「過幾日趕考的學子會陸續進城，到時候還要借你的跑腿隊一用，去幾家客棧外稟貼告示，那些認為炊珠薪貴，且囊中羞澀的學子，可憑縣試成績借宿，補足少量餐食費即可」
蘿澀點頭記下，另補充了幾句：
「還有要定下館規，第一不許攜女眷居住，第二不得招引朋友同住，第三不許改建宅院，二手轉租」
「這是你想的周到，便添上這三條」
江州繼續道：「這裏修葺大約要個五六日，你可想想食堂的法子，因為隻少量貼補餐食費，除了茶館挪來的利潤，還得尋一條進項才行」
蘿澀抿唇一笑：
「這是我拿手的，便交於我吧……對了，我不懂秋闈之事，你與我講講，你們進貢院考試，要帶些什麽，不能帶什麽，往常慣例是如何，又有什麽不盡人意之處？」
「好，我一條條說與你聽」
天色漸晚，蘿澀也不回去開灶做飯了，便和江州在路邊攤上要了兩碗素麵，吃過後，兩人一盞清茶，相對而坐，一聊便至夜深。
江州還很年輕，顯然也是第一次參加鄉試，他雖沒有去過童州府貢院，卻也大致聽過裏頭的規矩和情狀。
貢院裏有上千個號舍，廣不容席，簷齊與眉，正常男人必須佝僂著才睡得下，像江州這樣身姿頎長的，怕隻有頭朝北頂著牆，腳朝南伸出號房才行。
好在天氣熱，凍不著人。
這是客觀性的弊端，蘿澀憑一人之力無法改變，除非貢院擴建，號舍都推倒了重來，但這顯然是不現實的。
除了號舍逼仄窄小，還有一點，它年久失修，上雨旁風，鄙陋破舊，常常外頭下大雨，裏頭下小雨，若淋濕了試卷，這場算是汙卷，除了成績作廢，還會被按一個藐視聖學的罪名，本年的考試，是別想了。
「不能帶傘麽？」蘿澀問道。
江州呷了一口茶，淺笑道：「油傘握在手中，下筆無力，字不如往常遒勁漂亮，可也是沒有辦法中的辦法了」
她沉吟片刻，想起了現代老式玻璃窗外的雨棚，便依樣畫葫蘆的比劃道：
「這個簡單啊，弄一塊四方油布，兩頭縫上竹棍子，卷起來帶進考場，再往號舍的兩邊一撐，支起一個小雨棚來，雨天擋雨，晴天遮陽，豈不是兩全了？」
江州擱下杯子，眸色一亮，不免感慨道：「真是燈下黑了，越是淺顯的解決之道，竟遲遲未有人想過，這雨具甚好，倒像是自帶的號頂一般，風雨不懼」
成功解決一樁難事，蘿澀心下高興，這意味著又有錢可賺了。
「還有麽，還有什麽不方便的地方？」
江州思索一番，搖搖頭：「沒什麽了，再說的矯情一些，無非就是吃食上不盡人意，考場不得生火做飯，隻有帶些幹糧饅頭進去，分得一些熱水，混著囫圇湊飽」
「這算矯情？吃可是人生頭等大事啊！」蘿澀擱下茶碗，正色道。
江州看她一副認真的模樣，未免笑了起來：
「家境優渥，自然可帶足精致的糕點、雜拌零嘴，三日吃不著熱飯，倒也不會惦記，不過是些寒門考生，日日饅頭生咽，有些寡淡無味罷了」
顰眉一蹙，蘿澀在茶桌上支手托腮，苦思冥想一番，自顧自的喃喃：不許生火……又能方便飲食的……
啊！有了！
不是說考場提供熱水嘛，把現代的速食方便麵改良一下，叫考生帶進貢院不就行了？
待飯口時分，拿出來用熱水衝泡一番，擠上醬料配菜，美美吃上一頓，保準有滋有味，熱湯熱飯，自然比幹餅子大饅頭要暖胃。
隻是麵餅的做法，她還要研究一番，不必真像現代的方便麵餅一樣——因為要求長時間存放，那種麵餅采取的超低溫瀝水，還要添加防腐劑，她隻要十天半個月的保質期即可。
一杯茶喝了個底朝天，茶麵攤的店家也要收攤了，蘿澀輕拍桌案，與江州道：
「我大概有了個主意，不過得回去試試，若成了，第一時間拿來與你看」
