眼前的酒壺仿佛分成好多個擺在她麵前,過了一會兒,又好想看到牧青寒坐在自己對麵。
「討厭……」左思鳶柳眉微蹙,怎麽回事,她喝醉了以後竟然一直想著他。
看來要大事不妙了。
終於捱到大年初五,開市的日子。
對於左思鳶這等對金錢和事業都有著瘋狂執念的工作狂而言,假期存在的意義就是思考如何進行下一步工作,因此對於初五開市,她是抱著滿滿的期待的。
她起了個大早,挑了套喜慶的水紅色襖裙,上麵用銀線繡著梅花纏枝圖,三千青絲綰成明月髻,垂著鎏金珊瑚瓔珞,薄施粉黛下,那張絕美的臉兒越發明豔動人。
然而,做好了充足準備後,迎接她的卻並非想象中的畫麵。
樓內的客流量比以前足足少了兩成,而且最要命的是,那些手持玉賓牌的貴客們,足足銳減了五成。
坐在一樓櫃台裏的左思鳶,笑意逐漸凍在嘴角。
夜裏打烊後,賬房清點完今日流水,送到左思鳶麵前。
「果然,今天的營業額隻有不到五百兩銀子。」她臉上的表情如臨大敵一般,而更讓她沮喪的是,這可是年後酒樓第一次營業,這樣的成績,讓她很有挫敗感。
「問題出在哪裏呢?」左思鳶左手拄著下巴,柳眉下彎成個倒八字形,滿臉的淒苦。
「小姐,後廚端出來的菜我都檢查過了,沒有異常。」周嫂子說。
「而且前廳的迎客和跑堂工作也沒有差錯。」碧珠補充。
「而且泔水桶……」周小三話說一半,便迎來了一眾鄙夷嫌棄的目光,他難為情地撓撓頭:「我發現剩菜比以往變多了。」
左思鳶仿佛著了道,她嘩啦啦翻動著賬本:「不可能,怎麽可能在一切正常的情況下卻沒有生意了?我一定得找出原因來。」
「小姐。」茶香滿臉擔憂地看著才剛剛病愈,小臉蒼白的左思鳶,小心翼翼地提醒:「也有可能跟剛開市有關,等再過個兩日,賓客自然會多起來的。」
「不可能。」左思鳶焦慮地搖搖頭,她很清楚,茶香所謂的再等,隻不過是托詞罷了:「我必須得找到原因。」
一直過了子時,她都沉浸在尋找營業額下降的原因之中。
一個受過高等教育的現代人居然會在這裏做生意翻船,這是左思鳶無論如何也不能接受的。
第二日,鳶月樓在原有的玉賓牌製度上推出了滿減製度,每滿一百兩減十兩,每滿二百兩減二十兩,特別對於持有玉賓牌的貴賓,更推出了充值製度,但凡充值,全部隻按七成收費。
如此一天下來,晚上賬房一核算流水,營業額卻隻比昨天多了幾十兩。
左思鳶捧著賬本,坐在油燈下,做痛心疾首狀。
酒樓的夥計們也坐在她身後,也都垂頭喪氣。
左思鳶早有吩咐:「如若誰能找出提高營業額的辦法,額外獎勵三個月月錢和十天休假。」
過了半個時辰,周小三湊上前來:「小姐,會不會是過年大家上戲園子聽戲沒過癮,若是我們能請個名角兒來唱戲,說不準能吸引客人呢!」
周嫂子聞言嗤笑:「我看是你聽戲沒聽過癮吧?」
左思鳶思忖片刻:「小三兒說得不無道理。」
現代也有不少餐廳把演出作為一種特色,也成功穩定住了客流量。
第三日,左思鳶特地花高價請來了京城聞名的伶人小桃仙,一時之間鳶月樓內人頭攢動,竟隱隱恢複了開業初期的景象。
左思鳶站在二樓欄杆內,看著這樓上樓下賓客滿座的景象,似乎人人頭上都頂著閃閃發光的銀兩。
她仿佛看到京城第一大飯莊跟連鎖店離她越來越近了。
然而,到了晚上賬房送來賬本,賺的錢卻勉強夠支付小桃仙一日出場費的。
「賓客數量倒是上去了。」碧珠托著下頜,滿臉無奈:「但大多數隻是為了聽戲的,點上一盤涼菜一壺茶就坐上一天。」
左思鳶看著賬本上可憐的進賬,久久地沉默著。
這種莫名其妙的客人流失,真的很打擊工作的積極性啊。
突然,茶香突然想起了什麽:「小姐,我還有一個法子,說不定能用,請等奴婢回來。」
說完這話,她便轉身飛跑出酒樓,隻留下幾個一頭霧水麵麵相覷的人。
一炷香的時辰後,茶香回來了不說,還又帶來了一個人。
「傅丞相?」
眾人見了,紛紛見禮,傅慕竹仍保持著優雅的笑意,擺擺手示意免禮。
見了傅慕竹,左思鳶難免心下惴惴起來,急忙垂頭裝作研究賬本。
傅慕竹徑直在她對麵坐下:「時七,酒樓的狀況,我大概都已經聽說了。」
左思鳶聞言,抬起頭來看著他:「莫非,你真的有辦法?」
傅慕竹沉默了一下,搖頭:「沒有。」
左思鳶眼前再次蒙上失望的陰翳。
「不過我以為,既然問題出現在客人身上,我們何不去問客人為什麽不來呢?」傅慕竹又說。
