左思鳶再次拒絕：「先別想那麽多，你先幫我把曬肉幹的竹篾去洗一下，再叫夏廚子去找烏骨雞、大蝦、鯧魚、和牛肉來，然後趕緊過來幫我打下手。」
見她胸有成竹的樣子，本來六神無主的碧珠這才稍稍安下心來，按照她的吩咐忙活去了。
左思鳶紮上圍裙，從菜籃子裏挑了茄子黃瓜，一陣銀光閃過，菜案上已經碼了整整齊齊的原料，而準備這一切都沒超過一炷香的功夫。
接下來，醃漬、烹炒行雲流水一般，轉眼就堆滿了桌子。
「碧珠，把這些菜都碼在竹篾上，就能端出去了。」左思鳶用手帕拭了拭額頭的薄汗。
碧珠看著她，驚訝得合不攏嘴：「小姐，這樣真的可以嗎？」
左思鳶淡淡莞爾：「先試試吧。」
她走出前廳，夏廚子跟茶香合力抬著那片竹篾，送到門口那張餐桌上。
「這是什麽東西？」為首那人皺著眉，語氣中帶著鄙夷。
左思鳶讓夏廚子跟茶香退下，笑吟吟地道：「這便是您要的‘一盤菜’了。」
「你管這個東西叫盤子？」那人指著竹篾，輕蔑一笑。
「當然，若是沒有這麽大的盤子，怎麽裝得下客人要的菜呢？」
左思鳶說罷，一一朝著竹篾上的菜肴指去：「蔥燒排骨，辣子雞，石板烤蝦，紅燒鯧魚，蒜蓉剁椒蒸茄子，涼拌金針菇，蒜泥芝麻香幹，還有紫米飯，白米飯，外加附送您的果盤，全在這裏了。」
男子順著左思鳶的指尖看了一圈，轉而將眼神落到她的身上。
左思鳶毫不畏懼地直視著他。
半晌，男子收回那審視的目光，拿起筷子夾了菜放入口中，細細品味。
「客官還滿意吧？」左思鳶挑了挑眉，語氣中帶著淡淡的挑釁。
男子沒有否認，亦沒有承認，自懷中取了錠銀子，放在桌上。
「不必了。」左思鳶下頜微揚：「回去告訴指使你們來的人，開店講究的就是個行得正坐得端，請別再用這種方法來挑事兒，沒得招人不待見。」
此話一出，周圍的氣氛頓時降到冰點一下，那男子帶來人也把手不動聲色地按在腰間刀柄之上。
男子擺擺手示意同伴，旋即用一種調笑的語氣問：「看來你這餐館樹敵不少啊。」
左思鳶唇角微揚：「樹敵談不上，沒頭蒼蠅倒差不多。」
「你這個人很有意思。」男子倒沒把她的諷刺放在心上，繼續道：「老板娘，我們還會再見的。」
臨走前，他用那雙深墨綠色的眼眸別有深意地看了她一眼。
左思鳶微微愣住，這雙眼睛太特別了，怎麽就長在了這張再平庸不過的臉上呢？
直到那人走了很久後，左思鳶還站在原地發呆。
「小姐，你怎麽了？」碧珠在旁輕聲提醒。
左思鳶回過神，強自一笑：「沒什麽。」
轉過身，她看著桌上幾乎完全沒動過的「一盤菜」，重重歎了口氣：「這群人真是造孽，白白浪費了那麽多糧食。」
「撤下吧。」她擺擺手，心煩意亂地走到後院。
後院裏，周小三坐在一張桌子前，正挨個給來應聘的人麵試。
在京城的酒樓之中，月錢最高的當屬鳶月樓了，除了基本月錢之外，還包括了每月流水分成，如果當月沒有休假，還能拿到一筆不菲的獎金。正因如此，這招人的告示貼出去後，應聘者紛至遝來。
「請問如果食客是老人應該如何應對？」
被提問到的人一陣支吾。
周小三歎了口氣：「不要安排在通風處，也不能推薦太油膩的菜品，要多推薦素菜，和軟的食物。」
那人慚愧低頭。
「下一個。」
這次麵試的是個豆蔻年華的小丫頭。
「請陳述玉賓牌和惠臨牌的區別。」
小丫頭頓時傻了眼。
「店內規矩沒背熟麽？」
小丫頭低著頭，良久才支支吾吾著說：「我不識字……」
一天下來，雖然麵試者絡繹不絕，但真正通過的，卻一個都沒有。
「小姐。」他一抬頭，見左思鳶過來，忙把一張畫滿紅叉的名冊舉到她麵前：「根本沒有一個通過的。」
左思鳶聽他嗓子都啞了，淡淡一笑寬慰道：「沒關係，慢慢來吧。」
周小三歎氣道：「這不是慢慢來的問題，照這麽招人的法子，就算十天都未必能招來一個。」
左思鳶心生疑惑：「此話怎講？」
「您看，您要求的是必須識字，但凡是讀過書的人，都不可能來餐館裏當跑堂的呀！」
左思鳶這才恍然大悟，她這才反應過來，古代是沒有義務教育這一說的，窮苦人家的孩子大都沒機會讀書識字，富貴人家的又不稀罕這點銀子。
難怪她招人這麽難呢。
思忖片刻，她對周小三道：「那不如這麽著，再有過來應聘的人，你都先大概把把關，隻要人品端正勤快機靈就好，然後再帶來我這裏。」
