v第二十六章[07.22]
V 鴻運小娘子 卷二 作者：落藍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「素玉，這事不用理會，我沒有打算一直賣幹炸麵，開店也是為了讓參加考試的舉子們吃上熱騰騰的吃食。」
「可是三小姐太過分了，京城那麽大，開在哪裏不好，偏偏要開在咱們鋪子對麵，明眼人都能看出三小姐的惡意，外麵都有不好的風言風語了。」
素玉為小姐抱不平，她就是咽不下這口氣。
阮溪移步到榻上坐下，淡淡道。
「素玉，冷靜點，三姐這個人，你越是和她鬥氣，她越高興，因為被人追殺一事，關注她的人極多，若我和她鬥起來，豈不是讓外人看了笑話，鋪子的事我另有計劃。」
阮三娘的方便麵一出，女主沐青慈肯定會猜到阮三娘穿越女的身份。
至於鋪子，阮溪準備賣鹵鴨，其實這個朝代也有各種各樣的鹵味，但要做得好吃非常難，阮溪廚藝一般，但她做得鹵鴨有秘製鹵汁，色香味美，肉質鮮嫩香甜，鹵汁更是稠濃醇口。
素玉聽了小姐一席話，臉色瞬間一白，差點沒驚出冷汗，心裏卻益發惱怒三小姐。
「小姐，若不賣幹炸麵，那賣什麽，最怕三小姐跟著咱們賣一樣的東西。」
阮溪勾起唇角：「賣鹵鴨。」
素玉：「……」
「小姐，就奴婢所知京城已有好幾家名氣極大的大酒樓賣鹵味，其中就有鹵鴨這道名菜。」
素玉憂心忡忡，在她看來，小姐開店賣鹵鴨，還不如賣幹炸麵，那幾家大酒樓的鹵味都是宮廷禦廚秘方，鹵味別具一番風味。
其中有一家大酒樓還是溫家的產業。
阮溪端起茶盞抿了口茶，笑道：「素玉，你放心，我也有鹵味秘方。」
今早去正院請安的時候，張氏不知怎麽回事，竟然讓她選擇一間鋪麵練手，正好溫庭洲送了一間鋪麵給她，阮溪便沒有選擇伯府的產業，打算經營自己的小鋪麵，培養幾個廚子，專賣鹵鴨。
素玉：「……」小姐這麽說，她更沒信心了。
阮溪當沒看到素玉的表情，她每日抽出一個時辰和楊媽媽學煲湯，十多天了，煲的湯還是原來的味道，發揮穩定的令人發指。
楊媽媽已經放棄了，開始教她做其他小菜，學會了即可。
阮溪決定展現一下她的拿手菜——鹵鴨。
素玉：「……」
小廚房裏，兩個廚娘將阮溪需要的鹵汁材料準備好，多達二十種。
阮溪的秘製鹵鴨工序複雜繁多，特別需要耐心，鹵汁更是關鍵。
這裏涉及到她的一個秘密，她曾在一個奇怪的木箱夾層發現了一塊水火不侵的布帛，布帛上隻有一個鹵鴨秘方，製作過程十分詳細，主要是鹵汁的製作，最重要的是按照這個鹵鴨秘方做出來的鹵鴨對身體沒有一點害處，還有滋補效果，老少皆宜。
阮溪曾按照布帛上的步驟製作過幾次鹵汁，隻是這鹵汁的製作材料非常費錢，阮溪隻有在饞的時候才做隻鹵鴨解饞。
一想到以後可以盡情吃鹵鴨，阮溪動力十足。
「小姐，您真的要自己製作鹵汁嗎？」涉及到保密，小廚房裏隻有阮溪和素玉主仆倆，素玉暫時充當燒火丫頭。
素玉曾在大廚房看過大廚做鹵鴨，再看小姐做鹵鴨的步驟，她更加沒信心了。
