故而一早,她便開始準備起來,若不是老有人登門托她辦事,鬧些笑話,她早該起鍋下油,把菜都炒起來了。
時間緊迫,故而家中四人皆有分工:廚房有三娘幫忙,兜子則去堂屋擦桌子擺筷,牛乾便在院子灑掃,規整雜物。
蘿澀曉得何老將軍吃慣了山珍海味,這次來主要也是奔著農家菜來的,隻是臘月裏,新鮮蔬菜不多,怎麽伺候他的五髒廟,她得費些功夫想想。
那日滿月酒筵結束,她還特意去了一趟灶房,問過老將軍的口味偏好,也了解他一些平生。
老將軍來自甘陝,口味喜鹹重,他有個小嗜好,就是喜歡食臭!
故而蘿澀準備了一道臭腐乳蒸臘肉和醬乳瓜。
因為等老豆腐發酵要四五日時間,所以她直接去集市買了腐乳回來,自己隻特意添上了辣椒粉和花椒,還有一應鹽、酒、五香粉料,調成糊,後於大塊肥膩的肉片蒸在一起,口感又辣又麻十分下飯。
因著這個口味鹹辣,她還準備了蕎麵餄餎,調著麻油、蒜、芥茉,用熱水焯熟後過冷水,做成十分爽口的蕎麵。
至於別的常見的農家菜,她盡量按照老將軍的口味烹飪,粗菜粗餅子,不見魚肉。
等最後一盤清炒大白菜出鍋,門外適時傳來一陣趵趵的馬蹄聲。
到了!蘿澀心說。
解下攀膊,她擦了擦手上的油膩,並在菜麵兒上倒扣下碗後,她闊步出門,迎上何嵩,巧笑道:
「爺爺過來得正好,我剛煮好飯呢,快屋子裏坐下暖暖」
何嵩一把年紀,可身子骨十分硬朗,素來瞧不慣坐轎子來去的年輕小夥兒,覺得男兒生,當在馬上殺敵建功,死,也當馬革裹屍,踏與馬蹄之下。
故而他是騎馬來的——那馬兒毛色炳輝,威風凜凜,隻是看模樣像是一匹老馬,也是一匹身上傷痕遍布的戰馬。
隨同的還有何府的管家朱叔,他栓上馬韁,回了蘿澀道:
「老爺本該早到,隻是路上留戀鄉田景色,感慨太多,已是信馬由韁,緩緩來的」
何嵩一麵隨著蘿澀進屋,一麵哈哈笑道:「多少年未出門了,這些年天下晏然,馬放南山,再也沒有咱武人用武之地咯」
「怎麽沒得用,爺爺是天將下凡,您隻要守在這裏,咱們小老板姓心裏安!」
蘿澀推開屋門,裏頭烤著火盆,暖洋洋的,她接過何老將軍身上的皮毛大氅,掛在一邊的衣架柱上。
何嵩雖知小丫頭是嘴甜哄他,卻聽著心裏舒坦,笑嗬嗬道:「哈哈,老夫是天將下凡?這是誰說的?」
「大夥都這麽說,我可編不出來的」
「哈哈哈,我想也是!」
奉上茶水,家裏也沒個像樣的茶碗,隻拿吃飯的碗到了水,一人一碗給端了過去,何嵩不嫌棄,十分爽快的接過,仰頭喝了幹淨:
「喝白水也舒坦呐,老夫是喝不慣茶葉,晚上老整得睡不著,家裏小的卻喜歡,還教育著說我,說現在都喝南茶,喝瓜片那都土氣,更別說喝涼白開了」
蘿澀聽得眉眼帶笑,這老爺爺自帶吐槽屬性,怪可愛的。
等他暖了身,也喝了茶,蘿澀喊來兜子,也請了三娘和牛乾出來見客,將他們姓名都介紹了一遍。
何嵩不曾想蘿澀原是孤身一人,隻帶個沒有血緣的弟弟生活。
本來他此番過來,還存著和蘿澀爹娘打聲招呼的心思,怎麽說,也不能仗著自己身份地位,直接認了別人孫女,卻不同人交代一聲吧。
現在知道情況,他未免歎了一聲:「好孩子,倒也苦了你,欺負你的人不少吧?」
三娘心急,正欲開口訴冤,卻叫蘿澀一個眼神堵了回去。
「爺爺,咱們吃飯吧,我灶房的菜都要涼啦!」
何嵩叫她一岔開話兒,便也忘了,他高高興興地洗手,坐上了飯桌,等著蘿澀招呼。
蘿澀先端上一盆豉椒雜燴,碧綠一色聞著挺香,細細看去,有豇豆、韭菜芯、白菜、苦瓜,伴著青椒煮上亂燉一鍋,原汁原味,鮮美中透著酸辣,十分爽口開胃。
朱叔本要替他夾菜,但被他拒了:「我是來吃農家菜的,又不進飯莊,要這些勞什子規矩做啥,自己來自己來」
提著筷子,夾著一口送進嘴裏,何嵩不住點頭,這味道頗合心意,不等嘴裏的咽了又下了筷子。
見老將軍吃著香,蘿澀端出了另外兩盆菜,一盤是撒著青紅辣椒的熱豆腐,一盤紅燒土雞塊。
像是吃著鹹辣舒爽,何嵩額頭漸漸發了汗啦,朱叔想去要碗水來,蘿澀笑著阻止道:
「喝白水那就泄了辣勁兒啦,等老將軍吃罷了飯,我自有解辣的秘方」
盤算著差不離了,蘿澀去把殺手鐧端了出來——那盤又麻又臭的腐乳蒸臘肉!
