第2190章 十年的經驗，在我這裏不過入門而已！
隱居三年，出獄即無敵 作者：紅薯喬二爺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這麽多人看著呢！”
沈芸低著頭嬌羞道：“你說的新品，連我都做不出來，我嚐試了好幾個辦法啊，都沒有辦法做成成品！你趕緊過來指導一下啊！”
“還能咽嗎？！”莫海嘿嘿一笑說道：“今天想玩點兒新花樣！”
沈芸嬌羞的連連點頭：“先幫我把這裏解決了，都聽你的，都聽你的！”
“…………”
這麽多人都看著她們呢，新品也是莫海推出的，結果按照莫海剛指導的，嚐試了好幾次都是失敗了。
如果不親自展示一遍的話，很有可能讓他們覺得沈芸是來吹牛的。
根本就沒有這樣的新品，隻不過是來幫莫海打造一種神廚的人設而已。
這個時候不親自露一手，可是讓沈芸在眾人麵前顏麵盡失。
“你們第一步，就錯了！前期上油必須得上的勤快一點才行！”
莫海走了過去望著他們輕聲說道。
隨後便是親自開始上手，並且是從和麵那個時候開始做的。
整個後廚那都是靜悄悄的，從刀工以及這手法來看，莫海絕對算是幾十年的老手了。
可是他年齡不過二十歲出頭，卻是已經有了幾十年經驗一樣。
從和麵的時候就開始手把手的演示給他們看。
三揉三醒三攪三刷油！
看似這道菜，其實工序非常多，尤其是和麵的時候，必須得將這麵團拉扯的非常有彈性才行。
其實不需要太多麵團，拳頭大小，就能揉搓出一個鍋那麽大的饢。
將麵團解決之後，莫海隨手就弄了一點兒，哪怕是周圍的人眼睛都不眨，就這樣全神貫注的盯著看，可都沒有看明白他究竟是怎樣將那一小團直接轉成那麽大的鍋盔。
“等等！”
“前麵我都看得很仔細了，連眼睛都沒有眨一下，究竟是哪兒出了問題，怎麽一個麵團，就直接變成個饢了？！”
“這麽薄的一個饢，你就算是往裏麵放牛肉，湯汁，別說是烤了，你這包都未必能包的上！”
“…………”
可莫海卻是拿來了一大塊牛肉，全部切成了正方形的小顆粒，過上一些白色粉麵之後，直接就是開始調料，開始將彩椒之類的配菜全部放在這麵皮裏麵進行包裹起來。
將牛肉，彩椒，所有調料全部放在這麵皮上，封好之後便是用小管將牛肉湯慢慢的注入了進去。
包上牛肉之後，這麵皮明顯都是有點兒支撐不住了，拿起來都有點兒費勁，所以之前他們嚐試的時候，就一直想著將這麵皮給做厚一點。
厚了有支撐力了之後，這才是能夠將這牛肉這些全部給兜住。
“不是，你這麽一點兒麵皮，開什麽玩笑！我就暫且相信你能拿起來，但是這貼在爐子上很快就會糊掉的啊！”一個中年男人冷聲說道。
莫海直接將這包好的麵團輕而易舉的拿了起來：“當廚師幾年了？！”
“快十年了！”
這中年男人一臉自信的說道。
“十年了！不懂得什麽叫做張力嗎？！”
說完，莫海一下就是將這麵團貼在了爐子邊兒上，在心中默念著時間，大約三分鍾之後，這又才是拿著一把芝麻走了過去，撒在了這上麵。
“這就行了？！”旁邊另一個廚師好奇的詢問道。
莫海挽著手，手指頭輕輕敲打著自己的胳膊：“還有十秒！”
他將時間控製到了秒以內，最後時間到了之後，這才是將那麵團給撈了出來。
整個表麵現在是金黃酥脆，撒在上麵的芝麻現在正是烤的滋滋冒油。
“行了！切開看看——！”
莫海將這放在桌上輕聲說道。
放進去的時候，扁扁平平的一個麵團，沒想到烤了一下之後，直接鼓起來這麽大，就像是一個大鍋蓋一樣。、
用刀切開之後，裏麵的牛肉湯竟然就像是剛燒開了一樣，正在沸騰著，如果直接涮肉的話，那分分鍾就是能夠將肉給燙熟。
