熱辣辣的感覺
妃卿不娶，獨愛農門妻 作者：丁香晚晚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
妃卿不娶，獨愛農門妻,*辣的感覺
想繼續聽她的高見，陳掌櫃便有些迫不及待的問起來，
“剛才聽舒姑娘說的關於招牌菜的見解，老夫也是極其讚同的。舒愨鵡琻但是這個招牌菜又要如何獨一無二呢？”
舒心也不急著回答，而是反問陳掌櫃，道：“那陳掌櫃可有了解過其它同行的情況？”
一聽這個話題陳掌櫃馬上來了精神，道：“這是自然，所謂知己知彼，百戰不不殆。”
看到舒心讚同的點了點頭，陳掌櫃便將德聚樓、明陽苑、五福臨門、如意樓鈁，
這四處京城最負盛名的酒樓的招牌菜、成立時間、客源情況等等，一一道來。
末了，陳掌櫃看了一眼大廳的景象，長長的歎了一口氣。
舒心聽著陳掌櫃的話，再仔細看了他一眼，才發現陳掌櫃雖然才四十出頭的人，黑發中卻也生夾雜了不少白發旱。
應該是為這家酒樓的生意急的吧。
牧無憂這個幕後大老板一甩手就是兩年，期間都不曾露過麵，
一直是這位陳掌櫃前前後後的打理，其中的辛苦與無助，自是不用說的。
想來這陳掌櫃也是個盡力盡心之人，舒心當下便對他多出幾份好感與尊敬來。
舒心用既輕鬆又俏皮的口吻道：“陳掌櫃，別急。一人計短，二人計長。咱們一起想，總能想到獨一無二的菜式。”
“沒錯，不如再加我一個。”
收到夜離的消息之後，牧無憂就馬上趕了過來。
他徑直走到舒心的身邊，挨著坐下。
舒心已經見怪不怪，沒有矯情地要他坐開些。
反正她提了，他也不會理。
陳掌櫃見罷一愣，眼睛在兩人的臉上來回轉了幾圈，才笑道：“原來舒姑娘是世子的朋友。”
八卦完了，又繼續道：“這招牌菜要獨一無二，可是隻要你能做的出來，別人必能偷了去。”
舒心明白陳掌櫃的疑慮，嬌笑著道：
“這世上確實沒有獨一無二的菜式，但隻要搶占先機，並且不斷創新。
別人即使學了去，也不過是跟著我們的腳步，走在我們的陰影裏。”
陳掌櫃聞言慚愧的搖了搖頭，道：“老夫一直以來，都是學著別家的做法來經營，沒曾想這竟是最致命的錯誤。”
牧無憂卻是聽舒心左一句“我們”，右一句“我們”的，隻聽得心花怒放，凝視著佳人的璀璨星眸裏，滿滿的都是醉人的溫柔。
舒心的目光根本沒放在牧無憂的身上，而是看著陳掌櫃道，“我們一同去廚房看看吧。”
牧無憂有些奇怪，“廚房前晚不是看過嗎？”
舒心但笑不語，走到廚房裏，見廚子和雜工們都閑坐無事，便笑著道：
“可否幫忙升兩個火？我做個菜式，給大家嚐嚐。”
一名廚子問道：“姑娘是要兩爐灶火嗎？”
“是的。”
灶爐裏的火種是留著的，雜工應了一聲，很快就將火燒得旺旺的，並架上兩口大鍋。
舒心卷起袖子，一迭聲地報著材料，“肉湯、香蔥、蒜葉、蒜瓣、辣椒、花椒、八角、茴香、草果……”
廚子們見舒心是跟老板和掌櫃一同過來的，不敢問原由，飛快地將她要的東西送到她的手上。
舒心將菜子油倒入紅鍋之中，放香蔥和蒜瓣炒香，然後倒入肉湯。
等湯水滾起來後，她一邊攪著滾滾的湯水，一邊將各種調料投入湯中。
一邊熬煮肉湯，舒心一邊吩咐雜工們將各種肉片切成薄片，越薄越好。
再備些藕片、豆腐、土豆、粉條、各種青菜等等。
待肉湯開始熬出濃鬱的香味，舒心吩咐將灶火弄小些，讓湯汁小滾著就行，
然後將筷子拿在手中，笑盈盈地道：“現在，可以開始吃了。將自己喜歡吃的東西下到湯裏，涮一涮，熟了就可以吃了。
這兩鍋湯汁，左邊的加了辣子，右邊的沒加，你們隨自己的喜好涮著吃吧。”
