蘭芙原本還想叮囑一番,讓她小心點手,慢慢切,這主子想要表現,她這個做丫鬟也不能真的攔住。
誰知道她話還沒有說出口,她已經切完了。
瞧了一眼蘭卿,她也默默地站在一旁。
白青黛手腳利索地將料酒,鹽,辣椒粉一些佐料和切好的肉都放進碗裏,便放到一邊讓它醃著了。
她才取走了一小部分的肉,剩下還有足足幾百斤。
想了一下,白青黛便打算做豬肉脯,雖然沒有烤箱比較麻煩,但是也不是不能做。
找了幾個力氣大的婆子,在一旁將豬肉切成肉糜。
她自己則又打算做一個醬方,這個號稱是豬肉中的水立方,隻不過工序耗時比較久,她打算先醃製著,明兒再做著吃。
至於那個梅花鹿,白青黛看了一下,發現廚房還有一個極大的烤盤,這讓她有些意外,不過也有了想法。
趁著鹿肉也在醃製的時候,白青黛打量了一番廚房,又快速地炒了一個菜心,燉上了一個湯,以及七七八八三五個小菜。
之後便是將在醃製的肉拿出來,分別做了香煎梅花肉和一大份烤鹿肉。
這麽多東西,單他們二房自然是吃不完的,她又讓人給別的幾房和老太爺老夫人他們送了一點過去,就是老祖宗那邊也沒有落下。
她隱隱感覺到,那老祖宗該是個喜歡美食的。
「哎呀,怎麽一下子做了那麽多。」福惠長公主看到蘭卿她們足足上了一個小桌的菜,忍不住問道:「這不會都是小七做的吧。」
蘭卿點點頭。
她剛剛已經在廚房的時候震撼過了。
她從來沒有想過,自家小姐會有這樣的廚藝。
當然更加震驚的是對於她的刀工,這燒菜可以說是天賦,但是那刀工,她實在不敢相信白青黛是第一次做這樣的菜。
「娘,今兒是有什麽好吃的,這麽香?」白青附正好從外麵進來,使勁兒吸了一下鼻子,倒是聞不出今兒是哪個師傅的廚藝了。
「你先吃下猜猜看,猜對的話,你前些日子和我說的事情,我便答應了。」福惠長公主的麵上帶著明顯的得意,她猜白青附絕對想不到的。
「娘,這話可是你自己說的啊,爹和妹妹可都是證人。」白青附說著迫不及待地動了筷子。
那肉很是鮮嫩,雖然口味比較重,但是還是能感覺到肉本質上麵的清爽。
「府裏來了新的師傅?」白青附問道,「如果這樣的話,那我可就猜不出來了。」
「沒有來新師傅,不過既然你猜不出來,那那個事情以後你可不準再提了。」福惠長公主笑著說道,心情明顯很好。
白青附本來就沒有想過福惠長公主會答應,索性也就點了頭,。
她最近難得這麽高興,他也就不給她添堵了。
「這個是你妹妹親自下廚做的。」福惠長公主很是得瑟地揭露答案,模樣倒是比白青黛這個當事人還要高興不少。
白慕庭在一旁看著福惠長公主笑容燦爛,臉上也忍不住露出了一絲寵溺的笑意。
「這是小七做的?」白青附一臉的難以置信。
他剛剛嚐那個味道,可是比家裏的師傅做的還要好上幾分呢!
