第649章 芥末羅氏蝦
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這跟我想的有些不太一樣，但問題應該不大。”李敏娜目光堅定：“蘇陽哥這麽做肯定有自己的理由！”
“感謝敏娜同誌的信任。”蘇陽笑著，輕輕捶了捶自己胸口。
隨後，他開始解釋了起來。
“這芥末吧，雖然看上去多，實際上也不少，但是在經過加熱後，那股衝味就會減弱很多。”
“再加上今天這麽多的羅氏蝦，這分量是剛好合適的。”
“等做好後吃起來，應該隻會有非常輕微的衝味，更多的是芥末帶來的清香。”
李敏娜若有所思地點了點頭，她自然是完全無條件信任蘇陽的話，這對她而言又是一個知識點，她認真記在腦中。
前期工作都準備完畢後，蘇陽起鍋燒油，油熱後把羅氏蝦倒入鍋中。
由於今天買的羅氏蝦都比較大，所以也需要煎製的久一些。
這種時候蘇陽就不再追求猛火了，畢竟也不是所有菜都適合猛火烹飪，若是火太大的話，這羅氏蝦吃著可就沒那麽嫩了，到時候外部的肉都老了，最裏麵可能都還沒熟。
待羅氏蝦周身通紅，蝦殼微焦的狀態後，倒入黃油跟水洗過的蒜末，再翻炒一會。
接著便可以把先前調好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻後再淋上兩大圈的朗姆酒，蓋上鍋蓋進行燜煮。
這道菜的步驟同樣看起來十分簡單，而最為關鍵的就是燜煮的環節。
燜煮的環節大有講究，直接決定了芥末羅氏蝦是否好吃的關鍵。
時間短了的話，芥末的味道就無法充分揮發，吃起來就會過於衝了。
有些喜好芥末的人吃著會很享受，但蘇陽還得考慮依依跟小天這兩個小孩子，以及不能吃芥末的大人。
要是不小心燜煮的時間稍微長了一些，也極有可能會翻車。
因為這道菜是不加水的，除了調好的料汁以外，也就後續補充了一些朗姆酒。
這就會導致調料很容易收幹。
鹹淡的問題先不說，蒜蓉就非常有可能會糊，吃上去帶著苦味，從而影響整道菜的味道。
並且要是燜煮的時間過長，芥末的清香也會衰弱，那麽這道菜最大的風味也就蕩然無存。
所以蘇陽從蓋上鍋蓋前一刻，就在內心記住了羅氏蝦的狀態，並且根據火候默默計算著時間。
終於，在李敏娜三人，以及央視團隊們都無比期待的目光下，蘇陽關火，掀開了鍋蓋。
一股熱氣撲騰，順帶著出乎意料的香味擴散四周。
“這……這味道，好特殊，好神奇啊！”這直接超出了李敏娜的意料之外。
芥末羅氏蝦的香氣很是獨特，既有著蒜蓉的蒜香，還帶著厚重的清新感。
厚重源自於增加了黃油，而清新感則是源自於芥末。
她能夠清楚聞到芥末的香氣，可那股芥末的衝，卻是微乎其微。
此時的料汁已經均勻的布滿在羅氏蝦表麵，看著羅氏蝦的狀態，蘇陽甚是滿意。
他把提前切好的香菜段倒入鍋中，快速翻拌均勻後，這今天的最後一道菜——芥末羅氏蝦也就大功告成。
陳曦雯蒼蠅搓手，興奮地小聲道：“我來我來，攤神哥，我來端出去！”
她感覺自己真要流口水了，這芥末羅氏蝦無論是香味還是賣相，都有些超乎她的想象。
“小陽啊，忙完啦？”李響亮忽然走進了廚房，他當即挑了挑眉：“香啊！”
蘇陽笑著點了點頭：“嗯，這是最後一道菜了，李叔。”
“辛苦了辛苦了，那個小陽……我有些事情得跟你談談。”李響亮顯得有些不好意思。
李敏娜從小到大都極少見過李響亮這般模樣，內心當即緊張起來：“爸，怎麽了這是？”
“大人的事，小孩子別問。”李響亮當即說道。
“不是……蘇陽哥也隻比我大幾個月而已啊，我要是小孩子，那他也是小孩子。”李敏娜不服氣的說。
