第406章 並非隔夜飯才是最好
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“抱歉了各位，這是我們自己的午飯，就不賣了。”陳曦雯立馬禮貌解釋道。
這海鮮炒飯她可是已經期待良久，定是要守住的。
雖然這一鍋的海鮮炒飯看上去很多，但陳曦雯心裏也明白，算上那些魚攤老板，每人分一些，恐怕到最後還不能吃爽。
隨著蘇陽不斷顛鍋快炒，米粉已經是變得粒粒分明。
貼在鍋邊的米粉甚至不斷跳起。
他知道此時鍋中的溫度已經足夠。
開始調味。
鍋中加鹽、少量胡椒粉、生抽。
繼續快速翻炒二十秒，將調料的味道都炒勻，最後出鍋前再加入準備好的生菜絲跟蔥花，美味即成。
濃鬱的海鮮味朝著四周蔓延，讓李市長都感到一陣恍惚，眼睛直勾勾地盯著海鮮炒飯。
——咕咚
十分明顯的咽口水聲從他喉間響起。
蘇陽拿出較大的一次性飯盒，開始盛起海鮮炒飯。
他先是盛了三碗，分別遞給李市長、李敏娜跟陳曦雯。
接著又支起了另外一張桌子，放上兩個卡式爐到桌上，分別弄了兩份香辣烤魚跟兩份蒜香烤魚。
“李市長，敏娜，蚊子，你們先吃吧。”蘇陽說。
“攤神，那你也得吃呀。”李市長立馬說道。
李敏娜：“對啊蘇陽哥，你先吃吧，我先給客人們打包，我已經很熟練了，一個人應該也應付得過來。”
“那也輪不到敏娜老師你呀，交給我吧！”陳曦雯抱著海鮮炒飯就要站起身，她打算一邊打包一邊吃午飯。
蘇陽卻直接將她的肩膀給按了下來。
“行了，按我說的來。”蘇陽看向了一旁的烤桌：“蘇筱芊，過來一下。”
“好嘞老板！”蘇筱芊快步跑來。
濃鬱的海鮮味飄進鼻腔，讓她下意識舔了舔嘴唇，那海鮮炒飯的香味把她饞的不行。
“辛苦了這麽久，先吃飯吧，那些魚剛烤沒多久，不用一直盯著。”
蘇陽把用打包好的海鮮炒飯遞去：“你那有張桌子，待會自己去別墅拿兩個卡式爐加熱烤魚。”
“好的老板。”蘇筱芊立馬點頭，眼中滿是興奮。
“對了，炒飯我都已經打包好了，多出的那五碗，小範你先幫我帶給那五位殺魚的師傅吧。”蘇陽提醒道。
“好的老板！”小範接過塑料袋，為了不耽誤給食客們打包，又邁開腿朝著殺魚區奔去。
…………
李市長知道勸不動蘇陽，便想著早點吃完，這樣也能盡快接替工作。
實際上，他也根本沒打算慢吃，畢竟他早就被饞的不行了。
李市長把嘴湊在碗邊，用筷子猛猛扒了兩口海鮮炒飯。
他的表情忽然停滯了片刻。
兩秒後，他竟是又瘋狂往嘴裏扒飯。
李市長的腮幫子已經鼓了起來，口中不斷進行著咀嚼的動作，甚至失態到不停用手指點著這碗海鮮炒飯。
爆炸般的鮮味與清爽的口感不斷在口腔回旋。
海鮮的鮮味已經完美滲透進了米飯裏，每一粒米都被鮮香所包裹。
吃上去粒粒幹爽，鍋氣十足，米飯內部卻又保持著柔軟，一點也不硬。
這絕對是從未有過的體驗！
持續猛扒好幾口飯後，李市長總算是抬起頭。
“攤神！這海鮮炒飯，很是美味啊！”李市長激動道。
“味道就不說了，絕對是我吃過最棒的，而且這米飯的口感真是絕了！”
“表麵幹爽，米飯內部卻保持著柔軟，這實在是……太牛了！”
“果然炒飯就是得拿隔夜飯才行！”
蘇陽回頭看了一眼李市長碗中的炒飯，此時竟是隻剩三分之一了。
他不由笑著搖了搖頭。
“李市長，其實這道海鮮炒飯，並沒有炒出應有的美味。”
“真的假的？！這已經是我吃過最好吃的炒飯了！”李市長感到難以置信。
如此美味的炒飯，攤神卻說能炒的更好吃？
他已經完全想象不出，這世上還有哪種炒飯能比現在眼前的這碗更好吃。
“沒錯，確實能炒的更好吃。”
蘇陽一邊利落地給烤魚打包，一邊解釋道：“其實炒飯得用隔夜飯，隻不過是刻板印象，算是謠言吧。”
