第177章 羊肉粉
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
所有的配菜都煮好後，蘇陽在大湯鍋中加入鹽、雞精味精調味。
一碗羊肉粉想要好吃，糊辣椒也極為重要。
糊辣椒那獨特的糊香味，能賦予羊肉粉額外的風味。
蘇陽拿出燈籠椒與朝天椒，兩種幹辣椒一個增香一個增辣。
將其剪開一分為二後倒入鐵鍋，小火進行翻炒，激發出辣椒的香味。
過程中一股燥辣味不斷傳出，讓蘇陽沒忍住轉身咳了幾下。
將辣椒炒製焦香，表皮開始微微發黑，這時一陣獨有的糊香味緩緩飄出，這種獨有的香味正是糊辣椒好吃的主要原因。
蘇陽戴好手套，用手把炒好後的辣椒搓碎，這種工藝能夠讓辣椒粉最大程度的保留辣椒纖維，讓辣椒的原香味更足。
做好的糊辣椒失去了燥辣味，香辣而不燥，吃上去不會上火，而香味則是被更好的釋放。
要說唯一的缺點，就是有些費人。
哪怕有家庭抽油煙機在，蘇陽也依舊吸到了不少炒製時的燥辣味，讓他感到有些難受。
又把其餘的配菜切好後，所有的出攤準備都已完成。
蘇陽設置好鬧鍾，洗漱過後直接躺到床上開始補覺。
蘇依依今晚還是在李敏娜跟熊木純的公寓住。
李響亮對此十分不滿，打電話對李敏娜吐槽了很久，怪她搶走了自己的幹女兒。
隻不過，考慮到熊木純第二天送蘇依依上學比較方便，李響亮還是按捺住了內心的醋意。
這兩天，李響亮一家與熊碩一家，都出奇的沒有提出來蘇陽家蹭飯。
畢竟蘇陽之前送去了很多貴林米粉的鹵水跟配菜，這幾天他們無論是早餐、午餐、還是晚餐夜宵，吃的都是貴林米粉，仿佛吃不膩一般。
…………
淩晨一點，蘇陽準時來到了爽嗨嗨ktv樓下。
不出他所料，今天的食客比起昨天又多了不少，並且蘇陽還看見了一個十分熟悉的麵孔。
隻見自己車都還沒停好，梁超就帶著身後的記者與攝影師趕了過來。
又經曆了一番與李敏娜大差不大的采訪後，梁超感歎道：“攤神，不得不說，昨天你那一腳是真的帥啊，在哪練的啊到底，我也想去練練。”
“本能反應而已。”蘇陽實話實說。
先前的話自然是玩笑，梁超又跟蘇陽寒暄了幾句後，便讓電視台的記者們采訪起了現場的食客。
采訪所問到的問題，一是關於攤神的美食，二是昨晚的事件。
經過此事後，梁超再次認為周市長做出的決定極為正確。
“就憑攤神現在已經存在的閃光點，想讓江北市不出名都難呀。”梁超喃喃道。
現場有些古怪的是，許多大學生竟然都在刻意躲避著鏡頭。
記者發現，這些大學生的表情大多都有些從惆悵。
終於，記者總算逮到了一個願意出鏡的大學生：“你好，請問一下，我看現場的大學生都愁眉苦臉的，是因為排隊排太久了嗎？”
秦沐苦笑著搖了搖頭：“不是啊，攤神的東西肯定是值得排這麽久的。”
“那是為什麽呢？”記者疑惑。
“因為今晚查寢了……我們這幾百個大學生全都要被記過。”秦沐一想到這件事就無比頭疼。
記者這才反應過來，這些可都是江北大學的學生啊，居然夜不歸宿隻為能吃到攤神的小吃，這實在是……
恐怕今天的采訪視頻發布後，又會在網絡引起不小的轟動。
蘇陽把車停好後，將小白板架了起來。
今天沒有蘇依依幫忙，所以是蘇陽自己寫的。
【羊肉粉60元一碗】
【配料在旁邊的桌子上，自取。】
今天準備的配料是糊辣椒、蔥花、香菜、泡菜蓮花白（包菜）、花椒粉、胡椒粉。
配料食客可以自己按喜好調，自己隻需要把羊肉粉做好就行。
由於不需要考慮食客是否吃辣，蘇陽便直接開始做羊肉粉，後續食客付款領粉就好。
把提前切好的羊肉跟羊血、羊肚裝到笊籬，放入高湯裏加熱，隨後把鍋裏的羊腸剪成段，一起放到燙好的粉上，最後再澆上一勺鮮美的羊湯。
