之寒說：沒錯，老左，這就是你要好好做的功課了。我給你提三點建議：一呢，還是要保留宮廷菜的原汁原味。不要丟了我們的特色，把味道搞的不中不西，到時候成了邯鄲學步就不好了。二呢，在菜係中我們是不是可以做一些選擇，包括食材方麵，包括口味方麵，能否篩選出一些能兼顧西方人要求的東西。這第三呢，在套菜的搭配上，介紹上。我們可能也需要再做一些改進。
笑了笑，江之寒最後說：我明天下午走，希望走總前能給你們帶來些好消息。
，
江之寒想要打開的那個缺口，叫做格努尼先生，澳大利亞駐京的文化參讚。吳茵的英文老師加朋友的父親。
約好了上午十點半在使館區的一個小咖啡店見麵。江之寒十點二十走進小店的時候，一眼就認出坐在窗邊那位有銀灰色頭的中年人正是格努尼。就像在照片上一樣，他的銀灰色頭和鷹鉤鼻異常的顯眼。
江之寒走到他的桌子前，俯下身，微笑道：格努尼先生
格努尼站起來，伸出手，江先生
兩人握了握手，坐下來。
江之寒說：格努尼先生，感謝您百忙之中能抽空來和我見麵。
格努尼微笑道：不用這麽客氣，你可以叫我大衛。
江之寒說：你可以時我。這個英文名字還是吐我取的，她說我的姓和名在英文裏都很難音。或者按照我們的習慣，叫我江就好。
兩人家暄了幾句，格努尼感謝了江之寒在青州對吐多照顧，又對上次江之寒給他提供的中國高校教育的一些資料表示謝意。
一番客氣以後，格努尼切入正題，小江。你今天找我來，應該還有什麽正事兒吧
多謝支持
為了這獨特的接近老皇城城牆的黃金位置，為了這一偏頭能在夕陽下看見朱紅色城牆的景觀，和那裏麵蘊含的千年曆史，滄海桑田，江之寒是下了血本買下這座小樓，並重新裝修的。
若論麵積或者裏麵的園林。宮廷菜館在京城的這家分店都遠不如它的中州同行。但若論位置，論裏麵的裝修布置，卻不是中州店可以望之項背的。江之寒對中州店的規劃非常滿意，所以這次請了那位法國回來的設計師來擔綱京城店的設計。不得不說，這個家夥確實是一個人才。
他告訴江之寒，他預想的內部效果就是簡介的，帶點曆史韻味的低調的奢華，因為再豪華的內部裝修也比不上這窗外那一抹古代王宮的風。
由於空間的限製，進門以後並沒有長長的甭道。但這個店所在的位置本來就在一個古老的胡同的盡頭，和鬧市喧囂已經很好的隔離開來。這裏原本大概是一個普通的四合院設計，但以前的主人在正屋的位置建起一座兩層的小樓，左右則是各有一個小廂房拱衛著。
進了院門，天井裏卻能看見一座古井。設計師不僅把它保魯下來，還在旁邊安置了古代打水的器具。推門進入小樓，轉進這靠西的房間，一抬頭，牆上掛的不是古玩或者字畫，隻是幾幅黃的照片，據說是這個城市最後一個王朝的主人和方家前輩的影像。所有的家具擺設，從桌椅到碗筷，據說都有著幾百年的曆史。房間的主色調似乎是暗暗的朱紅和黃色的混合，和房間外的城牆古樓融為一體。
宮廷菜館的主廚，方老爺子的大兒子方維新剛結束自己的言，向大家點點頭。看了一眼江之寒。
江之寒端起茶杯淺淺的喝了一口。總結道：我們店正式開業不過幾個月的時間。總的來說，我對這幾個月的成績還是滿意的。相比中州店開業時的火爆，大家大概會有一些失落。有這樣的情緒，說明大家確實把這個。店當作了自己的店。努力把它做到最好，我感到非常的高
江之寒指了指方維新，說：老方，我對你的工作非常的滿意。你的工作呢，以後還是把精力集中在廚房上麵。市場推廣方麵的事，公司會再派一兩個人過來配合你的工作。有句老話，說酒香也怕巷子深。任何一個餐館，才開始的時候。都需要一段時間來提高它的知名度，來建立它的顧客群。京城和中州不一樣。不一樣在哪裏呢大家可能主要看到的是一方麵，那就是京城的消費力應該比中州要大，大很多，也許是五倍，十倍，甚至更高。那也是為什麽我們會投入很大的成本在這裏開一家店的原因。但是，，大家可能忽略了另一方麵，那就是京城的水很深，非常非常的深。在中州，我們有很好的網絡，有很好的渠道，和所謂上層社會的顧客群有很緊密的接觸。在這裏呢，我們是初來者，是一個。大池塘裏的小魚小蝦。所以說，市場的培養，顧客群的建立更加的艱辛，大家對這個困難要有充分的心理準備。
