萬事俱備，家什都有，當初做豆腐什麽的時候，就打了不少，還能夠拿出來用。
土豆粉是土豆做的，可是口感和土豆做的菜完全不一樣，可以用來做豬肉燉粉條吧？額……誰叫現在沒有紅薯。
同時土豆粉又具有土豆的營養成分，隻是多幾道工序罷了。
做土豆粉主要有選料提粉、配料打芡、加明礬和麵、沸水漏條、冷浴晾條幾個步驟，都是一些體力活兒，不過不需要連慧卿動手，她隻要在一旁指揮就好。
為了能夠讓女兒好生研究美食，連老爹還不忘給女兒配備了班底，都是在廚房上有些功夫的仆婦。
連慧卿指揮大家將三十斤土豆洗幹淨了，去了皮，仔細漂洗了幾道之後，才放進磨盤裏磨成了粉。然後去除了一些渣滓和大顆粒的土豆塊，留下的都是澱粉。然會連慧卿讓人按照比例加了水和明礬，明礬隻需要加幾兩就夠了。
水加的是溫水，加入之後，開始攪拌均勻，攪拌隻能朝著一個方向攪拌，而且要均勻勻速，力氣不可過大，這是一個很需要耐心的活兒。
攪拌好了之後，水也燒熱了，連慧卿讓大家將大桶土豆漿抬進廚房，然後拿著一個方形的帶著兩個耳環的鐵盒子，將一小芍漿倒進鐵盒子裏，晃悠了一圈，讓漿均勻的鋪在了鐵盒內，然後提著往正沸騰的開水裏一焯。
大家都緊張地看著連慧卿，姑娘年紀還那麽小，要小心不要燙著了才是。
連慧卿一氣嗬成完成了動作，然後將燙好的土豆皮交給一旁的人，道：“這裏你們看明白了吧？就跟我剛剛那樣，燙好了之後，就放到外麵曬著，咱們弄了那麽竹子搭了架子就是為了做這個用的。
幾個人表示看明白了，要是手腳不利落腦子不夠快的話，根本不能留在這裏幫著小姐做事兒。
既然會了，那大家就都開始燙土豆皮。
其中一個人站在旁邊幫著大家弄漿，其他的人一個一個輪著去燙。
等到差不多的時候，連慧卿讓她們停了下來，道：“咱們換個法子，現在用這個篩子漏土豆漿，做出那種圓的粉來。”
圓的扁的都做一些，雖然味道沒有差別，但是用來做食材的時候還是有些不同的，圓的和扁的在做出來之後就不一樣了，圓的中間的、更難入味，層次感豐富一些，而扁的要薄一些，味道均勻。
做土豆粉整整做了一個下午，總算全部弄完了，土豆粉全部晾起來了，估計等到做晚飯的時候能夠晾幹了做一道菜。
剩下的事情就交給下麵的人去處理了，連慧卿回到院子裏，休息了好一會兒，才去廚房用一點土豆粉。
本來要是有辣椒，那就什麽事情都好辦了，可是沒有辣椒，想做個西紅柿雞蛋土豆粉，也沒有西紅柿，這個作物缺乏的年代啊。
最後連慧卿用老母雞熬出來的高湯給大家做了一碗土豆粉，因為隻是讓大家嚐嚐味兒，所以沒有做很多。
“慧卿，這就是你搗鼓了一下午搗鼓出來的？”連夫人聞著香氣撲鼻的土豆粉道。
連慧卿點頭道：“是啊，做了一些，今天是讓大家試試看，味道怎麽樣，沒敢多做。”
連夫人知道這是連慧卿的習慣，先讓家裏人嚐了，再多做，雖然到現在為止沒有家裏人不喜歡的菜，但是這份用心連夫人還是很喜歡的。
“恩，這粉倒是滑溜，嚼著也有勁兒。完全嚐不出是土豆做的。”
不知道是因為雞湯熬得好還是土豆粉真的那麽好吃，這次土豆粉又是最先吃完的那道菜。
吃完飯，連慧卿磨磨唧唧不願離開，連老爹就知道她又有什麽話要說了，多半是什麽鬼點子。
“跟我來。”
連慧卿急忙小跑跟上去。
連老爹笑眯眯地看著女兒，等著她開腔。
連慧卿扭捏了一會兒，道：“爹，今天的土豆粉怎麽樣？”
