忙過五月的結婚高峰期,範家藥膳在b市打響了名聲,每日裏客人絡繹不絕,前來旅行的遊客團、聞名而來的本地人,即便是兜裏沒多少錢的普通人來會前來嚐嚐鮮。婚宴的訂單預約了11月。
整條街道上一時間開了不少的餐館、藥膳店,就連隔壁哪家院子也租出去,據說要開一家藥膳店,正在裝修呢。
瘦子看著這些坐不住了,一條街上十家店鋪六家是餐館,也有小旅行社貪圖別家的菜色便宜回扣高將客人帶到其他地方吃飯。尤其是對門一家藥膳店開張,放了高音喇叭咋咋呼呼的,滿街吆喝打折三天,白吃白喝。範家藥膳店不少的老顧客都去湊熱鬧,生意雖不至於慘淡,但終究沒有前段時間好。
這天下午休息時,瘦子拉著範傑去街上,指著一排的飯館說:“這麽多家店,而且菜色都跟我們家差不多,對門哪家更過分,直接抄了咱們家的菜單,配料什麽的都一樣,醉雞那道菜價錢隻是我們家的一半。”
瘦子見範傑沒說話不由壓低了嗓音說:“我聽說隔壁家連裝修都和我們家差不多,他們這樣弄下去,你得好好想個辦法,要不咱們也降價。”
範傑挑了挑眉,醉雞賣八十,肉雞、藥材都是他養在空間裏的東西,品質不用說,調料他都是精挑細選的,若隻賣四十元,他們家店還有些利潤,可真不知道對方會塞什麽東西進去。
再說裝修,即便跟他們家裝成一樣也掛不了‘範家藥膳’的牌子,隻是拉走了不少客人倒是事實,客人不都圖個便宜麽,真心喜歡藥膳的那幫老爺子們仍舊會選擇留下來。
若一旦做起促銷,打價格戰範傑是有把握的,很多原材料不需要本錢,別家比不了,但到最後隻能拉低了自家的身份。幾家藥膳店針對的顧客就不一樣,犯不著為了蠅頭小利毀了自家名聲。
範傑和瘦子解釋了一會,自然隱瞞了材料的事,瘦子也點了點頭,這店的人氣是一點點積攢起來的,隻要自己水準不變低,菜單翻新生意也不會差。
範傑有些憂慮地看著這條街上的餐館,轉身回了店裏。
此時已經是下午三點鍾,午餐已經過了點,晚餐還沒正式開始,服務員大多都在空閑的包廂裏休息著,大廳裏坐著幾位熟客,正在那裏聽範國起拉二胡。
中式飯店一般不會做下午茶,西餐廳裏才有這一項服務,下午兩點到五點前提供茶和糕點,據說這還是從英國貴族發明的。
範傑的藥膳店裏提供下午茶的服務,那次在周老爺子的壽宴上他和瘦子發覺中式點心真不少,用藥材做的藥膳點心花樣更多,比起蛋糕餅幹差不了。
範傑特地請了個做白案的師傅,千層酥、山藥卷、玫瑰醬包,奶黃包等等,小點心也不大,一口一個,用料好皮薄餡多,一壺香茶加上幾種點心搭配,也不貴,三五個人10塊錢消磨一下午。一些老人家過來坐下就不像挪窩了,三五個老友一起下盤棋,聊聊天的日子過得舒坦。
瘦子回了房休息,範傑徑直去了院子,他喜歡那座噴水池,潺潺流水生生不息。
他正看著噴泉,側過身體便見一位穿著西裝的男人坐在噴水池的後麵,獨自品著茶。
那人四十歲左右的年紀,雖然眼角邊的皺紋顯了年紀,仍舊遮不住這人的氣勢,他穿了一身打眼的灰色西裝,衣服款式絕對不是b市裏有的,整個人懶洋洋地窩在藤條椅裏看著書,藤條小圓桌上放著一壺花茶和幾盤中式點心。
那人似乎察覺到範傑的注視,抬起頭看了一眼範傑,隨即低下頭看著書,猛然又抬起頭盯著範傑的臉,微微眯起眼,“請問你是?”
範傑:“我姓範,這家店的老板,您好,頭一次見您來。”
那人合上書站起身,範傑這才發覺對方身材魁梧,寬厚的肩膀,黑發間有了幾許銀絲,帶著些許的霸氣。
那人伸出手:“我姓唐,你好。想不到這家店的老板竟然這麽年輕。”
範傑幹笑著和人握了握手,那人很有風度地請範傑坐了,倒了杯茶推給範傑:“下午出來走走想找個地方喝喝茶吃點心,沒想到竟然找到這樣的地方,小範你很有眼光。你留學過嗎?”