其實小姐可以去大廚房弄點濃稠的鹵汁過來的。
「嗯。」
阮溪按照布帛上的步驟做過好幾次鹵汁，材料的用量和放置的順序早就駕輕就熟，她本是心靈手巧的人，材料的分量抓的十分精準，隻是在素玉看來非常隨意和兒戲。
熬製鹵汁的過程中，香味不斷從小廚房飄出來，隨著時間的推移，偌大的誠意伯府彌漫著濃濃的鹵香味。
「小姐，鹵汁還沒有熬好嗎？」
素玉一邊燒火一邊眼巴巴的瞅著那口大鍋，咕咚咕咚猛咽口水。
剛才那點不信任早就不翼而飛。
「再等等。」
阮溪其實也被鹵汁的香味刺激得十分不好受，但她用極大的毅力強撐著，雙眸熠熠生輝，眼中的驚喜快要溢出來，她曾熬製過幾次鹵汁，卻沒有這次這麽香濃這麽饞人。
難道是因為古代的食材天然無汙染的緣故？
阮溪暗暗猜測著。
小廚房的門口不遠處 ，不知何時聚集了許多人。
打頭的赫然是寧壽堂的老太太，她手中的佛珠早已停止了轉動，鼻子不自覺的聳動。
張氏，阮三娘，小胖墩阮餘敏，林姨娘等人全都來了。
阮三娘的雙眼快要將小廚房的門板洞穿，她沒有想到四妹手中竟然有這樣一個鹵汁秘方。
真不知四妹哪裏得來的鹵汁秘方，香死個人了。
明明上一世從未出現過。
阮三娘被這香味刺激的快要抓狂了，猛咽口水。
小廚房裏，阮溪終於露出了一抹笑容。
「好了，鹵汁熬好了，剩下的鹵鴨步驟不需再保密，素玉，你出去叫人宰殺二十隻鴨子，我今日要大顯身手。」
素玉連忙打開小廚房的門，看到外頭的老太太等人時嚇了一跳。
「素玉，四小姐是不是做好了鹵汁？」
素玉見是老太太的心腹媽媽詢問，連忙點頭：「是的，小姐吩咐奴婢讓人宰殺二十隻鴨子過來。」
「五十隻。」老太太敲了下拐杖，一錘定音。
素玉隻好苦哈哈進小廚房告訴小姐，阮溪得知老太太等人被她熬製的鹵汁香味吸引過來後，整個人都驚住了，回過神來後淡定道。
「五十隻就五十隻，到時叫點大廚房的人過來幫忙。」
廚房有專門負責宰殺家禽的下人，五十隻宰殺好拔掉毛的肥嫩光鴨很快送了過來，跟過來的還有幾位廚房的大廚以及他們的幫廚。
這幾位大廚早就被鹵汁的香味刺激得蠢蠢欲動，一過來就按照阮溪的吩咐開始鹵鴨。
阮溪親手鹵九隻光鴨，她先將光鴨上的水弄幹，用剛剛秘製的調料將鴨子全身抹一遍，然後整隻光鴨放入燒沸的鹵水大鍋中，大火燒沸，慢火煮熟，期間幾經翻轉，使其入味。
整個誠意伯府都是鹵鴨的香味，饞得人口水直流，引得一眾下人做事都心不在焉。
大半個時辰後，鹵鴨成了，待晾涼後，刀功極好的大廚將其切成整齊的厚片，澆上阮溪的秘製鹵汁端出去。
看著麵前這一盤色澤紅潤光亮，香味濃稠的鹵鴨，阮溪深吸了一口，拿起筷子夾了一塊鹵鴨肉放入口中，隻咬了一下，所有的鮮香味在舌尖炸開，一股無法形容的美味從舌尖湧到全身，阮溪整個人都淪陷了，一下將整塊鮮嫩肥美的鹵鴨肉吃光，才從極致的美味回過神來。
「素玉，你也嚐一塊。」
阮溪看到猛咽口水的素玉，笑著道，素玉狂喜，連忙感謝小姐一番，迅速夾了一塊鹵鴨肉吃起來。