說著，先放了些粉條和豆腐、土豆在湯裏，解釋說這些可以多滾滾，不急著吃。
然後取了一根生菜下到湯中，涮了涮，用幹淨的碗盛了，滋溜一下吸入口中，滿足地歎息一聲。
＋，…
火鍋啊，姐姐好幾年沒吃到你了！
真是想死你了！
看著舒心美得冒泡的表情，牧無憂將信將疑地也拿起了筷子，有些猶豫地問道：“就在灶台邊吃？”
舒心點了點頭，“沒錯，這種吃法叫做涮火鍋，邊煮邊吃，得有火才行。
因為店裏現在還沒有火鍋器具，隻能先在灶台邊將就一下。
你們先嚐嚐，涮火鍋在冬天吃是最合適的。
能吃得人心裏暖洋洋的，一準越吃越愛。
而且製作起來也非常簡單，隻要熬好鍋底，製好沾料，將菜肉切好就可以了。
下鍋的菜都是生的，隨客人們愛吃什麽點什麽，想吃什麽就涮什麽。
如果你們覺得可以，我就把火鍋器具的樣式畫出來，到鐵器鋪子打造。”
其實在陳掌櫃說出各家特色菜式的時候，舒心就已經有了這個想法。
這麽多店子裏，沒有一家做火鍋的。
前幾年冬季，她就曾向李氏提出想吃火鍋，可李氏卻聽都沒聽說過，再加上沒有工具，舒心也就沒提了。
之前之所以沒有想到，是因為在現代的城市裏，幾乎布滿了火鍋店，她根本沒想到，這裏沒有人吃過火鍋。
當然，她也沒有自負地認為，在現代人見人愛的火鍋，在這裏就一定能引領風***。
所以她才先製做一份，試一試本地人的反應。
好在她前世最愛吃的就是火鍋，她所會的幾個菜裏，火鍋湯底和沾料，配的是公認的好。
盡管牧無憂覺得這種吃法很古怪，不過心上人親手做的，他自然要給幾分麵子。
當下也學著舒心的樣子，夾了一塊薄薄的牛肉涮下鍋。
他挑選的是放了辣椒的湯底。
廚子的刀功不錯，牛肉切得非常薄，幾乎隻在湯裏晃了晃，就熟了。
然後趁著燙勁兒往嘴裏一送，牧無憂抿著優美的唇，細細地嚼，迷人的星眸漸漸眯了起來。
舒心有些緊張地問道：“你覺得怎麽樣？”
牧無憂沒有回答，直接用行動表示。
他居然左手也拿起了一雙筷子，左右開弓，將羊肉片、牛肉片、魚片都下到鍋裏。
這隻手下，另外一隻手撈，眨眼功夫就吃下了六七片。
吃完了才笑眯眯地道：“***辣的感覺，很好。不過如果能更辣一點就更好了。”
有人欣賞自己的手藝，舒心自然是格外開心，
“想更辣還不簡單，我給你配一點沾料，從鍋裏撈出來後，先沾點沾料再吃。”
說著，就親自動手，從廚台上的各個調料盤裏，選取合適的香料調配。
牧無憂沾了加辣的沾料之後再吃，更是連聲讚歎，麻辣鮮香燙脆爽口。
見牧無憂喜歡，舒心的信心更足了，笑盈盈地請陳掌櫃和廚子、雜工們一起來嚐嚐。
陳掌櫃倒是很大方，兩種湯底都試吃了一番，也是讚不絕口，一吃就停不下來。
但是廚子們就沒這麽大方了，牧無憂出身高貴，他們不敢與其同食，隻目露渴望地站在一旁。
舒心笑道：“火鍋就是要大家一起，邊煮邊吃，邊吃邊聊，這樣才熱鬧。”
牧無憂也道：“你們不必拘束，一塊來嚐嚐吧，給點意見，看店裏能不能靠這道菜，將生意做起來。”
他本就不拘小節，更兼征戰三年中，和軍隊裏沒讀過書的大老粗們混在一起，大碗喝酒，大塊吃肉，更加沒什麽身份意識。
廚子們聽說跟店裏的生意有關，這才上前品嚐。
這一嚐，就嚐上了癮，個個大呼“過癮”、“好吃”，筷子停不下來。
紛紛表示，如果店裏能推出火鍋，必定能讓生意火爆起來。
既然決定推出火鍋了，舒心也沒藏私，將湯底的製作方法、沾料的調配方法，仔細地告訴了廚師們。
這些人都是牧無憂救助之後，才改善了生活的。