一碗鮮而不膻，滿滿都是肉的羊肉粉就製作完畢。
“好香…哈哈，今天我能第一個吃到，太讚了。”排在最前麵的大學生興奮道。
“厲害啊，你們都排在最前麵。”蘇陽笑道。
他認出了最前麵的三名大學生，隻不過他們今天並沒有戴上口罩跟帽子，把自己捂得嚴嚴實實。
“那是，我們9點就過來搶位置了。”大學生驕傲道。
“這麽早？”蘇陽心想，他們也是夠拚的，提前四個小時就排隊，不會覺得無聊嗎。
“沒辦法，我們實在是太饞了，昨晚攤神你做的螺螄粉簡直打開了我們新世界的大門。”大學生舔了舔嘴唇，又懷念起了螺螄粉的美味。
“自己去旁邊放調料吧。”蘇陽把準備好的粉放到灶台前，大學生付款後喜笑顏開地接過。
為了讓粉保持最好的口感，蘇陽一次隻能做5碗粉，但效率已是幾塊了。
大學生走到一旁的小料台。
他喜歡吃辣，但考慮如果放了辣椒的話，湯的本味就會變，於是他就先喝了口湯。
熱乎的羊肉湯一入嘴，那濃鬱的鮮香就充斥了整個味蕾。
他甚至腦中浮現出了像是身臨其境般的場景，在他的周圍四處都是歡脫著奔跑的小羊，自己坐在大草原的帳篷裏，麵前是一鍋熱氣騰騰的羊肉湯。
“怎麽會這麽好喝啊！”大學生沒忍住，又抱著碗喝了一大口：“無敵了！”
“哥們…你倒是讓一讓啊，別站在小料台前喝湯啊。”身後傳來了其他食客的抱怨。
“哦哦哦…不好意思啊。”大學生低頭看了眼碗中隻剩下一半的湯，驚訝於不知不覺中，自己竟是喝了這麽多口。
他每樣調料都放了一點到碗中，最後撒上糊辣椒時，他不禁挑了挑眉。
“好香…這辣椒麵跟平時吃的都不一樣，有一股獨特的香味。”
他身後的同伴這時開口道：“這是貴究的糊辣椒，很香的，而且吃多了也不會上火，可以多放點。”
大學生點了點頭，直接加了兩大勺到羊肉粉上，輕輕攪拌後，整個湯麵變得十分紅潤，讓人胃口大開。
一碗羊肉粉想要好吃，糊辣椒也極為重要。
糊辣椒那獨特的糊香味，能賦予羊肉粉額外的風味。
蘇陽拿出燈籠椒與朝天椒，兩種幹辣椒一個增香一個增辣。
將其剪開一分為二後倒入鐵鍋，小火進行翻炒，激發出辣椒的香味。
過程中一股燥辣味不斷傳出，讓蘇陽沒忍住轉身咳了幾下。
將辣椒炒製焦香，表皮開始微微發黑，這時一陣獨有的糊香味緩緩飄出，這種獨有的香味正是糊辣椒好吃的主要原因。
蘇陽戴好手套，用手把炒好後的辣椒搓碎，這種工藝能夠讓辣椒粉最大程度的保留辣椒纖維，讓辣椒的原香味更足。
做好的糊辣椒失去了燥辣味，香辣而不燥，吃上去不會上火，而香味則是被更好的釋放。
要說唯一的缺點，就是有些費人。
哪怕有家庭抽油煙機在，蘇陽也依舊吸到了不少炒製時的燥辣味，讓他感到有些難受。
又把其餘的配菜切好後，所有的出攤準備都已完成。
蘇陽設置好鬧鍾，洗漱過後直接躺到床上開始補覺。
蘇依依今晚還是在李敏娜跟熊木純的公寓住。
李響亮對此十分不滿，打電話對李敏娜吐槽了很久，怪她搶走了自己的幹女兒。
隻不過，考慮到熊木純第二天送蘇依依上學比較方便，李響亮還是按捺住了內心的醋意。
這兩天，李響亮一家與熊碩一家，都出奇的沒有提出來蘇陽家蹭飯。
畢竟蘇陽之前送去了很多貴林米粉的鹵水跟配菜，這幾天他們無論是早餐、午餐、還是晚餐夜宵，吃的都是貴林米粉，仿佛吃不膩一般。
…………
淩晨一點，蘇陽準時來到了爽嗨嗨ktv樓下。
不出他所料，今天的食客比起昨天又多了不少，並且蘇陽還看見了一個十分熟悉的麵孔。
隻見自己車都還沒停好，梁超就帶著身後的記者與攝影師趕了過來。
