一個飯店的招牌菜並不是那麽容易得到的，那意味著這家飯店的核心競爭力，很多有招牌菜的小店都是祖上傳下來的秘方，輕易不傳給外人。至於街邊的小餐館，賣的其實大多數都是人人都會做的大路貨。
龍晴是一個很聰明的人，當然知道招牌菜對於一家飯店來說意味著什麽，如果招牌菜做得成功，那麽飯店不賺錢都不可能。
現在秀色不僅有了招牌菜，還同時有了三道！
但是就算如此，還有一個問題，就是這幾道招牌菜的成本都太高了，如果不改良的話根本端不上桌。
為了解決這個問題，接下來一個下午，小店都沒有開門做生意，寧不凡和龍晴一直待在廚房裏想著改良辦法，最後在龍晴和精打細算和寧不凡超凡入聖的廚藝下，終於將成本降了下來。
當然，這樣做的後果是品質沒有最開始時好了。
“楚河漢界”裏的豆腐絲和鴨血絲粗了很多，裏麵所用的湯料也由豬排湯和雞湯混合改為了隻用雞湯。
而“鐵骨錚錚”的羊骨，也改用白蘿卜雕刻，隻保留了裏麵的羊肉條，這一個舉措極大的降低了成本，而且也勉強做到了能量產。
至於“過江龍”，改動的倒是不多，那道菜的亮點在於最後上桌的一刀，湯料本來用的是雞湯和豬排熬成的靚湯，取的是色彩純淨，不含雜質。
但是對於普通食客來說，如果這樣的話就顯得單調了許多。最後還是寧不凡想出了辦法，在湯上鋪了紅色的辣椒油和蔥花，取意“半江瑟瑟半江紅”，看起來色彩明快了許多。
改良完三道招牌菜已經天黑了。但是興奮的龍晴完全沒有停下來的意思，又迫不及待地跑了很遠，去速印店將霸王宴中的三道加上水果雞一共四道菜的圖片都打印了出來，逼著寧不凡寫了一段“霸王宴”的典故和吃法，然後仔細的地畫框裝好，掛在小店最顯眼的地方。
寧不凡和龍晴都沒有意識到，此時“秀色”小店，完成了一個華麗的蛻變，從街邊快餐店，變成了有品位有風格的小眾餐館。
招牌菜有了，但是具體效果怎麽樣，寧不凡和龍晴心裏都沒底。畢竟這幾道菜是寧不凡走江湖時學到的旁門菜，跟任何一個菜係都有點不搭邊。所以當天晚上寧不凡沒有準備太多，隻準備了能做十道改良版“霸王宴”的食材。
第二天恰好是周末，早上十點多的時候，小店迎來了當天的第一批客人。這是一男一女，兩個人都是二十多歲的年輕人，女的妝容精致，穿著一件巴寶莉風衣，臂彎上還挎著一個lv的挎包。
龍晴眼睛裏差點冒出綠光，這兩件裝備是小資女青年的標配，都是市價過兩萬的高檔貨。她龍晴雖然隻是個小店老板，但畢竟也是一個年輕貌美的女人，對這些名牌東西有天生的**。
“我讓你早點起床早點起床，你非要賴著不起，害我連早飯都沒吃。”兩個人似乎在鬧矛盾，一進門，那個女人就喋喋不休的責怪男人。
男人臉上帶著一絲疲憊，無奈地辯解：“公司新項目要上線，我也沒辦法，昨天晚上加班到三點鍾才睡覺。早上沒聽到鬧鈴。”
“這次饒了你，但是你要請我吃好吃的！”
“這地方能有什麽好吃的，隨便墊點兒吧。待會兒到地方我再請你。”男人有點不屑地說。
龍晴早就候在一邊了，隻是客人在談話，她也不好打斷，所以一直杵在一邊沒有說話。這時聽他們要點菜，忙拿出菜譜，笑著遞了過去。
