第039章 介紹菜品
穿越三國，我與諸葛話桑麻 作者：我自蓬蒿輩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“諸位，這是一道稀奇的菜，常人隻知道毛蟲可怕，卻難得它也是一道美味。大家盡管嚐試，滋味酥脆，確實是下酒的一道特色。”
果不其然，一聽說這道菜是毛蟲所變，人群裏又開始沸騰，指著碗碟裏的搖頭蟲大驚失色地議論紛紛起來。
“這黝黑的蟲子真是毛毛蟲所變？那這小東西真能吃嗎？”
“會不會有毒性啊？看著就挺可惡的！”
“是呀，是呀。是不是這趙小川搞錯了？”
人們七嘴八舌，紛紛在人群裏炸開了鍋。
馮四娘見狀，不由得心生一計，直接伸出手去從碗碟裏抓來三五個搖頭蟲，半眯著眼睛，開始像嗑瓜子一樣剝開黑殼，一小口一小口地品嚐起來。
真還別說！這搖頭蟲雖然外表奇怪醜陋了些，但一層黢黑堅硬的外殼之下，白白嫩嫩的肉質香味撲鼻，放到嘴裏香香脆脆，肉感十足！
那味道一個字，爽！
更讓馮四娘無法想象的事是，這香脆的搖頭蟲竟然和那厭惡可怖的毛毛蟲是同一物。
一番品嚐後，馮四娘直接在原地跳了起來，大聲說道。
“大家要是不喜歡吃的，盡管端到我這裏來！我馮四娘雖天生懼怕毛蟲，但這搖頭蟲的滋味哪，簡直好吃到爆！”
還沒說完，又抓了一顆搖頭蟲在嘴裏，站在人群裏磕了展示起來。
眾人看著她意猶未盡的樣子，也學著她的樣子，直接用手抓到嘴邊磕起搖頭蟲。
就連諸葛亮和費禕等人也不例外，坐在人群正中央，也紛紛效仿著馮四娘的動作，將搖頭蟲含在嘴裏，咬出“哢滋哢滋”的一連串聲響。
台上的趙小川、阮策等人，看著化險為夷的場麵，紛紛對馮四娘豎起了大拇指，俏皮地眨了眨眼。
而台下，諸葛亮看著費禕大快朵頤，完全沒有斯文儒雅的樣子，便開口打趣道
“看來文偉對這些稀奇古怪的食物尤為滿意啊！”
費禕有些不好意思地笑笑，手裏僅僅攥著半截搖頭蟲殼子遲遲舍不得放下，難為情地回應道。
“回武侯，這長街宴真是末將此生最為匪夷所思的見識！”
“光是一道這一道百草根我就聞所未聞，何況又接二連三上桌的大紅菌煮雞、油炸搖頭蟲，您說這趙小川，到底還有多少驚喜等著我們發現呢？”
“那文偉可得慢些品嚐，千萬留出肚子，繼續吃一吃接下來的好菜。”
諸葛亮聞言笑了笑，開口勸起了費禕，繼續等著趙小川給他們準備的驚喜。
第四道菜，則是一道由韭菜混合炒製的牛肝菌。
相對於大紅菌，這道牛肝菌菌蓋肥厚，菌柄也更加粗壯。加上牛肝菌品種多樣，因此切成片狀，炒好均勻堆疊在盤子裏，更能顯出它們色澤分明，讓人忍不住就夾起一注送入嘴裏。
這道牛肝菌，聞著是草木的清香，吃起來卻有幾分肉的質感，鮮爽滑嫩，入口即化。
看著這一道韭菜炒牛肝菌被端上桌來，費禕就再添了一碗米飯，拿起木勺，小心翼翼地從碗碟裏刮下一些牛肝菌蓋在飯上，等待了片刻，又提起筷子，在碗裏翻滾攪拌著，充分地讓它們融為一體。
果不其然，在諸葛亮的注視下，費禕端起碗，將一碗冒尖的牛肝菌拌飯塞進嘴裏。
諸葛亮搖搖頭，並沒有阻止費禕誇張的行為。隻是將筷子又伸進碗碟裏，夾起一片菌肉，眼前一亮
，對這一道韭菜炒牛肝菌嘖嘖稱奇。
又有不少人對著這道菜讚不絕口起來，且紛紛對趙小川舉起大拇指。
隨後出場的菜品，更是讓人們拍案叫絕！
它們分別是：竹筒烤肉、油炸豬皮、清湯龍葵、油炸苦子果、素炒甜筍！
之前杜信帶隊的小組，成功的收獲了兩頭野豬和幾頭豬仔。
為了避免浪費，趙小川便把野豬的豬皮與豬肉分離剝開，物盡其用。
豬肉呢，分出一部分排骨和肉類，大多用於製作燉大紅菌了。
