夥計答應一聲,很快又上來:「是,他說孟姑娘請隨意。」
「我的廚藝恐怕不行,」孟溪沉默一會兒,看著趙奇峰,「還是算了吧,四師兄……」
「你在怕什麽?」趙奇峰難得的板起臉,「這是在躲避做菜嗎?那今日躲得了,明日呢?如果這位公子以後再來,你仍是拒絕,不給他做菜嗎?我們仙遊樓沒有這種規矩!再說,這也是你的機會,如果做得好得到他誇讚,以後你的菜也許就能上菜譜,如果做得不好,你還沒有正式掌勺,又有什麽損失?」
一席話說得孟溪啞口無言。
她確實是還沒做好準備,所以想逃避。但事實上,每一個廚子做菜都要麵臨吃客的挑剔,廚子隻能盡自己的本分。
「師妹,放心做,」此時葉飛青剛做完一個菜,也來鼓勵她,「誰都是這麽過來的,我相信你可以。」
孟溪深吸一口氣:「好,那我試試。」
略一思忖,她決定做個小炒羊肉。
想好了,馬上命夥計拿一塊精羊肉來,她動手去除筋膜,切成細條,隨後用醬,辣椒末醃製拌勻,接著熱油鍋下香油,倒入羊肉翻炒,等到羊肉顏色漸變,半熟之後抄起。
再起鍋,用薑,蔥,蒜,花椒爆出香味,放入筍,青椒絲,紅蘿卜絲稍許翻炒,最後加入半熟的羊肉,倒醬油,加鹽,加糖。
放調料的動作如此隨意,似乎都沒有經過考慮,在旁邊看著的王海觀感覺這道菜一定是毀了。
他幸災樂禍。
孟溪很快就把炒羊肉盛起。
這道菜的關鍵在於火候,羊肉既不能生,也不能老,吃到嘴裏必須是鮮嫩而多汁。
看著熱氣騰騰的菜,她抹了一下額頭上的汗。
趙奇峰讓夥計端下去,叮囑:「看看他的反應,對了,送一壺秋露白,畢竟師妹還沒真正獨立掌勺呢。」
不愧是管理仙遊樓的師兄,人情練達,孟溪心想,如果燒得不好,這壺美酒就是賠禮,燒得好,乃錦上添花。
夥計端下去,放在桌上。
他不知道,此人乃是鎮上的知縣。
林時遠之前並未來過仙遊樓用飯,他覺得這家酒樓太過奢華了,但今日路過,不知為何突然就想起孟竹說的話,然後就控製不住心裏的好奇。
現在,這孟二姑娘的菜端上來了。
顏色鮮豔多彩,引人食欲,林時遠夾起羊肉吃了一口,細細咀嚼中,美妙的滋味在口齒間流淌,竟沒有什麽語言能夠形容,就算他讀過多年的書,到此時也不過是一句,「回味無窮。」
他朝夥計一笑:「你們應該讓孟姑娘的菜也上菜譜才對。」
夥計蹬蹬蹬跑去廚房,笑著對孟溪道:「這位公子十分滿意,說應該讓你的菜上酒樓的菜譜!」
真的有這麽好?
說實話,原先孟溪對自己的天賦還是有些自信的,但後來遇到梁達,還有幾位師兄後,她就產生了一種敬畏之心。她感覺自己要學的東西太多了,她不了解的東西也太多了。
見孟溪沒什麽反應,葉飛青心道她倒是沉得住氣,忍不住將鍋裏殘存的一點湯汁舀了品嚐。
「如何?」趙奇峰問。
「你也嚐嚐。」
趙奇峰就吃了一點,隨後看一眼孟溪,微微笑道:「難怪。」
雖然隻是湯汁,但卻是這道菜的精華,孟溪調料放的精準,將辣,鹹,鮮,麻,甜等滋味完美的糅雜,加上剛才的火候,想難吃都不容易。
「等回去我跟師父說,如果他同意,明兒你就能燒這道菜。」
也就是說,如果師父點頭,她就能正式開始掌勺了,孟溪這才有點真實感,心裏想,一盤炒羊肉在仙遊樓的價最少得八十文,那她每做一道就能有二十文錢的收入,這樣的話,義兄的……想著一頓,暗道他都不去念書了,還提什麽束修?
旁邊的十五師弟李恒看著她,滿眼傾慕,心道師姐長得好看不說,廚藝竟也如此厲害,隨便燒的一道菜就讓吃客滿意。
他要是有師姐一半的聰慧就好了。
而王海觀卻是瞠目結舌。
這怎麽可能?