一端出來,何嵩便聞著臭味了,咽了咽口水,點著蘿澀道:
「好啊好啊,竟連老夫這點嗜好也叫你知道了,那日後豈不是叫你拿捏著走啦」
言罷,迫不及待的下筷子,夾著一塊肥肥的油肉,整塊塞進嘴裏,一時他眼睛整個都亮了!
這味道他從未嚐過,腐乳平日大多蘸糖吃,臭是臭的,但總少了那麽些滋味,誰曾想放了辣子和花椒後,又辣又麻,肥肉不僅不膩,而且還臭的噴香,簡直了!
「來個饅頭」
將軍下了軍令,蘿澀豈敢不從,笑著從廚房端出三五個饅頭來,後道:「爺爺您得留著肚子,孫女還有一樣東西孝敬呢」
「果真,那快快拿來」
一個饅頭塞下,他倒是有了七分飽,一聽還有美味,哪裏肯繼續吃饅頭。
三娘將那碗蕎麵餄餎端出來,看起來涼悠悠,清爽可口,吃罷後口齒留香,與解鹹辣是最好不過的。
一直吞下最後一根麵,何嵩滿足打了個飽嗝,搖頭道:「今日可算丟了老臉,像是在家裏沒吃飽飯,哈哈哈」
「您吃著好,我才鬆了口氣呢,怕您嫌棄農家沒個正經魚肉,這才又殺雞又是割肉呢」
「誒,肉我天天吃,可這滋味府裏廚房是做不出來的,認你這個孫女,是老夫賺啦」
時間緊迫,故而家中四人皆有分工:廚房有三娘幫忙,兜子則去堂屋擦桌子擺筷,牛乾便在院子灑掃,規整雜物。
蘿澀曉得何老將軍吃慣了山珍海味,這次來主要也是奔著農家菜來的,隻是臘月裏,新鮮蔬菜不多,怎麽伺候他的五髒廟,她得費些功夫想想。
那日滿月酒筵結束,她還特意去了一趟灶房,問過老將軍的口味偏好,也了解他一些平生。
老將軍來自甘陝,口味喜鹹重,他有個小嗜好,就是喜歡食臭!
故而蘿澀準備了一道臭腐乳蒸臘肉和醬乳瓜。
因為等老豆腐發酵要四五日時間,所以她直接去集市買了腐乳回來,自己隻特意添上了辣椒粉和花椒,還有一應鹽、酒、五香粉料,調成糊,後於大塊肥膩的肉片蒸在一起,口感又辣又麻十分下飯。
因著這個口味鹹辣,她還準備了蕎麵餄餎,調著麻油、蒜、芥茉,用熱水焯熟後過冷水,做成十分爽口的蕎麵。
至於別的常見的農家菜,她盡量按照老將軍的口味烹飪,粗菜粗餅子,不見魚肉。
等最後一盤清炒大白菜出鍋,門外適時傳來一陣趵趵的馬蹄聲。
到了!蘿澀心說。
解下攀膊,她擦了擦手上的油膩,並在菜麵兒上倒扣下碗後,她闊步出門,迎上何嵩,巧笑道:
「爺爺過來得正好,我剛煮好飯呢,快屋子裏坐下暖暖」
何嵩一把年紀,可身子骨十分硬朗,素來瞧不慣坐轎子來去的年輕小夥兒,覺得男兒生,當在馬上殺敵建功,死,也當馬革裹屍,踏與馬蹄之下。
故而他是騎馬來的——那馬兒毛色炳輝,威風凜凜,隻是看模樣像是一匹老馬,也是一匹身上傷痕遍布的戰馬。
隨同的還有何府的管家朱叔,他栓上馬韁,回了蘿澀道:
「老爺本該早到,隻是路上留戀鄉田景色,感慨太多,已是信馬由韁,緩緩來的」
何嵩一麵隨著蘿澀進屋,一麵哈哈笑道:「多少年未出門了,這些年天下晏然,馬放南山,再也沒有咱武人用武之地咯」
「怎麽沒得用,爺爺是天將下凡,您隻要守在這裏,咱們小老板姓心裏安!」
蘿澀推開屋門,裏頭烤著火盆,暖洋洋的,她接過何老將軍身上的皮毛大氅,掛在一邊的衣架柱上。