白青黛不說話,隻是嘿嘿直笑。
老祖宗那邊,送去的是一份香煎梅花肉和一碟子烤鹿肉,外加白青黛自己燉的湯。
東西送過去的時候,白家老祖宗正好用好了晚膳,看到這個便擺擺手。
「把這個先放著。」作為一個懂得養生的人,自然不能暴飲暴食。
「這裏頭是什麽?」屋子裏另外一個人有些好奇地問道。
「是白家二房家的七小姐讓人送過來的,隻說是些小菜。」那下人很是恭敬地回到。
「白七啊,我瞧瞧,是什麽小菜。」那人講食盒上麵的蓋子一打開,頓時一股濃鬱的香味就跑了出來。
白家老祖宗鼻子一抖,轉過身來:「我也瞧瞧,是什麽東西。」
他看到裏頭放的整齊的菜,那紅的綠的,看著很是誘人。
「既然是小輩的心意,那我便嚐上一嚐吧。」
「白師叔,您的養生之道呢?」那人輕笑一聲,卻也不特意戳破。
「養生之道固然重要,小輩的心意也要顧及啊!」白家老祖宗毫不在意地揮揮手:「給我拿雙筷子過來。」
第二日,白青黛起了個大早,就跑去廚房看自己昨晚醃製的東西。
醬肉,醃肉可以繼續醃著。
她來做的,主要是昨日先醃著的好幾大塊的五花肉。
將醃製的五花肉取出來,一一放入鍋中出水,洗淨後將肉皮朝下放入墊有竹箅的砂鍋內,倒入原湯,加入醬油、紹酒、少量冰糖屑、蔥、薑,用盆將肉壓緊,然後加蓋用旺火燒。
那些下人就看著白青黛快速而又利索地將這些都做好。
他們想要幫忙,但是看她的模樣,明顯是不需要。
但是作為下人,這樣看著主子下廚,他們又覺得分外的不自在。
「這裏你們先看著,等這個燒沸了,便可以用小火,等下我再過來瞧瞧。」白青黛終於停了手,將事情交給了他們。
「是。」那些婆子和做菜師傅連連點頭。
這一動不動站在一旁看著,那還不如一刻不停地幹活。
而白青黛則是將昨兒做好的蜜汁豬肉脯拿出來,切成正正方方的小薄片,然後放到小碟子裏。
她又拿了一個白瓷小碟子,放的則是昨晚炒好的豬肉鬆。
這兩樣下粥味道可都是一流,所以她專門留到了今天早上。
這個時辰,大家差不多正準備吃早膳,白青黛端著白粥和豬肉脯豬肉鬆進去的時候,白老太太和白老太爺正好還沒有用早膳。
「我瞧著今兒一大早外頭就有喜鵲在叫,原來是七丫頭送美食過來了啊!」白老夫人笑的很是開懷。
她這樣的年紀,有小輩這般的孝順,心中自然是歡暢的。
「七丫頭早上又做了什麽?」白老太爺也有些好奇地問道,昨兒她送過來的兩道大肉菜,味道都是極好。
雖然差不多是純肉,但是難得的卻是一點兒都不油膩,再配上那個湯,真真是回味無窮。
他原本是不追求口腹之欲的人,都難得多吃了幾口。
「我瞧著昨兒豬肉還剩下不少,便做了這個豬肉脯還有豬肉鬆,平日可以當零嘴兒吃,早上下粥那也是極好的。」白青黛笑眯眯地將碗碟慢慢放到桌上。
這個事情原本不用她來做,畢竟旁邊這麽多的下人站著。
但是在白青黛看來,孝敬長輩這種事情,自然是親力親為更加好。
「難得你有心。」白老夫人很是欣慰地點點頭。
「七丫頭你也坐下來吃吧。」白老太爺難得主動讓小輩一起坐下來用膳。
白青黛也不扭捏,高高興興坐了下來喝粥。
「裏麵放了蜂蜜吧,有蜂蜜的清甜味兒。」白老夫人先咬了一口豬肉脯,雖說有些甜,但是卻不會膩,裏麵還帶著一股鹹味,再配合上麵的黑白芝麻的香味,很是讓人開胃。
「我瞧著幹幹的,沒有想到還挺酥脆的。」白老太爺嚐了一口,明顯也很歡喜。
雖然廚房時常在換花樣,但是他活了那麽大把年紀了,那些小菜基本上都嚐過了。
反倒是這個豬肉脯,不光是模樣還是口味,都很是新奇。
