第109章：門裏門外兩個世界
四合院：重生安逸生活從傻柱開始 作者：抽的是徽商 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何雨柱記得王廚子作揖的那個師兄姓向，是個魯菜廚子。
其實所謂的師兄師弟，都是胡亂叫的。
王福榮那輩，或者再往上幾輩，在四九城認識了，然後抱團取暖論起來的這關係。
都是手藝人，也都是打工的，身處他鄉，萬一東家不地道，或者出了什麽意外，就指望著同行們能拉扯一把。
時間久了，也就按著年歲，論起了師兄弟的關係。
然後轉到何雨柱他們這些小一輩，也就沒那麽複雜，直接照著王福榮的關係往下論就是了。
跟同住四合院差不多，大爺叔叔喊的順口，其實並沒有鳥關係。
不過比鄰居好的一點是，因為沒有利益衝突，遇到事了，隻要何雨柱求上門去，人家能幫的話會真幫。
這也不算多講究的事，就是個名聲跟共情問題。
今天你不幫人家，等明天你要遇到事了，也不會有人幫你。
像是三師兄跟何雨柱算是親師兄弟，那些人過來，也都是看著他的麵子。
說到這兒，很多人會奇怪，為啥何雨柱隻有三師兄，而不見老大老二出來做主。
很簡單的一件事，大師兄何雨柱根本就沒見過。
據說在天府之國，替王福榮這一係守著基本盤呢。
這算是個老規矩了，也就是手藝出自哪裏，那麽如果要出外闖蕩的話，就必須要教個徒弟出來，再回到那地方。
那也是我華夏幾千年，很多老手藝能傳承下來的原因。
而二師兄則是真正沒了。
據說當年小日子時候，二師兄見不得小日子騎在自己頭上拉屎，直接帶著菜刀去投了軍，沒在了隊伍裏。
向師傅很明顯就不認識王廚子，他帶著迷茫的神色看向王廚子，開口問道：“您師父是？”
王廚子繞七繞八一通解釋，向師傅這才清楚，也就是跟他與何雨柱一樣的關係。
不同的是，王廚子師父那支算是沒落了，不然也不至於隻能在婚喪嫁娶的宴席上掌勺了。
老手藝人就這點不好，想尋個飯轍，必然自己的出身得有根有譜。不然就算能進到什麽飯館，以後的麻煩也不會少。
各種上門挑刺找毛病的，一波接著一波。
除非伱的手藝真就能讓同行望塵莫及。
像是他們這些在館子裏的師傅，其實是瞧不起何雨柱跟王廚子這樣的。
要不是王福榮發話，今年的廚師聚會，也是不可能有何雨柱的位置。
向師傅理清了跟王廚子的關係，卻是淡淡笑道：“原來是吳師兄那支的，這是你陳師叔，·····這是你何師叔，你們應該認識。”
最後一個，正是指著端茶遞煙的何雨柱。
王廚子還是恭恭敬敬的對著何雨柱鞠了一躬說道：“何師叔好，何師叔新年吉祥。”
王廚子心裏膈應不膈應何雨柱不知道，但何雨柱心裏是真別扭。
他回道：“別介，王師傅，咱們各論各的。”
王廚子卻是訕訕笑道：“不能，不能，別處歸別處，今天師叔們都在，那就得按照輩分論，您就是我師叔。”
得，何雨柱也是沒辦法。
他上輩子沒參加過這種聚會，所以不知道裏麵門道。
其實像王廚子這種不請自來，就有點破壞規矩了。
不過王廚子也是極有眼色的一個人，挨個打過招呼，又與他向師叔客氣了幾句，立馬告辭而去，沒想著留下來。
這倒是讓幾個年紀稍微大點的師兄們高看一眼。
不說王廚子想法如何，卻是把院裏裝模作樣在水龍頭那忙碌著，其實就是看熱鬧的鄰居給驚到了。
大家不了解裏麵內情，卻是看到了王廚子喊何雨柱師叔。
這玩意，立馬把何雨柱的地位拔高了一截。
今天四合院的鄰居們是幸福又痛苦的，何家大門沒關，所以裏麵的各種香味都是散發到了院子裏。
而且因為是比拚廚藝，所以也不可能所有菜做好後，才一起入桌。
而是按照資曆，從小到大一個個來。
