所以更要反其道而行之，讓他吃自己討厭的東西津津有味，那才更有成就感。
禦膳房的人果然都幹活利索幹淨，很快將一條處理的幹幹淨淨的魚送了過來，邱念將魚去頭剔骨，將魚肉順著紋路切成薄片，然後用胡椒粉，料酒，鹽，蛋清和澱粉攪勻醃製去腥。
她吃過幾家酒樓的魚，說實話，處理的都不怎麽好，更準確的說，做出了魚的嫩，卻沒有去掉魚的腥，加上沒有那麽好的烹飪調料，做出來的味道，除了鹹味幾乎沒有其他味道。
她懷疑皇上也並不是不愛吃魚，畢竟魚肉那麽嫩，那麽好吃，大概就是腥味，和烹飪的味道不足，導致挑剔的皇帝不愛吃。
她想做的正是酸菜魚，酸酸辣辣的，正好符合皇上的口味，她隻要去腥，加上自己帶的調料，基本就成功一半了。
「哎？這些都是什麽呀？」兩個打下手的邊幫忙，還邊看著邱念忙活，發現她不但手法又快又好，這些帶來的瓶瓶罐罐裏麵的東西，見都沒見過，全是禦膳房沒有的。
「自製的調料。」邱念回了句，接著忙自己的。
可旁邊的大廚卻止不住看過來，對於廚師來說，調料那就是靈魂，竟然可以自製調料，那自然是抑製不住好奇之心的，邱念也不怕他們看，這些東西，別人真是看也看不會的。
那位劉公公交代過，讓她挑幾個拿手的做就行，意思就是午飯還是吃禦膳房的，不過是順帶嚐嚐她的廚藝罷了。
除了酸菜魚，又做了個糖醋肉，這時候菜係中甜的很少，因為條件原因，做出來也並不怎麽好吃，糖醋肉作為現代人非常鍾愛出名的一道菜，絕對不是沒道理的。
兩個都是肉，幹脆第三道就簡單了一些，做了個孜然土豆片，這時代壓根兒沒有孜然這東西，對於邱念來說，孜然這種調料絕對是最美味的調料之一。
最後一個菜，素菜，手撕包菜，皇上愛吃肉，想必禦廚們多半都做的葷菜，吃多了難免膩，而調料導致做素菜又有些索然無味，她覺得可能不是皇上不愛吃素，一個道理，做的不好吃。
最後加了一個湯，既然愛酸辣嘛，簡單粗暴，酸辣湯，又解膩又開胃，再好不過了。
邱念一個人忙活，禦廚們做好了，她的也完事了，盡管是見多識廣的禦廚們，除了這個包菜和土豆片，其他兩個都沒見過。
邱念隨著宮女一同去，皇帝吃飯沒什麽固定的地方，隻要讓人傳膳，人在哪裏便擺在哪裏，聽劉公公喊了一嗓子，似乎是在養心殿。
而皇帝也正好在談事，除了皇上，恰好還有王爺和衛煬在，等飯菜擺好了，邱念在門口等著，看見她，賀照才明白衛煬怎麽會突然進了宮，皺眉看了他一眼，什麽都沒說。
皇上被伺候的洗了洗手：「行了，正好趕上了，坐下一起用吧！正好今天還有賀煬推薦的那家老板的菜，是哪幾個來著？」
劉公公指著最右邊的四菜一湯：「皇上，是這幾個。」
皇上一眼看見酸菜魚，抬頭問道：「沒人告訴她朕不吃魚嗎？」
皇上不吃魚？衛煬轉頭擔憂的看了眼邱念，邱念抬步進來，跪下行禮：「民女見過皇上，給皇上請安。」
皇帝一看還是個女的：「你就是念味居的老板？」
邱念點點頭：「正是民女。」
皇帝還挺稀奇，這還是個小姑娘呢，能有多厲害的本事？看了眼魚肉：「禦膳房的人沒告訴你朕不吃魚？」
語氣中都帶著壓迫感，邱念解釋道：「說過了，但民女做的魚有讓皇上喜歡的信心，所以才做的。」
皇上愣了下，忽然輕笑了聲：「真是初生牛犢不怕虎，小小年紀倒是挺狂妄的。」
劉公公給她使了個眼色：「快告訴皇上你這些都是什麽菜。」
邱念挨個介紹了一遍：「皇上的禦膳房什麽食材都有，廚藝多高的廚師也有，自然也不缺什麽美味佳肴，民女隻是用了些簡單常見的肉和菜做了幾道，不知皇上喜不喜歡，但絕對是皇上沒有吃過的。」
