v第五十七章
王妃有錢橫著走 卷一 作者：天粟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩個鮮味濃重的菜肴碰在一處，赴宴的貴人們吃喝講究，哪能察覺不到？於是滿席的山珍海味，都透著暴發戶的粗鄙。
於是私下裏笑話那位將軍真是泥腿子出身，洗不幹淨的粗淺。那位將軍顏麵大損，責罰了管事的下人也無濟於事。
現在王爺剛剛從江東來京，正是在滿朝文武麵前踢腳開門亮相之時，若是這小娘拿捏不住，錯漏百出……
那京城這一年裏鄉巴佬的笑話，可就由著他們家的王爺一力包下了！
待得崔家到了王府。崔忠看著這石獅朱門高府便有些腿軟，進了裏麵，看到的是沒完沒了的長廊，又一陣的眼眩。
不光他如此，劉氏和傳寶都是有些不自在的拘謹。
可看身邊的女兒瓊娘，小小年紀，走起路來，一雙眼卻是目不斜視，一副泰然處之的落落大方勁兒。崔忠的心漸漸安定了下來。
自己身為當家的，豈能連個女娃都不如？不過是比鄉紳屋舍大了那麽些，窮講究多了些，這般想著，心也稍微輕鬆一點。
待得廚房一看，通條的屋子，整個院落，連著五個大灶，外帶明火烤爐子。比鄉間地主家的正房都大。
可就算這樣還嫌不夠，那院子裏又碼放了磚頭，水和著泥灰，準備再壘砌出幾個暫時的爐灶。
他的心裏登時又沒了底氣，心道：女兒年幼，也不知世間做事的為難深淺，百十來人的宴席，他這輩子連見都未見過，現在滿眼都是活計，心裏慌張得順著七竅噴薄。
一團亂麻的差事，可從哪頭抓起啊！
不光崔忠替女兒發愁，那管家楚盛也是如此，隻準備在外麵另尋幾個老把式，若是瓊娘不行，立刻將她高高架起，到時也不用她張羅事情，弄砸了王爺的席麵。
他倒是沒直接開口，隻問瓊娘除了王府的廚子幫傭，要不要再尋些人來。
瓊娘點頭應了，當場列單子讓他去各個酒樓請人。哪家酒樓葷菜得味，哪家飯莊涼菜入口，當請哪個廚子，真是門兒清。
楚盛也是初到京城，兩眼一抹黑，沒想到瓊娘卻這般門兒清，原是疑惑，後來心裏想，聽說她原是柳家當嫡出養的小姐，心下也就了然，當然在柳府裏叫過各個酒樓的特色菜品，品嚐過口味。
於是便放心照著她給的單子去各個酒樓請廚子幫忙。
比較爹爹的心慌，還有管家的不放心，瓊娘的心裏倒是安定得多。
其實若論起來，這宴席張羅事情雖累，若是手底下有一幫子做事麻利的人，也沒有想像中的那般撓頭，相比較自己一人在素齋裏主廚，此番宴席，更多的是考研主事的協調與百兵布陣。
前世裏，她主持過的宴席大小無數，樁樁件件都是由著她親力親為。
本以為今世與這等豪門宴席無緣，沒想到兜轉了一圈，竟然要重操「舊業」。
想到這，瓊娘歎了口氣，在院子裏的放桌子上坐定後，手裏的筆杆子就沒有停過，列完了幫廚的人手單子後，又開了需要采買的菜品。
那豬肘雞鴨一類都要先淨毛用大鍋燜煮出來。糊肉的老湯正好用來做炒製青菜的高湯。隻是熊掌一類的鮮味，得帶毛挖土用石灰焙幹，再用米泔浸一、二日才可用。現在弄也是來不及了。倒不如用猴頭菇一類山珍取代。
正寫下時，瓊娘突然筆鋒微微一頓，想了一想，又把猴頭菇去掉，用普通的鮮蘑代替。
這邊瓊娘絞盡腦汁修訂菜單，那邊的琅王卻倚坐在府裏的高樓上往廚下的庭院看。
因為買入的肉品已經開始燎毛烤皮兒了。顯得庭院熱煙滾滾。
楚盛正跟王爺請示事情，卻見他不錯眼兒地往那庭院看。便停下來，看看王爺有何請示。
過了一會，楚邪道：「煙太熱……」
楚盛覺得自己琢磨出了王爺的心事，便說道：「王爺可是怕煙塵太大？原來還擔憂那崔家小娘子不成，但看起來也是個能張羅事兒的主兒，還是她提醒了小的，新壘砌的爐灶太靠近廳堂，若是刮南風很容易刮散到宴會的大廳，得改一改位置。所以您摸擔心熏賓客。」
楚盛想到那小娘子的心細，心裏不由得有些鬆泛，不再像早晨人沒來時的那麽緊繃了。
可是他家王爺在意的顯然不是熱煙，而是熱煙熏著了那院子裏的人。
看自己的老管家一點也不上道的樣子，琅王蹙眉，直起腰身，勾勾手指叫楚盛過來些，然後道：「宮中不是新送了一車的冰嗎？敲碎些撿上幾盆，給廚房送去，熱騰騰的，怎麽不見火滅的時候？」
楚盛低著頭一咧嘴，心裏暗說：我的爺啊，不是您說要宴客的嗎？現在隻恨不得再多加幾個爐子，還能火滅？到時候滿朝上下吃涼席，一瀉千裏，難道要拉出個滾滾黃河不成？