「好，那我這裏靜候佳音」
江州廣袖儒雅，笑著叉手作揖，笑容清俊。
他結了麵兒錢，先送了蘿澀回東城小四合，才回身往茶館走去。
翌日晨起，蘿澀便在灶房裏頭忙活開了。
她選了最好的飛羅麵來擀麵皮，因為這裏頭麥麩少一些，更接近現代機器羅出來的麵粉兒。
攪拌、醒麵、再攪拌、再醒，一直往複三五次，等麵餅光滑彈性，她才擀成薄餅狀，用刀子一條條切成細麵條。
將麵條放在一隻圓形的漏鬥中，小心壓成圓餅的形狀，然後將漏鬥下到沸水裏焯熟，等熟軟了後，才放進另外的油鍋中炸麵餅。
第一次嚐試，她失敗了，因為油溫太高，又炸的時間太久，整個麵餅散了開。
吸取經驗後，蘿澀重新下了一鍋，這次控製著油溫和時間，等麵餅慢慢炸至金黃，就整個撈了出來。
擱在案板上瀝幹油水。
這先前幾步都與現代的方法大同小異，就是接下來的低溫抽水速凍，在這裏完全沒有辦法做到，是個難題。
她細想了想，無非是要把水再去得幹一些，不如拿去烤窯裏試試？
廣和居有一處烤爐，平日裏烤鴨烤鵝都掛在裏頭，燒得是果木炭，是一處百年的老爐了。蘿澀多做了幾個麵餅，用食籃提著，上廣和居借爐子去。
因為梁叔夜曾是廣和居的常客，一來二去，那裏的夥計掌櫃，與蘿澀也相熟，偶爾也有辣菜直供給這裏，所以借爐子一事，掌櫃很爽快就答應了。
在爐子邊坐了一個下午，毀掉了七八個麵餅後，蘿澀終於掌握了火候和時間，看著與現代方便麵餅幾乎一模一樣的成品後，她長長抒了一口氣。
不含防腐劑，健康又營養！
接下來，還要做各種口味的配料，可以讓作坊額外做一些，方便的很——紅燒牛肉、牛腩、香菇雞丁、雪菜肉絲、筍幹燒肉、泡椒、酸辣、麻辣等等口味。
有了零食鋪子前期打下的基礎，這些配菜都是現成的。
心裏很是高興，她甚至想好了，這速食麵的名字就叫「蘿師傅」！
蘿澀點頭記下，另補充了幾句：
「還有要定下館規，第一不許攜女眷居住，第二不得招引朋友同住，第三不許改建宅院，二手轉租」
「這是你想的周到，便添上這三條」
江州繼續道：「這裏修葺大約要個五六日，你可想想食堂的法子，因為隻少量貼補餐食費，除了茶館挪來的利潤，還得尋一條進項才行」
蘿澀抿唇一笑：
「這是我拿手的，便交於我吧……對了，我不懂秋闈之事，你與我講講，你們進貢院考試，要帶些什麽，不能帶什麽，往常慣例是如何，又有什麽不盡人意之處？」
「好，我一條條說與你聽」
天色漸晚，蘿澀也不回去開灶做飯了，便和江州在路邊攤上要了兩碗素麵，吃過後，兩人一盞清茶，相對而坐，一聊便至夜深。
江州還很年輕，顯然也是第一次參加鄉試，他雖沒有去過童州府貢院，卻也大致聽過裏頭的規矩和情狀。
貢院裏有上千個號舍，廣不容席，簷齊與眉，正常男人必須佝僂著才睡得下，像江州這樣身姿頎長的，怕隻有頭朝北頂著牆，腳朝南伸出號房才行。
好在天氣熱，凍不著人。
這是客觀性的弊端，蘿澀憑一人之力無法改變，除非貢院擴建，號舍都推倒了重來，但這顯然是不現實的。
除了號舍逼仄窄小，還有一點，它年久失修，上雨旁風，鄙陋破舊，常常外頭下大雨，裏頭下小雨，若淋濕了試卷，這場算是汙卷，除了成績作廢，還會被按一個藐視聖學的罪名，本年的考試，是別想了。
「不能帶傘麽？」蘿澀問道。
江州呷了一口茶，淺笑道：「油傘握在手中，下筆無力，字不如往常遒勁漂亮，可也是沒有辦法中的辦法了」
她沉吟片刻，想起了現代老式玻璃窗外的雨棚，便依樣畫葫蘆的比劃道：