因此對酒樓非常的忠心，牧無憂並不擔心他們會將製作配方泄漏出去。
不過舒心一下子也想不起那麽多，先教了幾種湯料的配方，然後決定回去之後，慢慢加快起來，寫下來交給牧無憂。
正在這時，跑堂的小二溜進來道：“宮大人來了。”
話音才落，宮傲天頎長的身形就出現在廚房門口。
鳳眸滴溜溜轉了一圈，宮傲天笑道：“喲，怎麽都在廚房裏？舒小妹妹也在？”
說著，還遞給牧無憂一個“你小子不錯嘛”的眼神。
牧無憂正為酒樓的生意有機會好轉而興奮著，就沒跟他計較。
熱情地拉著宮傲天到灶台邊，“心兒的拿手菜，你試試。”
這種吃法……宮傲天的俊臉稍微僵了一下。
不過看到牧無憂吃得興致勃勃的樣子，他也大膽嚐試了一下，很快就與牧無憂搶到起來。
因為這兩人都是肉食動物，可是廚房備下的薄肉片已經不多了。
待牧無憂和宮傲天將灶台上的菜品一掃而光之後，兩個人都吃撐了。
宮傲天拍著圓滾滾的肚子，意猶未盡的道：
“這是你們要推出的新菜？什麽時候開始？我一定帶同僚們來捧場。”
要說宮傲天可是這裏的常客了，從酒樓開張的那一天起，就堅定不移的支持著。
以往是為了成全牧無憂的善舉，而今天卻是貨真價實發自內心的想來捧場。
這其中的區別，牧無憂自然聽得出來，不無炫耀地道：“這個要問心兒。”
這麽好吃的火鍋是心兒想出來的，牧無憂一臉與有榮焉的得意。
幾人移師二樓的議事房，仔細商議酒樓推出火鍋的事宜。
舒心先畫了幾個火鍋器具的式樣，將要點說明清楚。
最後，陳掌櫃選擇了中間放炭火的鍋子。
如果要使用底下放紅泥小火爐的火鍋，就得改造桌麵。
否則，火爐加上鍋子，放得太高，顧客們涮起來不方便。
而且改造也需要時間，眼看就要過年了，過年至少有半個月是不營業的。
年後再開始推銷，冬季又過得差不多了。
接下來，就是商量如何吸引客人，光靠宮傲天帶來的那些宮中侍衛可不行，得過路的客人到店裏來。
想繼續聽她的高見，陳掌櫃便有些迫不及待的問起來，
“剛才聽舒姑娘說的關於招牌菜的見解，老夫也是極其讚同的。舒愨鵡琻但是這個招牌菜又要如何獨一無二呢？”
舒心也不急著回答，而是反問陳掌櫃，道：“那陳掌櫃可有了解過其它同行的情況？”
一聽這個話題陳掌櫃馬上來了精神，道：“這是自然，所謂知己知彼，百戰不不殆。”
看到舒心讚同的點了點頭，陳掌櫃便將德聚樓、明陽苑、五福臨門、如意樓鈁，
這四處京城最負盛名的酒樓的招牌菜、成立時間、客源情況等等，一一道來。
末了，陳掌櫃看了一眼大廳的景象，長長的歎了一口氣。
舒心聽著陳掌櫃的話，再仔細看了他一眼，才發現陳掌櫃雖然才四十出頭的人，黑發中卻也生夾雜了不少白發旱。
應該是為這家酒樓的生意急的吧。
牧無憂這個幕後大老板一甩手就是兩年，期間都不曾露過麵，
一直是這位陳掌櫃前前後後的打理，其中的辛苦與無助，自是不用說的。
想來這陳掌櫃也是個盡力盡心之人，舒心當下便對他多出幾份好感與尊敬來。
舒心用既輕鬆又俏皮的口吻道：“陳掌櫃，別急。一人計短，二人計長。咱們一起想，總能想到獨一無二的菜式。”
“沒錯，不如再加我一個。”
收到夜離的消息之後，牧無憂就馬上趕了過來。
他徑直走到舒心的身邊，挨著坐下。
舒心已經見怪不怪，沒有矯情地要他坐開些。
反正她提了，他也不會理。
陳掌櫃見罷一愣，眼睛在兩人的臉上來回轉了幾圈，才笑道：“原來舒姑娘是世子的朋友。”
八卦完了，又繼續道：“這招牌菜要獨一無二，可是隻要你能做的出來，別人必能偷了去。”
舒心明白陳掌櫃的疑慮，嬌笑著道：