白青黛麵對他們的誇獎,隻是笑笑,並不謙虛地承讓,也不自賣自誇。
「聽說你昨兒給二房也送了菜?」白老夫人突然說到。
「是,昨兒孫女做了不少的鹿肉和野豬肉,便想著讓叔叔伯伯們也嚐個新鮮,以往小七不懂事,也當是陪個罪。」白青黛說到,她自然是知道原主的性格的,這白府被她得罪的人自然也是不少。
看她當時一醒過來,那些人的態度就一目了然了。
「好孩子。」白老夫人很是感慨地說到。
原本他們以為,白青黛知道收下的是那麽幾箱子東西,怎麽著也得發一通脾氣,她甚至都想好了,用珍寶閣裏頭的哪樣東西來安撫她。
誰知道她不但不生氣,還將這些梅花鹿和野豬全部做成了菜肴,每個屋子裏的人都沒有落下。
不得不說,在這個事情上麵,白青黛處理的是很好的。
那陶古蘇畢竟是伯努的二王子,他送來這樣的賠禮,雖然他們心裏不爽快,但是也不好表現的太過。
誰知道她話還沒有說出口,她已經切完了。
瞧了一眼蘭卿,她也默默地站在一旁。
白青黛手腳利索地將料酒,鹽,辣椒粉一些佐料和切好的肉都放進碗裏,便放到一邊讓它醃著了。
她才取走了一小部分的肉,剩下還有足足幾百斤。
想了一下,白青黛便打算做豬肉脯,雖然沒有烤箱比較麻煩,但是也不是不能做。
找了幾個力氣大的婆子,在一旁將豬肉切成肉糜。
她自己則又打算做一個醬方,這個號稱是豬肉中的水立方,隻不過工序耗時比較久,她打算先醃製著,明兒再做著吃。
至於那個梅花鹿,白青黛看了一下,發現廚房還有一個極大的烤盤,這讓她有些意外,不過也有了想法。
趁著鹿肉也在醃製的時候,白青黛打量了一番廚房,又快速地炒了一個菜心,燉上了一個湯,以及七七八八三五個小菜。
之後便是將在醃製的肉拿出來,分別做了香煎梅花肉和一大份烤鹿肉。
這麽多東西,單他們二房自然是吃不完的,她又讓人給別的幾房和老太爺老夫人他們送了一點過去,就是老祖宗那邊也沒有落下。
她隱隱感覺到,那老祖宗該是個喜歡美食的。
「哎呀,怎麽一下子做了那麽多。」福惠長公主看到蘭卿她們足足上了一個小桌的菜,忍不住問道:「這不會都是小七做的吧。」
蘭卿點點頭。
她剛剛已經在廚房的時候震撼過了。
她從來沒有想過,自家小姐會有這樣的廚藝。
當然更加震驚的是對於她的刀工,這燒菜可以說是天賦,但是那刀工,她實在不敢相信白青黛是第一次做這樣的菜。
「娘,今兒是有什麽好吃的,這麽香?」白青附正好從外麵進來,使勁兒吸了一下鼻子,倒是聞不出今兒是哪個師傅的廚藝了。
「你先吃下猜猜看,猜對的話,你前些日子和我說的事情,我便答應了。」福惠長公主的麵上帶著明顯的得意,她猜白青附絕對想不到的。
「娘,這話可是你自己說的啊,爹和妹妹可都是證人。」白青附說著迫不及待地動了筷子。
那肉很是鮮嫩,雖然口味比較重,但是還是能感覺到肉本質上麵的清爽。
「府裏來了新的師傅?」白青附問道,「如果這樣的話,那我可就猜不出來了。」
「沒有來新師傅,不過既然你猜不出來,那那個事情以後你可不準再提了。」福惠長公主笑著說道,心情明顯很好。
白青附本來就沒有想過福惠長公主會答應,索性也就點了頭,。
她最近難得這麽高興,他也就不給她添堵了。
「這個是你妹妹親自下廚做的。」福惠長公主很是得瑟地揭露答案,模樣倒是比白青黛這個當事人還要高興不少。
白慕庭在一旁看著福惠長公主笑容燦爛,臉上也忍不住露出了一絲寵溺的笑意。
「這是小七做的?」白青附一臉的難以置信。
他剛剛嚐那個味道,可是比家裏的師傅做的還要好上幾分呢!