女人隨手翻了翻菜單，眉頭逐漸皺了起來，最後幹脆把菜譜摔在了桌上，氣哼哼地說：“一看就沒食欲。大清早的就讓我吃路邊攤，真有你的。”
男人似乎也有點不好意思，訕訕的沒有說話，忽然他眼珠子一轉，看到了貼在店牆上的“霸王宴”圖片，道：“哎？那是什麽？‘霸王宴’，聽名字很有料嘛，就來一份那個吧。”
龍晴一愣，有點忐忑不安地說：“那個……這幾道菜是本店的招牌菜，有點貴……要一百八一套……”
龍晴說的是實話，昨天晚上她跟寧不凡實驗了半夜，雖然已經大幅度降低了成本，可是畢竟是極度考驗食材和廚師的招牌菜，就算全麵改良之後，成本依然高得嚇人，食材也就算了，重點是就算寧不凡做那幾道菜也很耗費時間。這麽一來，價格自然就上去了。
本來龍晴是想把價格定得第一點，賠本賣也可以，就算賺個口碑。可是寧不凡卻堅決要求定高價，說這道菜賣的不是食物，是品位。而有這種品位的人往往不會在意價格，所以悍然把價格定成了一百八一套。
要知道，在幾天前，這家小店的菜譜均價才20……
果然，聽龍晴報出菜價，兩個食客都一愣，男的還沒說什麽，女人就尖刻地說：“黑店啊。就這種店，居然平均一道菜60塊。你是把我們當冤大頭了嗎？”
龍晴本來就心虛，急忙道：“不是。就那幾道菜比較貴一點，其他的都不貴，要不您再看看？”說著指了指菜單。
“你是說我們吃不起嗎？我還就點那三道菜了。但是如果讓我發現是黑心商品，你試試有什麽後果。”女人柳眉倒豎，瞪著龍晴，
“好吧。稍等……”龍晴收起菜單，有點忐忑不安地走向廚房，苦著臉對寧不凡說：“有人點霸王宴……”
“你苦著臉幹嘛？不是正好宰一刀嗎？這種冤大頭不宰白不宰，我不僅要宰他們這一次，還要宰無數次，讓他們吃了這頓還想下頓。”寧不凡磨刀霍霍。
改良版“霸王宴”很快就端出來了。那個女人還沒動筷子，看到“楚河漢界”的時候眼睛已經亮了，紅白分明的菜從賣相上看就很上檔次，很對小資女青年的胃口。
那個男人倒是識貨，瞥了一眼“楚河漢界”，讚道：“好刀工！衝這刀工，這道菜也不止這個價錢。”
女人白了他一眼，似乎在怪他替龍晴說話，但是等她小心翼翼地夾了一筷子送進嘴裏之後，就顧不得跟男人置氣了，一雙筷子動的飛快，很快，一疊分量不小的“楚河漢界”就下去了一半。
龍晴送了一口氣，微笑著又把“錚錚鐵骨”送上了桌。
這道菜經過了不小的改動，本來盛肉的羊骨改成了用整條白蘿卜雕成的食雕。吃法也改動了，不用再捏碎骨頭，輕輕撥開燉的酥爛的蘿卜就可以。
本來正宗的“錚錚鐵骨”中的肉條是選用羊腿肉中最嫩的部分，用數十種香料燉到八分熟以後，再塞進羊骨中用大火猛蒸十分鍾。等羊腿肉徹底和骨髓融合在一起才算大功告成。
改良以後，這道菜裏自然沒有骨髓的潤滑口感了。但是好在白蘿卜浸透了肉汁的香味，味道跟肉條恰好能產生奇妙的互補。
那個女人也是個傳說中的吃貨，本來正在埋頭對付“楚河漢界”，忽然聞到了“錚錚鐵骨”的奇異香味，甚至連頭都沒抬，手中的筷子就閃電一般探了出去，夾了一筷子白蘿卜喂進嘴裏。
然後，她緩緩抬起頭來，神色複雜地看了一眼龍晴。
“她在說菜很好吃。”男人似乎很了解女朋友，麵無表情地對龍晴說。
