第502章 烤全羊
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇陽拿出一個不鏽鋼盆，放入生薑大蒜、小蔥、洋蔥、辣椒、以及一大把鹽。
提前放鹽的目的是為了把這些配料裏的水份給搓出來。
這樣的醃料才足夠香。
接著倒入生抽、高度白酒，把醃料混合均勻後，在羊肉較多的部位劃上幾刀。
羊內腔的排骨縫隙也需要劃開，方便入味。
把醃料均勻塗抹全羊後，蘇陽起鍋，下入菜籽油。
小蔥、香菜根、芹菜、洋蔥、生薑、紅辣椒倒入鍋中。
待鍋中的配料都熬成了金黃色後，把八角、桂皮、香葉倒進來，充分激發香味，熬成料油。
劇組的人員光是站在一旁，聞著這料油的味，就已經被饞的不行。
有很多人知道今晚會來江北攤神的別墅，吃殺青宴。
所以他們一整天下來，除了早上的依陽包子以外，什麽都沒吃。
為的就是晚上能空出多點胃，享受更多的美食。
他們現在確實饑餓難耐了，卻並沒有後悔自己的決定。
畢竟他們心裏都清楚，現在有多餓，一會就能吃得有多爽。
…………
熬好的料油撈出料渣，倒入另一口不鏽鋼盆裏備用。
蘇陽隨後取出一個大碗，在裏麵加入黑胡椒汁、排骨醬、生抽、蠔油、孜然辣椒粉，最後倒上熬好的料油，將其攪拌均勻。
這時，羊肉也醃製的差不多了。
劇組人員幫忙用廚房紙把表麵的醃料吸幹，隨後蘇陽用刷子，均勻的把剛剛調好的醬料刷到全羊表麵。
“欣哥，炭火生的怎麽樣了？”蘇陽對著不遠處的李欣欣問道。
李欣欣回過頭，比出一個“ok”的手勢，在其他人的幫助下，把炭均勻鋪好。
蘇陽拿出烤全羊用的鐵架子，再用鋼絲把全羊固定好後，便可直接放到烤全羊機上。
烤全羊機能夠自動旋轉，但想要羊肉好吃，每一階段旋轉的速度，以及中途刷料油的頻率是非常有講究的。
這直接決定了烤全羊吃起來是否外酥裏嫩，汁水充盈。
蘇陽調整好旋轉速度後，一旁的牛羊骨跟羊雜也由其他人幫忙清洗幹淨。
蘇陽把羊雜改刀，跟牛骨分別焯水，隨後將牛羊骨下鍋熬湯，羊雜則是放置一旁備用。
雖然做的是羊雜湯，但這湯底若是加了牛骨，熬出來則會更加奶白，並且味道也更加的好。
這鍋湯跟烤全羊都需要三小時以上。
蘇陽估摸著時間，等真的能吃到時，已經是差不多得11點了。
所以他立馬動身，升起柴火灶，做起了鐵鍋燉大鵝。
…………
過了一陣功夫後，鐵鍋燉大鵝跟米飯出鍋。
近五十人圍在別墅外頭的沙灘上，熱鬧非凡。
他們一口燉大鵝，一口大米飯，吃得那叫個痛快。
每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容，也能夠看得出他們真的因這鐵鍋燉大鵝感到萬般滿足。
牛德華跟周馳星麵色激昂地誇讚了一番這道鐵鍋燉大鵝，隨後便是沒了聲，都悶頭享用著美食。
吃到後邊，兩人竟是都沒再動筷子，直接用手抓著鵝肉放嘴裏啃，吃得那叫一個香。
雖然周馳星買了九隻大鵝，但也經不起這麽多人造。
那幾口大鍋很快就見了底，牛德華忍不住小聲開口道：“講真，沒吃過癮啊……”
他有些鬱悶地看了眼那幾口大鍋，別說鵝肉了，現在鍋底就隻剩下一些生薑等配料，以及為數不多的湯汁。
“哈哈……不急，再過不了多久，烤全羊跟羊雜湯也能吃上了，聽說還有燒餅，到時候配著羊雜湯吃，肯定十分美味。”周馳星舔了舔嘴唇，雖然他也感到這鐵鍋燉大鵝沒吃過癮，但也明白，後邊還有好吃的等著他呢。
牛德華沒有說話。
他明白周馳星說的道理，但他確實沒吃過癮，鐵鍋燉大鵝的美味仿佛已經深刻靈魂中，讓他的腦海中不斷浮現出想要繼續吃的聲音。
