這個時代,大多數人都是吃各種餅為主食的,也就南方這裏,稻米飯才倍受青睞。
劉大嬸做餅的手藝很好,她經常把自己做的餅拿去鎮上賣,沒有一點手藝那是肯定賣不出錢的。
丁嵐聞著鍋裏的香味,真心誠意地誇讚:「好香呀!」
劉大嬸嗬嗬直笑,聽到別人誇她廚藝好,心情愉悅,大方地表示:「等會熟了,你拿個嚐嚐!」
丁嵐聞著香味,忍不住直咽口水,聽到劉大嬸的話,這才想起自己是幹什麽來的。
抿著嘴笑:「劉大嬸,你家還有雞蛋嗎?我想買點雞蛋。」
劉大嬸暗自奇怪,這小嵐怎麽舍得買雞蛋了?難道又是給丁景買的,試探性地問她:「又是給丁景買的?」
丁嵐搖頭否認道:「我已經對丁景死心了,我這是買一點雞蛋給自己和丁巧補一補。」
劉大嬸這才笑開:「那是得補一補!」頓了頓,才想起自己家的雞蛋已經被當家的帶去鎮上賣了。
劉大嬸帶著丁嵐出了院子:「之前的雞蛋都被你劉大伯帶去市集上賣了,我去看看雞窩裏還有沒有?」
丁嵐點頭應道,尾隨著劉大嬸去了雞窩。
說是雞窩,其實就是在院子的一角放了一個簸箕,上麵鋪了點稻草,雞要生蛋時就會自發窩在簸箕裏。
跟著劉大嬸過去,發現窩裏正好有今天上午新下的六個雞蛋,雖然數量不多,但勝在新鮮呀。
丁嵐拿在手裏,還能感覺到蛋殼微微的發熱。
丁嵐雙手都被雞蛋占滿了,問道:「劉大嬸,這一共多少錢?」
劉大嬸知道丁嵐不是一個喜歡占人便宜的人,也沒有故作推辭,爽快說道:「一共5文錢。」鎮上的雞蛋都是1文錢一個,給丁嵐打了一個小小的折扣。
丁嵐捧著蛋,也不好掏錢,說:「我等會讓我小妹給你拿錢,我先回去做飯了。」
回到院子,捧著雞蛋進了廚房放好,衝著裏屋的丁巧喊道:「小妹,過來幫我跑個腿!」
丁巧一聽大姐要吩咐她做事,連忙放下手中的活,蹦躂著過來。
丁嵐掏出6個銅板遞給她,吩咐道:「把這錢送去給劉大嬸。」
得了吩咐後的丁巧蹦蹦跳跳地就去了隔壁的院子,丁嵐也正式準備做飯。
掀開鍋一看,之前燜好的米飯已經熟了,把米飯先盛出來,今天就先做個韭菜炒雞蛋吧!
把韭菜放進水盆裏浸泡,然後把雞蛋打進碗裏,用筷子把雞蛋打發。
很快丁巧就捧著個碗回來了,丁嵐湊過去一看,原來是劉大嬸給的兩個蒸餅,啞然失笑,等會再讓丁巧送點韭菜炒雞蛋過去吧!
(捉蟲)
丁嵐指揮丁巧去院子前摘了點蔥回來,自己則把韭菜切段備用,蔥摘回來後同樣洗淨切段備在一邊。
看到食材已經全部都準備好了,丁嵐正式開炒。
首先就是把鍋洗幹淨,待鍋裏的水分蒸發完的時候,丁嵐大方地往鍋裏放了大大的一勺豬油。
這個時代沒有什麽植物油,大家吃的都是肥肉煸製的豬油,而又因為肥肉比瘦肉貴,所以這裏的豬油是比較貴的。
一般人家裏都是用小勺挖一小滴油用來炒菜,原身家裏之前是沒有的,現在的這一小罐還是丁嵐上次在米糧店買的呢!
待油燒熱後,放蔥花爆香,然後把黃澄澄的雞蛋液倒進去,鍋內立馬發出撲鼻的香味,正在燒火的丁巧不禁皺著鼻子使勁嗅。
稍微炒幾下就把雞蛋給炒碎了,把還嫩著的雞蛋盛出來備用,用鍋裏炒雞蛋剩下來的油繼續下鍋炒韭菜。
丁嵐指揮丁巧:「現在要大火了!」
丁巧連忙往裏麵添好燃的樹枝,火霎時就大了起來。
丁嵐對這個大火很滿意,韭菜炒蛋這道菜最重要的就是這個火候要大,快速翻炒了幾下後,就把之前的雞蛋一起倒進去一起炒,倒了一點鹽和調味,這道簡單的家常菜就算正式完工了。
丁嵐把菜盛進盤子裏,看起來不錯,聞起來也特別的香,就是不知道味道怎麽樣?