江之寒環視了一下與會的人，接著說：我這次來呢，一來是來和大家見見麵，聽一聽你們的反饋和建議。二來是來給大家鼓鼓勁也了解一下初期的運營情況。這三來呢。也是來幫幫忙的。在市場推廣方麵,公司會給大家更有力的支持。大家隻要把手頭的事情做好，我們終究會有名揚京城的時候。
，，
散會以後，江之寒留下方維新。和負責宮廷菜館推產接待的經理左振聲詳細的和他們談自己的想法。
江之寒說：剛才左經理說道。我們現在很有一部分客源是通過關係介紹來的港商，但港商對這個，調調好像普遍的不是太感興趣。我這次來呢，是有一個，大致的方向的設想的，先和你們通通氣。狀元樓和宮廷菜館在中州開業的時候，我們或者是搞了比較轟動的開業儀式，或者是通過關係組織了大規模的顧客群。在這邊呢，雖然我們也做了一些工作，但開業的影響力在京城這個火曰鬥裏實在是大小了。我反複思考後，決定下一步的市凱雅。我們選擇一個新的方辦
看了兩人一眼，江之寒說：我把它叫出口轉內銷。
左振聲試探著問：吸引外國客人麽
江之寒肯定的點點頭，對你們想想，如果我們要賣的是這個。菜係的千年曆史，要賣的是這窗外千年古城的景觀，誰是最可能最願意買的呢誰是對這五千年曆史最好奇又最缺乏的呢打了個響指，江之寒下結論說：就是老外。
左振聲說：可是，我們這個定價對於普通的外國遊客一點兒也不便宜。如果要吸引他們，是否應該和國際旅行社建立某種戰略合作呢
江之寒搖頭道：不，我的目標不是普通的外國遊客，或者說，最開始不在普通的外國遊客身上。我的目標在外國政府和大企業常駐京城人員的身上。
左振聲道：大使館我怎麽沒想到這個。
江之寒說：大使館，駐京辦，諸如此類。我這個選擇，有幾個的。他們有豐厚的飲食補貼，有大量的招待宴會。很多也是公費吃喝，對不對消費能力很強。這第二呢，他們的流動性沒有那麽強，在京城又有一個固定的圈子，所有口碑更容易傳播，也有潛力稱為回頭客。第三。他們的社會地位很高，這樣才能起到出口轉內銷的作用，對吧我們需要他們來引導輿論，帶動起這個消費的趨勢。
江之寒頓了頓，說道：當然，最後一點是。我現在手裏恰好有一個入手點。想要去盡力試一試。如果可以的話。我們就像打開了城門的一條縫。攻進城去就變得容易了很多。即使是這次不行，我也會繼續往這個方向去努力。向左振聲點點頭，江之寒說：針對這個目標，我需要你新招聘幾位精通英文的服務員，全職兼職都可以，要形態優雅的。要進行相關的培刮。這個事情，以及其它的配套措施，你擬一個具體的執行方案給我。
方維新接口道：如果是外國顧客的話，口味調整可能是一個問題。
江之寒說：沒錯，老左，這就是你要好好做的功課了。我給你提三點建議：一呢，還是要保留宮廷菜的原汁原味。不要丟了我們的特色，把味道搞的不中不西，到時候成了邯鄲學步就不好了。二呢，在菜係中我們是不是可以做一些選擇，包括食材方麵，包括口味方麵，能否篩選出一些能兼顧西方人要求的東西。這第三呢，在套菜的搭配上，介紹上。我們可能也需要再做一些改進。
笑了笑，江之寒最後說：我明天下午走，希望走總前能給你們帶來些好消息。
，
江之寒想要打開的那個缺口，叫做格努尼先生，澳大利亞駐京的文化參讚。吳茵的英文老師加朋友的父親。
約好了上午十點半在使館區的一個小咖啡店見麵。江之寒十點二十走進小店的時候，一眼就認出坐在窗邊那位有銀灰色頭的中年人正是格努尼。就像在照片上一樣，他的銀灰色頭和鷹鉤鼻異常的顯眼。
江之寒走到他的桌子前，俯下身，微笑道：格努尼先生
格努尼站起來，伸出手，江先生
兩人握了握手，坐下來。
江之寒說：格努尼先生，感謝您百忙之中能抽空來和我見麵。
格努尼微笑道：不用這麽客氣，你可以叫我大衛。
江之寒說：你可以時我。這個英文名字還是吐我取的，她說我的姓和名在英文裏都很難音。或者按照我們的習慣，叫我江就好。
兩人家暄了幾句，格努尼感謝了江之寒在青州對吐多照顧，又對上次江之寒給他提供的中國高校教育的一些資料表示謝意。
一番客氣以後，格努尼切入正題，小江。你今天找我來，應該還有什麽正事兒吧
多謝支持