終於，他還是沒能忍住，又跑到大高壓鍋前盛了些米飯，快步走到大鐵鍋前。
第一口大鍋裏，就連湯汁都不剩了。
第二口同樣如此。
第三口還剩著湯汁，這可真是個好消息！
牛德華感歎著自己運氣不錯，這些湯汁還沒有被人分完。
他用鍋勺扒著鍋底，發出一陣刺耳的聲響，將那湯汁澆到了米飯上，心滿意足地用筷子拌勻，一邊走著一邊送入口中。
“還能這樣？”周馳星愣了愣。
“真的非常美味！還好我去的早，不然就連最後一點湯恐怕都沒了。”牛德華飛快地吃著湯汁拌飯，嘴中還不斷說著：“好吃的程度，甚至勝於魚翅撈飯！這可比魚翅撈飯香太多了，怎麽能這麽香啊……”
周馳星咽口水，內心卻是有些後悔了起來。
他總感覺自己錯過了一番美味，這種感覺簡直就是撓心的難受。
…………
李敏娜看著鬱鬱寡歡的李欣欣，笑道：“難得啊，就連牛德華都學著吃湯汁撈飯了，你居然忍了下來。”
要是放到以前，李欣欣絕對是第一個開始用湯汁拌飯的人。
幾乎每次蘇陽做菜，他都會把最後剩下的湯汁拌進米飯中。
哪怕有時候還有剩菜，他也依舊如此。
按照李欣欣的說法，隻有像他這種真正會吃的人，才能品出菜湯拌飯的含金量。
“那不是減肥嘛。”李欣欣哭喪著臉。
“難得……”李敏娜狐疑地看著李欣欣：“你居然真打算減肥了？”
“那可不！”李欣欣露出勉強的微笑：“你哥牛不牛，說少吃就少吃。”
“牛！”李敏娜罕見的沒有損他。
“哈哈哈，我也覺得，所以待會我要好好獎勵獎勵自己，我要幹三個燒餅！兩碗羊雜湯！還要爽吃那烤全羊！”
“……”李敏娜一時間不知道說些什麽，默默離開。
眾人都吃完後，趁著等烤全羊跟羊湯做好的時間，總算開始了殺青儀式。
周馳星不知從哪弄來一個財神，最先上前上了香，接著竟是輪到蘇陽跟李敏娜，隨後才是電影男主角曾俊……
殺青儀式並不算複雜，眾人上完香後，剪彩完便在橫幅下合了張照片。
殺青儀式就這麽結束了。
提前放鹽的目的是為了把這些配料裏的水份給搓出來。
這樣的醃料才足夠香。
接著倒入生抽、高度白酒，把醃料混合均勻後，在羊肉較多的部位劃上幾刀。
羊內腔的排骨縫隙也需要劃開，方便入味。
把醃料均勻塗抹全羊後，蘇陽起鍋，下入菜籽油。
小蔥、香菜根、芹菜、洋蔥、生薑、紅辣椒倒入鍋中。
待鍋中的配料都熬成了金黃色後，把八角、桂皮、香葉倒進來，充分激發香味，熬成料油。
劇組的人員光是站在一旁，聞著這料油的味，就已經被饞的不行。
有很多人知道今晚會來江北攤神的別墅，吃殺青宴。
所以他們一整天下來，除了早上的依陽包子以外，什麽都沒吃。
為的就是晚上能空出多點胃，享受更多的美食。
他們現在確實饑餓難耐了，卻並沒有後悔自己的決定。
畢竟他們心裏都清楚，現在有多餓，一會就能吃得有多爽。
…………
熬好的料油撈出料渣，倒入另一口不鏽鋼盆裏備用。
蘇陽隨後取出一個大碗，在裏麵加入黑胡椒汁、排骨醬、生抽、蠔油、孜然辣椒粉，最後倒上熬好的料油，將其攪拌均勻。
這時，羊肉也醃製的差不多了。
劇組人員幫忙用廚房紙把表麵的醃料吸幹，隨後蘇陽用刷子，均勻的把剛剛調好的醬料刷到全羊表麵。
“欣哥，炭火生的怎麽樣了？”蘇陽對著不遠處的李欣欣問道。
李欣欣回過頭，比出一個“ok”的手勢，在其他人的幫助下，把炭均勻鋪好。
蘇陽拿出烤全羊用的鐵架子，再用鋼絲把全羊固定好後，便可直接放到烤全羊機上。
烤全羊機能夠自動旋轉，但想要羊肉好吃，每一階段旋轉的速度，以及中途刷料油的頻率是非常有講究的。
這直接決定了烤全羊吃起來是否外酥裏嫩，汁水充盈。