範傑抬眼看了看唐先生:“沒。唐先生留學過嗎?”
唐先生看著範傑恍惚了下,點點頭:“你姓範,全名是什麽,你是本地人嗎?”
範傑搖著頭:“我不是本地人,我老家離b市遠著呢,我叫範傑。”
唐先生坐直了身體神色有些緊張,按捺著什麽一般,隨口問了些店裏的點心和菜色,範傑看得出對方似乎想套近乎,也就隨口打哈哈應付了兩句。
唐先生終於淡定不了,問:“你是w市人吧,聽口音像是那邊的。”
範傑:“是的,唐先生也去過w市?”
唐先生眼神黯淡了下,笑了笑摸著下巴:“我年輕的時候去過w市,當初那個年代……小夥子一個人背井離鄉來b市闖蕩,年輕可為啊。”
範傑心說你多大年紀就這麽老氣橫秋的,難怪頭發都白了呢。
兩個人正在那裏聊著天呢,就聽有人在後麵大聲說:“唐球子,你小子回來了竟然不打招呼,跑這裏喝茶。”
唐先生頭也沒回,臉色冷淡了幾分,“你怎麽來了。”
範傑連忙站起身:“錢伯……哥。”
來人正是哪位戴假發的錢哥。
錢哥頓時樂了,“你這是什麽尊敬我啊,跟著小景降輩分。”他說完不請自坐,端起茶壺喝著茶。
唐先生麵色有些不悅,“我讓你坐了嗎?”
錢哥放下茶壺,“這家店不錯啊,飯飯你挺能耐的,生意不錯。唐球……唐老二成了吧!我不是來找你的,我找飯飯的。”
唐先生哼了一聲,側過身繼續看他的書,也不打算走。
錢哥四處看了看,摸摸大光頭:“你這裏不錯呢。飯飯我這邊有個生意想和你談,去年你也看到了,我在市中心的店不錯吧。”
範傑點著頭,“錢哥的店地段好,裝修氣派,我都聽說您的店擠著‘北一居’都要關門了。”
錢哥大笑著,隻是看到唐先生的眼神後摸著光頭:“那啥,我合計著咱們不如聯營怎麽樣。”
錢哥看的店是b市與‘北一居’齊名的‘禦園’,範傑也聽說過,‘禦園’開張就挖走了不少‘北一居’的人,和‘北一居’血拚價格三個月,硬是將‘北一居’給拖垮了,百年老字號如今就剩下一塊牌匾。
做飲食業的多多少少都知道些對方的身份,錢哥這人豪爽,但是用方景的話是不易深交。錢哥以前做什麽的沒人知道,就連方景也不清楚,但錢哥怎麽發的家早就在業界裏傳的風風雨雨,這人有背景,後台硬,到底是哪家給他撐腰是個謎。
在b市做餐飲的大多都忌諱這位錢哥,範傑自然也是避而遠之,隻是今天錢哥登門說要聯營,範傑覺著事要不好。
聯營說白了就是兩家店合並,比資本範傑這點家業還入不了錢哥的眼。
錢哥:“隔壁哪家院子就是我買下來的,要是你同意聯營,咱們把院牆打通了,也方便,這樣你放心,仍舊掛你們‘範家藥膳’的招牌。”
範傑:“錢哥,您是準備收購我家店,還是讓我家店加入你們‘禦園’?”
錢哥大笑著,“爽快,爽快人才能談生意,唐老二,我們談生意你能回避下嗎?”
唐先生端起茶杯瞟了眼錢哥,“這還不是你家店,就趕客了?”
錢哥連忙擺手:“哪裏哪裏,飯飯要不我們進去談?合同我都帶來了,談好了直接簽。”
範傑站起身:“錢哥,這事是大事,我和人商量商量,這店也不是我一個人說了算。”
錢哥站起身看了範傑一眼,皮笑肉不笑地說:“成,你想想。”
唐先生看著錢哥走人,也沒站起身送送,隻是坐在原地端著茶杯繼續喝茶。
範傑深呼一口氣,握緊了拳,這真是坐在家裏還惹事,令人眼紅也就罷了,既然欺負到家裏來了,當著他的客人的麵說要‘聯營’,開什麽玩笑呢,真當他還那麽軟弱可欺不成。
唐先生:“怎麽,氣到了?錢虎,哼。你怎麽和他認識的?”