而另外分出的一部分，則是切成均勻的片狀，用來混合上一些鹽、辣椒、花椒、八角、草果等佐料，塞進一個又一個竹筒裏，竹筒外部綁上一撮香茅，整齊在爐火上排開炙烤。
因此，這就是這道“竹筒烤肉”的由來。
竹筒內的豬肉，混合著竹筒的清香，格外地鮮嫩爽口。
至於油炸豬皮，剛端上來，就被年幼的孩童一搶而空。
趙小川和阮策、杜信等人將豬皮洗淨後，用刀把多餘的油層刮下來，切成二指寬的大小。
用溫水複洗幹淨後，再用幾麵簸箕將它們盛放，暴曬在太陽底下。
因為時間充足，趙小川和杜信足足將它們曬了三天。這也造就了油炸豬皮成型的條件。
鐵鍋放入一些豬油，便小火溫油。油至七分熱，再慢慢將豬皮放進鍋裏，開始等著豬皮受熱。
而那些切成二指寬的豬皮，十足地聽話，逐漸膨脹變成一塊又一塊巴掌大小的豬肉泡皮，如此便算得上定型成功，隻需要用筷子將它們夾起擺放在碗碟裏就可以。
最後，再來說一說“清湯龍葵”、“油炸苦子果”、“素炒甜筍這幾道名副其實的野菜。
時值盛夏，隴筧城周邊隨處可見的就是竹筍、苦子果、龍葵。
所以趙小川便自作主張，發動鄉民們摘了很多的苦子果和龍葵枝葉，又搭配上不周山采挖回來的甜筍，分別製作了三道野菜。
“哇，這道素炒甜筍真是甜脆芬芳！吃起來正合我意！”
筍絲清清白白，夾起一注放入嘴裏甜而不膩，正適合此刻吃完肉菜解饞的第一道菜。
“所謂吃得苦中苦方為人上人，這道清湯龍葵和這碗油炸苦子果真是讓今晚的長街宴增添了不少苦澀。！”
“是呀，這兩種苦味還大不相同，卻同樣經苦回甘，好像在提醒我們——此時戰火紛紜，我們雖生於水深火熱中苦不堪言，但隻要經曆萬難、排除萬難，便可迎來甘甜，從此過上太平安定的盛世！”
這一刻，所有人都好像漸漸領悟——趙小川辦了這麽別開生麵的一場長街宴的意義。
大家載歌載舞，通宵達旦。也有不少民眾感激涕零，借著酒意，向這夜晚的星空默許下“國泰民安”的心願。
果不其然，一聽說這道菜是毛蟲所變，人群裏又開始沸騰，指著碗碟裏的搖頭蟲大驚失色地議論紛紛起來。
“這黝黑的蟲子真是毛毛蟲所變？那這小東西真能吃嗎？”
“會不會有毒性啊？看著就挺可惡的！”
“是呀，是呀。是不是這趙小川搞錯了？”
人們七嘴八舌，紛紛在人群裏炸開了鍋。
馮四娘見狀，不由得心生一計，直接伸出手去從碗碟裏抓來三五個搖頭蟲，半眯著眼睛，開始像嗑瓜子一樣剝開黑殼，一小口一小口地品嚐起來。
真還別說！這搖頭蟲雖然外表奇怪醜陋了些，但一層黢黑堅硬的外殼之下，白白嫩嫩的肉質香味撲鼻，放到嘴裏香香脆脆，肉感十足！
那味道一個字，爽！
更讓馮四娘無法想象的事是，這香脆的搖頭蟲竟然和那厭惡可怖的毛毛蟲是同一物。
一番品嚐後，馮四娘直接在原地跳了起來，大聲說道。
“大家要是不喜歡吃的，盡管端到我這裏來！我馮四娘雖天生懼怕毛蟲，但這搖頭蟲的滋味哪，簡直好吃到爆！”
還沒說完，又抓了一顆搖頭蟲在嘴裏，站在人群裏磕了展示起來。
眾人看著她意猶未盡的樣子，也學著她的樣子，直接用手抓到嘴邊磕起搖頭蟲。
就連諸葛亮和費禕等人也不例外，坐在人群正中央，也紛紛效仿著馮四娘的動作，將搖頭蟲含在嘴裏，咬出“哢滋哢滋”的一連串聲響。
台上的趙小川、阮策等人，看著化險為夷的場麵，紛紛對馮四娘豎起了大拇指，俏皮地眨了眨眼。
而台下，諸葛亮看著費禕大快朵頤，完全沒有斯文儒雅的樣子，便開口打趣道
“看來文偉對這些稀奇古怪的食物尤為滿意啊！”
費禕有些不好意思地笑笑，手裏僅僅攥著半截搖頭蟲殼子遲遲舍不得放下，難為情地回應道。