蘇陽調整好旋轉速度後，一旁的牛羊骨跟羊雜也由其他人幫忙清洗幹淨。
蘇陽把羊雜改刀，跟牛骨分別焯水，隨後將牛羊骨下鍋熬湯，羊雜則是放置一旁備用。
雖然做的是羊雜湯，但這湯底若是加了牛骨，熬出來則會更加奶白，並且味道也更加的好。
這鍋湯跟烤全羊都需要三小時以上。
蘇陽估摸著時間，等真的能吃到時，已經是差不多得11點了。
所以他立馬動身，升起柴火灶，做起了鐵鍋燉大鵝。
…………
過了一陣功夫後，鐵鍋燉大鵝跟米飯出鍋。
近五十人圍在別墅外頭的沙灘上，熱鬧非凡。
他們一口燉大鵝，一口大米飯，吃得那叫個痛快。
每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容，也能夠看得出他們真的因這鐵鍋燉大鵝感到萬般滿足。
牛德華跟周馳星麵色激昂地誇讚了一番這道鐵鍋燉大鵝，隨後便是沒了聲，都悶頭享用著美食。
吃到後邊，兩人竟是都沒再動筷子，直接用手抓著鵝肉放嘴裏啃，吃得那叫一個香。
雖然周馳星買了九隻大鵝，但也經不起這麽多人造。
那幾口大鍋很快就見了底，牛德華忍不住小聲開口道：“講真，沒吃過癮啊……”
他有些鬱悶地看了眼那幾口大鍋，別說鵝肉了，現在鍋底就隻剩下一些生薑等配料，以及為數不多的湯汁。
“哈哈……不急，再過不了多久，烤全羊跟羊雜湯也能吃上了，聽說還有燒餅，到時候配著羊雜湯吃，肯定十分美味。”周馳星舔了舔嘴唇，雖然他也感到這鐵鍋燉大鵝沒吃過癮，但也明白，後邊還有好吃的等著他呢。
牛德華沒有說話。
他明白周馳星說的道理，但他確實沒吃過癮，鐵鍋燉大鵝的美味仿佛已經深刻靈魂中，讓他的腦海中不斷浮現出想要繼續吃的聲音。
終於，他還是沒能忍住，又跑到大高壓鍋前盛了些米飯，快步走到大鐵鍋前。
第一口大鍋裏，就連湯汁都不剩了。
第二口同樣如此。
第三口還剩著湯汁，這可真是個好消息！
牛德華感歎著自己運氣不錯，這些湯汁還沒有被人分完。
他用鍋勺扒著鍋底，發出一陣刺耳的聲響，將那湯汁澆到了米飯上，心滿意足地用筷子拌勻，一邊走著一邊送入口中。
“還能這樣？”周馳星愣了愣。
“真的非常美味！還好我去的早，不然就連最後一點湯恐怕都沒了。”牛德華飛快地吃著湯汁拌飯，嘴中還不斷說著：“好吃的程度，甚至勝於魚翅撈飯！這可比魚翅撈飯香太多了，怎麽能這麽香啊……”
周馳星咽口水，內心卻是有些後悔了起來。
他總感覺自己錯過了一番美味，這種感覺簡直就是撓心的難受。
…………
李敏娜看著鬱鬱寡歡的李欣欣，笑道：“難得啊，就連牛德華都學著吃湯汁撈飯了，你居然忍了下來。”
要是放到以前，李欣欣絕對是第一個開始用湯汁拌飯的人。
幾乎每次蘇陽做菜，他都會把最後剩下的湯汁拌進米飯中。
哪怕有時候還有剩菜，他也依舊如此。
按照李欣欣的說法，隻有像他這種真正會吃的人，才能品出菜湯拌飯的含金量。
“那不是減肥嘛。”李欣欣哭喪著臉。
“難得……”李敏娜狐疑地看著李欣欣：“你居然真打算減肥了？”
“那可不！”李欣欣露出勉強的微笑：“你哥牛不牛，說少吃就少吃。”
“牛！”李敏娜罕見的沒有損他。
“哈哈哈，我也覺得，所以待會我要好好獎勵獎勵自己，我要幹三個燒餅！兩碗羊雜湯！還要爽吃那烤全羊！”
“……”李敏娜一時間不知道說些什麽，默默離開。
眾人都吃完後，趁著等烤全羊跟羊湯做好的時間，總算開始了殺青儀式。
周馳星不知從哪弄來一個財神，最先上前上了香，接著竟是輪到蘇陽跟李敏娜，隨後才是電影男主角曾俊……
殺青儀式並不算複雜，眾人上完香後，剪彩完便在橫幅下合了張照片。
殺青儀式就這麽結束了。