女人白了他一眼，卻沒有說話，隻是埋頭一小口一小口的吃飯，表情雖然沒有剛進門時候的那種尖刻，可是依舊掛著淡淡的傲意。
正在這時，寧不凡端著一個湯缽來到桌前，輕輕解開了蓋子。
“你們怎麽讓廚師上菜啊？”女人又皺起了眉頭，輕輕掩住了鼻子。
這也不怪他，寧不凡在廚房待了半早上，不免沾染了一絲淡淡的油煙味道，而且他這幾天一直忙得四腳朝天，也沒有時間打理自己，頭發顯得有些淩亂，配上那張麵無表情的臉，簡直如同一個行走江湖的刀客。
龍晴看到女人嫌棄的表情，心裏不知道怎麽回事，也升起了一股怒氣，柳眉一豎就想辯駁。
可是寧不凡輕輕擺了擺手，製止了她，然後手中刀光猛然一閃，幹脆利落地將握在手中的筍段剁成了兩截，輕輕撒在湯中，微笑著看向女人，道：“過江龍。不用刀哪兒來的江湖氣？”
女人愣了半天，忽然說了一句：“你們這廚子哪兒請來的啊。這麽酷。”
“你們這店不錯啊？”男人見女朋友心情變好，臉上也浮出了喜色，不好意思地說：“今天我們一大早要去郊區有點事，這不是起遲了嘛，心情有點著急，你們別在意。”
龍晴是個大大咧咧的性子，看客人對菜品很滿意，早忘了那點不高興，聽見對方道歉，忽然有點不好意思，扭捏地擺了擺手。
正在這時，門外忽然又走進來幾個人。龍晴忙拿著菜單過去招呼。
沒想到這幾個人看都不看菜單，在店裏掃視一圈，看到擺在那對情侶桌上的霸王宴，眼睛一亮，道：“什麽菜啊，這麽香。不看菜單了，就按他們那份照樣來一份就行了。”
“好。請稍等。”龍晴有點驚訝。
在這兩桌客人之後，又有三桌客人聞著味道就點了全部三道菜。雖然最開始，他們都對昂貴的價格有所不滿，但是吃完之後卻都心滿意足地走了，沒有一個挑刺的。
到中午的時候，又有幾桌散客點了霸王宴。如此一來，頭天晚上準備好的十份食材居然已經賣完了。
沒想到這還沒結束！在霸王宴全部賣完以後，居然又有總計十二批客人點了那幾道菜。這個情況完全出乎龍晴和寧不凡意料。他們本來以為這道菜因為價格的原因，一天能賣出去十份就已經不錯了，沒想到居然供不應求。
霸王宴上桌的第一天，銷售額就比過去所有菜品加起來還要高，如果再加上其他菜品的搭配銷售，秀色小店一天的營業額居然已經達到了五千多。
龍晴已經雙眼冒星星了，好不容易等到打烊關門，就迫不及待地一邊數著收銀機裏的人民幣，一邊用跑到天邊的調子唱：“賺錢啊、開連鎖啊、上市啊、拆分啊、再上市啊！我的未來不是夢啊。喂，你說我們一天做一百套霸王宴的話會不會很爽？一天就是快兩萬啊！一年時間我們就能在美食街盤一個大店麵了！”
寧不凡認真想了一下，鄭重地搖了搖頭，道：“不行。一天隻能十份。”
“哦對。做太多的話就太累了。”龍晴通情達理地點點頭，沒有再要求。她親自觀摩過寧不凡做這幾道菜的過程，工序之繁雜和精細簡直讓人發指，別的不說，光楚河漢界那道菜，要把嫩豆腐切多細，切多少刀都有嚴格的要求。
菜品的複雜決定不能做太多，不然質量沒辦法保證。
寧不凡點了根煙，舒服的吸了一口，道：“跟累不累沒關係，一定要做的話也能做得出來。”
說著說著，他眼中閃過一絲狡黠的光芒，接著說：“但是太多了，這道菜就爛大街了。吃不到的才是最好的，讓沒吃到的人惦念著，我們才能一直賺他們的錢。這叫饑餓營銷。”
