第645章 虎皮肘子
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第一份玫瑰的價格要遠遠低於另外兩種。
而且那個花卉基地還是在青林市，雖然路途並不長，但還額外多出了一個運輸成本。
“這真算下來的話，這青林市的花卉老板也賺不了幾個錢吧。”蘇陽說。
蘇筱芊認真點頭：“我了解過這方麵的行情，這老板確實賺不了多少錢，但他跟我談的時候也表示過，那個花卉基地剛剛接手，哪怕利潤低，也是生意。”
蘇陽聽後第一反應是這個花卉老板把跟依陽食品的合作當成了過渡期。
要知道，一個花卉基地所能種植的花也是有上限的，而以依陽食品如今的銷量，玫瑰冰淇淋所需要用到的可食用玫瑰絕對不少，等同於也決定了花卉基地的利潤上限不會太高。
故此，蘇陽直截了當的問出了內心的擔憂：“後續的合作能穩定麽。”
蘇筱芊清楚蘇陽內心的顧慮，便笑笑道：“會穩定的，因為那花卉老板對老板似乎心懷著感激，上次他親自到公司找我時，我們也聊了一會。”
“他告訴我，原本的生活過得渾渾噩噩，工作使他變成了曾經自己最厭惡的模樣，可遇到了老板你之後，他在一個下午大徹大悟，絕對找回曾經的自己。”
“在那天後，他收獲了真正的愛情，也從一個減肥訓練中心的教官，變成了一個花卉基地的老板，並且還跟他女朋友開了一間花店。”
“現在花店的生意非常不錯，花卉基地也有了穩定的客源，情侶之間的感情也越來越好。”
“而這些，他認為都是多虧了老板你，對此他懷著一顆感恩的心，認為是老板你重塑了他的人生。”
減肥訓練中心……教官。
蘇陽聽著蘇筱芊說的話，腦中逐漸浮現出了一個身影。
那就是飛飛減肥訓練中心的“魔王”。
“對了老板，他的威信頭像就是本人照片，你看看有沒有印象？”蘇筱芊把手機放到了蘇陽麵前。
還真是“魔王”！
他辭職轉行了？不過……
“他生活的改變，跟我有關係？”蘇陽困惑住了。
“我似乎沒跟他說過幾句話，唯一說過的還是覺得他對訓練營的學員們太過分了。”
蘇筱芊笑了笑：“因為他吃了開心牛油果冰淇淋，從那一刻開始，他便生出了想要找回曾經自己的心。”
蘇陽啞然。
就隻是吃了個冰淇淋，對於人生的態度就發生了如此大的轉變……甚至還對自己感恩戴德？這叫什麽個事兒。
…………
三人又閑聊了一會後，蘇陽見時間也到了飯點，便叫上蘇筱芊跟曹廠長一起到食堂後邊的包廂吃飯。
今天的飯菜依舊是羅江炒的，蘇陽給出的評價依舊是合格，但相較上次並沒有太大長進。
這對於羅江而言宛若晴天霹靂，他覺得是自己懈怠了，內心暗暗下定決心要更加努力一些。
吃完午飯，由於蘇筱芊還有許多工作上的事情要處理，便先行離開了江漓工廠。
蘇陽則是帶著曹廠長調試冰淇淋機器。
畢竟現在又多了兩個口味。
其中玫瑰冰淇淋的原材料處理還比較麻煩，涉及到了烘幹的過程。
好在這機器功能齊全，畢竟是花費了蘇陽大量研發點數跟憶幣換來的，所以像烘幹這樣的功能自然也是包括在內。
隻不過對於玫瑰花瓣的清洗，以及擦幹表麵水份這樣的工作，就需要交給工人來完成了。
蘇陽教會曹廠長機器的調試後，便離開了工廠返回家中。
午覺過後，央視記者也來到了小區門口，雖然他們先前已經跟著蘇陽進來過一次，但保安還是撥打了蘇陽家的可視門鈴，詢問過蘇陽是否允許放行進入小區。
現在除了李敏娜她們以外，其他人都需要經過門衛撥打可視電話進行確認。