“謠言嗎？”一直沉醉在海鮮炒飯中的李敏娜跟陳曦雯，此時也總算好奇抬起頭。
就連靠前的食客們，也都被蘇陽的話所吸引了注意。
炒飯用隔夜飯，這似乎已經是全國流傳的常識了，但攤神卻說這是謠言？
“炒飯最好是用剩飯，這句話是錯誤的。”
“正確的應該是，剩飯最好拿用來炒。”
蘇陽笑了笑，繼續說道：“隔夜的剩飯，水份會大量流失，所以炒的時候不容易粘鍋，所以炒著比較方便。”
“炒飯嘛，肯定是得猛火爆炒才夠香。”
“但這樣做的缺點就是，隔夜剩飯炒過之後，內部吃起來會過幹過硬。”
“實際上，隻需要將米飯煮熟後，將其挑散散出多餘的熱氣，再通過技巧同樣不會粘鍋，並且口感也會更棒。”
食客掃碼付款後，蘇陽把剛裝好的香辣烤魚遞了過去。
“這道菜原本我應該是用焯燙過花甲的湯水來煮米的，這樣的話鮮味會更加拔高一個檔次。”
蘇陽繼續補充道：“之所以今天的炒飯吃起來不硬，是因為我昨晚就提前做了特殊處理。”
實際上，一些大酒樓賣的炒飯，也不可能全部拿隔夜剩飯來炒。
要是每天都有那麽多剩飯，那生意得糊成啥樣？
前排的食客們若有所思地點了點頭。
雖然聽不懂，但在他們心中，無疑是對蘇陽食材的理解，更為刮目相看。
“原來還有這麽多講究，不愧是攤神啊。”
“這碗海鮮炒飯的美味程度就已經超出了我的想象，真不知道如果按攤神你原本的做法，該會好吃到何種地步。”
李市長淡笑著夾起了一塊香辣烤魚放入碗中，輕輕吹了兩口後就吃了起來。
他忽然就體會到，什麽叫好吃到讓人無語的感受。
他再次轉身看向了蘇陽，大拇指高高豎起。
李敏娜跟陳曦雯也不斷往嘴裏扒著海鮮炒飯。
說來也神奇。
明明一開始，烤魚才是她們最為期待的。
但吃了一口海鮮炒飯後，她們的注意力卻完全被吸引，一口接著一口，根本停不下來。
直到將碗裏的海鮮炒飯吃完後，她們才吃起烤魚。
然而簡單的一口烤魚，就讓她們內心滿是懊惱。
“啊啊啊…這烤魚太讚了！早知道我就該留些炒飯配著吃的，肯定是絕配啊！”
這海鮮炒飯她可是已經期待良久，定是要守住的。
雖然這一鍋的海鮮炒飯看上去很多，但陳曦雯心裏也明白，算上那些魚攤老板，每人分一些，恐怕到最後還不能吃爽。
隨著蘇陽不斷顛鍋快炒，米粉已經是變得粒粒分明。
貼在鍋邊的米粉甚至不斷跳起。
他知道此時鍋中的溫度已經足夠。
開始調味。
鍋中加鹽、少量胡椒粉、生抽。
繼續快速翻炒二十秒，將調料的味道都炒勻，最後出鍋前再加入準備好的生菜絲跟蔥花，美味即成。
濃鬱的海鮮味朝著四周蔓延，讓李市長都感到一陣恍惚，眼睛直勾勾地盯著海鮮炒飯。
——咕咚
十分明顯的咽口水聲從他喉間響起。
蘇陽拿出較大的一次性飯盒，開始盛起海鮮炒飯。
他先是盛了三碗，分別遞給李市長、李敏娜跟陳曦雯。
接著又支起了另外一張桌子，放上兩個卡式爐到桌上，分別弄了兩份香辣烤魚跟兩份蒜香烤魚。
“李市長，敏娜，蚊子，你們先吃吧。”蘇陽說。
“攤神，那你也得吃呀。”李市長立馬說道。
李敏娜：“對啊蘇陽哥，你先吃吧，我先給客人們打包，我已經很熟練了，一個人應該也應付得過來。”
“那也輪不到敏娜老師你呀，交給我吧！”陳曦雯抱著海鮮炒飯就要站起身，她打算一邊打包一邊吃午飯。
蘇陽卻直接將她的肩膀給按了下來。
“行了，按我說的來。”蘇陽看向了一旁的烤桌：“蘇筱芊，過來一下。”
“好嘞老板！”蘇筱芊快步跑來。
濃鬱的海鮮味飄進鼻腔，讓她下意識舔了舔嘴唇，那海鮮炒飯的香味把她饞的不行。
“辛苦了這麽久，先吃飯吧，那些魚剛烤沒多久，不用一直盯著。”
蘇陽把用打包好的海鮮炒飯遞去：“你那有張桌子，待會自己去別墅拿兩個卡式爐加熱烤魚。”
“好的老板。”蘇筱芊立馬點頭，眼中滿是興奮。