「天哪，好香，好嫩，好脆，好好吃！」
素玉吃完後，意猶未盡的瞅著盤子裏的鹵鴨，恨不得將整盤鹵鴨吃光。
「可是三小姐太過分了，京城那麽大，開在哪裏不好，偏偏要開在咱們鋪子對麵，明眼人都能看出三小姐的惡意，外麵都有不好的風言風語了。」
素玉為小姐抱不平，她就是咽不下這口氣。
阮溪移步到榻上坐下，淡淡道。
「素玉，冷靜點，三姐這個人，你越是和她鬥氣，她越高興，因為被人追殺一事，關注她的人極多，若我和她鬥起來，豈不是讓外人看了笑話，鋪子的事我另有計劃。」
阮三娘的方便麵一出，女主沐青慈肯定會猜到阮三娘穿越女的身份。
至於鋪子，阮溪準備賣鹵鴨，其實這個朝代也有各種各樣的鹵味，但要做得好吃非常難，阮溪廚藝一般，但她做得鹵鴨有秘製鹵汁，色香味美，肉質鮮嫩香甜，鹵汁更是稠濃醇口。
素玉聽了小姐一席話，臉色瞬間一白，差點沒驚出冷汗，心裏卻益發惱怒三小姐。
「小姐，若不賣幹炸麵，那賣什麽，最怕三小姐跟著咱們賣一樣的東西。」
阮溪勾起唇角：「賣鹵鴨。」
素玉：「……」
「小姐，就奴婢所知京城已有好幾家名氣極大的大酒樓賣鹵味，其中就有鹵鴨這道名菜。」
素玉憂心忡忡，在她看來，小姐開店賣鹵鴨，還不如賣幹炸麵，那幾家大酒樓的鹵味都是宮廷禦廚秘方，鹵味別具一番風味。
其中有一家大酒樓還是溫家的產業。
阮溪端起茶盞抿了口茶，笑道：「素玉，你放心，我也有鹵味秘方。」
今早去正院請安的時候，張氏不知怎麽回事，竟然讓她選擇一間鋪麵練手，正好溫庭洲送了一間鋪麵給她，阮溪便沒有選擇伯府的產業，打算經營自己的小鋪麵，培養幾個廚子，專賣鹵鴨。
素玉：「……」小姐這麽說，她更沒信心了。
阮溪當沒看到素玉的表情，她每日抽出一個時辰和楊媽媽學煲湯，十多天了，煲的湯還是原來的味道，發揮穩定的令人發指。
楊媽媽已經放棄了，開始教她做其他小菜，學會了即可。
阮溪決定展現一下她的拿手菜——鹵鴨。
素玉：「……」
小廚房裏，兩個廚娘將阮溪需要的鹵汁材料準備好，多達二十種。
阮溪的秘製鹵鴨工序複雜繁多，特別需要耐心，鹵汁更是關鍵。
這裏涉及到她的一個秘密，她曾在一個奇怪的木箱夾層發現了一塊水火不侵的布帛，布帛上隻有一個鹵鴨秘方，製作過程十分詳細，主要是鹵汁的製作，最重要的是按照這個鹵鴨秘方做出來的鹵鴨對身體沒有一點害處，還有滋補效果，老少皆宜。
阮溪曾按照布帛上的步驟製作過幾次鹵汁，隻是這鹵汁的製作材料非常費錢，阮溪隻有在饞的時候才做隻鹵鴨解饞。
一想到以後可以盡情吃鹵鴨，阮溪動力十足。
「小姐，您真的要自己製作鹵汁嗎？」涉及到保密，小廚房裏隻有阮溪和素玉主仆倆，素玉暫時充當燒火丫頭。
素玉曾在大廚房看過大廚做鹵鴨，再看小姐做鹵鴨的步驟，她更加沒信心了。
其實小姐可以去大廚房弄點濃稠的鹵汁過來的。
「嗯。」
