第546章 墨囊也留著
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這下可有口福了！”莫大海激動道。
雖然他從小生活在海邊，但像這麽大的魷魚他還從未吃過。
光是看上去，就給他帶來了一種無比震撼的感覺。
“不過這麽大的魷魚，吃起來肉質會不會很老啊，應該很難咬得動吧？”李欣欣當即說道。
莫大海搖了搖頭，咧嘴笑道：“放心交給攤神先生就行！”
蘇陽看了一眼這大魷魚，輕輕捏了捏：“這魷魚須……好吧，這麽大，應該叫魷魚腿了。”
“魷魚腿吃著會比較有韌勁，但這魷魚身以及頭部的肉就非常嫩了。”
對於這特殊的食材，蘇陽也是喜歡的很。
此時他對烹飪的欲望已經達到了極致，腦中閃爍出不知多少種做法。
但他卻沒有把大魷魚抱進廚房，而是拉著依依一起進行了合照。
嚴格來說，這條大魷魚是依依釣上來的，肯定得留個紀念才是。
一開始隻是兄妹倆合照，最後他們又是直接叫來了遊艇師傅，幫忙拍了一張大合照。
在看見大魷魚的那一刻，遊艇師傅雙眼都好似變得更亮了一些。
…………
“攤神先生，這個大魷魚你打算怎麽處理？”遊艇師傅好奇問道。
李敏娜用手機拍攝著在清洗大魷魚的蘇陽，也豎起了耳朵，她對於這大魷魚的做法同樣好奇。
“可以有很多種做法，但我最想做的是先鹵後烤，隻可惜這裏雖然有烤箱，但沒有炭火，烤出來也差點意思。”
蘇陽似乎是感到有些可惜。
雖然完全可以先把大魷魚分隔好，再放到冰塊中保鮮。
隻不過，等到
毫無疑問的，肯定還是現做著才能讓美味達到極致，哪怕損失一點點鮮味，蘇陽都覺得非常可惜。
“攤神先生，我有辦法的！”遊艇師傅當即激動道：“這非常簡單，我可以讓朋友送來！”
蘇陽立馬點頭：“那太好了。”
“攤神先生，你要什麽炭？”
蘇陽想了想後，說道：“要蘋果木的。”
像大魷魚這種海鮮，用傳統鹵法雖然也十分美味，但卻並不能體現出大魷魚本身的鮮味。
所以他打算用偏甜口的鹵水來對大魷魚進行鹵製。
在這基礎上，用蘋果木就要比荔枝木更為合適了。
雖然同屬果木炭，但蘋果木的香氣能夠讓食材增添一股淡淡的香甜氣息，這種香甜氣息要勝於荔枝碳。
而荔枝木的炭烤香則更加濃鬱，最適合油脂豐富的肉類，吃著會更加香。
“好，我這就讓朋友送過來，順便再讓他帶個烤爐。”遊艇師傅將手機掏了出來，給他朋友打了個電話，確定了送貨的事情。
“他說一小時後就能送到。”遊艇師傅說。
“好的，反正也需要先鹵，不著急。”蘇陽笑了笑，又問道：“一共多少錢，我轉你。”
“不不不，錢就不用了，就是……”遊艇師傅嘿嘿一笑，又有些不好意思道：“待會能不能讓我也吃上一吃？”
蘇陽這才搞明白遊艇師傅的意思，笑著點了點頭：“沒問題，待會吃的時候一起唄。”
先不說這大魷魚根本就吃不完了，而且還有那麽多條魚呢。
每個人桶裏至少都有兩條魚以上，吃是絕對吃不完的。
“好嘞好嘞！那我先回駕駛艙了！”遊艇師傅搓了搓手，始終麵帶著慶幸的笑容，離開了廚房。
…………
蘇陽開始處理這條大魷魚。
對著肚子劃上一刀，回饋的觸感就仿似豆腐一般滑嫩。
魷魚肉潔白如玉，非常厚實，切下來後就像是一塊椰子肉一樣，隻不過卻要比椰子肉厚上太多太多。
取出內髒、軟骨、牙齒、眼睛以及外皮跟筋膜後，蘇陽將大魷魚分割好，擺到一旁備用。
魷魚腿也全部都去掉了外邊的一層皮。
這麽大的魷魚如果不去掉皮，魷魚腿肯定是咬不動的。
“就連這墨囊都超大啊……”李敏娜看著碗裏那大大的黢黑墨囊，便明白蘇陽並不打算將其扔掉。
“蘇陽哥，這墨囊能做什麽菜呀？”