“對了，炒飯我都已經打包好了，多出的那五碗，小範你先幫我帶給那五位殺魚的師傅吧。”蘇陽提醒道。
“好的老板！”小範接過塑料袋，為了不耽誤給食客們打包，又邁開腿朝著殺魚區奔去。
…………
李市長知道勸不動蘇陽，便想著早點吃完，這樣也能盡快接替工作。
實際上，他也根本沒打算慢吃，畢竟他早就被饞的不行了。
李市長把嘴湊在碗邊，用筷子猛猛扒了兩口海鮮炒飯。
他的表情忽然停滯了片刻。
兩秒後，他竟是又瘋狂往嘴裏扒飯。
李市長的腮幫子已經鼓了起來，口中不斷進行著咀嚼的動作，甚至失態到不停用手指點著這碗海鮮炒飯。
爆炸般的鮮味與清爽的口感不斷在口腔回旋。
海鮮的鮮味已經完美滲透進了米飯裏，每一粒米都被鮮香所包裹。
吃上去粒粒幹爽，鍋氣十足，米飯內部卻又保持著柔軟，一點也不硬。
這絕對是從未有過的體驗！
持續猛扒好幾口飯後，李市長總算是抬起頭。
“攤神！這海鮮炒飯，很是美味啊！”李市長激動道。
“味道就不說了，絕對是我吃過最棒的，而且這米飯的口感真是絕了！”
“表麵幹爽，米飯內部卻保持著柔軟，這實在是……太牛了！”
“果然炒飯就是得拿隔夜飯才行！”
蘇陽回頭看了一眼李市長碗中的炒飯，此時竟是隻剩三分之一了。
他不由笑著搖了搖頭。
“李市長，其實這道海鮮炒飯，並沒有炒出應有的美味。”
“真的假的？！這已經是我吃過最好吃的炒飯了！”李市長感到難以置信。
如此美味的炒飯，攤神卻說能炒的更好吃？
他已經完全想象不出，這世上還有哪種炒飯能比現在眼前的這碗更好吃。
“沒錯，確實能炒的更好吃。”
蘇陽一邊利落地給烤魚打包，一邊解釋道：“其實炒飯得用隔夜飯，隻不過是刻板印象，算是謠言吧。”
“謠言嗎？”一直沉醉在海鮮炒飯中的李敏娜跟陳曦雯，此時也總算好奇抬起頭。
就連靠前的食客們，也都被蘇陽的話所吸引了注意。
炒飯用隔夜飯，這似乎已經是全國流傳的常識了，但攤神卻說這是謠言？
“炒飯最好是用剩飯，這句話是錯誤的。”
“正確的應該是，剩飯最好拿用來炒。”
蘇陽笑了笑，繼續說道：“隔夜的剩飯，水份會大量流失，所以炒的時候不容易粘鍋，所以炒著比較方便。”
“炒飯嘛，肯定是得猛火爆炒才夠香。”
“但這樣做的缺點就是，隔夜剩飯炒過之後，內部吃起來會過幹過硬。”
“實際上，隻需要將米飯煮熟後，將其挑散散出多餘的熱氣，再通過技巧同樣不會粘鍋，並且口感也會更棒。”
食客掃碼付款後，蘇陽把剛裝好的香辣烤魚遞了過去。
“這道菜原本我應該是用焯燙過花甲的湯水來煮米的，這樣的話鮮味會更加拔高一個檔次。”
蘇陽繼續補充道：“之所以今天的炒飯吃起來不硬，是因為我昨晚就提前做了特殊處理。”
實際上，一些大酒樓賣的炒飯，也不可能全部拿隔夜剩飯來炒。
要是每天都有那麽多剩飯，那生意得糊成啥樣？
前排的食客們若有所思地點了點頭。
雖然聽不懂，但在他們心中，無疑是對蘇陽食材的理解，更為刮目相看。
“原來還有這麽多講究，不愧是攤神啊。”
“這碗海鮮炒飯的美味程度就已經超出了我的想象，真不知道如果按攤神你原本的做法，該會好吃到何種地步。”
李市長淡笑著夾起了一塊香辣烤魚放入碗中，輕輕吹了兩口後就吃了起來。
他忽然就體會到，什麽叫好吃到讓人無語的感受。
他再次轉身看向了蘇陽，大拇指高高豎起。
李敏娜跟陳曦雯也不斷往嘴裏扒著海鮮炒飯。
說來也神奇。
明明一開始，烤魚才是她們最為期待的。
但吃了一口海鮮炒飯後，她們的注意力卻完全被吸引，一口接著一口，根本停不下來。
直到將碗裏的海鮮炒飯吃完後，她們才吃起烤魚。
然而簡單的一口烤魚，就讓她們內心滿是懊惱。
“啊啊啊…這烤魚太讚了！早知道我就該留些炒飯配著吃的，肯定是絕配啊！”