何雨柱怕麻煩，直接一道麻婆豆腐，又做了一道魯菜九轉大腸。
這都是跟著豬頭一起得到的東西，手藝就沒怎麽收著了。
何雨柱知道，要想獲得這些師兄們的認可，必須拿點真材實料出來。
所以何雨柱的手藝，獲得了師兄弟的一致認可。
至於九轉大腸，按照向師父說法就是得了六分真味。
這已然是很高的評價了。
魯菜還是上輩子何雨柱學了一些，廚子做到一定程度，手藝都有共通性。
雖然原滋原味難以做到，但有個形似，七八分相像，還是可以的。
這玩意沒有評分，也沒有拚個一二三名。
就是做出一道菜，讓大家找優點，挑毛病，然後要是有好的辦法，也可以提出來交流一下。
像是向師兄就指點了何雨柱這個大腸該如何清理，才能即有味，又不髒的辦法。
也就是些小技巧，不是什麽秘方。何雨柱沒說，其實這個大腸就不是他收拾的，而是郭大娘幫忙收拾的。
那些小技巧他也知道，不過還是對向師兄說了謝謝。
真正的秘方，都是各個師父傳承的東西，連徒弟都不一定輕傳，更別說同行了。
何家鬧得開心，外麵可就是各種羨慕嫉妒恨。
都是大葷啊！
平常難得一見的東西，但都是每一道菜端上桌，每個人就淺嚐一口。
其他就顧著閑聊，沒人動第二筷子。
交流完了然後就撤下去了。
這玩意，要是看不到也就算了，但何家大門洞開，卻是讓大家看的清清楚楚。
眾人看到，不光是那些大人了。
就是雨水，也是專門的一張板凳坐在門邊角落。
想吃哪道菜了，直接公筷小碗去夾。
這玩意，把大家羨慕的直流口水。
至少秦淮茹連洗衣服的力氣都沒有了。
眼睛不想看那邊，但耳朵裏卻是聽到各個師父的評價。
什麽鮮香麻辣，
什麽滑嫩爽口，
……
秦淮茹是沒想到，城裏人不光會吃，還能說出個一二三來，哪裏哪裏好吃，怎麽做才能更香，……這玩意秦淮茹以前聞所未聞。
秦淮茹這個時候突然恨起了賈張氏。
何家今天這麽多客人，做了這麽多菜，肯定是吃不完的。
要是兩家關係好，那些菜裏總能分她家一點。
可惜啊！
可惜。
其實所謂的師兄師弟，都是胡亂叫的。
王福榮那輩，或者再往上幾輩，在四九城認識了，然後抱團取暖論起來的這關係。
都是手藝人，也都是打工的，身處他鄉，萬一東家不地道，或者出了什麽意外，就指望著同行們能拉扯一把。
時間久了，也就按著年歲，論起了師兄弟的關係。
然後轉到何雨柱他們這些小一輩，也就沒那麽複雜，直接照著王福榮的關係往下論就是了。
跟同住四合院差不多，大爺叔叔喊的順口，其實並沒有鳥關係。
不過比鄰居好的一點是，因為沒有利益衝突，遇到事了，隻要何雨柱求上門去，人家能幫的話會真幫。
這也不算多講究的事，就是個名聲跟共情問題。
今天你不幫人家，等明天你要遇到事了，也不會有人幫你。
像是三師兄跟何雨柱算是親師兄弟，那些人過來，也都是看著他的麵子。
說到這兒，很多人會奇怪，為啥何雨柱隻有三師兄，而不見老大老二出來做主。
很簡單的一件事，大師兄何雨柱根本就沒見過。
據說在天府之國，替王福榮這一係守著基本盤呢。
這算是個老規矩了，也就是手藝出自哪裏，那麽如果要出外闖蕩的話，就必須要教個徒弟出來，再回到那地方。
那也是我華夏幾千年，很多老手藝能傳承下來的原因。
而二師兄則是真正沒了。
據說當年小日子時候，二師兄見不得小日子騎在自己頭上拉屎，直接帶著菜刀去投了軍，沒在了隊伍裏。
向師傅很明顯就不認識王廚子，他帶著迷茫的神色看向王廚子，開口問道：“您師父是？”
王廚子繞七繞八一通解釋，向師傅這才清楚，也就是跟他與何雨柱一樣的關係。
不同的是，王廚子師父那支算是沒落了，不然也不至於隻能在婚喪嫁娶的宴席上掌勺了。