範傑:“我一個朋友認識他,見過一麵而已。”
唐先生挑了挑眉:“木秀於林,風必推之。”
範傑幹笑:“唐先生我知道您的意思,不好意思,您坐會我還有事。”
唐先生點了點頭,看著範傑的背影皺了眉,不一會兒服務生端來了一壺花茶和一盤晶瑩剔透的包子,說是老板請的。
唐先生淡淡笑著,這小孩子挺會做生意的,端起茶杯,他隻是嗅了嗅便站起身,茶水撒了一身也不知覺,看著範傑離去的地方,緩緩地坐回椅子裏,仰頭靠在椅背上閉上眼,揉著眉心。
範傑徑直去了瘦子房間,又讓人叫範國起過來,三個人一合計,這姓錢的是下通牒來的,在他們家隔壁開店,裝修和他們一樣的,但錢哥不缺錢,不像他們要算計著用,到時候裝起來那店氣勢上會壓過他們一頭。
但若聯營,範傑第一個不答應。賠了半條命才將這家店開起來,這和他們老家那間小鋪子不是一個概念。
範傑握著拳,腦子裏不住地閃過各種念頭,範國起說:“要不找小方商量商量。”
範傑搖了搖頭:“叔,方景在準備畢業論文呢,怎麽好讓他分心,再說咱們給人家添了不少麻煩,這事咱們自己解決了。”
瘦子問:“你有好法子”
範傑:“錢哥他在市中心不是有店嗎?這邊也就是分店,他來的晚,咱們已經在這條街上站穩了腳跟一時半會沒事,但那人做生意太獨,‘北一居’被他拖垮了,我估計他若過來也就用那一招,拖垮我們。”
範國起搖了搖頭:“做生意就怕獨,欺行霸市的,咱們又是外地人,哎。”
範傑笑了笑:“叔,還有法子呢,‘北一居’就開在他家店對麵呢,要是真經營不下去,要麽關門,要麽轉包,咱們去接。”
瘦子:“哈?這家店都被人擠兌的,還去開?”
範傑解釋著,隻有自己強大了,別人才不敢輕易的動心思。他們如今的困境就是店麵小了,守著這一家店是不愁飯吃,但日後可就難說了,‘北一居’如今要轉手,他們去接,不僅僅開了分店,也可以擁有‘北一居’的資源,再說他們也不是趁火打劫,‘北一居’若要賣,隻怕也不會輕易賣給錢哥,不如錢哥也不會打他們家店的主意。
幾個人商量好了,又拿出各自手裏的錢,林林總總的加上私房錢也有四五十萬,幾人合計了一番準備去‘北一居’打聽打聽。
整條街道上一時間開了不少的餐館、藥膳店,就連隔壁哪家院子也租出去,據說要開一家藥膳店,正在裝修呢。
瘦子看著這些坐不住了,一條街上十家店鋪六家是餐館,也有小旅行社貪圖別家的菜色便宜回扣高將客人帶到其他地方吃飯。尤其是對門一家藥膳店開張,放了高音喇叭咋咋呼呼的,滿街吆喝打折三天,白吃白喝。範家藥膳店不少的老顧客都去湊熱鬧,生意雖不至於慘淡,但終究沒有前段時間好。
這天下午休息時,瘦子拉著範傑去街上,指著一排的飯館說:“這麽多家店,而且菜色都跟我們家差不多,對門哪家更過分,直接抄了咱們家的菜單,配料什麽的都一樣,醉雞那道菜價錢隻是我們家的一半。”
瘦子見範傑沒說話不由壓低了嗓音說:“我聽說隔壁家連裝修都和我們家差不多,他們這樣弄下去,你得好好想個辦法,要不咱們也降價。”
範傑挑了挑眉,醉雞賣八十,肉雞、藥材都是他養在空間裏的東西,品質不用說,調料他都是精挑細選的,若隻賣四十元,他們家店還有些利潤,可真不知道對方會塞什麽東西進去。
再說裝修,即便跟他們家裝成一樣也掛不了‘範家藥膳’的牌子,隻是拉走了不少客人倒是事實,客人不都圖個便宜麽,真心喜歡藥膳的那幫老爺子們仍舊會選擇留下來。