連老爹笑眯眯道：“不錯，又是慧卿的一大奇思妙想啊！”
是不是奇思妙想連慧卿顧不上了，道：“其實我覺得如果還能有別的東西，做出來的土豆粉就更好吃了，不僅是土豆粉和土豆，其他的菜也一樣。”
連老爹一副感興趣的模樣，道：“哦？是什麽東西？”
連慧卿道：“是一種叫辣椒的東西，它很辣，辣味跟生薑的辣味不一樣，生薑還有辛味，但是辣椒隻有辣味，作為配菜很好用，能夠給很多菜提味。”
連老爹沉吟了一下，道：“可是我這裏沒有辣椒，你跟我說也沒有用。”
連慧卿汗了一下，道：“爹您想左了，我不是找您要辣椒，而是想跟您商量個事兒，我想去找那個辣椒，您讓不讓我去？”
連老爹頓時眼睛一瞪，連慧卿也睜大眼睛看著他，是死是活就看這個時候連老爹的態度了！
“你要上哪兒去找？”
“去……去沿海啊，這東西咱們大裕朝是沒有的，去看看出海的人有沒有帶回來。”
連老爹道：“什麽時候有這個想法的啊？”
連慧卿一時之間沒反應過來：“啊？……這個……才幾天而已……嘿嘿……哥哥不是要去沿海麽，我順路，順路……”就差上去抱著連老爹的腿尾巴搖啊搖了。
連老爹往後一仰，倚靠在椅背上坐著，道：“這個我要考慮一下，跟你娘商量一下，要是我就這麽答應了你，你娘肯定不會饒過我的。”
這已經是最好的結果了，連慧卿高興道：“那爹可要好好想想，要是被別人搶了先，咱們可要損失不少銀子。”
看著連慧卿歡天喜地的背影，連棋然笑著搖搖頭，這個女兒比兩個兒子還要難養，花樣多得很。別家都是兒子調皮，自家卻是女兒是愛翻怪，慶幸的是這個女兒有分寸，宅心仁厚，自己不用擔心她會做出什麽傷天害理的事情來。不過兩個人同時提出這個事兒，是不是太巧合了？應該不是自己想多了吧？
土豆粉是土豆做的，可是口感和土豆做的菜完全不一樣，可以用來做豬肉燉粉條吧？額……誰叫現在沒有紅薯。
同時土豆粉又具有土豆的營養成分，隻是多幾道工序罷了。
做土豆粉主要有選料提粉、配料打芡、加明礬和麵、沸水漏條、冷浴晾條幾個步驟，都是一些體力活兒，不過不需要連慧卿動手，她隻要在一旁指揮就好。
為了能夠讓女兒好生研究美食，連老爹還不忘給女兒配備了班底，都是在廚房上有些功夫的仆婦。
連慧卿指揮大家將三十斤土豆洗幹淨了，去了皮，仔細漂洗了幾道之後，才放進磨盤裏磨成了粉。然後去除了一些渣滓和大顆粒的土豆塊，留下的都是澱粉。然會連慧卿讓人按照比例加了水和明礬，明礬隻需要加幾兩就夠了。
水加的是溫水，加入之後，開始攪拌均勻，攪拌隻能朝著一個方向攪拌，而且要均勻勻速，力氣不可過大，這是一個很需要耐心的活兒。
攪拌好了之後，水也燒熱了，連慧卿讓大家將大桶土豆漿抬進廚房，然後拿著一個方形的帶著兩個耳環的鐵盒子，將一小芍漿倒進鐵盒子裏，晃悠了一圈，讓漿均勻的鋪在了鐵盒內，然後提著往正沸騰的開水裏一焯。
大家都緊張地看著連慧卿，姑娘年紀還那麽小，要小心不要燙著了才是。
連慧卿一氣嗬成完成了動作，然後將燙好的土豆皮交給一旁的人，道：“這裏你們看明白了吧？就跟我剛剛那樣，燙好了之後，就放到外麵曬著，咱們弄了那麽竹子搭了架子就是為了做這個用的。
幾個人表示看明白了，要是手腳不利落腦子不夠快的話，根本不能留在這裏幫著小姐做事兒。
既然會了，那大家就都開始燙土豆皮。
其中一個人站在旁邊幫著大家弄漿，其他的人一個一個輪著去燙。
