第696章 購買食材
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇陽今天依舊很早睡醒，雖然今天出攤的準備會比昨天輕鬆，但依舊避免不了需要早起去挑選食材。
洗漱之後，他看了眼時間，現在還隻是早上6點，天都還隻是微微亮。
他打了個哈欠，給呂帆打了個電話後便出了門。
央視團隊已經提前到場，在蘇陽的小區門口進行等待。
“辛苦了，這一大早你們就得過來。”蘇陽笑著打了個招呼。
“真要說起來，攤神你才是真的辛苦呀……我們隻是偶爾需要這麽早起，但你為了保證食材的新鮮，幾乎每次出攤都得起這麽早。”
呂帆內心感觸良多，內心也對蘇陽更加佩服得五體投地。
不光隻是蘇陽的手藝，同時還有他對美食的高要求。
蘇陽卻隻是微微一笑：“那咱們出發吧。”
雖然他更多的時候，都是把食材采購交給曹廠長他們來做，並非每次出攤都像這兩天起得那麽早。
畢竟這次出攤賣的是火鍋，食材可是至關重要的，要是不起得早一些，食客們吃火鍋的整體體驗就會大打折扣。
隻不過對於這一點，他也沒特別說明。
昨晚李敏娜已經說了她想要吃的食材，這些食材都是粥底火鍋常見的，蘇陽決定全部都進行準備。
除此之外，蘇陽也打算額外準備上一些食材。
由於鍋底不同，粥底火鍋的食材也會跟昨天有比較大的區別，雖然耙牛肉、虎皮雞爪這些食材大受好評，但蘇陽確實不打算準備了。
蘇陽最先來到海鮮市場。
貝類食材蘇陽總共選擇了四種：白貝、帶子、扇貝、生蠔。
其餘的海鮮則是：花蟹、黑虎蝦、魷魚。
除此之外，蘇陽還要了草魚，用來做魚片。
相較於昨天牛油麻辣火鍋的黑魚片，今天的粥底火鍋就更加適合用草魚了。
因為單純從口感上而言，草魚是要比黑魚片更嫩一些的。
賣草魚的魚商蘇陽以前就接觸過，他們家的養草魚的水質很好。
河魚的土腥味是否重，養魚的水質是至關重要的，因此蘇陽昨天就提前跟老板預定了許多草魚。
原本皮皮蝦、羅氏蝦跟貴妃螺也在蘇陽的菜單裏，奈何今天這兩種食材的品質並沒能讓蘇陽滿意，並且價格也特別的高。
這麽一來，成本可就超標了。
哪怕現在是央視在拍攝紀錄片，蘇陽也從沒想過要幹賠本生意，畢竟出攤的利潤都是要用來做公益事業的。
不光要讓食客吃得好，同時也得賺到錢才行。
水產類的食材這些足矣，總共八樣。
這些食材蘇陽都不急著帶走，而是讓水產商先幫養著，畢竟是晚上八點才出攤，而這些水產處理起來也並不麻煩。
除此之外，蘇陽還讓曹廠長幫忙訂購了三花趾（牛腱，牛的前腿肌腱肉）、肥牛、粉腸、梅花肉。
剩餘的菜則是有：響鈴卷、依陽油條、蟲草花、雞樅菌、枸杞菜、茼蒿、淮山。
蘇陽原本想要準備更多，但估算了一下成本，到這也就差不多了。
雖然其中有些食材食客們可能並不能吃，就比方說有些人會對淮山過敏，但這問題也並不需要擔心，畢竟今天還是跟昨天一樣，食客能夠自己選擇食材。
依舊是幾選幾的形式。
通過昨天的實踐，蘇陽發現這樣的效果非常好，不光食客們的選擇更加自由，也能夠拉近陌生食客們的距離。
那樣熱鬧、和諧的場景，光是看著就讓人內心舒適。
…………
所有食材都有了眉目後，時間也已經來到了上午八點。
“好了，各位可以先回酒店休息了。”蘇陽說。
“嗯？回去……休息？”央視團隊們均是一愣。
蘇陽肯定的點了點頭：“等到11點這樣，咱們再到好萊小吃街集合就行，畢竟今天不會像昨天那麽忙。”