他不信孟溪能有這種本事,王海觀忍不住也嚐了嚐湯汁,瞬間他的臉色變了。
他抬頭看著孟溪年輕的臉,暗道他從十二歲開始學廚,九年的艱辛,才達到這樣的廚藝,這小姑娘才學了幾個月,怎麽做到的?不對,王海觀轉念一想,也許她就隻會這一道拿手的,運氣好,正巧合了那位公子的胃口!
說話間,夥計又上來:「因還未定價,那位公子給了一百文。」
趙奇峰笑了:「那就定為一百文吧。」
這日晚上回去,他把此事告訴梁達。
梁達摸著胡子哈哈大笑:「這小丫頭厲害,想當年你都是在仙遊樓學了半年才掌勺的吧?」
「論到天賦,也隻有十二師弟可與師妹比比。」趙奇峰慚愧。
葉飛青這小子也確實是奇才。
明明是個帶兵打仗的將軍,誰想到受傷之後竟想學廚了,梁達想到那日葉大人親自前來托付,頗是感慨,如果學廚能讓這位年輕的將軍慢慢恢複鬥誌,他也算給大魏做了一件好事。
「行,既然你們都覺得不錯,那就讓她這道菜上菜譜吧。」
趙奇峰應聲。
第二日,仙遊樓的菜譜上多了一道小炒羊肉。
孟溪看了看,心裏極為歡喜。
雖然隻是一道,但卻給了她很大的信心,她心想,將來她一定會跟其他師兄們一樣,成為鹽鎮頂尖的大廚。
孟溪握了握拳,神采飛揚的走入酒樓。
而此時的蔣家,蔣夫子剛剛用完午飯,準備歇息會兒就去教弟子,結果一個小廝跑進來,遞上兩張宣紙。
「什麽東西?」
「說是時文,一位孟公子送來的。」
時文?
那是會試必寫的,蔣夫子立刻有了興趣,低頭閱讀。
墨跡未幹,顯見是才寫好的,蔣夫子一行行看下去,心頭驚豔不已。這篇時文約六百多字,文采斐然,一氣嗬成,書寫者一看便知熟讀四書五經,他如今收得弟子中無人能及。
蔣夫子看完問:「他人在何處,可說為何將此篇時文送與我?」
「這位孟公子說,如果夫子覺得此文尚可,便去門口見他,如果不行,便不用再問什麽了。」
年少輕狂啊,蔣夫子思忖片刻,忽地道:「你說他姓孟?」
「我的廚藝恐怕不行,」孟溪沉默一會兒,看著趙奇峰,「還是算了吧,四師兄……」
「你在怕什麽?」趙奇峰難得的板起臉,「這是在躲避做菜嗎?那今日躲得了,明日呢?如果這位公子以後再來,你仍是拒絕,不給他做菜嗎?我們仙遊樓沒有這種規矩!再說,這也是你的機會,如果做得好得到他誇讚,以後你的菜也許就能上菜譜,如果做得不好,你還沒有正式掌勺,又有什麽損失?」
一席話說得孟溪啞口無言。
她確實是還沒做好準備,所以想逃避。但事實上,每一個廚子做菜都要麵臨吃客的挑剔,廚子隻能盡自己的本分。
「師妹,放心做,」此時葉飛青剛做完一個菜,也來鼓勵她,「誰都是這麽過來的,我相信你可以。」
孟溪深吸一口氣:「好,那我試試。」
略一思忖,她決定做個小炒羊肉。
想好了,馬上命夥計拿一塊精羊肉來,她動手去除筋膜,切成細條,隨後用醬,辣椒末醃製拌勻,接著熱油鍋下香油,倒入羊肉翻炒,等到羊肉顏色漸變,半熟之後抄起。
再起鍋,用薑,蔥,蒜,花椒爆出香味,放入筍,青椒絲,紅蘿卜絲稍許翻炒,最後加入半熟的羊肉,倒醬油,加鹽,加糖。
放調料的動作如此隨意,似乎都沒有經過考慮,在旁邊看著的王海觀感覺這道菜一定是毀了。
他幸災樂禍。
孟溪很快就把炒羊肉盛起。
這道菜的關鍵在於火候,羊肉既不能生,也不能老,吃到嘴裏必須是鮮嫩而多汁。
看著熱氣騰騰的菜,她抹了一下額頭上的汗。
趙奇峰讓夥計端下去,叮囑:「看看他的反應,對了,送一壺秋露白,畢竟師妹還沒真正獨立掌勺呢。」
不愧是管理仙遊樓的師兄,人情練達,孟溪心想,如果燒得不好,這壺美酒就是賠禮,燒得好,乃錦上添花。
夥計端下去,放在桌上。
他不知道,此人乃是鎮上的知縣。
林時遠之前並未來過仙遊樓用飯,他覺得這家酒樓太過奢華了,但今日路過,不知為何突然就想起孟竹說的話,然後就控製不住心裏的好奇。
現在,這孟二姑娘的菜端上來了。
顏色鮮豔多彩,引人食欲,林時遠夾起羊肉吃了一口,細細咀嚼中,美妙的滋味在口齒間流淌,竟沒有什麽語言能夠形容,就算他讀過多年的書,到此時也不過是一句,「回味無窮。」
他朝夥計一笑:「你們應該讓孟姑娘的菜也上菜譜才對。」
夥計蹬蹬蹬跑去廚房,笑著對孟溪道:「這位公子十分滿意,說應該讓你的菜上酒樓的菜譜!」
真的有這麽好?