“十年的廚子，在我眼裏不過是剛出門的新手而已！還得再練！”莫海背著手輕聲說道：“沈總，跟我過來一下，有點急事兒找你！”
“來了！”
沈芸這個時候也是連連點頭說道，隨後趕緊讓眾人先嚐嚐這東西好不好吃。
二人一起上了二樓，他直接就是進了老板辦公室。
“喲！這老板娘今天竟然還帶著個夥計進房間內！我就說嘛，隻要是女人，那她就自然有需求！”
周圍幾個人也是偷笑了起來，尤其是盯著沈芸那曼妙的身材，一個個的都是咽了咽口水。
“瞧這屁股！準生兒的像，這要是我媳婦，說真的我一年到頭都不帶出門的！”一個禿頭男人喝了一杯白酒哈哈大笑了起來。
莫海擰開了辦公室的門，微微轉過頭瞥了一眼兒旁邊那一桌男人：“大叔，話說的有點太密了吧？！”
“你個小雜種，我話密怎麽了？！我可是這裏的老顧客了，我一天到晚給這家店帶來多大的客源！我調侃兩句怎麽了？！”
這中年男人沒好氣的說道。
他很少來這家店，屬實是不知道沈芸這邊竟然還有這麽多的刺頭，不過想想也正常。
長得這麽漂亮，很難沒有男人惦記，但是她從來沒有在莫海麵前提起過。
一個女人，經營這麽大一家店，有幾個嘴巴不幹淨的進行調侃，那也是很正常的事情。
“我這裏是飯店，靠手藝吃飯的，不是靠關係網來維持的，所以你照顧生意，我很感謝，但是你要覺得是你造就了這家店的生意，我想你可能太把自己當回事兒了！”莫海望著他淡淡一笑說道。
嘩啦！
這中年男人竟然直接將這桌子都是給掀翻了，完全不給莫海半點兒麵子。
“什麽東西！你知道老子是誰嗎？！我來這家店，那是給老板娘麵子，沒有她的話，你以為誰願意來這家店？！不識好歹，小屁孩兒吃了幾天飽飯就開始指三道四的，你還不夠格！”
這中年男人指著他怒喝道：“你信不信老子一句話，就能讓你這家店關門大吉？！我喜歡她，我在追求她，所以我不願意破壞這家店，要是你來管這家店，三天就能讓你關門大吉！”
“…………”
沈芸低著頭嬌羞道：“你說的新品，連我都做不出來，我嚐試了好幾個辦法啊，都沒有辦法做成成品！你趕緊過來指導一下啊！”
“還能咽嗎？！”莫海嘿嘿一笑說道：“今天想玩點兒新花樣！”
沈芸嬌羞的連連點頭：“先幫我把這裏解決了，都聽你的，都聽你的！”
“…………”
這麽多人都看著她們呢，新品也是莫海推出的，結果按照莫海剛指導的，嚐試了好幾次都是失敗了。
如果不親自展示一遍的話，很有可能讓他們覺得沈芸是來吹牛的。
根本就沒有這樣的新品，隻不過是來幫莫海打造一種神廚的人設而已。
這個時候不親自露一手，可是讓沈芸在眾人麵前顏麵盡失。
“你們第一步，就錯了！前期上油必須得上的勤快一點才行！”
莫海走了過去望著他們輕聲說道。
隨後便是親自開始上手，並且是從和麵那個時候開始做的。
整個後廚那都是靜悄悄的，從刀工以及這手法來看，莫海絕對算是幾十年的老手了。
可是他年齡不過二十歲出頭，卻是已經有了幾十年經驗一樣。
從和麵的時候就開始手把手的演示給他們看。
三揉三醒三攪三刷油！
看似這道菜，其實工序非常多，尤其是和麵的時候，必須得將這麵團拉扯的非常有彈性才行。
其實不需要太多麵團，拳頭大小，就能揉搓出一個鍋那麽大的饢。
將麵團解決之後，莫海隨手就弄了一點兒，哪怕是周圍的人眼睛都不眨，就這樣全神貫注的盯著看，可都沒有看明白他究竟是怎樣將那一小團直接轉成那麽大的鍋盔。
“等等！”
“前麵我都看得很仔細了，連眼睛都沒有眨一下，究竟是哪兒出了問題，怎麽一個麵團，就直接變成個饢了？！”
“這麽薄的一個饢，你就算是往裏麵放牛肉，湯汁，別說是烤了，你這包都未必能包的上！”