她覺得李響亮肯定是有什麽要緊事，但究竟是什麽要緊事居然找蘇陽哥說，而不跟自己說？
蘇陽也感覺到事情有些不簡單，要知道現在央視團隊還在拍攝著呢，李響亮忽然著急的想說事情，顯然有些反常。
蘇陽看了看時間，對李敏娜笑道：“敏娜，筱芊跟曹廠長他們快到了，你能幫我去接一下他們嗎？”
“啊……”李敏娜有些猶豫，她還是放心不下李響亮這邊，但蘇陽都開了口，她定然不可能拒絕。
“好，我這就下樓接他們。”李敏娜果斷答應，卻又向蘇陽遞去一個眼神。
——“蘇陽哥，有事的話你可一定要跟我說啊。”
兩人此時仿佛彼此都有很深的默契，讓蘇陽能夠清楚李敏娜想要表達的意思，便也回以一個眼神。
——“你放心，無論事情是否嚴重，我都會跟你說的。”
李敏娜心領神會，她點了點頭，離開了廚房。
而蘇陽也清楚，接下來的話肯定不方便央視團隊拍攝下來，便打了聲招呼後帶著李響亮來到了陽台。
…………
“李叔，究竟發生了什麽事，我第一次見你這麽嚴肅……甚至連敏娜都不能說？”蘇陽目光展現出了濃烈的擔憂。
“那個……就是……”李響亮顯得有些扭捏。
蘇陽沒說話，著急地看著他。
“就是，小陽啊……馬上就是我60歲生日了，那個，我今天不是同學聚會嘛，他們都說希望到時候生日宴席上，能吃到你做的菜。”
蘇陽微張著嘴，愣了神。
“小陽，這事你可千萬別跟映芹還有敏娜說啊，要不然她們肯定得罵我，說我給你找麻煩。”
“對了！”李響亮內心一緊，又連忙說道：“欣欣那家夥嘴巴可大，最不能跟他說！”
蘇陽呼出一口氣，徹底放鬆下來。
雖然他不明白為什麽李響亮這麽著急的說這件事，但如果隻是這事的話，那根本就不叫事。
他最擔心的還是李家人遇到了什麽麻煩。
“李叔，要是我知道馬上就是你60歲生日，根本不需要你過來跟我說，我也得主動下廚呀。”蘇陽鬆了一口氣後，又露出了輕鬆的微笑：“你老讓我別客氣，怎麽你還跟我客氣上了。”
“感謝敏娜同誌的信任。”蘇陽笑著，輕輕捶了捶自己胸口。
隨後，他開始解釋了起來。
“這芥末吧，雖然看上去多，實際上也不少，但是在經過加熱後，那股衝味就會減弱很多。”
“再加上今天這麽多的羅氏蝦，這分量是剛好合適的。”
“等做好後吃起來，應該隻會有非常輕微的衝味，更多的是芥末帶來的清香。”
李敏娜若有所思地點了點頭，她自然是完全無條件信任蘇陽的話，這對她而言又是一個知識點，她認真記在腦中。
前期工作都準備完畢後，蘇陽起鍋燒油，油熱後把羅氏蝦倒入鍋中。
由於今天買的羅氏蝦都比較大，所以也需要煎製的久一些。
這種時候蘇陽就不再追求猛火了，畢竟也不是所有菜都適合猛火烹飪，若是火太大的話，這羅氏蝦吃著可就沒那麽嫩了，到時候外部的肉都老了，最裏麵可能都還沒熟。
待羅氏蝦周身通紅，蝦殼微焦的狀態後，倒入黃油跟水洗過的蒜末，再翻炒一會。
接著便可以把先前調好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻後再淋上兩大圈的朗姆酒，蓋上鍋蓋進行燜煮。
這道菜的步驟同樣看起來十分簡單，而最為關鍵的就是燜煮的環節。
燜煮的環節大有講究，直接決定了芥末羅氏蝦是否好吃的關鍵。
時間短了的話，芥末的味道就無法充分揮發，吃起來就會過於衝了。
有些喜好芥末的人吃著會很享受，但蘇陽還得考慮依依跟小天這兩個小孩子，以及不能吃芥末的大人。
要是不小心燜煮的時間稍微長了一些，也極有可能會翻車。
因為這道菜是不加水的，除了調好的料汁以外，也就後續補充了一些朗姆酒。
這就會導致調料很容易收幹。