“靠。你真陰……”
龍晴是一個很聰明的人，當然知道招牌菜對於一家飯店來說意味著什麽，如果招牌菜做得成功，那麽飯店不賺錢都不可能。
現在秀色不僅有了招牌菜，還同時有了三道！
但是就算如此，還有一個問題，就是這幾道招牌菜的成本都太高了，如果不改良的話根本端不上桌。
為了解決這個問題，接下來一個下午，小店都沒有開門做生意，寧不凡和龍晴一直待在廚房裏想著改良辦法，最後在龍晴和精打細算和寧不凡超凡入聖的廚藝下，終於將成本降了下來。
當然，這樣做的後果是品質沒有最開始時好了。
“楚河漢界”裏的豆腐絲和鴨血絲粗了很多，裏麵所用的湯料也由豬排湯和雞湯混合改為了隻用雞湯。
而“鐵骨錚錚”的羊骨，也改用白蘿卜雕刻，隻保留了裏麵的羊肉條，這一個舉措極大的降低了成本，而且也勉強做到了能量產。
至於“過江龍”，改動的倒是不多，那道菜的亮點在於最後上桌的一刀，湯料本來用的是雞湯和豬排熬成的靚湯，取的是色彩純淨，不含雜質。
但是對於普通食客來說，如果這樣的話就顯得單調了許多。最後還是寧不凡想出了辦法，在湯上鋪了紅色的辣椒油和蔥花，取意“半江瑟瑟半江紅”，看起來色彩明快了許多。
改良完三道招牌菜已經天黑了。但是興奮的龍晴完全沒有停下來的意思，又迫不及待地跑了很遠，去速印店將霸王宴中的三道加上水果雞一共四道菜的圖片都打印了出來，逼著寧不凡寫了一段“霸王宴”的典故和吃法，然後仔細的地畫框裝好，掛在小店最顯眼的地方。
寧不凡和龍晴都沒有意識到，此時“秀色”小店，完成了一個華麗的蛻變，從街邊快餐店，變成了有品位有風格的小眾餐館。
招牌菜有了，但是具體效果怎麽樣，寧不凡和龍晴心裏都沒底。畢竟這幾道菜是寧不凡走江湖時學到的旁門菜，跟任何一個菜係都有點不搭邊。所以當天晚上寧不凡沒有準備太多，隻準備了能做十道改良版“霸王宴”的食材。
第二天恰好是周末，早上十點多的時候，小店迎來了當天的第一批客人。這是一男一女，兩個人都是二十多歲的年輕人，女的妝容精致，穿著一件巴寶莉風衣，臂彎上還挎著一個lv的挎包。
龍晴眼睛裏差點冒出綠光，這兩件裝備是小資女青年的標配，都是市價過兩萬的高檔貨。她龍晴雖然隻是個小店老板，但畢竟也是一個年輕貌美的女人，對這些名牌東西有天生的**。
“我讓你早點起床早點起床，你非要賴著不起，害我連早飯都沒吃。”兩個人似乎在鬧矛盾，一進門，那個女人就喋喋不休的責怪男人。
男人臉上帶著一絲疲憊，無奈地辯解：“公司新項目要上線，我也沒辦法，昨天晚上加班到三點鍾才睡覺。早上沒聽到鬧鈴。”
“這次饒了你，但是你要請我吃好吃的！”
“這地方能有什麽好吃的，隨便墊點兒吧。待會兒到地方我再請你。”男人有點不屑地說。
龍晴早就候在一邊了，隻是客人在談話，她也不好打斷，所以一直杵在一邊沒有說話。這時聽他們要點菜，忙拿出菜譜，笑著遞了過去。
女人隨手翻了翻菜單，眉頭逐漸皺了起來，最後幹脆把菜譜摔在了桌上，氣哼哼地說：“一看就沒食欲。大清早的就讓我吃路邊攤，真有你的。”