“…………”
可莫海卻是拿來了一大塊牛肉，全部切成了正方形的小顆粒，過上一些白色粉麵之後，直接就是開始調料，開始將彩椒之類的配菜全部放在這麵皮裏麵進行包裹起來。
將牛肉，彩椒，所有調料全部放在這麵皮上，封好之後便是用小管將牛肉湯慢慢的注入了進去。
包上牛肉之後，這麵皮明顯都是有點兒支撐不住了，拿起來都有點兒費勁，所以之前他們嚐試的時候，就一直想著將這麵皮給做厚一點。
厚了有支撐力了之後，這才是能夠將這牛肉這些全部給兜住。
“不是，你這麽一點兒麵皮，開什麽玩笑！我就暫且相信你能拿起來，但是這貼在爐子上很快就會糊掉的啊！”一個中年男人冷聲說道。
莫海直接將這包好的麵團輕而易舉的拿了起來：“當廚師幾年了？！”
“快十年了！”
這中年男人一臉自信的說道。
“十年了！不懂得什麽叫做張力嗎？！”
說完，莫海一下就是將這麵團貼在了爐子邊兒上，在心中默念著時間，大約三分鍾之後，這又才是拿著一把芝麻走了過去，撒在了這上麵。
“這就行了？！”旁邊另一個廚師好奇的詢問道。
莫海挽著手，手指頭輕輕敲打著自己的胳膊：“還有十秒！”
他將時間控製到了秒以內，最後時間到了之後，這才是將那麵團給撈了出來。
整個表麵現在是金黃酥脆，撒在上麵的芝麻現在正是烤的滋滋冒油。
“行了！切開看看——！”
莫海將這放在桌上輕聲說道。
放進去的時候，扁扁平平的一個麵團，沒想到烤了一下之後，直接鼓起來這麽大，就像是一個大鍋蓋一樣。、
用刀切開之後，裏麵的牛肉湯竟然就像是剛燒開了一樣，正在沸騰著，如果直接涮肉的話，那分分鍾就是能夠將肉給燙熟。
“十年的廚子，在我眼裏不過是剛出門的新手而已！還得再練！”莫海背著手輕聲說道：“沈總，跟我過來一下，有點急事兒找你！”
“來了！”
沈芸這個時候也是連連點頭說道，隨後趕緊讓眾人先嚐嚐這東西好不好吃。
二人一起上了二樓，他直接就是進了老板辦公室。
“喲！這老板娘今天竟然還帶著個夥計進房間內！我就說嘛，隻要是女人，那她就自然有需求！”
周圍幾個人也是偷笑了起來，尤其是盯著沈芸那曼妙的身材，一個個的都是咽了咽口水。
“瞧這屁股！準生兒的像，這要是我媳婦，說真的我一年到頭都不帶出門的！”一個禿頭男人喝了一杯白酒哈哈大笑了起來。
莫海擰開了辦公室的門，微微轉過頭瞥了一眼兒旁邊那一桌男人：“大叔，話說的有點太密了吧？！”
“你個小雜種，我話密怎麽了？！我可是這裏的老顧客了，我一天到晚給這家店帶來多大的客源！我調侃兩句怎麽了？！”
這中年男人沒好氣的說道。
他很少來這家店，屬實是不知道沈芸這邊竟然還有這麽多的刺頭，不過想想也正常。
長得這麽漂亮，很難沒有男人惦記，但是她從來沒有在莫海麵前提起過。
一個女人，經營這麽大一家店，有幾個嘴巴不幹淨的進行調侃，那也是很正常的事情。
“我這裏是飯店，靠手藝吃飯的，不是靠關係網來維持的，所以你照顧生意，我很感謝，但是你要覺得是你造就了這家店的生意，我想你可能太把自己當回事兒了！”莫海望著他淡淡一笑說道。
嘩啦！
這中年男人竟然直接將這桌子都是給掀翻了，完全不給莫海半點兒麵子。
“什麽東西！你知道老子是誰嗎？！我來這家店，那是給老板娘麵子，沒有她的話，你以為誰願意來這家店？！不識好歹，小屁孩兒吃了幾天飽飯就開始指三道四的，你還不夠格！”
這中年男人指著他怒喝道：“你信不信老子一句話，就能讓你這家店關門大吉？！我喜歡她，我在追求她，所以我不願意破壞這家店，要是你來管這家店，三天就能讓你關門大吉！”
“…………”