丁嵐拿筷子夾了一點放進嘴裏,丁巧期待地抻著脖子看她。
雞蛋特別嫩,一口咬下去口感非常的清爽,嘴裏充滿著韭菜獨有的清香。可能是因為這裏的環境還沒有被汙染的原因,食材的口感甚至比在現代炒的還要好吃,丁嵐滿意地連連點頭。
丁巧的口水都快流出來了,仰頭看丁嵐:「大姐,我也來嚐一下!」
丁嵐揶揄地笑:「先把劉大嬸家的碗送回去再吃。」
從碗裏趕了一些韭菜炒蛋到劉大嬸家的碗裏,瞧了一眼正眼巴巴地盯著韭菜炒蛋的丁巧,失笑道:「算了,還是先給你嚐一口吧。」用筷子夾了一塊雞蛋送到了丁巧的嘴邊,丁巧一口咬住,幸福地冒泡。
丁嵐不禁感歎,小孩子的幸福就是這麽容易滿足,丁嵐把裝了小半碗的韭菜炒蛋遞給了丁巧:「小心送過去,不要摔了。」
丁巧「哎」了一聲,就急不可耐地捧著碗溜了。
丁嵐把菜端進屋子裏的四方桌上,又把之前盛出來的飯給拿了過來,剛把碗筷備好,丁巧就回來了,兩姐妹終於開始吃一頓像樣的中午飯。
這裏的稻米和現代的米還是有一定差距的,口感要更加粗糙點,隻能苦中作樂地安慰自己,吃粗糧更加健康!
丁巧連吃了3大碗米飯,吃得滿嘴流油。丁嵐每次看丁巧吃飯,都會不自覺地觀察她的肚子,這麽小的肚子,怎麽這麽能塞?
吃完飯後,丁巧一臉滿足地洗碗,而丁嵐則打算把院子裏已經快空掉的水缸裝滿水。
根據記憶,丁家村外圍就有一條小小的河流,原主以前都是早上去河邊挑水回來的。村裏其實也是有一口水井的,不過那個水井離丁嵐家挺遠,除非是冬天河裏結冰了,不然原身都是在河邊打水。
劉大嬸做餅的手藝很好,她經常把自己做的餅拿去鎮上賣,沒有一點手藝那是肯定賣不出錢的。
丁嵐聞著鍋裏的香味,真心誠意地誇讚:「好香呀!」
劉大嬸嗬嗬直笑,聽到別人誇她廚藝好,心情愉悅,大方地表示:「等會熟了,你拿個嚐嚐!」
丁嵐聞著香味,忍不住直咽口水,聽到劉大嬸的話,這才想起自己是幹什麽來的。
抿著嘴笑:「劉大嬸,你家還有雞蛋嗎?我想買點雞蛋。」
劉大嬸暗自奇怪,這小嵐怎麽舍得買雞蛋了?難道又是給丁景買的,試探性地問她:「又是給丁景買的?」
丁嵐搖頭否認道:「我已經對丁景死心了,我這是買一點雞蛋給自己和丁巧補一補。」
劉大嬸這才笑開:「那是得補一補!」頓了頓,才想起自己家的雞蛋已經被當家的帶去鎮上賣了。
劉大嬸帶著丁嵐出了院子:「之前的雞蛋都被你劉大伯帶去市集上賣了,我去看看雞窩裏還有沒有?」
丁嵐點頭應道,尾隨著劉大嬸去了雞窩。
說是雞窩,其實就是在院子的一角放了一個簸箕,上麵鋪了點稻草,雞要生蛋時就會自發窩在簸箕裏。
跟著劉大嬸過去,發現窩裏正好有今天上午新下的六個雞蛋,雖然數量不多,但勝在新鮮呀。
丁嵐拿在手裏,還能感覺到蛋殼微微的發熱。
丁嵐雙手都被雞蛋占滿了,問道:「劉大嬸,這一共多少錢?」
劉大嬸知道丁嵐不是一個喜歡占人便宜的人,也沒有故作推辭,爽快說道:「一共5文錢。」鎮上的雞蛋都是1文錢一個,給丁嵐打了一個小小的折扣。
丁嵐捧著蛋,也不好掏錢,說:「我等會讓我小妹給你拿錢,我先回去做飯了。」
回到院子,捧著雞蛋進了廚房放好,衝著裏屋的丁巧喊道:「小妹,過來幫我跑個腿!」
丁巧一聽大姐要吩咐她做事,連忙放下手中的活,蹦躂著過來。
丁嵐掏出6個銅板遞給她,吩咐道:「把這錢送去給劉大嬸。」
得了吩咐後的丁巧蹦蹦跳跳地就去了隔壁的院子,丁嵐也正式準備做飯。
掀開鍋一看,之前燜好的米飯已經熟了,把米飯先盛出來,今天就先做個韭菜炒雞蛋吧!