男人似乎也有點不好意思，訕訕的沒有說話，忽然他眼珠子一轉，看到了貼在店牆上的“霸王宴”圖片，道：“哎？那是什麽？‘霸王宴’，聽名字很有料嘛，就來一份那個吧。”
龍晴一愣，有點忐忑不安地說：“那個……這幾道菜是本店的招牌菜，有點貴……要一百八一套……”
龍晴說的是實話，昨天晚上她跟寧不凡實驗了半夜，雖然已經大幅度降低了成本，可是畢竟是極度考驗食材和廚師的招牌菜，就算全麵改良之後，成本依然高得嚇人，食材也就算了，重點是就算寧不凡做那幾道菜也很耗費時間。這麽一來，價格自然就上去了。
本來龍晴是想把價格定得第一點，賠本賣也可以，就算賺個口碑。可是寧不凡卻堅決要求定高價，說這道菜賣的不是食物，是品位。而有這種品位的人往往不會在意價格，所以悍然把價格定成了一百八一套。
要知道，在幾天前，這家小店的菜譜均價才20……
果然，聽龍晴報出菜價，兩個食客都一愣，男的還沒說什麽，女人就尖刻地說：“黑店啊。就這種店，居然平均一道菜60塊。你是把我們當冤大頭了嗎？”
龍晴本來就心虛，急忙道：“不是。就那幾道菜比較貴一點，其他的都不貴，要不您再看看？”說著指了指菜單。
“你是說我們吃不起嗎？我還就點那三道菜了。但是如果讓我發現是黑心商品，你試試有什麽後果。”女人柳眉倒豎，瞪著龍晴，
“好吧。稍等……”龍晴收起菜單，有點忐忑不安地走向廚房，苦著臉對寧不凡說：“有人點霸王宴……”
“你苦著臉幹嘛？不是正好宰一刀嗎？這種冤大頭不宰白不宰，我不僅要宰他們這一次，還要宰無數次，讓他們吃了這頓還想下頓。”寧不凡磨刀霍霍。
改良版“霸王宴”很快就端出來了。那個女人還沒動筷子，看到“楚河漢界”的時候眼睛已經亮了，紅白分明的菜從賣相上看就很上檔次，很對小資女青年的胃口。
那個男人倒是識貨，瞥了一眼“楚河漢界”，讚道：“好刀工！衝這刀工，這道菜也不止這個價錢。”
女人白了他一眼，似乎在怪他替龍晴說話，但是等她小心翼翼地夾了一筷子送進嘴裏之後，就顧不得跟男人置氣了，一雙筷子動的飛快，很快，一疊分量不小的“楚河漢界”就下去了一半。
龍晴送了一口氣，微笑著又把“錚錚鐵骨”送上了桌。
這道菜經過了不小的改動，本來盛肉的羊骨改成了用整條白蘿卜雕成的食雕。吃法也改動了，不用再捏碎骨頭，輕輕撥開燉的酥爛的蘿卜就可以。
本來正宗的“錚錚鐵骨”中的肉條是選用羊腿肉中最嫩的部分，用數十種香料燉到八分熟以後，再塞進羊骨中用大火猛蒸十分鍾。等羊腿肉徹底和骨髓融合在一起才算大功告成。
改良以後，這道菜裏自然沒有骨髓的潤滑口感了。但是好在白蘿卜浸透了肉汁的香味，味道跟肉條恰好能產生奇妙的互補。
那個女人也是個傳說中的吃貨，本來正在埋頭對付“楚河漢界”，忽然聞到了“錚錚鐵骨”的奇異香味，甚至連頭都沒抬，手中的筷子就閃電一般探了出去，夾了一筷子白蘿卜喂進嘴裏。
然後，她緩緩抬起頭來，神色複雜地看了一眼龍晴。
“她在說菜很好吃。”男人似乎很了解女朋友，麵無表情地對龍晴說。
女人白了他一眼，卻沒有說話，隻是埋頭一小口一小口的吃飯，表情雖然沒有剛進門時候的那種尖刻，可是依舊掛著淡淡的傲意。