原本一個連保安都沒有的老小區，也在蘇陽回來住後，安保方麵進行了大升級。
小區的業主們也跟蘇陽一樣，需要進行可視門鈴確認後，才能讓外來人員進入小區。
但業主們並未覺得這是一件麻煩事，反而十分慶幸著小區的安保越來越好。
蘇陽並不清楚為什麽老小區這可有可無的物業忽然變得這般專業，但對此也是非常滿意，直接提前交了兩年的物業費。
…………
央視記者們已經架好了機位開始全程拍攝。
隻見蘇陽先是拿出了兩個大肘子，直接拿著噴槍進行燒皮。
這一步是為了去除腥臊味的同時，將攤主沒弄幹淨的毛根處理掉。
虎皮肘子需要的時間很長，所以蘇陽決定最先弄這道菜。
豬皮表麵燒製到微微焦黑後，把肘子泡進溫水中。
大概需要泡上五分鍾左右。
泡好的肘子能夠更好的去除表麵焦黑角質層，不光去的幹淨，也不容易把肘子皮劃破。
趁著這時間，蘇陽準備起一些配菜。
時間到，刮幹淨焦黑角質層，再用清水洗淨後，涼水下鍋開始焯水。
焯好水的肘子撈出，用牙簽把表皮紮上小孔，一會炸製時就不容易崩油，同時也能逼出部分皮下的油脂，減少肥膩感的同時讓後續虎皮狀更好的呈現。
用廚房紙把表麵滲出的油脂跟水份擦幹，接著用糖色均勻塗抹肘子皮。
這一步的作用就是上色。
正常來說用老抽足矣，但使用糖色能夠使成菜變得更為潤亮，賣相更好。
拿出兩個不鏽鋼盆扇風，讓肘子皮表麵快速風幹。
風幹到一定程度的肘子皮摸上去呈現出光滑的手感，並且不會粘手，風幹也是為了讓之後的虎皮狀更好呈現，同時也能讓糖色更好的掛在表麵。
起鍋燒油。
待油微微冒煙後，皮的一麵朝下，順著鍋裏往裏下入，立即蓋上鍋蓋。
雖然提前做過處理，但還是少不了鍋中的油劇烈沸騰，隨著滋啦聲作響，蘇陽也開始給肘子翻麵。
隻見鍋中的肘子漸漸呈現出醬紅色。
央視團隊們看著鏡頭裏呈現出的畫麵，那股饑餓感又開始逐漸蔓延。
而且那個花卉基地還是在青林市，雖然路途並不長，但還額外多出了一個運輸成本。
“這真算下來的話，這青林市的花卉老板也賺不了幾個錢吧。”蘇陽說。
蘇筱芊認真點頭：“我了解過這方麵的行情，這老板確實賺不了多少錢，但他跟我談的時候也表示過，那個花卉基地剛剛接手，哪怕利潤低，也是生意。”
蘇陽聽後第一反應是這個花卉老板把跟依陽食品的合作當成了過渡期。
要知道，一個花卉基地所能種植的花也是有上限的，而以依陽食品如今的銷量，玫瑰冰淇淋所需要用到的可食用玫瑰絕對不少，等同於也決定了花卉基地的利潤上限不會太高。
故此，蘇陽直截了當的問出了內心的擔憂：“後續的合作能穩定麽。”
蘇筱芊清楚蘇陽內心的顧慮，便笑笑道：“會穩定的，因為那花卉老板對老板似乎心懷著感激，上次他親自到公司找我時，我們也聊了一會。”
“他告訴我，原本的生活過得渾渾噩噩，工作使他變成了曾經自己最厭惡的模樣，可遇到了老板你之後，他在一個下午大徹大悟，絕對找回曾經的自己。”
“在那天後，他收獲了真正的愛情，也從一個減肥訓練中心的教官，變成了一個花卉基地的老板，並且還跟他女朋友開了一間花店。”
“現在花店的生意非常不錯，花卉基地也有了穩定的客源，情侶之間的感情也越來越好。”
“而這些，他認為都是多虧了老板你，對此他懷著一顆感恩的心，認為是老板你重塑了他的人生。”
減肥訓練中心……教官。
蘇陽聽著蘇筱芊說的話，腦中逐漸浮現出了一個身影。
那就是飛飛減肥訓練中心的“魔王”。
“對了老板，他的威信頭像就是本人照片，你看看有沒有印象？”蘇筱芊把手機放到了蘇陽麵前。