可是做下人的，可不能跟主家抬杠。
這次楚管家總算上了道兒，聽了吩咐後，麻溜的領人下地窖，敲出三大盆碎冰來，給在廚下寫單子的瓊娘送去。
於是私下裏笑話那位將軍真是泥腿子出身，洗不幹淨的粗淺。那位將軍顏麵大損，責罰了管事的下人也無濟於事。
現在王爺剛剛從江東來京，正是在滿朝文武麵前踢腳開門亮相之時，若是這小娘拿捏不住，錯漏百出……
那京城這一年裏鄉巴佬的笑話，可就由著他們家的王爺一力包下了！
待得崔家到了王府。崔忠看著這石獅朱門高府便有些腿軟，進了裏麵，看到的是沒完沒了的長廊，又一陣的眼眩。
不光他如此，劉氏和傳寶都是有些不自在的拘謹。
可看身邊的女兒瓊娘，小小年紀，走起路來，一雙眼卻是目不斜視，一副泰然處之的落落大方勁兒。崔忠的心漸漸安定了下來。
自己身為當家的，豈能連個女娃都不如？不過是比鄉紳屋舍大了那麽些，窮講究多了些，這般想著，心也稍微輕鬆一點。
待得廚房一看，通條的屋子，整個院落，連著五個大灶，外帶明火烤爐子。比鄉間地主家的正房都大。
可就算這樣還嫌不夠，那院子裏又碼放了磚頭，水和著泥灰，準備再壘砌出幾個暫時的爐灶。
他的心裏登時又沒了底氣，心道：女兒年幼，也不知世間做事的為難深淺，百十來人的宴席，他這輩子連見都未見過，現在滿眼都是活計，心裏慌張得順著七竅噴薄。
一團亂麻的差事，可從哪頭抓起啊！
不光崔忠替女兒發愁，那管家楚盛也是如此，隻準備在外麵另尋幾個老把式，若是瓊娘不行，立刻將她高高架起，到時也不用她張羅事情，弄砸了王爺的席麵。
他倒是沒直接開口，隻問瓊娘除了王府的廚子幫傭，要不要再尋些人來。
瓊娘點頭應了，當場列單子讓他去各個酒樓請人。哪家酒樓葷菜得味，哪家飯莊涼菜入口，當請哪個廚子，真是門兒清。
楚盛也是初到京城，兩眼一抹黑，沒想到瓊娘卻這般門兒清，原是疑惑，後來心裏想，聽說她原是柳家當嫡出養的小姐，心下也就了然，當然在柳府裏叫過各個酒樓的特色菜品，品嚐過口味。
於是便放心照著她給的單子去各個酒樓請廚子幫忙。
比較爹爹的心慌，還有管家的不放心，瓊娘的心裏倒是安定得多。
其實若論起來，這宴席張羅事情雖累，若是手底下有一幫子做事麻利的人，也沒有想像中的那般撓頭，相比較自己一人在素齋裏主廚，此番宴席，更多的是考研主事的協調與百兵布陣。
前世裏，她主持過的宴席大小無數，樁樁件件都是由著她親力親為。
本以為今世與這等豪門宴席無緣，沒想到兜轉了一圈，竟然要重操「舊業」。
想到這，瓊娘歎了口氣，在院子裏的放桌子上坐定後，手裏的筆杆子就沒有停過，列完了幫廚的人手單子後，又開了需要采買的菜品。
那豬肘雞鴨一類都要先淨毛用大鍋燜煮出來。糊肉的老湯正好用來做炒製青菜的高湯。隻是熊掌一類的鮮味，得帶毛挖土用石灰焙幹，再用米泔浸一、二日才可用。現在弄也是來不及了。倒不如用猴頭菇一類山珍取代。
正寫下時，瓊娘突然筆鋒微微一頓，想了一想，又把猴頭菇去掉，用普通的鮮蘑代替。
這邊瓊娘絞盡腦汁修訂菜單，那邊的琅王卻倚坐在府裏的高樓上往廚下的庭院看。
因為買入的肉品已經開始燎毛烤皮兒了。顯得庭院熱煙滾滾。
楚盛正跟王爺請示事情，卻見他不錯眼兒地往那庭院看。便停下來，看看王爺有何請示。
過了一會，楚邪道：「煙太熱……」
楚盛覺得自己琢磨出了王爺的心事，便說道：「王爺可是怕煙塵太大？原來還擔憂那崔家小娘子不成，但看起來也是個能張羅事兒的主兒，還是她提醒了小的，新壘砌的爐灶太靠近廳堂，若是刮南風很容易刮散到宴會的大廳，得改一改位置。所以您摸擔心熏賓客。」
楚盛想到那小娘子的心細，心裏不由得有些鬆泛，不再像早晨人沒來時的那麽緊繃了。
可是他家王爺在意的顯然不是熱煙，而是熱煙熏著了那院子裏的人。
看自己的老管家一點也不上道的樣子，琅王蹙眉，直起腰身，勾勾手指叫楚盛過來些，然後道：「宮中不是新送了一車的冰嗎？敲碎些撿上幾盆，給廚房送去，熱騰騰的，怎麽不見火滅的時候？」
楚盛低著頭一咧嘴，心裏暗說：我的爺啊，不是您說要宴客的嗎？現在隻恨不得再多加幾個爐子，還能火滅？到時候滿朝上下吃涼席，一瀉千裏，難道要拉出個滾滾黃河不成？
可是做下人的，可不能跟主家抬杠。
這次楚管家總算上了道兒，聽了吩咐後，麻溜的領人下地窖，敲出三大盆碎冰來，給在廚下寫單子的瓊娘送去。