「這個簡單啊，弄一塊四方油布，兩頭縫上竹棍子，卷起來帶進考場，再往號舍的兩邊一撐，支起一個小雨棚來，雨天擋雨，晴天遮陽，豈不是兩全了？」
江州擱下杯子，眸色一亮，不免感慨道：「真是燈下黑了，越是淺顯的解決之道，竟遲遲未有人想過，這雨具甚好，倒像是自帶的號頂一般，風雨不懼」
成功解決一樁難事，蘿澀心下高興，這意味著又有錢可賺了。
「還有麽，還有什麽不方便的地方？」
江州思索一番，搖搖頭：「沒什麽了，再說的矯情一些，無非就是吃食上不盡人意，考場不得生火做飯，隻有帶些幹糧饅頭進去，分得一些熱水，混著囫圇湊飽」
「這算矯情？吃可是人生頭等大事啊！」蘿澀擱下茶碗，正色道。
江州看她一副認真的模樣，未免笑了起來：
「家境優渥，自然可帶足精致的糕點、雜拌零嘴，三日吃不著熱飯，倒也不會惦記，不過是些寒門考生，日日饅頭生咽，有些寡淡無味罷了」
顰眉一蹙，蘿澀在茶桌上支手托腮，苦思冥想一番，自顧自的喃喃：不許生火……又能方便飲食的……
啊！有了！
不是說考場提供熱水嘛，把現代的速食方便麵改良一下，叫考生帶進貢院不就行了？
待飯口時分，拿出來用熱水衝泡一番，擠上醬料配菜，美美吃上一頓，保準有滋有味，熱湯熱飯，自然比幹餅子大饅頭要暖胃。
隻是麵餅的做法，她還要研究一番，不必真像現代的方便麵餅一樣——因為要求長時間存放，那種麵餅采取的超低溫瀝水，還要添加防腐劑，她隻要十天半個月的保質期即可。
一杯茶喝了個底朝天，茶麵攤的店家也要收攤了，蘿澀輕拍桌案，與江州道：
「我大概有了個主意，不過得回去試試，若成了，第一時間拿來與你看」
「好，那我這裏靜候佳音」
江州廣袖儒雅，笑著叉手作揖，笑容清俊。
他結了麵兒錢，先送了蘿澀回東城小四合，才回身往茶館走去。
翌日晨起，蘿澀便在灶房裏頭忙活開了。
她選了最好的飛羅麵來擀麵皮，因為這裏頭麥麩少一些，更接近現代機器羅出來的麵粉兒。
攪拌、醒麵、再攪拌、再醒，一直往複三五次，等麵餅光滑彈性，她才擀成薄餅狀，用刀子一條條切成細麵條。
將麵條放在一隻圓形的漏鬥中，小心壓成圓餅的形狀，然後將漏鬥下到沸水裏焯熟，等熟軟了後，才放進另外的油鍋中炸麵餅。
第一次嚐試，她失敗了，因為油溫太高，又炸的時間太久，整個麵餅散了開。
吸取經驗後，蘿澀重新下了一鍋，這次控製著油溫和時間，等麵餅慢慢炸至金黃，就整個撈了出來。
擱在案板上瀝幹油水。
這先前幾步都與現代的方法大同小異，就是接下來的低溫抽水速凍，在這裏完全沒有辦法做到，是個難題。
她細想了想，無非是要把水再去得幹一些，不如拿去烤窯裏試試？
廣和居有一處烤爐，平日裏烤鴨烤鵝都掛在裏頭，燒得是果木炭，是一處百年的老爐了。蘿澀多做了幾個麵餅，用食籃提著，上廣和居借爐子去。
因為梁叔夜曾是廣和居的常客，一來二去，那裏的夥計掌櫃，與蘿澀也相熟，偶爾也有辣菜直供給這裏，所以借爐子一事，掌櫃很爽快就答應了。
在爐子邊坐了一個下午，毀掉了七八個麵餅後，蘿澀終於掌握了火候和時間，看著與現代方便麵餅幾乎一模一樣的成品後，她長長抒了一口氣。
不含防腐劑，健康又營養！
接下來，還要做各種口味的配料，可以讓作坊額外做一些，方便的很——紅燒牛肉、牛腩、香菇雞丁、雪菜肉絲、筍幹燒肉、泡椒、酸辣、麻辣等等口味。
有了零食鋪子前期打下的基礎，這些配菜都是現成的。
心裏很是高興，她甚至想好了，這速食麵的名字就叫「蘿師傅」！