「皇上先嚐嚐吧！」衛煬勸道：「她的菜臣都吃過，絕不會徒有虛表的。」
菜端上來前就有人試過毒了，雖然心裏對這幾道菜沒有太大的期待，但畢竟都做出來了，又有不止一人推薦，自然是要試試的。
甜的和魚他都不喜，便先夾了一筷子土豆，瞧著賣相也就那樣，放進嘴裏一咬，發現竟然不是想象中軟糯糯的，而是脆的，不僅如此，還越嚼越香，一股很陌生的香味充斥著整個口腔，他自認為沒有沒吃過的東西，卻是真的沒有嚐過這種味道，詫異抬頭看向邱念：「你這是用什麽做的？」
「是一種叫孜然的香料。」
「孜然？」不僅沒吃過，也沒聽過，本來隻是一道簡單的土豆片，卻因為這個東西，變得與眾不同了起來。
第一道菜讓皇上的印象大變，對其他幾道菜頓時也沒那麽排斥了，又把筷子伸向不怎麽愛吃的素菜，這個看起來就更普通了，可吃起來卻爽脆清甜，以皇上的經驗便知這裏麵定是又加了新的調料，十分鮮香。
經過兩道菜，皇上有些知道邱念的自信來源了，對於她說的這道魚一定會讓自己喜歡吃，也有了幾分期待，看著大碗上漂浮的酸菜和辣椒，用筷子撥開，夾了一塊兒魚肉，魚肉特別薄，卻並沒有煮爛，入口即化，麻辣鮮香，一點他熟悉的魚腥味都沒有，滿嘴都是酸酸辣辣和魚肉的香味，真正吃到這道菜的時候，皇上才眼睛一亮，沒說話，卻是又接著夾了幾塊，神色從皺眉到舒展，很明確的已經表達出了自己的態度。
邱念暗暗鬆了口氣，她就不相信有愛吃酸辣的人能逃過這道菜的！
「好！」皇上連續吃了好幾塊才停下筷子，嘴角翹起，果然是個喜愛美食的人，隻要吃到美味的東西，便能心情大好：「果真廚藝不凡，不說廚藝高低，你做的這幾道菜，確實是無人能做的出來！」
「謝皇上誇獎。」
禦膳房的人果然都幹活利索幹淨，很快將一條處理的幹幹淨淨的魚送了過來，邱念將魚去頭剔骨，將魚肉順著紋路切成薄片，然後用胡椒粉，料酒，鹽，蛋清和澱粉攪勻醃製去腥。
她吃過幾家酒樓的魚，說實話，處理的都不怎麽好，更準確的說，做出了魚的嫩，卻沒有去掉魚的腥，加上沒有那麽好的烹飪調料，做出來的味道，除了鹹味幾乎沒有其他味道。
她懷疑皇上也並不是不愛吃魚，畢竟魚肉那麽嫩，那麽好吃，大概就是腥味，和烹飪的味道不足，導致挑剔的皇帝不愛吃。
她想做的正是酸菜魚，酸酸辣辣的，正好符合皇上的口味，她隻要去腥，加上自己帶的調料，基本就成功一半了。
「哎？這些都是什麽呀？」兩個打下手的邊幫忙，還邊看著邱念忙活，發現她不但手法又快又好，這些帶來的瓶瓶罐罐裏麵的東西，見都沒見過，全是禦膳房沒有的。
「自製的調料。」邱念回了句，接著忙自己的。
可旁邊的大廚卻止不住看過來，對於廚師來說，調料那就是靈魂，竟然可以自製調料，那自然是抑製不住好奇之心的，邱念也不怕他們看，這些東西，別人真是看也看不會的。
那位劉公公交代過，讓她挑幾個拿手的做就行，意思就是午飯還是吃禦膳房的，不過是順帶嚐嚐她的廚藝罷了。
除了酸菜魚，又做了個糖醋肉，這時候菜係中甜的很少，因為條件原因，做出來也並不怎麽好吃，糖醋肉作為現代人非常鍾愛出名的一道菜，絕對不是沒道理的。
兩個都是肉，幹脆第三道就簡單了一些，做了個孜然土豆片，這時代壓根兒沒有孜然這東西，對於邱念來說，孜然這種調料絕對是最美味的調料之一。
最後一個菜，素菜，手撕包菜，皇上愛吃肉，想必禦廚們多半都做的葷菜，吃多了難免膩，而調料導致做素菜又有些索然無味，她覺得可能不是皇上不愛吃素，一個道理，做的不好吃。