等到差不多的時候，連慧卿讓她們停了下來，道：“咱們換個法子，現在用這個篩子漏土豆漿，做出那種圓的粉來。”
圓的扁的都做一些，雖然味道沒有差別，但是用來做食材的時候還是有些不同的，圓的和扁的在做出來之後就不一樣了，圓的中間的、更難入味，層次感豐富一些，而扁的要薄一些，味道均勻。
做土豆粉整整做了一個下午，總算全部弄完了，土豆粉全部晾起來了，估計等到做晚飯的時候能夠晾幹了做一道菜。
剩下的事情就交給下麵的人去處理了，連慧卿回到院子裏，休息了好一會兒，才去廚房用一點土豆粉。
本來要是有辣椒，那就什麽事情都好辦了，可是沒有辣椒，想做個西紅柿雞蛋土豆粉，也沒有西紅柿，這個作物缺乏的年代啊。
最後連慧卿用老母雞熬出來的高湯給大家做了一碗土豆粉，因為隻是讓大家嚐嚐味兒，所以沒有做很多。
“慧卿，這就是你搗鼓了一下午搗鼓出來的？”連夫人聞著香氣撲鼻的土豆粉道。
連慧卿點頭道：“是啊，做了一些，今天是讓大家試試看，味道怎麽樣，沒敢多做。”
連夫人知道這是連慧卿的習慣，先讓家裏人嚐了，再多做，雖然到現在為止沒有家裏人不喜歡的菜，但是這份用心連夫人還是很喜歡的。
“恩，這粉倒是滑溜，嚼著也有勁兒。完全嚐不出是土豆做的。”
不知道是因為雞湯熬得好還是土豆粉真的那麽好吃，這次土豆粉又是最先吃完的那道菜。
吃完飯，連慧卿磨磨唧唧不願離開，連老爹就知道她又有什麽話要說了，多半是什麽鬼點子。
“跟我來。”
連慧卿急忙小跑跟上去。
連老爹笑眯眯地看著女兒，等著她開腔。
連慧卿扭捏了一會兒，道：“爹，今天的土豆粉怎麽樣？”
連老爹笑眯眯道：“不錯，又是慧卿的一大奇思妙想啊！”
是不是奇思妙想連慧卿顧不上了，道：“其實我覺得如果還能有別的東西，做出來的土豆粉就更好吃了，不僅是土豆粉和土豆，其他的菜也一樣。”
連老爹一副感興趣的模樣，道：“哦？是什麽東西？”
連慧卿道：“是一種叫辣椒的東西，它很辣，辣味跟生薑的辣味不一樣，生薑還有辛味，但是辣椒隻有辣味，作為配菜很好用，能夠給很多菜提味。”
連老爹沉吟了一下，道：“可是我這裏沒有辣椒，你跟我說也沒有用。”
連慧卿汗了一下，道：“爹您想左了，我不是找您要辣椒，而是想跟您商量個事兒，我想去找那個辣椒，您讓不讓我去？”
連老爹頓時眼睛一瞪，連慧卿也睜大眼睛看著他，是死是活就看這個時候連老爹的態度了！
“你要上哪兒去找？”
“去……去沿海啊，這東西咱們大裕朝是沒有的，去看看出海的人有沒有帶回來。”
連老爹道：“什麽時候有這個想法的啊？”
連慧卿一時之間沒反應過來：“啊？……這個……才幾天而已……嘿嘿……哥哥不是要去沿海麽，我順路，順路……”就差上去抱著連老爹的腿尾巴搖啊搖了。
連老爹往後一仰，倚靠在椅背上坐著，道：“這個我要考慮一下，跟你娘商量一下，要是我就這麽答應了你，你娘肯定不會饒過我的。”
這已經是最好的結果了，連慧卿高興道：“那爹可要好好想想，要是被別人搶了先，咱們可要損失不少銀子。”
看著連慧卿歡天喜地的背影，連棋然笑著搖搖頭，這個女兒比兩個兒子還要難養，花樣多得很。別家都是兒子調皮，自家卻是女兒是愛翻怪，慶幸的是這個女兒有分寸，宅心仁厚，自己不用擔心她會做出什麽傷天害理的事情來。不過兩個人同時提出這個事兒，是不是太巧合了？應該不是自己想多了吧？