還真是“魔王”！
他辭職轉行了？不過……
“他生活的改變，跟我有關係？”蘇陽困惑住了。
“我似乎沒跟他說過幾句話，唯一說過的還是覺得他對訓練營的學員們太過分了。”
蘇筱芊笑了笑：“因為他吃了開心牛油果冰淇淋，從那一刻開始，他便生出了想要找回曾經自己的心。”
蘇陽啞然。
就隻是吃了個冰淇淋，對於人生的態度就發生了如此大的轉變……甚至還對自己感恩戴德？這叫什麽個事兒。
…………
三人又閑聊了一會後，蘇陽見時間也到了飯點，便叫上蘇筱芊跟曹廠長一起到食堂後邊的包廂吃飯。
今天的飯菜依舊是羅江炒的，蘇陽給出的評價依舊是合格，但相較上次並沒有太大長進。
這對於羅江而言宛若晴天霹靂，他覺得是自己懈怠了，內心暗暗下定決心要更加努力一些。
吃完午飯，由於蘇筱芊還有許多工作上的事情要處理，便先行離開了江漓工廠。
蘇陽則是帶著曹廠長調試冰淇淋機器。
畢竟現在又多了兩個口味。
其中玫瑰冰淇淋的原材料處理還比較麻煩，涉及到了烘幹的過程。
好在這機器功能齊全，畢竟是花費了蘇陽大量研發點數跟憶幣換來的，所以像烘幹這樣的功能自然也是包括在內。
隻不過對於玫瑰花瓣的清洗，以及擦幹表麵水份這樣的工作，就需要交給工人來完成了。
蘇陽教會曹廠長機器的調試後，便離開了工廠返回家中。
午覺過後，央視記者也來到了小區門口，雖然他們先前已經跟著蘇陽進來過一次，但保安還是撥打了蘇陽家的可視門鈴，詢問過蘇陽是否允許放行進入小區。
現在除了李敏娜她們以外，其他人都需要經過門衛撥打可視電話進行確認。
原本一個連保安都沒有的老小區，也在蘇陽回來住後，安保方麵進行了大升級。
小區的業主們也跟蘇陽一樣，需要進行可視門鈴確認後，才能讓外來人員進入小區。
但業主們並未覺得這是一件麻煩事，反而十分慶幸著小區的安保越來越好。
蘇陽並不清楚為什麽老小區這可有可無的物業忽然變得這般專業，但對此也是非常滿意，直接提前交了兩年的物業費。
…………
央視記者們已經架好了機位開始全程拍攝。
隻見蘇陽先是拿出了兩個大肘子，直接拿著噴槍進行燒皮。
這一步是為了去除腥臊味的同時，將攤主沒弄幹淨的毛根處理掉。
虎皮肘子需要的時間很長，所以蘇陽決定最先弄這道菜。
豬皮表麵燒製到微微焦黑後，把肘子泡進溫水中。
大概需要泡上五分鍾左右。
泡好的肘子能夠更好的去除表麵焦黑角質層，不光去的幹淨，也不容易把肘子皮劃破。
趁著這時間，蘇陽準備起一些配菜。
時間到，刮幹淨焦黑角質層，再用清水洗淨後，涼水下鍋開始焯水。
焯好水的肘子撈出，用牙簽把表皮紮上小孔，一會炸製時就不容易崩油，同時也能逼出部分皮下的油脂，減少肥膩感的同時讓後續虎皮狀更好的呈現。
用廚房紙把表麵滲出的油脂跟水份擦幹，接著用糖色均勻塗抹肘子皮。
這一步的作用就是上色。
正常來說用老抽足矣，但使用糖色能夠使成菜變得更為潤亮，賣相更好。
拿出兩個不鏽鋼盆扇風，讓肘子皮表麵快速風幹。
風幹到一定程度的肘子皮摸上去呈現出光滑的手感，並且不會粘手，風幹也是為了讓之後的虎皮狀更好呈現，同時也能讓糖色更好的掛在表麵。
起鍋燒油。
待油微微冒煙後，皮的一麵朝下，順著鍋裏往裏下入，立即蓋上鍋蓋。
雖然提前做過處理，但還是少不了鍋中的油劇烈沸騰，隨著滋啦聲作響，蘇陽也開始給肘子翻麵。
隻見鍋中的肘子漸漸呈現出醬紅色。
央視團隊們看著鏡頭裏呈現出的畫麵，那股饑餓感又開始逐漸蔓延。