“這世上確實沒有獨一無二的菜式，但隻要搶占先機，並且不斷創新。
別人即使學了去，也不過是跟著我們的腳步，走在我們的陰影裏。”
陳掌櫃聞言慚愧的搖了搖頭，道：“老夫一直以來，都是學著別家的做法來經營，沒曾想這竟是最致命的錯誤。”
牧無憂卻是聽舒心左一句“我們”，右一句“我們”的，隻聽得心花怒放，凝視著佳人的璀璨星眸裏，滿滿的都是醉人的溫柔。
舒心的目光根本沒放在牧無憂的身上，而是看著陳掌櫃道，“我們一同去廚房看看吧。”
牧無憂有些奇怪，“廚房前晚不是看過嗎？”
舒心但笑不語，走到廚房裏，見廚子和雜工們都閑坐無事，便笑著道：
“可否幫忙升兩個火？我做個菜式，給大家嚐嚐。”
一名廚子問道：“姑娘是要兩爐灶火嗎？”
“是的。”
灶爐裏的火種是留著的，雜工應了一聲，很快就將火燒得旺旺的，並架上兩口大鍋。
舒心卷起袖子，一迭聲地報著材料，“肉湯、香蔥、蒜葉、蒜瓣、辣椒、花椒、八角、茴香、草果……”
廚子們見舒心是跟老板和掌櫃一同過來的，不敢問原由，飛快地將她要的東西送到她的手上。
舒心將菜子油倒入紅鍋之中，放香蔥和蒜瓣炒香，然後倒入肉湯。
等湯水滾起來後，她一邊攪著滾滾的湯水，一邊將各種調料投入湯中。
一邊熬煮肉湯，舒心一邊吩咐雜工們將各種肉片切成薄片，越薄越好。
再備些藕片、豆腐、土豆、粉條、各種青菜等等。
待肉湯開始熬出濃鬱的香味，舒心吩咐將灶火弄小些，讓湯汁小滾著就行，
然後將筷子拿在手中，笑盈盈地道：“現在，可以開始吃了。將自己喜歡吃的東西下到湯裏，涮一涮，熟了就可以吃了。
這兩鍋湯汁，左邊的加了辣子，右邊的沒加，你們隨自己的喜好涮著吃吧。”
說著，先放了些粉條和豆腐、土豆在湯裏，解釋說這些可以多滾滾，不急著吃。
然後取了一根生菜下到湯中，涮了涮，用幹淨的碗盛了，滋溜一下吸入口中，滿足地歎息一聲。
＋，…
火鍋啊，姐姐好幾年沒吃到你了！
真是想死你了！
看著舒心美得冒泡的表情，牧無憂將信將疑地也拿起了筷子，有些猶豫地問道：“就在灶台邊吃？”
舒心點了點頭，“沒錯，這種吃法叫做涮火鍋，邊煮邊吃，得有火才行。
因為店裏現在還沒有火鍋器具，隻能先在灶台邊將就一下。
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下鍋的菜都是生的，隨客人們愛吃什麽點什麽，想吃什麽就涮什麽。
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其實在陳掌櫃說出各家特色菜式的時候，舒心就已經有了這個想法。
這麽多店子裏，沒有一家做火鍋的。
前幾年冬季，她就曾向李氏提出想吃火鍋，可李氏卻聽都沒聽說過，再加上沒有工具，舒心也就沒提了。
之前之所以沒有想到，是因為在現代的城市裏，幾乎布滿了火鍋店，她根本沒想到，這裏沒有人吃過火鍋。
當然，她也沒有自負地認為，在現代人見人愛的火鍋，在這裏就一定能引領風***。
所以她才先製做一份，試一試本地人的反應。
好在她前世最愛吃的就是火鍋，她所會的幾個菜裏，火鍋湯底和沾料，配的是公認的好。
盡管牧無憂覺得這種吃法很古怪，不過心上人親手做的，他自然要給幾分麵子。
當下也學著舒心的樣子，夾了一塊薄薄的牛肉涮下鍋。
他挑選的是放了辣椒的湯底。
廚子的刀功不錯，牛肉切得非常薄，幾乎隻在湯裏晃了晃，就熟了。
然後趁著燙勁兒往嘴裏一送，牧無憂抿著優美的唇，細細地嚼，迷人的星眸漸漸眯了起來。