若一旦做起促銷,打價格戰範傑是有把握的,很多原材料不需要本錢,別家比不了,但到最後隻能拉低了自家的身份。幾家藥膳店針對的顧客就不一樣,犯不著為了蠅頭小利毀了自家名聲。
範傑和瘦子解釋了一會,自然隱瞞了材料的事,瘦子也點了點頭,這店的人氣是一點點積攢起來的,隻要自己水準不變低,菜單翻新生意也不會差。
範傑有些憂慮地看著這條街上的餐館,轉身回了店裏。
此時已經是下午三點鍾,午餐已經過了點,晚餐還沒正式開始,服務員大多都在空閑的包廂裏休息著,大廳裏坐著幾位熟客,正在那裏聽範國起拉二胡。
中式飯店一般不會做下午茶,西餐廳裏才有這一項服務,下午兩點到五點前提供茶和糕點,據說這還是從英國貴族發明的。
範傑的藥膳店裏提供下午茶的服務,那次在周老爺子的壽宴上他和瘦子發覺中式點心真不少,用藥材做的藥膳點心花樣更多,比起蛋糕餅幹差不了。
範傑特地請了個做白案的師傅,千層酥、山藥卷、玫瑰醬包,奶黃包等等,小點心也不大,一口一個,用料好皮薄餡多,一壺香茶加上幾種點心搭配,也不貴,三五個人10塊錢消磨一下午。一些老人家過來坐下就不像挪窩了,三五個老友一起下盤棋,聊聊天的日子過得舒坦。
瘦子回了房休息,範傑徑直去了院子,他喜歡那座噴水池,潺潺流水生生不息。
他正看著噴泉,側過身體便見一位穿著西裝的男人坐在噴水池的後麵,獨自品著茶。
那人四十歲左右的年紀,雖然眼角邊的皺紋顯了年紀,仍舊遮不住這人的氣勢,他穿了一身打眼的灰色西裝,衣服款式絕對不是b市裏有的,整個人懶洋洋地窩在藤條椅裏看著書,藤條小圓桌上放著一壺花茶和幾盤中式點心。
那人似乎察覺到範傑的注視,抬起頭看了一眼範傑,隨即低下頭看著書,猛然又抬起頭盯著範傑的臉,微微眯起眼,“請問你是?”
範傑:“我姓範,這家店的老板,您好,頭一次見您來。”
那人合上書站起身,範傑這才發覺對方身材魁梧,寬厚的肩膀,黑發間有了幾許銀絲,帶著些許的霸氣。
那人伸出手:“我姓唐,你好。想不到這家店的老板竟然這麽年輕。”
範傑幹笑著和人握了握手,那人很有風度地請範傑坐了,倒了杯茶推給範傑:“下午出來走走想找個地方喝喝茶吃點心,沒想到竟然找到這樣的地方,小範你很有眼光。你留學過嗎?”
範傑抬眼看了看唐先生:“沒。唐先生留學過嗎?”
唐先生看著範傑恍惚了下,點點頭:“你姓範,全名是什麽,你是本地人嗎?”
範傑搖著頭:“我不是本地人,我老家離b市遠著呢,我叫範傑。”
唐先生坐直了身體神色有些緊張,按捺著什麽一般,隨口問了些店裏的點心和菜色,範傑看得出對方似乎想套近乎,也就隨口打哈哈應付了兩句。
唐先生終於淡定不了,問:“你是w市人吧,聽口音像是那邊的。”
範傑:“是的,唐先生也去過w市?”
唐先生眼神黯淡了下,笑了笑摸著下巴:“我年輕的時候去過w市,當初那個年代……小夥子一個人背井離鄉來b市闖蕩,年輕可為啊。”
範傑心說你多大年紀就這麽老氣橫秋的,難怪頭發都白了呢。
兩個人正在那裏聊著天呢,就聽有人在後麵大聲說:“唐球子,你小子回來了竟然不打招呼,跑這裏喝茶。”
唐先生頭也沒回,臉色冷淡了幾分,“你怎麽來了。”
範傑連忙站起身:“錢伯……哥。”
來人正是哪位戴假發的錢哥。
錢哥頓時樂了,“你這是什麽尊敬我啊,跟著小景降輩分。”他說完不請自坐,端起茶壺喝著茶。
唐先生麵色有些不悅,“我讓你坐了嗎?”
