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「嘶……」，李雁回吸了吸口水，將大骨棒扔到了冷水的鍋裏，又飛快的切了蔥、薑以及雪白的蘿卜塊放進鍋中，加入了足夠多的水，然後蓋上鍋蓋，升上火。看著大鍋內的水慢慢由熱再變沸騰，李雁回又給鍋裏添了一把柴後，就不再理它，任它把所有柴火都燒盡，這樣燜到晚飯時，肉都會融化在湯裏，骨頭上的所有營養也都會化在湯裏。
收拾好了大骨棒，李雁回又把目光移到了昨天買的那塊豆腐上。這豆腐在陰涼的地窖裏呆了一晚上，仍然還是新鮮的樣子，可豆腐卻是最不能久放的，有一點點酸味都不好吃了。因此，李雁回決定今天就把它做了。
不過，在做之前，李雁回得先把葷油熬出來。想炒菜沒有油怎麽成？！
李雁回將昨天在縣集上買的兩條大肥肉都拿了出來，仔細用水清洗了之後，用菜刀切成了薄厚適中的一片片，不能切得太薄了，太薄油渣會不好吃的，李燕回打算炸完後，趁熱在油渣裏拌點糖，給爺奶還有大房、二房各送一碗去，二房家那三個蘿卜頭肯定愛吃。李雁回腦子裏想著，可手下的動作可沒停，切好的肉片整齊一層層的碼在盤子裏。
兩條大肥肉一會兒的功夫就切好了，李雁回再將另一個鍋燒熱，趁熱將肉片鋪在鍋底，然後放鹽，開始熬油，一邊熬一邊關注著火力，千萬不能太大了，否則，肉都糊了，油脂封在裏麵就熬不出來了。
肥肉在熱鍋裏發出「劈劈啪啪」的爆油聲，肉的香氣立刻飄滿了整個小院子。
「李雁回，你做什麽呢？！這麽香？！」
最先聞香而來的是小姑李靈芝，直接一掀簾子就進了廚房，真是難為她了，居然不怕油煙熏黃臉了。
「小姑，我在熬葷油。」，李雁回緊盯著鍋裏漸漸變黃的油渣，擔心會炸過頭。
「哦……熬油啊……」，小姑李靈芝細長的眼睛在廚房裏搜了一圈，除了一塊豆腐外，再沒看到其它好東西，終究還是怕油煙熏壞了她嬌嫩的臉，撇撇嘴，「一會端一碗油渣送我房裏！」，然後，扭著細腰就迫不及待的往廚房外麵走。
李靈芝剛走到廚房門，就被二房家那三個皮小子撞了個倒仰，尖叫著好懸沒摔倒。可三個皮小子有一個算一個，竟然沒有一個人扶她一把，風一樣的從她身邊跑過，鑽進了廚房。
「雁姐姐，你在做什麽？！好香啊……」
「雁姐姐，你做什麽好吃的呢？！」
「雁姐姐，我要吃……」
三個小皮猴將李雁回團團圍住，一疊聲的問。
李雁回忙放下手中的飯勺安撫著三個皮小子，讓他們遠離油鍋別崩著他們，這油星子爆出來，燙一下可是鑽心的疼。
「你們三個小死崽子，撞到你小姑我了，沒看到啊？！」，李靈芝扭著腰，扶住門框，忿忿的說。
「靈芝啊，你說誰呢？！你這話還像個當小姑的嗎？！」，門簾一掀，二伯母麵帶不虞的走了進來。小姑李靈芝一見二嫂走了進來，立刻就慫了，沒辦法拿人手軟、吃人嘴短。李靈芝平時沒少在二嫂那裏混吃的。因此，一見二嫂進來了，馬上也不罵人了，笑嘻嘻的二嫂長、二嫂短的。
杜氏進廚房本身也不是為了找李靈芝算帳，她也是被李雁回熬油的香氣給引來的。因此，見李靈芝服軟，也就不再和她較真，而是，一掀廚房的門簾，「你們都圍著你雁姐姐做什麽？！快小心，離鍋遠點，別崩著……」
杜氏一進廚房，眼睛先是飛快的四下搜索了一下，見沒有什麽好東西，眼睛就直接盯在油鍋上了，看到被炸得金黃的油酥，瞬間臉就笑得更圓潤了，讓孩子們遠離了油鍋後，就擠了過來，「雁回，熬油呢？！哎喲，看這油熬得多漂亮，雁回可真是心靈手巧。」
「咱們雁回人又美，以後，不知道會便宜了哪家的兒郎呢。」二伯娘笑嘻嘻的說。
李雁回配合著露出一個羞澀的笑容，可手上的活兒可沒停下。
杜氏身後的李靈芝見二嫂把李雁回誇得像朵花似的，心裏頗不是個滋味，她哼哼著，「李雁回，一會兒再送一碗給二嫂。二嫂，走，上我們屋說會兒話去……」
李靈芝心裏想著謝越彥，就想讓杜氏給她出出主意。全家就二嫂的主意最多。