舒心有些緊張地問道：“你覺得怎麽樣？”
牧無憂沒有回答，直接用行動表示。
他居然左手也拿起了一雙筷子，左右開弓，將羊肉片、牛肉片、魚片都下到鍋裏。
這隻手下，另外一隻手撈，眨眼功夫就吃下了六七片。
吃完了才笑眯眯地道：“***辣的感覺，很好。不過如果能更辣一點就更好了。”
有人欣賞自己的手藝，舒心自然是格外開心，
“想更辣還不簡單，我給你配一點沾料，從鍋裏撈出來後，先沾點沾料再吃。”
說著，就親自動手，從廚台上的各個調料盤裏，選取合適的香料調配。
牧無憂沾了加辣的沾料之後再吃，更是連聲讚歎，麻辣鮮香燙脆爽口。
見牧無憂喜歡，舒心的信心更足了，笑盈盈地請陳掌櫃和廚子、雜工們一起來嚐嚐。
陳掌櫃倒是很大方，兩種湯底都試吃了一番，也是讚不絕口，一吃就停不下來。
但是廚子們就沒這麽大方了，牧無憂出身高貴，他們不敢與其同食，隻目露渴望地站在一旁。
舒心笑道：“火鍋就是要大家一起，邊煮邊吃，邊吃邊聊，這樣才熱鬧。”
牧無憂也道：“你們不必拘束，一塊來嚐嚐吧，給點意見，看店裏能不能靠這道菜，將生意做起來。”
他本就不拘小節，更兼征戰三年中，和軍隊裏沒讀過書的大老粗們混在一起，大碗喝酒，大塊吃肉，更加沒什麽身份意識。
廚子們聽說跟店裏的生意有關，這才上前品嚐。
這一嚐，就嚐上了癮，個個大呼“過癮”、“好吃”，筷子停不下來。
紛紛表示，如果店裏能推出火鍋，必定能讓生意火爆起來。
既然決定推出火鍋了，舒心也沒藏私，將湯底的製作方法、沾料的調配方法，仔細地告訴了廚師們。
這些人都是牧無憂救助之後，才改善了生活的。
因此對酒樓非常的忠心，牧無憂並不擔心他們會將製作配方泄漏出去。
不過舒心一下子也想不起那麽多，先教了幾種湯料的配方，然後決定回去之後，慢慢加快起來，寫下來交給牧無憂。
正在這時，跑堂的小二溜進來道：“宮大人來了。”
話音才落，宮傲天頎長的身形就出現在廚房門口。
鳳眸滴溜溜轉了一圈，宮傲天笑道：“喲，怎麽都在廚房裏？舒小妹妹也在？”
說著，還遞給牧無憂一個“你小子不錯嘛”的眼神。
牧無憂正為酒樓的生意有機會好轉而興奮著，就沒跟他計較。
熱情地拉著宮傲天到灶台邊，“心兒的拿手菜，你試試。”
這種吃法……宮傲天的俊臉稍微僵了一下。
不過看到牧無憂吃得興致勃勃的樣子，他也大膽嚐試了一下，很快就與牧無憂搶到起來。
因為這兩人都是肉食動物，可是廚房備下的薄肉片已經不多了。
待牧無憂和宮傲天將灶台上的菜品一掃而光之後，兩個人都吃撐了。
宮傲天拍著圓滾滾的肚子，意猶未盡的道：
“這是你們要推出的新菜？什麽時候開始？我一定帶同僚們來捧場。”
要說宮傲天可是這裏的常客了，從酒樓開張的那一天起，就堅定不移的支持著。
以往是為了成全牧無憂的善舉，而今天卻是貨真價實發自內心的想來捧場。
這其中的區別，牧無憂自然聽得出來，不無炫耀地道：“這個要問心兒。”
這麽好吃的火鍋是心兒想出來的，牧無憂一臉與有榮焉的得意。
幾人移師二樓的議事房，仔細商議酒樓推出火鍋的事宜。
舒心先畫了幾個火鍋器具的式樣，將要點說明清楚。
最後，陳掌櫃選擇了中間放炭火的鍋子。
如果要使用底下放紅泥小火爐的火鍋，就得改造桌麵。
否則，火爐加上鍋子，放得太高，顧客們涮起來不方便。
而且改造也需要時間，眼看就要過年了，過年至少有半個月是不營業的。
年後再開始推銷，冬季又過得差不多了。
接下來，就是商量如何吸引客人，光靠宮傲天帶來的那些宮中侍衛可不行，得過路的客人到店裏來。