錢哥放下茶壺,“這家店不錯啊,飯飯你挺能耐的,生意不錯。唐球……唐老二成了吧!我不是來找你的,我找飯飯的。”
唐先生哼了一聲,側過身繼續看他的書,也不打算走。
錢哥四處看了看,摸摸大光頭:“你這裏不錯呢。飯飯我這邊有個生意想和你談,去年你也看到了,我在市中心的店不錯吧。”
範傑點著頭,“錢哥的店地段好,裝修氣派,我都聽說您的店擠著‘北一居’都要關門了。”
錢哥大笑著,隻是看到唐先生的眼神後摸著光頭:“那啥,我合計著咱們不如聯營怎麽樣。”
錢哥看的店是b市與‘北一居’齊名的‘禦園’,範傑也聽說過,‘禦園’開張就挖走了不少‘北一居’的人,和‘北一居’血拚價格三個月,硬是將‘北一居’給拖垮了,百年老字號如今就剩下一塊牌匾。
做飲食業的多多少少都知道些對方的身份,錢哥這人豪爽,但是用方景的話是不易深交。錢哥以前做什麽的沒人知道,就連方景也不清楚,但錢哥怎麽發的家早就在業界裏傳的風風雨雨,這人有背景,後台硬,到底是哪家給他撐腰是個謎。
在b市做餐飲的大多都忌諱這位錢哥,範傑自然也是避而遠之,隻是今天錢哥登門說要聯營,範傑覺著事要不好。
聯營說白了就是兩家店合並,比資本範傑這點家業還入不了錢哥的眼。
錢哥:“隔壁哪家院子就是我買下來的,要是你同意聯營,咱們把院牆打通了,也方便,這樣你放心,仍舊掛你們‘範家藥膳’的招牌。”
範傑:“錢哥,您是準備收購我家店,還是讓我家店加入你們‘禦園’?”
錢哥大笑著,“爽快,爽快人才能談生意,唐老二,我們談生意你能回避下嗎?”
唐先生端起茶杯瞟了眼錢哥,“這還不是你家店,就趕客了?”
錢哥連忙擺手:“哪裏哪裏,飯飯要不我們進去談?合同我都帶來了,談好了直接簽。”
範傑站起身:“錢哥,這事是大事,我和人商量商量,這店也不是我一個人說了算。”
錢哥站起身看了範傑一眼,皮笑肉不笑地說:“成,你想想。”
唐先生看著錢哥走人,也沒站起身送送,隻是坐在原地端著茶杯繼續喝茶。
範傑深呼一口氣,握緊了拳,這真是坐在家裏還惹事,令人眼紅也就罷了,既然欺負到家裏來了,當著他的客人的麵說要‘聯營’,開什麽玩笑呢,真當他還那麽軟弱可欺不成。
唐先生:“怎麽,氣到了?錢虎,哼。你怎麽和他認識的?”
範傑:“我一個朋友認識他,見過一麵而已。”
唐先生挑了挑眉:“木秀於林,風必推之。”
範傑幹笑:“唐先生我知道您的意思,不好意思,您坐會我還有事。”
唐先生點了點頭,看著範傑的背影皺了眉,不一會兒服務生端來了一壺花茶和一盤晶瑩剔透的包子,說是老板請的。
唐先生淡淡笑著,這小孩子挺會做生意的,端起茶杯,他隻是嗅了嗅便站起身,茶水撒了一身也不知覺,看著範傑離去的地方,緩緩地坐回椅子裏,仰頭靠在椅背上閉上眼,揉著眉心。
範傑徑直去了瘦子房間,又讓人叫範國起過來,三個人一合計,這姓錢的是下通牒來的,在他們家隔壁開店,裝修和他們一樣的,但錢哥不缺錢,不像他們要算計著用,到時候裝起來那店氣勢上會壓過他們一頭。
但若聯營,範傑第一個不答應。賠了半條命才將這家店開起來,這和他們老家那間小鋪子不是一個概念。
範傑握著拳,腦子裏不住地閃過各種念頭,範國起說:“要不找小方商量商量。”
範傑搖了搖頭:“叔,方景在準備畢業論文呢,怎麽好讓他分心,再說咱們給人家添了不少麻煩,這事咱們自己解決了。”
瘦子問:“你有好法子”
範傑:“錢哥他在市中心不是有店嗎?這邊也就是分店,他來的晚,咱們已經在這條街上站穩了腳跟一時半會沒事,但那人做生意太獨,‘北一居’被他拖垮了,我估計他若過來也就用那一招,拖垮我們。”
範國起搖了搖頭:“做生意就怕獨,欺行霸市的,咱們又是外地人,哎。”
範傑笑了笑:“叔,還有法子呢,‘北一居’就開在他家店對麵呢,要是真經營不下去,要麽關門,要麽轉包,咱們去接。”
瘦子:“哈?這家店都被人擠兌的,還去開?”
範傑解釋著,隻有自己強大了,別人才不敢輕易的動心思。他們如今的困境就是店麵小了,守著這一家店是不愁飯吃,但日後可就難說了,‘北一居’如今要轉手,他們去接,不僅僅開了分店,也可以擁有‘北一居’的資源,再說他們也不是趁火打劫,‘北一居’若要賣,隻怕也不會輕易賣給錢哥,不如錢哥也不會打他們家店的主意。
幾個人商量好了,又拿出各自手裏的錢,林林總總的加上私房錢也有四五十萬,幾人合計了一番準備去‘北一居’打聽打聽。