正在這時，寧不凡端著一個湯缽來到桌前，輕輕解開了蓋子。
“你們怎麽讓廚師上菜啊？”女人又皺起了眉頭，輕輕掩住了鼻子。
這也不怪他，寧不凡在廚房待了半早上，不免沾染了一絲淡淡的油煙味道，而且他這幾天一直忙得四腳朝天，也沒有時間打理自己，頭發顯得有些淩亂，配上那張麵無表情的臉，簡直如同一個行走江湖的刀客。
龍晴看到女人嫌棄的表情，心裏不知道怎麽回事，也升起了一股怒氣，柳眉一豎就想辯駁。
可是寧不凡輕輕擺了擺手，製止了她，然後手中刀光猛然一閃，幹脆利落地將握在手中的筍段剁成了兩截，輕輕撒在湯中，微笑著看向女人，道：“過江龍。不用刀哪兒來的江湖氣？”
女人愣了半天，忽然說了一句：“你們這廚子哪兒請來的啊。這麽酷。”
“你們這店不錯啊？”男人見女朋友心情變好，臉上也浮出了喜色，不好意思地說：“今天我們一大早要去郊區有點事，這不是起遲了嘛，心情有點著急，你們別在意。”
龍晴是個大大咧咧的性子，看客人對菜品很滿意，早忘了那點不高興，聽見對方道歉，忽然有點不好意思，扭捏地擺了擺手。
正在這時，門外忽然又走進來幾個人。龍晴忙拿著菜單過去招呼。
沒想到這幾個人看都不看菜單，在店裏掃視一圈，看到擺在那對情侶桌上的霸王宴，眼睛一亮，道：“什麽菜啊，這麽香。不看菜單了，就按他們那份照樣來一份就行了。”
“好。請稍等。”龍晴有點驚訝。
在這兩桌客人之後，又有三桌客人聞著味道就點了全部三道菜。雖然最開始，他們都對昂貴的價格有所不滿，但是吃完之後卻都心滿意足地走了，沒有一個挑刺的。
到中午的時候，又有幾桌散客點了霸王宴。如此一來，頭天晚上準備好的十份食材居然已經賣完了。
沒想到這還沒結束！在霸王宴全部賣完以後，居然又有總計十二批客人點了那幾道菜。這個情況完全出乎龍晴和寧不凡意料。他們本來以為這道菜因為價格的原因，一天能賣出去十份就已經不錯了，沒想到居然供不應求。
霸王宴上桌的第一天，銷售額就比過去所有菜品加起來還要高，如果再加上其他菜品的搭配銷售，秀色小店一天的營業額居然已經達到了五千多。
龍晴已經雙眼冒星星了，好不容易等到打烊關門，就迫不及待地一邊數著收銀機裏的人民幣，一邊用跑到天邊的調子唱：“賺錢啊、開連鎖啊、上市啊、拆分啊、再上市啊！我的未來不是夢啊。喂，你說我們一天做一百套霸王宴的話會不會很爽？一天就是快兩萬啊！一年時間我們就能在美食街盤一個大店麵了！”
寧不凡認真想了一下，鄭重地搖了搖頭，道：“不行。一天隻能十份。”
“哦對。做太多的話就太累了。”龍晴通情達理地點點頭，沒有再要求。她親自觀摩過寧不凡做這幾道菜的過程，工序之繁雜和精細簡直讓人發指，別的不說，光楚河漢界那道菜，要把嫩豆腐切多細，切多少刀都有嚴格的要求。
菜品的複雜決定不能做太多，不然質量沒辦法保證。
寧不凡點了根煙，舒服的吸了一口，道：“跟累不累沒關係，一定要做的話也能做得出來。”
說著說著，他眼中閃過一絲狡黠的光芒，接著說：“但是太多了，這道菜就爛大街了。吃不到的才是最好的，讓沒吃到的人惦念著，我們才能一直賺他們的錢。這叫饑餓營銷。”
“靠。你真陰……”