阮溪按照布帛上的步驟做過好幾次鹵汁，材料的用量和放置的順序早就駕輕就熟，她本是心靈手巧的人，材料的分量抓的十分精準，隻是在素玉看來非常隨意和兒戲。
熬製鹵汁的過程中，香味不斷從小廚房飄出來，隨著時間的推移，偌大的誠意伯府彌漫著濃濃的鹵香味。
「小姐，鹵汁還沒有熬好嗎？」
素玉一邊燒火一邊眼巴巴的瞅著那口大鍋，咕咚咕咚猛咽口水。
剛才那點不信任早就不翼而飛。
「再等等。」
阮溪其實也被鹵汁的香味刺激得十分不好受，但她用極大的毅力強撐著，雙眸熠熠生輝，眼中的驚喜快要溢出來，她曾熬製過幾次鹵汁，卻沒有這次這麽香濃這麽饞人。
難道是因為古代的食材天然無汙染的緣故？
阮溪暗暗猜測著。
小廚房的門口不遠處 ，不知何時聚集了許多人。
打頭的赫然是寧壽堂的老太太，她手中的佛珠早已停止了轉動，鼻子不自覺的聳動。
張氏，阮三娘，小胖墩阮餘敏，林姨娘等人全都來了。
阮三娘的雙眼快要將小廚房的門板洞穿，她沒有想到四妹手中竟然有這樣一個鹵汁秘方。
真不知四妹哪裏得來的鹵汁秘方，香死個人了。
明明上一世從未出現過。
阮三娘被這香味刺激的快要抓狂了，猛咽口水。
小廚房裏，阮溪終於露出了一抹笑容。
「好了，鹵汁熬好了，剩下的鹵鴨步驟不需再保密，素玉，你出去叫人宰殺二十隻鴨子，我今日要大顯身手。」
素玉連忙打開小廚房的門，看到外頭的老太太等人時嚇了一跳。
「素玉，四小姐是不是做好了鹵汁？」
素玉見是老太太的心腹媽媽詢問，連忙點頭：「是的，小姐吩咐奴婢讓人宰殺二十隻鴨子過來。」
「五十隻。」老太太敲了下拐杖，一錘定音。
素玉隻好苦哈哈進小廚房告訴小姐，阮溪得知老太太等人被她熬製的鹵汁香味吸引過來後，整個人都驚住了，回過神來後淡定道。
「五十隻就五十隻，到時叫點大廚房的人過來幫忙。」
廚房有專門負責宰殺家禽的下人，五十隻宰殺好拔掉毛的肥嫩光鴨很快送了過來，跟過來的還有幾位廚房的大廚以及他們的幫廚。
這幾位大廚早就被鹵汁的香味刺激得蠢蠢欲動，一過來就按照阮溪的吩咐開始鹵鴨。
阮溪親手鹵九隻光鴨，她先將光鴨上的水弄幹，用剛剛秘製的調料將鴨子全身抹一遍，然後整隻光鴨放入燒沸的鹵水大鍋中，大火燒沸，慢火煮熟，期間幾經翻轉，使其入味。
整個誠意伯府都是鹵鴨的香味，饞得人口水直流，引得一眾下人做事都心不在焉。
大半個時辰後，鹵鴨成了，待晾涼後，刀功極好的大廚將其切成整齊的厚片，澆上阮溪的秘製鹵汁端出去。
看著麵前這一盤色澤紅潤光亮，香味濃稠的鹵鴨，阮溪深吸了一口，拿起筷子夾了一塊鹵鴨肉放入口中，隻咬了一下，所有的鮮香味在舌尖炸開，一股無法形容的美味從舌尖湧到全身，阮溪整個人都淪陷了，一下將整塊鮮嫩肥美的鹵鴨肉吃光，才從極致的美味回過神來。
「素玉，你也嚐一塊。」
阮溪看到猛咽口水的素玉，笑著道，素玉狂喜，連忙感謝小姐一番，迅速夾了一塊鹵鴨肉吃起來。
「天哪，好香，好嫩，好脆，好好吃！」
素玉吃完後，意猶未盡的瞅著盤子裏的鹵鴨，恨不得將整盤鹵鴨吃光。