何嵩雖知小丫頭是嘴甜哄他,卻聽著心裏舒坦,笑嗬嗬道:「哈哈,老夫是天將下凡?這是誰說的?」
「大夥都這麽說,我可編不出來的」
「哈哈哈,我想也是!」
奉上茶水,家裏也沒個像樣的茶碗,隻拿吃飯的碗到了水,一人一碗給端了過去,何嵩不嫌棄,十分爽快的接過,仰頭喝了幹淨:
「喝白水也舒坦呐,老夫是喝不慣茶葉,晚上老整得睡不著,家裏小的卻喜歡,還教育著說我,說現在都喝南茶,喝瓜片那都土氣,更別說喝涼白開了」
蘿澀聽得眉眼帶笑,這老爺爺自帶吐槽屬性,怪可愛的。
等他暖了身,也喝了茶,蘿澀喊來兜子,也請了三娘和牛乾出來見客,將他們姓名都介紹了一遍。
何嵩不曾想蘿澀原是孤身一人,隻帶個沒有血緣的弟弟生活。
本來他此番過來,還存著和蘿澀爹娘打聲招呼的心思,怎麽說,也不能仗著自己身份地位,直接認了別人孫女,卻不同人交代一聲吧。
現在知道情況,他未免歎了一聲:「好孩子,倒也苦了你,欺負你的人不少吧?」
三娘心急,正欲開口訴冤,卻叫蘿澀一個眼神堵了回去。
「爺爺,咱們吃飯吧,我灶房的菜都要涼啦!」
何嵩叫她一岔開話兒,便也忘了,他高高興興地洗手,坐上了飯桌,等著蘿澀招呼。
蘿澀先端上一盆豉椒雜燴,碧綠一色聞著挺香,細細看去,有豇豆、韭菜芯、白菜、苦瓜,伴著青椒煮上亂燉一鍋,原汁原味,鮮美中透著酸辣,十分爽口開胃。
朱叔本要替他夾菜,但被他拒了:「我是來吃農家菜的,又不進飯莊,要這些勞什子規矩做啥,自己來自己來」
提著筷子,夾著一口送進嘴裏,何嵩不住點頭,這味道頗合心意,不等嘴裏的咽了又下了筷子。
見老將軍吃著香,蘿澀端出了另外兩盆菜,一盤是撒著青紅辣椒的熱豆腐,一盤紅燒土雞塊。
像是吃著鹹辣舒爽,何嵩額頭漸漸發了汗啦,朱叔想去要碗水來,蘿澀笑著阻止道:
「喝白水那就泄了辣勁兒啦,等老將軍吃罷了飯,我自有解辣的秘方」
盤算著差不離了,蘿澀去把殺手鐧端了出來——那盤又麻又臭的腐乳蒸臘肉!
一端出來,何嵩便聞著臭味了,咽了咽口水,點著蘿澀道:
「好啊好啊,竟連老夫這點嗜好也叫你知道了,那日後豈不是叫你拿捏著走啦」
言罷,迫不及待的下筷子,夾著一塊肥肥的油肉,整塊塞進嘴裏,一時他眼睛整個都亮了!
這味道他從未嚐過,腐乳平日大多蘸糖吃,臭是臭的,但總少了那麽些滋味,誰曾想放了辣子和花椒後,又辣又麻,肥肉不僅不膩,而且還臭的噴香,簡直了!
「來個饅頭」
將軍下了軍令,蘿澀豈敢不從,笑著從廚房端出三五個饅頭來,後道:「爺爺您得留著肚子,孫女還有一樣東西孝敬呢」
「果真,那快快拿來」
一個饅頭塞下,他倒是有了七分飽,一聽還有美味,哪裏肯繼續吃饅頭。
三娘將那碗蕎麵餄餎端出來,看起來涼悠悠,清爽可口,吃罷後口齒留香,與解鹹辣是最好不過的。
一直吞下最後一根麵,何嵩滿足打了個飽嗝,搖頭道:「今日可算丟了老臉,像是在家裏沒吃飽飯,哈哈哈」
「您吃著好,我才鬆了口氣呢,怕您嫌棄農家沒個正經魚肉,這才又殺雞又是割肉呢」
「誒,肉我天天吃,可這滋味府裏廚房是做不出來的,認你這個孫女,是老夫賺啦」