說實話,原先孟溪對自己的天賦還是有些自信的,但後來遇到梁達,還有幾位師兄後,她就產生了一種敬畏之心。她感覺自己要學的東西太多了,她不了解的東西也太多了。
見孟溪沒什麽反應,葉飛青心道她倒是沉得住氣,忍不住將鍋裏殘存的一點湯汁舀了品嚐。
「如何?」趙奇峰問。
「你也嚐嚐。」
趙奇峰就吃了一點,隨後看一眼孟溪,微微笑道:「難怪。」
雖然隻是湯汁,但卻是這道菜的精華,孟溪調料放的精準,將辣,鹹,鮮,麻,甜等滋味完美的糅雜,加上剛才的火候,想難吃都不容易。
「等回去我跟師父說,如果他同意,明兒你就能燒這道菜。」
也就是說,如果師父點頭,她就能正式開始掌勺了,孟溪這才有點真實感,心裏想,一盤炒羊肉在仙遊樓的價最少得八十文,那她每做一道就能有二十文錢的收入,這樣的話,義兄的……想著一頓,暗道他都不去念書了,還提什麽束修?
旁邊的十五師弟李恒看著她,滿眼傾慕,心道師姐長得好看不說,廚藝竟也如此厲害,隨便燒的一道菜就讓吃客滿意。
他要是有師姐一半的聰慧就好了。
而王海觀卻是瞠目結舌。
這怎麽可能?
他不信孟溪能有這種本事,王海觀忍不住也嚐了嚐湯汁,瞬間他的臉色變了。
他抬頭看著孟溪年輕的臉,暗道他從十二歲開始學廚,九年的艱辛,才達到這樣的廚藝,這小姑娘才學了幾個月,怎麽做到的?不對,王海觀轉念一想,也許她就隻會這一道拿手的,運氣好,正巧合了那位公子的胃口!
說話間,夥計又上來:「因還未定價,那位公子給了一百文。」
趙奇峰笑了:「那就定為一百文吧。」
這日晚上回去,他把此事告訴梁達。
梁達摸著胡子哈哈大笑:「這小丫頭厲害,想當年你都是在仙遊樓學了半年才掌勺的吧?」
「論到天賦,也隻有十二師弟可與師妹比比。」趙奇峰慚愧。
葉飛青這小子也確實是奇才。
明明是個帶兵打仗的將軍,誰想到受傷之後竟想學廚了,梁達想到那日葉大人親自前來托付,頗是感慨,如果學廚能讓這位年輕的將軍慢慢恢複鬥誌,他也算給大魏做了一件好事。
「行,既然你們都覺得不錯,那就讓她這道菜上菜譜吧。」
趙奇峰應聲。
第二日,仙遊樓的菜譜上多了一道小炒羊肉。
孟溪看了看,心裏極為歡喜。
雖然隻是一道,但卻給了她很大的信心,她心想,將來她一定會跟其他師兄們一樣,成為鹽鎮頂尖的大廚。
孟溪握了握拳,神采飛揚的走入酒樓。
而此時的蔣家,蔣夫子剛剛用完午飯,準備歇息會兒就去教弟子,結果一個小廝跑進來,遞上兩張宣紙。
「什麽東西?」
「說是時文,一位孟公子送來的。」
時文?
那是會試必寫的,蔣夫子立刻有了興趣,低頭閱讀。
墨跡未幹,顯見是才寫好的,蔣夫子一行行看下去,心頭驚豔不已。這篇時文約六百多字,文采斐然,一氣嗬成,書寫者一看便知熟讀四書五經,他如今收得弟子中無人能及。
蔣夫子看完問:「他人在何處,可說為何將此篇時文送與我?」
「這位孟公子說,如果夫子覺得此文尚可,便去門口見他,如果不行,便不用再問什麽了。」
年少輕狂啊,蔣夫子思忖片刻,忽地道:「你說他姓孟?」