又經曆了一番與李敏娜大差不大的采訪後，梁超感歎道：“攤神，不得不說，昨天你那一腳是真的帥啊，在哪練的啊到底，我也想去練練。”
“本能反應而已。”蘇陽實話實說。
先前的話自然是玩笑，梁超又跟蘇陽寒暄了幾句後，便讓電視台的記者們采訪起了現場的食客。
采訪所問到的問題，一是關於攤神的美食，二是昨晚的事件。
經過此事後，梁超再次認為周市長做出的決定極為正確。
“就憑攤神現在已經存在的閃光點，想讓江北市不出名都難呀。”梁超喃喃道。
現場有些古怪的是，許多大學生竟然都在刻意躲避著鏡頭。
記者發現，這些大學生的表情大多都有些從惆悵。
終於，記者總算逮到了一個願意出鏡的大學生：“你好，請問一下，我看現場的大學生都愁眉苦臉的，是因為排隊排太久了嗎？”
秦沐苦笑著搖了搖頭：“不是啊，攤神的東西肯定是值得排這麽久的。”
“那是為什麽呢？”記者疑惑。
“因為今晚查寢了……我們這幾百個大學生全都要被記過。”秦沐一想到這件事就無比頭疼。
記者這才反應過來，這些可都是江北大學的學生啊，居然夜不歸宿隻為能吃到攤神的小吃，這實在是……
恐怕今天的采訪視頻發布後，又會在網絡引起不小的轟動。
蘇陽把車停好後，將小白板架了起來。
今天沒有蘇依依幫忙，所以是蘇陽自己寫的。
【羊肉粉60元一碗】
【配料在旁邊的桌子上，自取。】
今天準備的配料是糊辣椒、蔥花、香菜、泡菜蓮花白（包菜）、花椒粉、胡椒粉。
配料食客可以自己按喜好調，自己隻需要把羊肉粉做好就行。
由於不需要考慮食客是否吃辣，蘇陽便直接開始做羊肉粉，後續食客付款領粉就好。
把提前切好的羊肉跟羊血、羊肚裝到笊籬，放入高湯裏加熱，隨後把鍋裏的羊腸剪成段，一起放到燙好的粉上，最後再澆上一勺鮮美的羊湯。
一碗鮮而不膻，滿滿都是肉的羊肉粉就製作完畢。
“好香…哈哈，今天我能第一個吃到，太讚了。”排在最前麵的大學生興奮道。
“厲害啊，你們都排在最前麵。”蘇陽笑道。
他認出了最前麵的三名大學生，隻不過他們今天並沒有戴上口罩跟帽子，把自己捂得嚴嚴實實。
“那是，我們9點就過來搶位置了。”大學生驕傲道。
“這麽早？”蘇陽心想，他們也是夠拚的，提前四個小時就排隊，不會覺得無聊嗎。
“沒辦法，我們實在是太饞了，昨晚攤神你做的螺螄粉簡直打開了我們新世界的大門。”大學生舔了舔嘴唇，又懷念起了螺螄粉的美味。
“自己去旁邊放調料吧。”蘇陽把準備好的粉放到灶台前，大學生付款後喜笑顏開地接過。
為了讓粉保持最好的口感，蘇陽一次隻能做5碗粉，但效率已是幾塊了。
大學生走到一旁的小料台。
他喜歡吃辣，但考慮如果放了辣椒的話，湯的本味就會變，於是他就先喝了口湯。
熱乎的羊肉湯一入嘴，那濃鬱的鮮香就充斥了整個味蕾。
他甚至腦中浮現出了像是身臨其境般的場景，在他的周圍四處都是歡脫著奔跑的小羊，自己坐在大草原的帳篷裏，麵前是一鍋熱氣騰騰的羊肉湯。
“怎麽會這麽好喝啊！”大學生沒忍住，又抱著碗喝了一大口：“無敵了！”
“哥們…你倒是讓一讓啊，別站在小料台前喝湯啊。”身後傳來了其他食客的抱怨。
“哦哦哦…不好意思啊。”大學生低頭看了眼碗中隻剩下一半的湯，驚訝於不知不覺中，自己竟是喝了這麽多口。
他每樣調料都放了一點到碗中，最後撒上糊辣椒時，他不禁挑了挑眉。
“好香…這辣椒麵跟平時吃的都不一樣，有一股獨特的香味。”
他身後的同伴這時開口道：“這是貴究的糊辣椒，很香的，而且吃多了也不會上火，可以多放點。”
大學生點了點頭，直接加了兩大勺到羊肉粉上，輕輕攪拌後，整個湯麵變得十分紅潤，讓人胃口大開。