11點再開始準備，等同於有著9個小時的時間，這絕對是綽綽有餘了。
而且蘇陽也打算趁著這個時間，找蔣紅聊一聊。
要是央視團隊跟著，談話也並不方便。
“行，那江北攤神，咱們11點見。”呂帆見蘇陽都發話，自然也是點頭。
隻不過他們現在也懶得回酒店了，告別之後央視團隊便直接驅車前往好萊小吃街。
…………
蘇陽來到了依陽食品旗艦店，此時正好是早餐高峰期，門口已是排成了長龍。
一名年輕的女店員正拿著喇叭維護著現場秩序，以此不至於讓排隊現場亂作一團。
食客實在太多了。
不少江北市本地的食客麵帶愁容，紛紛感覺現在吃個依陽早餐也太難了。
雖然現在各個超市都賣著依陽食品，但像豆漿、粥、油條這些卻隻有依陽食品店能買到。
大早上吃著包子，配個豆漿或粥，這才是頂級享受。
女店員好不容易把現場秩序維護好，這讓她鬆了一口氣。
來的食客們有不少老外，為此她還得單獨進行交流。
然而沒過多久，原本稍顯安靜的隊伍又沸騰了起來，時而還爆發出幾句尖叫聲。
女店員愣了神，這好不容易安靜下來，怎麽又開始鬧了？
終於，人群中爆發出句句“江北攤神”。
女店員這才反應過來，她回過神一看，隻見一個外貌俊朗的年輕男子，麵帶著隨和的笑容朝著門店走來。
“攤神！早上好！”女店員幾乎是下意識的打起了招呼。
她的這一聲招呼在喇叭下顯得格外大聲。
蘇陽笑著點了點頭，看著滿臉激動的女店員問道：“紅姐在嗎？”
女店員連連點頭：“在的在的，紅姐正在後廚忙著炸油條呢，最近生意實在太爆了。”
“好，我先去看看。”蘇陽留下一句話後，跟食客們也招了招手打起招呼，聊上了幾句後便走進了後廚。
剛一走進，蘇陽就聽見了一陣炸油條的聲響。
蔣紅此時正帶著另一名店員炸油條。
“紅姐，現在你炸油條的手藝可真是太棒了。”蘇陽笑道。
“小陽，你來啦，吃了早餐沒？”蔣紅笑了笑，表情看上去卻充滿了疲憊。
洗漱之後，他看了眼時間，現在還隻是早上6點，天都還隻是微微亮。
他打了個哈欠，給呂帆打了個電話後便出了門。
央視團隊已經提前到場，在蘇陽的小區門口進行等待。
“辛苦了，這一大早你們就得過來。”蘇陽笑著打了個招呼。
“真要說起來，攤神你才是真的辛苦呀……我們隻是偶爾需要這麽早起，但你為了保證食材的新鮮，幾乎每次出攤都得起這麽早。”
呂帆內心感觸良多，內心也對蘇陽更加佩服得五體投地。
不光隻是蘇陽的手藝，同時還有他對美食的高要求。
蘇陽卻隻是微微一笑：“那咱們出發吧。”
雖然他更多的時候，都是把食材采購交給曹廠長他們來做，並非每次出攤都像這兩天起得那麽早。
畢竟這次出攤賣的是火鍋，食材可是至關重要的，要是不起得早一些，食客們吃火鍋的整體體驗就會大打折扣。
隻不過對於這一點，他也沒特別說明。
昨晚李敏娜已經說了她想要吃的食材，這些食材都是粥底火鍋常見的，蘇陽決定全部都進行準備。
除此之外，蘇陽也打算額外準備上一些食材。
由於鍋底不同，粥底火鍋的食材也會跟昨天有比較大的區別，雖然耙牛肉、虎皮雞爪這些食材大受好評，但蘇陽確實不打算準備了。
蘇陽最先來到海鮮市場。
貝類食材蘇陽總共選擇了四種：白貝、帶子、扇貝、生蠔。
其餘的海鮮則是：花蟹、黑虎蝦、魷魚。
除此之外，蘇陽還要了草魚，用來做魚片。
相較於昨天牛油麻辣火鍋的黑魚片，今天的粥底火鍋就更加適合用草魚了。
因為單純從口感上而言，草魚是要比黑魚片更嫩一些的。
賣草魚的魚商蘇陽以前就接觸過，他們家的養草魚的水質很好。