杜氏達到了目的，臉上帶著的矜持笑容，款款的就要和李靈芝出廚房。結果被李奶奶堵了個正著。李奶奶在屋裏就聽到這廚房裏跟炸了窩似的，在外麵聽到李靈芝的話又生了一肚子氣。「吃！吃！吃！想吃自己做去！那是雁回用自己的私房錢買的，是給她爹補身子的。你們一個個的少給我打這些東西的主意！李靈芝，我看你是皮子緊了，是不是？！」
李奶奶叉著腰，堵在廚房門口，將李靈芝和杜氏罵了個狗血淋頭。
李靈芝又羞又臊，嚶嚶地哭著擠開了李奶奶，而杜氏則訕笑著從另一邊偷溜了出去。沒占到便宜，心中不免腹誹幾句「摳老婆子！」
李奶奶都快被家裏這兩個女人氣死了。一個又蠢又饞、一個又懶又滑。尤其是二媳婦那才不是一個好東西，每次都躲在李靈芝的身後，慫甬著李靈芝出頭，她在後麵占便宜還不沾一身的腥，端的是個壞的。
李雁回不想讓三小子看到這一幕，她把三個小子圈在她懷裏，悄內的在他們耳邊說：「等油渣好了，給你們拌糖吃！」
「哦！」，三小子頓時發出一陣歡呼，「有油渣吃嘍！雁姐姐真好！」
三小子歡呼雀躍的從李奶奶的身邊跑出去玩了。
「雁丫頭，你也太慣著他們了。」，李奶奶掀開門簾走進廚房，雖然嘴上嗔怪，但明顯並沒有怪李雁回的意思。在李奶奶的心裏，三個孫兒可都是李家男人，給他們吃，李奶奶可一點兒也不心疼。
「他們還小嘛，吃得好一些，才能長得高！」，李雁回也知道李奶奶沒有生氣，笑眯眯的說。
李奶奶上前看了雁回熬的豬油，滿意的點點頭。
雁回這豬油熬得不錯，肉渣金黃，葷油透亮。不愧是雁丫頭，就是心靈。再掀開另一個鍋，用勺子攪動了一下鍋裏的骨頭和蘿卜，「這可還得多燉一會兒。」，李奶奶看了一眼，就知道還沒到火候。
「嗯！」，李雁回手腳麻俐的把炸得金黃的油渣用笊籬撈出，將葷油用勺子盛出倒在油罐裏，「可惜沒有醋。」
若是有醋的話，骨頭來的養份裏頭的單質鈣會和醋反應，單質鈣就變為了遊離狀態，進入人體後就更容易被人體吸收，會很補鈣的。可惜她上次去縣裏忘記買了。
「嘶……」，李雁回吸了吸口水，將大骨棒扔到了冷水的鍋裏，又飛快的切了蔥、薑以及雪白的蘿卜塊放進鍋中，加入了足夠多的水，然後蓋上鍋蓋，升上火。看著大鍋內的水慢慢由熱再變沸騰，李雁回又給鍋裏添了一把柴後，就不再理它，任它把所有柴火都燒盡，這樣燜到晚飯時，肉都會融化在湯裏，骨頭上的所有營養也都會化在湯裏。
收拾好了大骨棒，李雁回又把目光移到了昨天買的那塊豆腐上。這豆腐在陰涼的地窖裏呆了一晚上，仍然還是新鮮的樣子，可豆腐卻是最不能久放的，有一點點酸味都不好吃了。因此，李雁回決定今天就把它做了。
不過，在做之前，李雁回得先把葷油熬出來。想炒菜沒有油怎麽成？！
李雁回將昨天在縣集上買的兩條大肥肉都拿了出來，仔細用水清洗了之後，用菜刀切成了薄厚適中的一片片，不能切得太薄了，太薄油渣會不好吃的，李燕回打算炸完後，趁熱在油渣裏拌點糖，給爺奶還有大房、二房各送一碗去，二房家那三個蘿卜頭肯定愛吃。李雁回腦子裏想著，可手下的動作可沒停，切好的肉片整齊一層層的碼在盤子裏。
兩條大肥肉一會兒的功夫就切好了，李雁回再將另一個鍋燒熱，趁熱將肉片鋪在鍋底，然後放鹽，開始熬油，一邊熬一邊關注著火力，千萬不能太大了，否則，肉都糊了，油脂封在裏麵就熬不出來了。
肥肉在熱鍋裏發出「劈劈啪啪」的爆油聲，肉的香氣立刻飄滿了整個小院子。
「李雁回，你做什麽呢？！這麽香？！」
最先聞香而來的是小姑李靈芝，直接一掀簾子就進了廚房，真是難為她了，居然不怕油煙熏黃臉了。
「小姑，我在熬葷油。」，李雁回緊盯著鍋裏漸漸變黃的油渣，擔心會炸過頭。
「哦……熬油啊……」，小姑李靈芝細長的眼睛在廚房裏搜了一圈，除了一塊豆腐外，再沒看到其它好東西，終究還是怕油煙熏壞了她嬌嫩的臉，撇撇嘴，「一會端一碗油渣送我房裏！」，然後，扭著細腰就迫不及待的往廚房外麵走。