左思鳶聞言失笑:「慕竹,問題這不來的客人,怎麽會進鳶月樓的門來讓我問呢?」
「討厭……」左思鳶柳眉微蹙,怎麽回事,她喝醉了以後竟然一直想著他。
看來要大事不妙了。
終於捱到大年初五,開市的日子。
對於左思鳶這等對金錢和事業都有著瘋狂執念的工作狂而言,假期存在的意義就是思考如何進行下一步工作,因此對於初五開市,她是抱著滿滿的期待的。
她起了個大早,挑了套喜慶的水紅色襖裙,上麵用銀線繡著梅花纏枝圖,三千青絲綰成明月髻,垂著鎏金珊瑚瓔珞,薄施粉黛下,那張絕美的臉兒越發明豔動人。
然而,做好了充足準備後,迎接她的卻並非想象中的畫麵。
樓內的客流量比以前足足少了兩成,而且最要命的是,那些手持玉賓牌的貴客們,足足銳減了五成。
坐在一樓櫃台裏的左思鳶,笑意逐漸凍在嘴角。
夜裏打烊後,賬房清點完今日流水,送到左思鳶麵前。
「果然,今天的營業額隻有不到五百兩銀子。」她臉上的表情如臨大敵一般,而更讓她沮喪的是,這可是年後酒樓第一次營業,這樣的成績,讓她很有挫敗感。
「問題出在哪裏呢?」左思鳶左手拄著下巴,柳眉下彎成個倒八字形,滿臉的淒苦。
「小姐,後廚端出來的菜我都檢查過了,沒有異常。」周嫂子說。
「而且前廳的迎客和跑堂工作也沒有差錯。」碧珠補充。
「而且泔水桶……」周小三話說一半,便迎來了一眾鄙夷嫌棄的目光,他難為情地撓撓頭:「我發現剩菜比以往變多了。」
左思鳶仿佛著了道,她嘩啦啦翻動著賬本:「不可能,怎麽可能在一切正常的情況下卻沒有生意了?我一定得找出原因來。」
「小姐。」茶香滿臉擔憂地看著才剛剛病愈,小臉蒼白的左思鳶,小心翼翼地提醒:「也有可能跟剛開市有關,等再過個兩日,賓客自然會多起來的。」
「不可能。」左思鳶焦慮地搖搖頭,她很清楚,茶香所謂的再等,隻不過是托詞罷了:「我必須得找到原因。」
一直過了子時,她都沉浸在尋找營業額下降的原因之中。
一個受過高等教育的現代人居然會在這裏做生意翻船,這是左思鳶無論如何也不能接受的。
第二日,鳶月樓在原有的玉賓牌製度上推出了滿減製度,每滿一百兩減十兩,每滿二百兩減二十兩,特別對於持有玉賓牌的貴賓,更推出了充值製度,但凡充值,全部隻按七成收費。
如此一天下來,晚上賬房一核算流水,營業額卻隻比昨天多了幾十兩。
左思鳶捧著賬本,坐在油燈下,做痛心疾首狀。
酒樓的夥計們也坐在她身後,也都垂頭喪氣。
左思鳶早有吩咐:「如若誰能找出提高營業額的辦法,額外獎勵三個月月錢和十天休假。」
過了半個時辰,周小三湊上前來:「小姐,會不會是過年大家上戲園子聽戲沒過癮,若是我們能請個名角兒來唱戲,說不準能吸引客人呢!」
周嫂子聞言嗤笑:「我看是你聽戲沒聽過癮吧?」
左思鳶思忖片刻:「小三兒說得不無道理。」
現代也有不少餐廳把演出作為一種特色,也成功穩定住了客流量。
第三日,左思鳶特地花高價請來了京城聞名的伶人小桃仙,一時之間鳶月樓內人頭攢動,竟隱隱恢複了開業初期的景象。
左思鳶站在二樓欄杆內,看著這樓上樓下賓客滿座的景象,似乎人人頭上都頂著閃閃發光的銀兩。
她仿佛看到京城第一大飯莊跟連鎖店離她越來越近了。
然而,到了晚上賬房送來賬本,賺的錢卻勉強夠支付小桃仙一日出場費的。
「賓客數量倒是上去了。」碧珠托著下頜,滿臉無奈:「但大多數隻是為了聽戲的,點上一盤涼菜一壺茶就坐上一天。」
左思鳶看著賬本上可憐的進賬,久久地沉默著。
這種莫名其妙的客人流失,真的很打擊工作的積極性啊。
突然,茶香突然想起了什麽:「小姐,我還有一個法子,說不定能用,請等奴婢回來。」
說完這話,她便轉身飛跑出酒樓,隻留下幾個一頭霧水麵麵相覷的人。
一炷香的時辰後,茶香回來了不說,還又帶來了一個人。
「傅丞相?」
眾人見了,紛紛見禮,傅慕竹仍保持著優雅的笑意,擺擺手示意免禮。
見了傅慕竹,左思鳶難免心下惴惴起來,急忙垂頭裝作研究賬本。
傅慕竹徑直在她對麵坐下:「時七,酒樓的狀況,我大概都已經聽說了。」
左思鳶聞言,抬起頭來看著他:「莫非,你真的有辦法?」
傅慕竹沉默了一下,搖頭:「沒有。」
左思鳶眼前再次蒙上失望的陰翳。
「不過我以為,既然問題出現在客人身上,我們何不去問客人為什麽不來呢?」傅慕竹又說。
左思鳶聞言失笑:「慕竹,問題這不來的客人,怎麽會進鳶月樓的門來讓我問呢?」