自古做茄子的方法，燒茄子，茄子幹，醃茄子，都是用各種方法把茄子裏麵的水去掉，這樣才能夠激發出茄子特有的香味。 這道雞蒙茄子把茄子炸過以後複炸，濾掉油，讓茄子香而不膩，最後外麵裹上一層雞肉絨，完全把雞的味道融入了茄子裏。 雞肉的香味和茄子的香味融為一體，口感滑嫩，讓人難以想象這是一道素菜。 最後是一道湯品。 每位一例，端上來的是一個小小的白色茶盅。 湯是清亮的，微微帶著茶色，裏麵有幾小塊的肝糕，還有漂浮著的竹蓀，以及一顆小青菜。 這道菜花荼經過了改良，肝糕是用豬肝，雞肝，鵝肝搗碎以後混合，加入了雞蛋清，調味後蒸製而成的。 肝糕有一種獨特的口感，極其的軟嫩，絲毫不腥。 嚴霖喜歡吃鵝肝壽司，也喜歡吃鹽水雞肝，爆炒豬肝，這道湯之中的肝糕集合了幾種食材的香味，口感極其的細膩，入口就化了。 再喝那高湯，湯是竹蓀和高湯熬製的。 竹蓀非常鮮甜，咬著咯吱帶脆，湯也足夠好喝。 幾道菜品一道比一道好吃，一道比一道驚豔。 嚴霖簡直要佩服爸媽的先見之明，這家店子實在是甩了幸運閣幾條街。 嚴霖去翻看了一下pad上的介紹，發現好吃的菜品不止如此，很多菜看起來就是金光閃閃的，而且定價還不貴。 要不是吃到撐了，她都有興趣想要嚐嚐其他的了…… 一頓飯還沒吃完，一家人就難以抑製激動的心情，開始發朋友圈。 嚴媽把幾張圖片發在了家庭群裏，不用ps，看起來就閃閃發光。 嚴媽發：“忻城果然是大城市，女兒請客的飯店太好吃了！” 一句話又炫耀了自己出來旅遊，又炫耀了女兒孝順，下麵都是她的老姐妹在點讚。 嚴霖也發了一個：“我發現了一家神仙飯店！！你們必須都來嚐嚐！” 下麵馬上有人回了，是朋友在開玩笑：“太拚了吧，是不是有打折返利？” “大嚴，你被盜號了？怎麽發起廣告了？” “懂了，你是要抽免單機會？！” 嚴霖：“絕不是廣告！純粹的自來水，我要不是錢不夠，都想住在這家店。” 想了想她又加了一句：“真的好吃！斷頭安利，別的店子給我錢我都不會發的，這家店子真的是太讓我驚訝了！！！” 嚴霖心裏腹誹，就是因為餐廳裏水貨太多了，看她剛發了一條朋友圈，所有人第一反應都是廣告，根本沒有一個來捧場的。 她感覺到了好物安利不出去的挫敗感，甚至想著是不是周末拉幾個朋友請客嚐嚐。 終於有位同事回她：“動心了，價格貴嗎？！” 嚴霖：“對於菜的品質來說，一點也不貴！！！絕對吃得起！！我甚至在擔心老板如果虧本了，開不下去了怎麽辦？！！” 過了片刻，又有個朋友道：“看起來還行，店名叫什麽啊？” 嚴霖：“一激動忘了發店名了，‘靈芝軒’！就在幸運閣總店的對麵！我這輩子沒吃過這麽好吃的菜！比幸運閣好吃多了！你們一定要來啊！！” 靈芝軒的二樓，人聲鼎沸，其他的客人們也都對菜品讚不絕口，一個一個呼朋喚友。 點評網上，五星評價瞬間就刷了屏，一水的都是好評。 與此同時，相隔了一條街的幸運閣裏，卻是雞飛狗跳，兵荒馬亂著。 “客人點了三套鴨，還有嗎？” “已經沒了，備菜的已經上完了……” “那無骨鯽魚湯？” “還需要等二十分鍾。” “這蟹釀橙為什麽是苦的，也太難吃了吧？” “唉，你們改個菜單就加了幾道這些菜？” “定價怎麽還這麽高？” “太讓人失望了，你們幸運閣是不是飄了？” “我們的菜呢，怎麽還不上？” 從前廳道後廚，一片慌亂。 昨天菜品剛上，點的還不多，今天有不少的客人看到了公眾號的推送，慕名而來，結果就遇到了這樣的景象，無比失望。 劉孟在後廚裏焦頭爛額，叮囑服務員道：“先停吧，點新菜的一律告知顧客已經點沒了。” 就連柯木原都已經被驚動了，緊皺眉頭去前後查看，各個分店裏打過來的電話幾乎把孔夏的手機都打爆了。 就算是再為遲鈍，柯木原也發現不對了。 他翻看了一下點評軟件裏對麵店鋪的評價，迅速就上了熱門新店，裏麵的評價一水的五星好評。 柯木原擦了擦額頭的汗，怒氣衝衝地轉身問孔夏：“對麵的菜單呢？