李靈芝剛走到廚房門，就被二房家那三個皮小子撞了個倒仰，尖叫著好懸沒摔倒。可三個皮小子有一個算一個，竟然沒有一個人扶她一把，風一樣的從她身邊跑過，鑽進了廚房。
「雁姐姐，你在做什麽？！好香啊……」
「雁姐姐，你做什麽好吃的呢？！」
「雁姐姐，我要吃……」
三個小皮猴將李雁回團團圍住，一疊聲的問。
李雁回忙放下手中的飯勺安撫著三個皮小子，讓他們遠離油鍋別崩著他們，這油星子爆出來，燙一下可是鑽心的疼。
「你們三個小死崽子，撞到你小姑我了，沒看到啊？！」，李靈芝扭著腰，扶住門框，忿忿的說。
「靈芝啊，你說誰呢？！你這話還像個當小姑的嗎？！」，門簾一掀，二伯母麵帶不虞的走了進來。小姑李靈芝一見二嫂走了進來，立刻就慫了，沒辦法拿人手軟、吃人嘴短。李靈芝平時沒少在二嫂那裏混吃的。因此，一見二嫂進來了，馬上也不罵人了，笑嘻嘻的二嫂長、二嫂短的。
杜氏進廚房本身也不是為了找李靈芝算帳，她也是被李雁回熬油的香氣給引來的。因此，見李靈芝服軟，也就不再和她較真，而是，一掀廚房的門簾，「你們都圍著你雁姐姐做什麽？！快小心，離鍋遠點，別崩著……」
杜氏一進廚房，眼睛先是飛快的四下搜索了一下，見沒有什麽好東西，眼睛就直接盯在油鍋上了，看到被炸得金黃的油酥，瞬間臉就笑得更圓潤了，讓孩子們遠離了油鍋後，就擠了過來，「雁回，熬油呢？！哎喲，看這油熬得多漂亮，雁回可真是心靈手巧。」
「咱們雁回人又美，以後，不知道會便宜了哪家的兒郎呢。」二伯娘笑嘻嘻的說。
李雁回配合著露出一個羞澀的笑容，可手上的活兒可沒停下。
杜氏身後的李靈芝見二嫂把李雁回誇得像朵花似的，心裏頗不是個滋味，她哼哼著，「李雁回，一會兒再送一碗給二嫂。二嫂，走，上我們屋說會兒話去……」
李靈芝心裏想著謝越彥，就想讓杜氏給她出出主意。全家就二嫂的主意最多。
杜氏達到了目的，臉上帶著的矜持笑容，款款的就要和李靈芝出廚房。結果被李奶奶堵了個正著。李奶奶在屋裏就聽到這廚房裏跟炸了窩似的，在外麵聽到李靈芝的話又生了一肚子氣。「吃！吃！吃！想吃自己做去！那是雁回用自己的私房錢買的，是給她爹補身子的。你們一個個的少給我打這些東西的主意！李靈芝，我看你是皮子緊了，是不是？！」
李奶奶叉著腰，堵在廚房門口，將李靈芝和杜氏罵了個狗血淋頭。
李靈芝又羞又臊，嚶嚶地哭著擠開了李奶奶，而杜氏則訕笑著從另一邊偷溜了出去。沒占到便宜，心中不免腹誹幾句「摳老婆子！」
李奶奶都快被家裏這兩個女人氣死了。一個又蠢又饞、一個又懶又滑。尤其是二媳婦那才不是一個好東西，每次都躲在李靈芝的身後，慫甬著李靈芝出頭，她在後麵占便宜還不沾一身的腥，端的是個壞的。
李雁回不想讓三小子看到這一幕，她把三個小子圈在她懷裏，悄內的在他們耳邊說：「等油渣好了，給你們拌糖吃！」
「哦！」，三小子頓時發出一陣歡呼，「有油渣吃嘍！雁姐姐真好！」
三小子歡呼雀躍的從李奶奶的身邊跑出去玩了。
「雁丫頭，你也太慣著他們了。」，李奶奶掀開門簾走進廚房，雖然嘴上嗔怪，但明顯並沒有怪李雁回的意思。在李奶奶的心裏，三個孫兒可都是李家男人，給他們吃，李奶奶可一點兒也不心疼。
「他們還小嘛，吃得好一些，才能長得高！」，李雁回也知道李奶奶沒有生氣，笑眯眯的說。
李奶奶上前看了雁回熬的豬油，滿意的點點頭。
雁回這豬油熬得不錯，肉渣金黃，葷油透亮。不愧是雁丫頭，就是心靈。再掀開另一個鍋，用勺子攪動了一下鍋裏的骨頭和蘿卜，「這可還得多燉一會兒。」，李奶奶看了一眼，就知道還沒到火候。
「嗯！」，李雁回手腳麻俐的把炸得金黃的油渣用笊籬撈出，將葷油用勺子盛出倒在油罐裏，「可惜沒有醋。」
若是有醋的話，骨頭來的養份裏頭的單質鈣會和醋反應，單質鈣就變為了遊離狀態，進入人體後就更容易被人體吸收，會很補鈣的。可惜她上次去縣裏忘記買了。