“回武侯，這長街宴真是末將此生最為匪夷所思的見識！”
“光是一道這一道百草根我就聞所未聞，何況又接二連三上桌的大紅菌煮雞、油炸搖頭蟲，您說這趙小川，到底還有多少驚喜等著我們發現呢？”
“那文偉可得慢些品嚐，千萬留出肚子，繼續吃一吃接下來的好菜。”
諸葛亮聞言笑了笑，開口勸起了費禕，繼續等著趙小川給他們準備的驚喜。
第四道菜，則是一道由韭菜混合炒製的牛肝菌。
相對於大紅菌，這道牛肝菌菌蓋肥厚，菌柄也更加粗壯。加上牛肝菌品種多樣，因此切成片狀，炒好均勻堆疊在盤子裏，更能顯出它們色澤分明，讓人忍不住就夾起一注送入嘴裏。
這道牛肝菌，聞著是草木的清香，吃起來卻有幾分肉的質感，鮮爽滑嫩，入口即化。
看著這一道韭菜炒牛肝菌被端上桌來，費禕就再添了一碗米飯，拿起木勺，小心翼翼地從碗碟裏刮下一些牛肝菌蓋在飯上，等待了片刻，又提起筷子，在碗裏翻滾攪拌著，充分地讓它們融為一體。
果不其然，在諸葛亮的注視下，費禕端起碗，將一碗冒尖的牛肝菌拌飯塞進嘴裏。
諸葛亮搖搖頭，並沒有阻止費禕誇張的行為。隻是將筷子又伸進碗碟裏，夾起一片菌肉，眼前一亮
，對這一道韭菜炒牛肝菌嘖嘖稱奇。
又有不少人對著這道菜讚不絕口起來，且紛紛對趙小川舉起大拇指。
隨後出場的菜品，更是讓人們拍案叫絕！
它們分別是：竹筒烤肉、油炸豬皮、清湯龍葵、油炸苦子果、素炒甜筍！
之前杜信帶隊的小組，成功的收獲了兩頭野豬和幾頭豬仔。
為了避免浪費，趙小川便把野豬的豬皮與豬肉分離剝開，物盡其用。
豬肉呢，分出一部分排骨和肉類，大多用於製作燉大紅菌了。
而另外分出的一部分，則是切成均勻的片狀，用來混合上一些鹽、辣椒、花椒、八角、草果等佐料，塞進一個又一個竹筒裏，竹筒外部綁上一撮香茅，整齊在爐火上排開炙烤。
因此，這就是這道“竹筒烤肉”的由來。
竹筒內的豬肉，混合著竹筒的清香，格外地鮮嫩爽口。
至於油炸豬皮，剛端上來，就被年幼的孩童一搶而空。
趙小川和阮策、杜信等人將豬皮洗淨後，用刀把多餘的油層刮下來，切成二指寬的大小。
用溫水複洗幹淨後，再用幾麵簸箕將它們盛放，暴曬在太陽底下。
因為時間充足，趙小川和杜信足足將它們曬了三天。這也造就了油炸豬皮成型的條件。
鐵鍋放入一些豬油，便小火溫油。油至七分熱，再慢慢將豬皮放進鍋裏，開始等著豬皮受熱。
而那些切成二指寬的豬皮，十足地聽話，逐漸膨脹變成一塊又一塊巴掌大小的豬肉泡皮，如此便算得上定型成功，隻需要用筷子將它們夾起擺放在碗碟裏就可以。
最後，再來說一說“清湯龍葵”、“油炸苦子果”、“素炒甜筍這幾道名副其實的野菜。
時值盛夏，隴筧城周邊隨處可見的就是竹筍、苦子果、龍葵。
所以趙小川便自作主張，發動鄉民們摘了很多的苦子果和龍葵枝葉，又搭配上不周山采挖回來的甜筍，分別製作了三道野菜。
“哇，這道素炒甜筍真是甜脆芬芳！吃起來正合我意！”
筍絲清清白白，夾起一注放入嘴裏甜而不膩，正適合此刻吃完肉菜解饞的第一道菜。
“所謂吃得苦中苦方為人上人，這道清湯龍葵和這碗油炸苦子果真是讓今晚的長街宴增添了不少苦澀。！”
“是呀，這兩種苦味還大不相同，卻同樣經苦回甘，好像在提醒我們——此時戰火紛紜，我們雖生於水深火熱中苦不堪言，但隻要經曆萬難、排除萬難，便可迎來甘甜，從此過上太平安定的盛世！”
這一刻，所有人都好像漸漸領悟——趙小川辦了這麽別開生麵的一場長街宴的意義。
大家載歌載舞，通宵達旦。也有不少民眾感激涕零，借著酒意，向這夜晚的星空默許下“國泰民安”的心願。