“麵。”
回想起早上油潑麵的美味，李敏娜瞬間便來了精神。
正好早上沒有吃過癮，而且用魷魚墨做成的麵，一定別有一番風味！
可李敏娜忽然又想起了什麽，提醒道：“但是蘇陽哥……可是我剛剛並沒有看見麵粉耶。”
別墅裏的麵粉今早已經全部用完了，而且廚房裏麵也並沒有麵粉。
沒有麵粉，又該如何做麵條？
李敏娜忽然又意識到一件對她而言的事。
這遊艇的廚房，不光沒有麵粉，就連大米也沒有！
雖然單純吃菜也非常不錯，但蘇陽做的菜總讓李敏娜忍不住的想要搭配主食來吃。
並不是鹹，而是搭配主食吃著才是真正過癮。
蘇陽做出來的東西真的仿佛有一種魔力，哪怕就是最簡單的白米飯，也都是李敏娜吃過最好吃的白米飯。
“不需要麵粉，我打算做魚麵。”蘇陽微笑道。
“烤的大魷魚中午是吃不上了，但可別忘了，咱們釣到的魚可是多得很呢。”
“哇！魚麵，沒吃過！”李敏娜已經能夠想象出魚麵的美味了。
蘇陽又回憶起李敏娜那滿桶的大魚，內心頗為感歎：“不過吧，光是你那一桶魚，咱們估計就吃不完。”
“我也覺得……今天釣的魚實在太多了，而且我們不是明天就要回江北市了嘛，那麽多的魚可怎麽辦哦。”李敏娜也陷入了糾結。
吃肯定是吃不完的，但如果全部放生的話，又有些可惜。
蘇陽想了想，說：“做成魚幹吧，這樣就能帶回江北市了，正好小江也喜歡吃。”
上次做的鰻魚幹深受小江的喜歡。
現在就連凍幹跟貓罐頭，這小家夥都不會生起半點興趣。
不過這樣也好，隻要把鰻魚幹收好，小江也就不會狂暴進食。
這家夥現在可真算得上是大肥貓了，每次看到它幾乎都是靠在牆邊，就像是一團毛球。
蘇陽調好偏甜口的鹵汁，將部分魷魚先扔進去鹵著。
他還留了一些魷魚肉跟魷魚腿，打算做成轟炸大魷魚、香煎魷魚、辣炒魷魚花。
除了魚麵，魷魚麵也要做上一些。
剩下的部分，蘇陽就隻能放到冰塊箱子裏保鮮了。
雖然他從小生活在海邊，但像這麽大的魷魚他還從未吃過。
光是看上去，就給他帶來了一種無比震撼的感覺。
“不過這麽大的魷魚，吃起來肉質會不會很老啊，應該很難咬得動吧？”李欣欣當即說道。
莫大海搖了搖頭，咧嘴笑道：“放心交給攤神先生就行！”
蘇陽看了一眼這大魷魚，輕輕捏了捏：“這魷魚須……好吧，這麽大，應該叫魷魚腿了。”
“魷魚腿吃著會比較有韌勁，但這魷魚身以及頭部的肉就非常嫩了。”
對於這特殊的食材，蘇陽也是喜歡的很。
此時他對烹飪的欲望已經達到了極致，腦中閃爍出不知多少種做法。
但他卻沒有把大魷魚抱進廚房，而是拉著依依一起進行了合照。
嚴格來說，這條大魷魚是依依釣上來的，肯定得留個紀念才是。
一開始隻是兄妹倆合照，最後他們又是直接叫來了遊艇師傅，幫忙拍了一張大合照。
在看見大魷魚的那一刻，遊艇師傅雙眼都好似變得更亮了一些。
…………
“攤神先生，這個大魷魚你打算怎麽處理？”遊艇師傅好奇問道。
李敏娜用手機拍攝著在清洗大魷魚的蘇陽，也豎起了耳朵，她對於這大魷魚的做法同樣好奇。
“可以有很多種做法，但我最想做的是先鹵後烤，隻可惜這裏雖然有烤箱，但沒有炭火，烤出來也差點意思。”
蘇陽似乎是感到有些可惜。
雖然完全可以先把大魷魚分隔好，再放到冰塊中保鮮。
隻不過，等到
毫無疑問的，肯定還是現做著才能讓美味達到極致，哪怕損失一點點鮮味，蘇陽都覺得非常可惜。
“攤神先生，我有辦法的！”遊艇師傅當即激動道：“這非常簡單，我可以讓朋友送來！”
蘇陽立馬點頭：“那太好了。”
“攤神先生，你要什麽炭？”
蘇陽想了想後，說道：“要蘋果木的。”