白青黛不說話,隻是嘿嘿直笑。
老祖宗那邊,送去的是一份香煎梅花肉和一碟子烤鹿肉,外加白青黛自己燉的湯。
東西送過去的時候,白家老祖宗正好用好了晚膳,看到這個便擺擺手。
「把這個先放著。」作為一個懂得養生的人,自然不能暴飲暴食。
「這裏頭是什麽?」屋子裏另外一個人有些好奇地問道。
「是白家二房家的七小姐讓人送過來的,隻說是些小菜。」那下人很是恭敬地回到。
「白七啊,我瞧瞧,是什麽小菜。」那人講食盒上麵的蓋子一打開,頓時一股濃鬱的香味就跑了出來。
白家老祖宗鼻子一抖,轉過身來:「我也瞧瞧,是什麽東西。」
他看到裏頭放的整齊的菜,那紅的綠的,看著很是誘人。
「既然是小輩的心意,那我便嚐上一嚐吧。」
「白師叔,您的養生之道呢?」那人輕笑一聲,卻也不特意戳破。
「養生之道固然重要,小輩的心意也要顧及啊!」白家老祖宗毫不在意地揮揮手:「給我拿雙筷子過來。」
第二日,白青黛起了個大早,就跑去廚房看自己昨晚醃製的東西。
醬肉,醃肉可以繼續醃著。
她來做的,主要是昨日先醃著的好幾大塊的五花肉。
將醃製的五花肉取出來,一一放入鍋中出水,洗淨後將肉皮朝下放入墊有竹箅的砂鍋內,倒入原湯,加入醬油、紹酒、少量冰糖屑、蔥、薑,用盆將肉壓緊,然後加蓋用旺火燒。
那些下人就看著白青黛快速而又利索地將這些都做好。
他們想要幫忙,但是看她的模樣,明顯是不需要。
但是作為下人,這樣看著主子下廚,他們又覺得分外的不自在。
「這裏你們先看著,等這個燒沸了,便可以用小火,等下我再過來瞧瞧。」白青黛終於停了手,將事情交給了他們。
「是。」那些婆子和做菜師傅連連點頭。
這一動不動站在一旁看著,那還不如一刻不停地幹活。
而白青黛則是將昨兒做好的蜜汁豬肉脯拿出來,切成正正方方的小薄片,然後放到小碟子裏。
她又拿了一個白瓷小碟子,放的則是昨晚炒好的豬肉鬆。
這兩樣下粥味道可都是一流,所以她專門留到了今天早上。
這個時辰,大家差不多正準備吃早膳,白青黛端著白粥和豬肉脯豬肉鬆進去的時候,白老太太和白老太爺正好還沒有用早膳。
「我瞧著今兒一大早外頭就有喜鵲在叫,原來是七丫頭送美食過來了啊!」白老夫人笑的很是開懷。
她這樣的年紀,有小輩這般的孝順,心中自然是歡暢的。
「七丫頭早上又做了什麽?」白老太爺也有些好奇地問道,昨兒她送過來的兩道大肉菜,味道都是極好。
雖然差不多是純肉,但是難得的卻是一點兒都不油膩,再配上那個湯,真真是回味無窮。
他原本是不追求口腹之欲的人,都難得多吃了幾口。
「我瞧著昨兒豬肉還剩下不少,便做了這個豬肉脯還有豬肉鬆,平日可以當零嘴兒吃,早上下粥那也是極好的。」白青黛笑眯眯地將碗碟慢慢放到桌上。
這個事情原本不用她來做,畢竟旁邊這麽多的下人站著。
但是在白青黛看來,孝敬長輩這種事情,自然是親力親為更加好。
「難得你有心。」白老夫人很是欣慰地點點頭。
「七丫頭你也坐下來吃吧。」白老太爺難得主動讓小輩一起坐下來用膳。
白青黛也不扭捏,高高興興坐了下來喝粥。
「裏麵放了蜂蜜吧,有蜂蜜的清甜味兒。」白老夫人先咬了一口豬肉脯,雖說有些甜,但是卻不會膩,裏麵還帶著一股鹹味,再配合上麵的黑白芝麻的香味,很是讓人開胃。
「我瞧著幹幹的,沒有想到還挺酥脆的。」白老太爺嚐了一口,明顯也很歡喜。
雖然廚房時常在換花樣,但是他活了那麽大把年紀了,那些小菜基本上都嚐過了。
反倒是這個豬肉脯,不光是模樣還是口味,都很是新奇。
白青黛麵對他們的誇獎,隻是笑笑,並不謙虛地承讓,也不自賣自誇。
「聽說你昨兒給二房也送了菜?」白老夫人突然說到。
「是,昨兒孫女做了不少的鹿肉和野豬肉,便想著讓叔叔伯伯們也嚐個新鮮,以往小七不懂事,也當是陪個罪。」白青黛說到,她自然是知道原主的性格的,這白府被她得罪的人自然也是不少。
看她當時一醒過來,那些人的態度就一目了然了。
「好孩子。」白老夫人很是感慨地說到。
原本他們以為,白青黛知道收下的是那麽幾箱子東西,怎麽著也得發一通脾氣,她甚至都想好了,用珍寶閣裏頭的哪樣東西來安撫她。
誰知道她不但不生氣,還將這些梅花鹿和野豬全部做成了菜肴,每個屋子裏的人都沒有落下。
不得不說,在這個事情上麵,白青黛處理的是很好的。
那陶古蘇畢竟是伯努的二王子,他送來這樣的賠禮,雖然他們心裏不爽快,但是也不好表現的太過。