「得嘞。放心吧小姐。」見小姐把這麽大的權力都交到了自己手裏，周小三自是樂得眉開眼笑。
見她胸有成竹的樣子，本來六神無主的碧珠這才稍稍安下心來，按照她的吩咐忙活去了。
左思鳶紮上圍裙，從菜籃子裏挑了茄子黃瓜，一陣銀光閃過，菜案上已經碼了整整齊齊的原料，而準備這一切都沒超過一炷香的功夫。
接下來，醃漬、烹炒行雲流水一般，轉眼就堆滿了桌子。
「碧珠，把這些菜都碼在竹篾上，就能端出去了。」左思鳶用手帕拭了拭額頭的薄汗。
碧珠看著她，驚訝得合不攏嘴：「小姐，這樣真的可以嗎？」
左思鳶淡淡莞爾：「先試試吧。」
她走出前廳，夏廚子跟茶香合力抬著那片竹篾，送到門口那張餐桌上。
「這是什麽東西？」為首那人皺著眉，語氣中帶著鄙夷。
左思鳶讓夏廚子跟茶香退下，笑吟吟地道：「這便是您要的‘一盤菜’了。」
「你管這個東西叫盤子？」那人指著竹篾，輕蔑一笑。
「當然，若是沒有這麽大的盤子，怎麽裝得下客人要的菜呢？」
左思鳶說罷，一一朝著竹篾上的菜肴指去：「蔥燒排骨，辣子雞，石板烤蝦，紅燒鯧魚，蒜蓉剁椒蒸茄子，涼拌金針菇，蒜泥芝麻香幹，還有紫米飯，白米飯，外加附送您的果盤，全在這裏了。」
男子順著左思鳶的指尖看了一圈，轉而將眼神落到她的身上。
左思鳶毫不畏懼地直視著他。
半晌，男子收回那審視的目光，拿起筷子夾了菜放入口中，細細品味。
「客官還滿意吧？」左思鳶挑了挑眉，語氣中帶著淡淡的挑釁。
男子沒有否認，亦沒有承認，自懷中取了錠銀子，放在桌上。
「不必了。」左思鳶下頜微揚：「回去告訴指使你們來的人，開店講究的就是個行得正坐得端，請別再用這種方法來挑事兒，沒得招人不待見。」
此話一出，周圍的氣氛頓時降到冰點一下，那男子帶來人也把手不動聲色地按在腰間刀柄之上。
男子擺擺手示意同伴，旋即用一種調笑的語氣問：「看來你這餐館樹敵不少啊。」
左思鳶唇角微揚：「樹敵談不上，沒頭蒼蠅倒差不多。」
「你這個人很有意思。」男子倒沒把她的諷刺放在心上，繼續道：「老板娘，我們還會再見的。」
臨走前，他用那雙深墨綠色的眼眸別有深意地看了她一眼。
左思鳶微微愣住，這雙眼睛太特別了，怎麽就長在了這張再平庸不過的臉上呢？
直到那人走了很久後，左思鳶還站在原地發呆。
「小姐，你怎麽了？」碧珠在旁輕聲提醒。
左思鳶回過神，強自一笑：「沒什麽。」
轉過身，她看著桌上幾乎完全沒動過的「一盤菜」，重重歎了口氣：「這群人真是造孽，白白浪費了那麽多糧食。」
「撤下吧。」她擺擺手，心煩意亂地走到後院。
後院裏，周小三坐在一張桌子前，正挨個給來應聘的人麵試。
在京城的酒樓之中，月錢最高的當屬鳶月樓了，除了基本月錢之外，還包括了每月流水分成，如果當月沒有休假，還能拿到一筆不菲的獎金。正因如此，這招人的告示貼出去後，應聘者紛至遝來。
「請問如果食客是老人應該如何應對？」
被提問到的人一陣支吾。
周小三歎了口氣：「不要安排在通風處，也不能推薦太油膩的菜品，要多推薦素菜，和軟的食物。」
那人慚愧低頭。
「下一個。」
這次麵試的是個豆蔻年華的小丫頭。
「請陳述玉賓牌和惠臨牌的區別。」
小丫頭頓時傻了眼。
「店內規矩沒背熟麽？」
小丫頭低著頭，良久才支支吾吾著說：「我不識字……」
一天下來，雖然麵試者絡繹不絕，但真正通過的，卻一個都沒有。
「小姐。」他一抬頭，見左思鳶過來，忙把一張畫滿紅叉的名冊舉到她麵前：「根本沒有一個通過的。」
左思鳶聽他嗓子都啞了，淡淡一笑寬慰道：「沒關係，慢慢來吧。」
周小三歎氣道：「這不是慢慢來的問題，照這麽招人的法子，就算十天都未必能招來一個。」
左思鳶心生疑惑：「此話怎講？」
「您看，您要求的是必須識字，但凡是讀過書的人，都不可能來餐館裏當跑堂的呀！」
左思鳶這才恍然大悟，她這才反應過來，古代是沒有義務教育這一說的，窮苦人家的孩子大都沒機會讀書識字，富貴人家的又不稀罕這點銀子。
難怪她招人這麽難呢。
思忖片刻，她對周小三道：「那不如這麽著，再有過來應聘的人，你都先大概把把關，隻要人品端正勤快機靈就好，然後再帶來我這裏。」
「得嘞。放心吧小姐。」見小姐把這麽大的權力都交到了自己手裏，周小三自是樂得眉開眼笑。