河魚的土腥味是否重，養魚的水質是至關重要的，因此蘇陽昨天就提前跟老板預定了許多草魚。
原本皮皮蝦、羅氏蝦跟貴妃螺也在蘇陽的菜單裏，奈何今天這兩種食材的品質並沒能讓蘇陽滿意，並且價格也特別的高。
這麽一來，成本可就超標了。
哪怕現在是央視在拍攝紀錄片，蘇陽也從沒想過要幹賠本生意，畢竟出攤的利潤都是要用來做公益事業的。
不光要讓食客吃得好，同時也得賺到錢才行。
水產類的食材這些足矣，總共八樣。
這些食材蘇陽都不急著帶走，而是讓水產商先幫養著，畢竟是晚上八點才出攤，而這些水產處理起來也並不麻煩。
除此之外，蘇陽還讓曹廠長幫忙訂購了三花趾（牛腱，牛的前腿肌腱肉）、肥牛、粉腸、梅花肉。
剩餘的菜則是有：響鈴卷、依陽油條、蟲草花、雞樅菌、枸杞菜、茼蒿、淮山。
蘇陽原本想要準備更多，但估算了一下成本，到這也就差不多了。
雖然其中有些食材食客們可能並不能吃，就比方說有些人會對淮山過敏，但這問題也並不需要擔心，畢竟今天還是跟昨天一樣，食客能夠自己選擇食材。
依舊是幾選幾的形式。
通過昨天的實踐，蘇陽發現這樣的效果非常好，不光食客們的選擇更加自由，也能夠拉近陌生食客們的距離。
那樣熱鬧、和諧的場景，光是看著就讓人內心舒適。
…………
所有食材都有了眉目後，時間也已經來到了上午八點。
“好了，各位可以先回酒店休息了。”蘇陽說。
“嗯？回去……休息？”央視團隊們均是一愣。
蘇陽肯定的點了點頭：“等到11點這樣，咱們再到好萊小吃街集合就行，畢竟今天不會像昨天那麽忙。”
11點再開始準備，等同於有著9個小時的時間，這絕對是綽綽有餘了。
而且蘇陽也打算趁著這個時間，找蔣紅聊一聊。
要是央視團隊跟著，談話也並不方便。
“行，那江北攤神，咱們11點見。”呂帆見蘇陽都發話，自然也是點頭。
隻不過他們現在也懶得回酒店了，告別之後央視團隊便直接驅車前往好萊小吃街。
…………
蘇陽來到了依陽食品旗艦店，此時正好是早餐高峰期，門口已是排成了長龍。
一名年輕的女店員正拿著喇叭維護著現場秩序，以此不至於讓排隊現場亂作一團。
食客實在太多了。
不少江北市本地的食客麵帶愁容，紛紛感覺現在吃個依陽早餐也太難了。
雖然現在各個超市都賣著依陽食品，但像豆漿、粥、油條這些卻隻有依陽食品店能買到。
大早上吃著包子，配個豆漿或粥，這才是頂級享受。
女店員好不容易把現場秩序維護好，這讓她鬆了一口氣。
來的食客們有不少老外，為此她還得單獨進行交流。
然而沒過多久，原本稍顯安靜的隊伍又沸騰了起來，時而還爆發出幾句尖叫聲。
女店員愣了神，這好不容易安靜下來，怎麽又開始鬧了？
終於，人群中爆發出句句“江北攤神”。
女店員這才反應過來，她回過神一看，隻見一個外貌俊朗的年輕男子，麵帶著隨和的笑容朝著門店走來。
“攤神！早上好！”女店員幾乎是下意識的打起了招呼。
她的這一聲招呼在喇叭下顯得格外大聲。
蘇陽笑著點了點頭，看著滿臉激動的女店員問道：“紅姐在嗎？”
女店員連連點頭：“在的在的，紅姐正在後廚忙著炸油條呢，最近生意實在太爆了。”
“好，我先去看看。”蘇陽留下一句話後，跟食客們也招了招手打起招呼，聊上了幾句後便走進了後廚。
剛一走進，蘇陽就聽見了一陣炸油條的聲響。
蔣紅此時正帶著另一名店員炸油條。
“紅姐，現在你炸油條的手藝可真是太棒了。”蘇陽笑道。
“小陽，你來啦，吃了早餐沒？”蔣紅笑了笑，表情看上去卻充滿了疲憊。