最後加了一個湯，既然愛酸辣嘛，簡單粗暴，酸辣湯，又解膩又開胃，再好不過了。
邱念一個人忙活，禦廚們做好了，她的也完事了，盡管是見多識廣的禦廚們，除了這個包菜和土豆片，其他兩個都沒見過。
邱念隨著宮女一同去，皇帝吃飯沒什麽固定的地方，隻要讓人傳膳，人在哪裏便擺在哪裏，聽劉公公喊了一嗓子，似乎是在養心殿。
而皇帝也正好在談事，除了皇上，恰好還有王爺和衛煬在，等飯菜擺好了，邱念在門口等著，看見她，賀照才明白衛煬怎麽會突然進了宮，皺眉看了他一眼，什麽都沒說。
皇上被伺候的洗了洗手：「行了，正好趕上了，坐下一起用吧！正好今天還有賀煬推薦的那家老板的菜，是哪幾個來著？」
劉公公指著最右邊的四菜一湯：「皇上，是這幾個。」
皇上一眼看見酸菜魚，抬頭問道：「沒人告訴她朕不吃魚嗎？」
皇上不吃魚？衛煬轉頭擔憂的看了眼邱念，邱念抬步進來，跪下行禮：「民女見過皇上，給皇上請安。」
皇帝一看還是個女的：「你就是念味居的老板？」
邱念點點頭：「正是民女。」
皇帝還挺稀奇，這還是個小姑娘呢，能有多厲害的本事？看了眼魚肉：「禦膳房的人沒告訴你朕不吃魚？」
語氣中都帶著壓迫感，邱念解釋道：「說過了，但民女做的魚有讓皇上喜歡的信心，所以才做的。」
皇上愣了下，忽然輕笑了聲：「真是初生牛犢不怕虎，小小年紀倒是挺狂妄的。」
劉公公給她使了個眼色：「快告訴皇上你這些都是什麽菜。」
邱念挨個介紹了一遍：「皇上的禦膳房什麽食材都有，廚藝多高的廚師也有，自然也不缺什麽美味佳肴，民女隻是用了些簡單常見的肉和菜做了幾道，不知皇上喜不喜歡，但絕對是皇上沒有吃過的。」
「皇上先嚐嚐吧！」衛煬勸道：「她的菜臣都吃過，絕不會徒有虛表的。」
菜端上來前就有人試過毒了，雖然心裏對這幾道菜沒有太大的期待，但畢竟都做出來了，又有不止一人推薦，自然是要試試的。
甜的和魚他都不喜，便先夾了一筷子土豆，瞧著賣相也就那樣，放進嘴裏一咬，發現竟然不是想象中軟糯糯的，而是脆的，不僅如此，還越嚼越香，一股很陌生的香味充斥著整個口腔，他自認為沒有沒吃過的東西，卻是真的沒有嚐過這種味道，詫異抬頭看向邱念：「你這是用什麽做的？」
「是一種叫孜然的香料。」
「孜然？」不僅沒吃過，也沒聽過，本來隻是一道簡單的土豆片，卻因為這個東西，變得與眾不同了起來。
第一道菜讓皇上的印象大變，對其他幾道菜頓時也沒那麽排斥了，又把筷子伸向不怎麽愛吃的素菜，這個看起來就更普通了，可吃起來卻爽脆清甜，以皇上的經驗便知這裏麵定是又加了新的調料，十分鮮香。
經過兩道菜，皇上有些知道邱念的自信來源了，對於她說的這道魚一定會讓自己喜歡吃，也有了幾分期待，看著大碗上漂浮的酸菜和辣椒，用筷子撥開，夾了一塊兒魚肉，魚肉特別薄，卻並沒有煮爛，入口即化，麻辣鮮香，一點他熟悉的魚腥味都沒有，滿嘴都是酸酸辣辣和魚肉的香味，真正吃到這道菜的時候，皇上才眼睛一亮，沒說話，卻是又接著夾了幾塊，神色從皺眉到舒展，很明確的已經表達出了自己的態度。
邱念暗暗鬆了口氣，她就不相信有愛吃酸辣的人能逃過這道菜的！
「好！」皇上連續吃了好幾塊才停下筷子，嘴角翹起，果然是個喜愛美食的人，隻要吃到美味的東西，便能心情大好：「果真廚藝不凡，不說廚藝高低，你做的這幾道菜，確實是無人能做的出來！」
「謝皇上誇獎。」