你找來給我看看！” 孔夏忙遞上去了一張紹偉誌偷偷送過來的新菜單。 柯木原看了一眼，眼前發黑，咬緊了牙幾乎要大罵出來。 他們之前預備的新菜，一道沒有！第55章 這種全方位的享受簡直是無價…… 靈芝軒的二樓在忙碌著, 大堂和包間很快就坐滿了，而靈芝軒的三樓此時也迎來了第一桌客人。 這位客人姓黃名玉，他是一家金融公司的老總。 黃玉之前去過慕家的暖房宴, 從那時就加了花荼的微信。 後來他幾次問過花荼的開店時間，看到花荼在朋友圈裏發了消息就急忙定了一桌。 到了十一點多，花荼看樓下已經步入了正軌，上樓來親自帶人準備這一桌的餐品。 到了十二點，黃玉就到了, 他和夫人柳笛一起上樓，坐在了三樓的一間包間裏。 兩個人都是衣著考究，柳笛手裏拿著一個gi的包, 頸間帶著一條梵克雅寶的限量項鏈，一隻蝴蝶鑲嵌了珍貴藍鑽，那是現在多少價格都難買到的。 為了讓客人更為沉浸用餐，三樓的包間是無窗的。 這裏非常安靜, 全用燈光照明，新風設備讓屋子裏的空氣流動著。 包間裏有每天更換的插花擺式，放著舒緩的音樂, 用餐環境極其優雅。 看到客人到了, 服務員就上來給黃玉和柳笛倒上了茶水, 這茶是西湖的明前龍井，衝泡開來茶香四溢。 隨後有服務員遞上一張菜單, 寫著今日的各式菜品。 這菜單都是針對客人量身定做，特別製作的。 菜單上的菜品和忌口等也早就和黃玉提前溝通過。 黃玉看過以後點頭道：“沒有問題，開始上菜吧。” 開始的幾道冷菜就很驚豔，餐盤都是上好的景德鎮瓷器，一套下來價格數萬。 鱈魚做成的熏魚, 切成立方小粒，加上一些焯過水的山藥，擺成白玉石橋一般，碼放在小碟子裏。 那魚肉顏色純白，口感鮮嫩，味香無刺。 醉蟹醉到恰到好處，金黃色的蟹膏和幾近透明的蟹肉被挑出來，放在小巧的貝殼裏。 蟹黃鮮美，再點綴上一點蟹籽，一片薄荷葉，品嚐時一口一個，酒香和蟹香融為一體，非常過癮。 鹵水的鴨胗加了一些醬汁，撒上花生碎，味道純正。 糖醋海蜇清新爽口，咬起來咯吱作響，酸甜有度，味道豐富。 這四道涼菜都是用小碟上的，每一份菜的份量不大。 雖然是純正的中式做法，擺盤卻用了一些西式的方法，極其講究色彩和形狀的搭配。 每一碟菜品都像是一幅立體的畫。 給食客帶來色香味的全方位享受。 接下來就是熱菜。 第一道是名菜紅扒秋鴨，湯汁是醬紅色的，讓人看起來就很有食欲。這時候的鴨子最為肥美，經過了長時間的燉煮，各種材料的香味都融入了鴨身裏去。 黃玉道：“來，你先嚐一嚐。”他夾了一段鴨腿給妻子。 柳笛伸手一拉，骨頭就散了下來，鴨肉脫骨入味。 她低頭嚐了嚐點頭道：“這家的菜果然不錯，我覺得比上次去的那家澳門餐廳做的中餐還要好吃。” 那一次他們是專程過去的，吃了一頓一共花了八千多，可味道還不如眼下這一頓。 聽到了妻子的讚許，黃玉格外開心。 柳笛也是出身不錯的富家千金，這些年各處的館子都吃過一些，她對餐館是極其挑剔的。 在柳笛看來，高檔的料理並不一定意味著稀有食材的疊加，而是必須恰到好處。 食物是有魂兒的。 好的廚師做出來的菜品隻需一口，就能夠讓人感覺到和普通食物的不同。 就拿眼前的這道鴨來說，鴨肉細膩嫩滑，入口即化，最為豐富的是那種味道和層次感，有一種讓人難以言喻的舒適感。 讓人不自覺地想要放慢用餐的速度，甚至是閉上眼睛，細細品味。 這種享受隻能在一些頂級的餐廳才能夠感受到。 她沒想到，在忻城的一家新店可以做到這種水準。 下麵的幾道菜陸續上來。 響油鱔絲處理得極其好，鱔絲粗細均勻，刀功精湛。鱔絲完全無骨，一點不見魚的土腥味，隻有香味。那醬汁濃鬱，甜香適宜，而且不知道用了什麽方法，竟然一點都不油膩。 金螺燉花膠菜色金黃，用了茶葉為引，有著淡淡的茶香。這道菜能夠讓人嚐出一種山與海的味道，螺肉爽脆，花膠綿軟入味，又是一種別致清甜的味覺享受。