老手藝人就這點不好，想尋個飯轍，必然自己的出身得有根有譜。不然就算能進到什麽飯館，以後的麻煩也不會少。
各種上門挑刺找毛病的，一波接著一波。
除非伱的手藝真就能讓同行望塵莫及。
像是他們這些在館子裏的師傅，其實是瞧不起何雨柱跟王廚子這樣的。
要不是王福榮發話，今年的廚師聚會，也是不可能有何雨柱的位置。
向師傅理清了跟王廚子的關係，卻是淡淡笑道：“原來是吳師兄那支的，這是你陳師叔，·····這是你何師叔，你們應該認識。”
最後一個，正是指著端茶遞煙的何雨柱。
王廚子還是恭恭敬敬的對著何雨柱鞠了一躬說道：“何師叔好，何師叔新年吉祥。”
王廚子心裏膈應不膈應何雨柱不知道，但何雨柱心裏是真別扭。
他回道：“別介，王師傅，咱們各論各的。”
王廚子卻是訕訕笑道：“不能，不能，別處歸別處，今天師叔們都在，那就得按照輩分論，您就是我師叔。”
得，何雨柱也是沒辦法。
他上輩子沒參加過這種聚會，所以不知道裏麵門道。
其實像王廚子這種不請自來，就有點破壞規矩了。
不過王廚子也是極有眼色的一個人，挨個打過招呼，又與他向師叔客氣了幾句，立馬告辭而去，沒想著留下來。
這倒是讓幾個年紀稍微大點的師兄們高看一眼。
不說王廚子想法如何，卻是把院裏裝模作樣在水龍頭那忙碌著，其實就是看熱鬧的鄰居給驚到了。
大家不了解裏麵內情，卻是看到了王廚子喊何雨柱師叔。
這玩意，立馬把何雨柱的地位拔高了一截。
今天四合院的鄰居們是幸福又痛苦的，何家大門沒關，所以裏麵的各種香味都是散發到了院子裏。
而且因為是比拚廚藝，所以也不可能所有菜做好後，才一起入桌。
而是按照資曆，從小到大一個個來。
何雨柱怕麻煩，直接一道麻婆豆腐，又做了一道魯菜九轉大腸。
這都是跟著豬頭一起得到的東西，手藝就沒怎麽收著了。
何雨柱知道，要想獲得這些師兄們的認可，必須拿點真材實料出來。
所以何雨柱的手藝，獲得了師兄弟的一致認可。
至於九轉大腸，按照向師父說法就是得了六分真味。
這已然是很高的評價了。
魯菜還是上輩子何雨柱學了一些，廚子做到一定程度，手藝都有共通性。
雖然原滋原味難以做到，但有個形似，七八分相像，還是可以的。
這玩意沒有評分，也沒有拚個一二三名。
就是做出一道菜，讓大家找優點，挑毛病，然後要是有好的辦法，也可以提出來交流一下。
像是向師兄就指點了何雨柱這個大腸該如何清理，才能即有味，又不髒的辦法。
也就是些小技巧，不是什麽秘方。何雨柱沒說，其實這個大腸就不是他收拾的，而是郭大娘幫忙收拾的。
那些小技巧他也知道，不過還是對向師兄說了謝謝。
真正的秘方，都是各個師父傳承的東西，連徒弟都不一定輕傳，更別說同行了。
何家鬧得開心，外麵可就是各種羨慕嫉妒恨。
都是大葷啊！
平常難得一見的東西，但都是每一道菜端上桌，每個人就淺嚐一口。
其他就顧著閑聊，沒人動第二筷子。
交流完了然後就撤下去了。
這玩意，要是看不到也就算了，但何家大門洞開，卻是讓大家看的清清楚楚。
眾人看到，不光是那些大人了。
就是雨水，也是專門的一張板凳坐在門邊角落。
想吃哪道菜了，直接公筷小碗去夾。
這玩意，把大家羨慕的直流口水。
至少秦淮茹連洗衣服的力氣都沒有了。
眼睛不想看那邊，但耳朵裏卻是聽到各個師父的評價。
什麽鮮香麻辣，
什麽滑嫩爽口，
……
秦淮茹是沒想到，城裏人不光會吃，還能說出個一二三來，哪裏哪裏好吃，怎麽做才能更香，……這玩意秦淮茹以前聞所未聞。
秦淮茹這個時候突然恨起了賈張氏。
何家今天這麽多客人，做了這麽多菜，肯定是吃不完的。
要是兩家關係好，那些菜裏總能分她家一點。
可惜啊！
可惜。