把韭菜放進水盆裏浸泡,然後把雞蛋打進碗裏,用筷子把雞蛋打發。
很快丁巧就捧著個碗回來了,丁嵐湊過去一看,原來是劉大嬸給的兩個蒸餅,啞然失笑,等會再讓丁巧送點韭菜炒雞蛋過去吧!
(捉蟲)
丁嵐指揮丁巧去院子前摘了點蔥回來,自己則把韭菜切段備用,蔥摘回來後同樣洗淨切段備在一邊。
看到食材已經全部都準備好了,丁嵐正式開炒。
首先就是把鍋洗幹淨,待鍋裏的水分蒸發完的時候,丁嵐大方地往鍋裏放了大大的一勺豬油。
這個時代沒有什麽植物油,大家吃的都是肥肉煸製的豬油,而又因為肥肉比瘦肉貴,所以這裏的豬油是比較貴的。
一般人家裏都是用小勺挖一小滴油用來炒菜,原身家裏之前是沒有的,現在的這一小罐還是丁嵐上次在米糧店買的呢!
待油燒熱後,放蔥花爆香,然後把黃澄澄的雞蛋液倒進去,鍋內立馬發出撲鼻的香味,正在燒火的丁巧不禁皺著鼻子使勁嗅。
稍微炒幾下就把雞蛋給炒碎了,把還嫩著的雞蛋盛出來備用,用鍋裏炒雞蛋剩下來的油繼續下鍋炒韭菜。
丁嵐指揮丁巧:「現在要大火了!」
丁巧連忙往裏麵添好燃的樹枝,火霎時就大了起來。
丁嵐對這個大火很滿意,韭菜炒蛋這道菜最重要的就是這個火候要大,快速翻炒了幾下後,就把之前的雞蛋一起倒進去一起炒,倒了一點鹽和調味,這道簡單的家常菜就算正式完工了。
丁嵐把菜盛進盤子裏,看起來不錯,聞起來也特別的香,就是不知道味道怎麽樣?
丁嵐拿筷子夾了一點放進嘴裏,丁巧期待地抻著脖子看她。
雞蛋特別嫩,一口咬下去口感非常的清爽,嘴裏充滿著韭菜獨有的清香。可能是因為這裏的環境還沒有被汙染的原因,食材的口感甚至比在現代炒的還要好吃,丁嵐滿意地連連點頭。
丁巧的口水都快流出來了,仰頭看丁嵐:「大姐,我也來嚐一下!」
丁嵐揶揄地笑:「先把劉大嬸家的碗送回去再吃。」
從碗裏趕了一些韭菜炒蛋到劉大嬸家的碗裏,瞧了一眼正眼巴巴地盯著韭菜炒蛋的丁巧,失笑道:「算了,還是先給你嚐一口吧。」用筷子夾了一塊雞蛋送到了丁巧的嘴邊,丁巧一口咬住,幸福地冒泡。
丁嵐不禁感歎,小孩子的幸福就是這麽容易滿足,丁嵐把裝了小半碗的韭菜炒蛋遞給了丁巧:「小心送過去,不要摔了。」
丁巧「哎」了一聲,就急不可耐地捧著碗溜了。
丁嵐把菜端進屋子裏的四方桌上,又把之前盛出來的飯給拿了過來,剛把碗筷備好,丁巧就回來了,兩姐妹終於開始吃一頓像樣的中午飯。
這裏的稻米和現代的米還是有一定差距的,口感要更加粗糙點,隻能苦中作樂地安慰自己,吃粗糧更加健康!
丁巧連吃了3大碗米飯,吃得滿嘴流油。丁嵐每次看丁巧吃飯,都會不自覺地觀察她的肚子,這麽小的肚子,怎麽這麽能塞?
吃完飯後,丁巧一臉滿足地洗碗,而丁嵐則打算把院子裏已經快空掉的水缸裝滿水。
根據記憶,丁家村外圍就有一條小小的河流,原主以前都是早上去河邊挑水回來的。村裏其實也是有一口水井的,不過那個水井離丁嵐家挺遠,除非是冬天河裏結冰了,不然原身都是在河邊打水。