像大魷魚這種海鮮，用傳統鹵法雖然也十分美味，但卻並不能體現出大魷魚本身的鮮味。
所以他打算用偏甜口的鹵水來對大魷魚進行鹵製。
在這基礎上，用蘋果木就要比荔枝木更為合適了。
雖然同屬果木炭，但蘋果木的香氣能夠讓食材增添一股淡淡的香甜氣息，這種香甜氣息要勝於荔枝碳。
而荔枝木的炭烤香則更加濃鬱，最適合油脂豐富的肉類，吃著會更加香。
“好，我這就讓朋友送過來，順便再讓他帶個烤爐。”遊艇師傅將手機掏了出來，給他朋友打了個電話，確定了送貨的事情。
“他說一小時後就能送到。”遊艇師傅說。
“好的，反正也需要先鹵，不著急。”蘇陽笑了笑，又問道：“一共多少錢，我轉你。”
“不不不，錢就不用了，就是……”遊艇師傅嘿嘿一笑，又有些不好意思道：“待會能不能讓我也吃上一吃？”
蘇陽這才搞明白遊艇師傅的意思，笑著點了點頭：“沒問題，待會吃的時候一起唄。”
先不說這大魷魚根本就吃不完了，而且還有那麽多條魚呢。
每個人桶裏至少都有兩條魚以上，吃是絕對吃不完的。
“好嘞好嘞！那我先回駕駛艙了！”遊艇師傅搓了搓手，始終麵帶著慶幸的笑容，離開了廚房。
…………
蘇陽開始處理這條大魷魚。
對著肚子劃上一刀，回饋的觸感就仿似豆腐一般滑嫩。
魷魚肉潔白如玉，非常厚實，切下來後就像是一塊椰子肉一樣，隻不過卻要比椰子肉厚上太多太多。
取出內髒、軟骨、牙齒、眼睛以及外皮跟筋膜後，蘇陽將大魷魚分割好，擺到一旁備用。
魷魚腿也全部都去掉了外邊的一層皮。
這麽大的魷魚如果不去掉皮，魷魚腿肯定是咬不動的。
“就連這墨囊都超大啊……”李敏娜看著碗裏那大大的黢黑墨囊，便明白蘇陽並不打算將其扔掉。
“蘇陽哥，這墨囊能做什麽菜呀？”
“麵。”
回想起早上油潑麵的美味，李敏娜瞬間便來了精神。
正好早上沒有吃過癮，而且用魷魚墨做成的麵，一定別有一番風味！
可李敏娜忽然又想起了什麽，提醒道：“但是蘇陽哥……可是我剛剛並沒有看見麵粉耶。”
別墅裏的麵粉今早已經全部用完了，而且廚房裏麵也並沒有麵粉。
沒有麵粉，又該如何做麵條？
李敏娜忽然又意識到一件對她而言的事。
這遊艇的廚房，不光沒有麵粉，就連大米也沒有！
雖然單純吃菜也非常不錯，但蘇陽做的菜總讓李敏娜忍不住的想要搭配主食來吃。
並不是鹹，而是搭配主食吃著才是真正過癮。
蘇陽做出來的東西真的仿佛有一種魔力，哪怕就是最簡單的白米飯，也都是李敏娜吃過最好吃的白米飯。
“不需要麵粉，我打算做魚麵。”蘇陽微笑道。
“烤的大魷魚中午是吃不上了，但可別忘了，咱們釣到的魚可是多得很呢。”
“哇！魚麵，沒吃過！”李敏娜已經能夠想象出魚麵的美味了。
蘇陽又回憶起李敏娜那滿桶的大魚，內心頗為感歎：“不過吧，光是你那一桶魚，咱們估計就吃不完。”
“我也覺得……今天釣的魚實在太多了，而且我們不是明天就要回江北市了嘛，那麽多的魚可怎麽辦哦。”李敏娜也陷入了糾結。
吃肯定是吃不完的，但如果全部放生的話，又有些可惜。
蘇陽想了想，說：“做成魚幹吧，這樣就能帶回江北市了，正好小江也喜歡吃。”
上次做的鰻魚幹深受小江的喜歡。
現在就連凍幹跟貓罐頭，這小家夥都不會生起半點興趣。
不過這樣也好，隻要把鰻魚幹收好，小江也就不會狂暴進食。
這家夥現在可真算得上是大肥貓了，每次看到它幾乎都是靠在牆邊，就像是一團毛球。
蘇陽調好偏甜口的鹵汁，將部分魷魚先扔進去鹵著。
他還留了一些魷魚肉跟魷魚腿，打算做成轟炸大魷魚、香煎魷魚、辣炒魷魚花。
除了魚麵，魷魚麵也要做上一些。
剩下的部分，蘇陽就隻能放到冰塊箱子裏保鮮了。