鹹淡的問題先不說，蒜蓉就非常有可能會糊，吃上去帶著苦味，從而影響整道菜的味道。
並且要是燜煮的時間過長，芥末的清香也會衰弱，那麽這道菜最大的風味也就蕩然無存。
所以蘇陽從蓋上鍋蓋前一刻，就在內心記住了羅氏蝦的狀態，並且根據火候默默計算著時間。
終於，在李敏娜三人，以及央視團隊們都無比期待的目光下，蘇陽關火，掀開了鍋蓋。
一股熱氣撲騰，順帶著出乎意料的香味擴散四周。
“這……這味道，好特殊，好神奇啊！”這直接超出了李敏娜的意料之外。
芥末羅氏蝦的香氣很是獨特，既有著蒜蓉的蒜香，還帶著厚重的清新感。
厚重源自於增加了黃油，而清新感則是源自於芥末。
她能夠清楚聞到芥末的香氣，可那股芥末的衝，卻是微乎其微。
此時的料汁已經均勻的布滿在羅氏蝦表麵，看著羅氏蝦的狀態，蘇陽甚是滿意。
他把提前切好的香菜段倒入鍋中，快速翻拌均勻後，這今天的最後一道菜——芥末羅氏蝦也就大功告成。
陳曦雯蒼蠅搓手，興奮地小聲道：“我來我來，攤神哥，我來端出去！”
她感覺自己真要流口水了，這芥末羅氏蝦無論是香味還是賣相，都有些超乎她的想象。
“小陽啊，忙完啦？”李響亮忽然走進了廚房，他當即挑了挑眉：“香啊！”
蘇陽笑著點了點頭：“嗯，這是最後一道菜了，李叔。”
“辛苦了辛苦了，那個小陽……我有些事情得跟你談談。”李響亮顯得有些不好意思。
李敏娜從小到大都極少見過李響亮這般模樣，內心當即緊張起來：“爸，怎麽了這是？”
“大人的事，小孩子別問。”李響亮當即說道。
“不是……蘇陽哥也隻比我大幾個月而已啊，我要是小孩子，那他也是小孩子。”李敏娜不服氣的說。
她覺得李響亮肯定是有什麽要緊事，但究竟是什麽要緊事居然找蘇陽哥說，而不跟自己說？
蘇陽也感覺到事情有些不簡單，要知道現在央視團隊還在拍攝著呢，李響亮忽然著急的想說事情，顯然有些反常。
蘇陽看了看時間，對李敏娜笑道：“敏娜，筱芊跟曹廠長他們快到了，你能幫我去接一下他們嗎？”
“啊……”李敏娜有些猶豫，她還是放心不下李響亮這邊，但蘇陽都開了口，她定然不可能拒絕。
“好，我這就下樓接他們。”李敏娜果斷答應，卻又向蘇陽遞去一個眼神。
——“蘇陽哥，有事的話你可一定要跟我說啊。”
兩人此時仿佛彼此都有很深的默契，讓蘇陽能夠清楚李敏娜想要表達的意思，便也回以一個眼神。
——“你放心，無論事情是否嚴重，我都會跟你說的。”
李敏娜心領神會，她點了點頭，離開了廚房。
而蘇陽也清楚，接下來的話肯定不方便央視團隊拍攝下來，便打了聲招呼後帶著李響亮來到了陽台。
…………
“李叔，究竟發生了什麽事，我第一次見你這麽嚴肅……甚至連敏娜都不能說？”蘇陽目光展現出了濃烈的擔憂。
“那個……就是……”李響亮顯得有些扭捏。
蘇陽沒說話，著急地看著他。
“就是，小陽啊……馬上就是我60歲生日了，那個，我今天不是同學聚會嘛，他們都說希望到時候生日宴席上，能吃到你做的菜。”
蘇陽微張著嘴，愣了神。
“小陽，這事你可千萬別跟映芹還有敏娜說啊，要不然她們肯定得罵我，說我給你找麻煩。”
“對了！”李響亮內心一緊，又連忙說道：“欣欣那家夥嘴巴可大，最不能跟他說！”
蘇陽呼出一口氣，徹底放鬆下來。
雖然他不明白為什麽李響亮這麽著急的說這件事，但如果隻是這事的話，那根本就不叫事。
他最擔心的還是李家人遇到了什麽麻煩。
“李叔，要是我知道馬上就是你60歲生日，根本不需要你過來跟我說，我也得主動下廚呀。”蘇陽鬆了一口氣後，又露出了輕鬆的微笑：“你老讓我別客氣，怎麽你還跟我客氣上了。”