天色還早，路上就他們幾個人，縣城也無城門，走到鎮上的時候，天才剛剛開始亮。
範遠瞻帶他們到雜貨鋪門前，將擔子放下，準備就在這頭開張。
範積蘊將他們送到目的地後，背著書筐轉身趕去學堂。
學堂開門早，他去得早還能溫會書。
兄妹二人將爐子生起來，範溪把香料放到底下，而後加湯加田螺，爐火慢慢滾著湯，咕嘟咕嘟的，香味一下便傳出老遠了。
雜貨鋪還遠不到開門之時，範遠瞻與範溪守著爐子，慢慢等客人來。
兩人在原地蹲了好一會兒，陸陸續續有人上街來買菜，聞到他們鍋裏炒田螺散發出一陣陣香味，一些人走不動腿。
一青衣老人背著手踱步到他們這頭，一臉好奇地問：「女娃娃，你這弄的是什麽吃食？」
「炒田螺。老爺子，您嚐一個？」
老人臉上笑容加深，「那便來一個。」
範溪麻利地從鍋中舀出一個大田螺，先放到碗中略一晾涼，放遞給老人。
「老爺子，您先吸一下田螺尾巴，再吸田螺嘴，便容易把肉給弄出來。」
「知曉知曉。」老人笑嗬嗬地接過田螺，吸下螺尾，再吸螺嘴，沒想到螺尾的湯汁一入嘴，他立即嚐到田螺那股鮮味，眼裏不由露出驚豔之色，「你這女娃娃手藝可真好，田螺弄得這般好吃。幾個錢一碗？」
範溪笑，「好吃您就買點嘛。這田螺多好，幹完活回家，端碗田螺再要一碗酒，邊吃田螺邊喝小酒，快快活活地消磨一個時辰，日子過得多舒坦。」
老人沒想到麵前這女娃娃這般會說，臉上的笑容越加深了，「來一碗罷，給我多拿點，可莫坑我。」
範遠瞻麻利地給人盛了一滿碗，直至冒尖，而後將一大碗田螺倒至鋪開的幹荷葉上，又用濕荷葉裹上，附上一根昨晚削好的竹簽，少年清潤的嗓音不疾不徐，「給您，小心燙。竹簽子可用來捅肉吃。承惠四個銅板。」
老爺子笑嗬嗬地摸出銅板來，放到範遠瞻手上。
旁邊人忍不住驚呼，「嗬！四個銅板一碗，一碗能有多少田螺肉？」
範溪並不惱，依舊笑臉相迎，「叔，我這裏用的乃大海碗，一碗已不少。再者，我做這田螺費用費香料，得不少功夫方能弄出這等美味，要不您拿一個嚐嚐？」
那人見有螺吃，不說話了，從碗裏拈起大田螺，先燙得縮了下手，而後忍不住放到嘴裏吸田螺尾。
這田螺，鮮中帶香！
田螺汁水中含著少許辣味，辣中又有回甘，香得人都精神了。
那人忍不住咂咂嘴，而後反複回味了一下，放把田螺倒過來，放到嘴裏吸了下，將那螺肉吸出來，然後把那小小的一團肉叼到嘴裏，嚼了嚼。
這螺肉十分鮮美，鮮美中帶著嚼勁，唯不見一絲腥味。
他先前聽人說過瑤柱，現下想來，瑤柱大致就是這味兒罷，又鮮又香，令人欲罷不能。
範溪期待地望著他。
他略有些不自在，仍道：「味兒不錯，給我來一滿碗。」
「哎！」範溪應下，靈動的眼睛往旁邊一望，範遠瞻嘴角含笑，拿起大海碗開始動起來。
範遠瞻利索地舀了滿滿一碗，把碗舀到冒尖為止，然後拿幹淨的幹荷葉包好，團團攥住上邊的部分，溫聲道：「您收好，若吃著覺得好吃，歡迎下次再來。」
那人笑道：「成，若是好的話，我下次還來買你家的田螺。」
旁邊圍著的人見那人剛開始還覺得田螺貴，嚐一顆後卻立即買下來，紛紛出言要求嚐一嚐。
「給我一顆。」
「我也嚐嚐。」
「娘親，我也要。」
範溪與範遠瞻將田螺撈出來放濕荷葉上，托著轉向圍著的人，讓他們自個拿。
有的人嚐了便買，有的人嚐了亦不買，範溪和範遠瞻皆不在意。
他們利索給客人裝田螺，收錢，鍋裏的田螺賣得差不多後，又用水瓢從木桶中舀出炒好的田螺繼續燜煮。
兄妹倆給所有買的人舀上一大碗，又給個竹簽，用幹荷葉幹幹淨淨地包好，瞧著便十分喜人。
許多人自個不吃這些零碎的小玩意，也會買上一包帶回去給兒女吃，這小縣城沒甚新鮮吃食，一道田螺已算十分吸引人的美味。
待太陽升起來時，他們的田螺已賣完一半，還有客人陸陸續續地來。
眼見範遠瞻他們東家已經過來，打開雜貨鋪的門準備做生意。範溪忙舀了一大碗田螺，用幹荷葉包好，濕荷葉再裹上一層，又在上麵附上三個竹簽子，讓範遠瞻帶過去。
東家見他們在門外擺攤，笑了笑，揚聲問：「你那日買調料便是為了炒田螺？」
「嗯。」範溪脆生生地應下，「您嚐嚐我這田螺好不好吃。」
東家笑：「你這都客似雲來了，能不好吃？」
縣城裏從未見人賣田螺，現有人賣，一大碗才四個銅板，日子稍微寬裕一點的人都舍得嚐鮮。
範溪沒到中午就把田螺全賣完了，隻剩口大鍋在那。
範溪把大鍋搬到屋簷底下，爐子裏邊還有未熄滅的火炭。
東家見了，忙與範遠瞻道：「你去幫你妹子一把。」
範遠瞻帶他們到雜貨鋪門前，將擔子放下，準備就在這頭開張。
範積蘊將他們送到目的地後，背著書筐轉身趕去學堂。
學堂開門早，他去得早還能溫會書。
兄妹二人將爐子生起來，範溪把香料放到底下，而後加湯加田螺，爐火慢慢滾著湯，咕嘟咕嘟的，香味一下便傳出老遠了。
雜貨鋪還遠不到開門之時，範遠瞻與範溪守著爐子，慢慢等客人來。
兩人在原地蹲了好一會兒，陸陸續續有人上街來買菜，聞到他們鍋裏炒田螺散發出一陣陣香味，一些人走不動腿。
一青衣老人背著手踱步到他們這頭，一臉好奇地問：「女娃娃，你這弄的是什麽吃食？」
「炒田螺。老爺子，您嚐一個？」
老人臉上笑容加深，「那便來一個。」
範溪麻利地從鍋中舀出一個大田螺，先放到碗中略一晾涼，放遞給老人。
「老爺子，您先吸一下田螺尾巴，再吸田螺嘴，便容易把肉給弄出來。」
「知曉知曉。」老人笑嗬嗬地接過田螺，吸下螺尾，再吸螺嘴，沒想到螺尾的湯汁一入嘴，他立即嚐到田螺那股鮮味，眼裏不由露出驚豔之色，「你這女娃娃手藝可真好，田螺弄得這般好吃。幾個錢一碗？」
範溪笑，「好吃您就買點嘛。這田螺多好，幹完活回家，端碗田螺再要一碗酒，邊吃田螺邊喝小酒，快快活活地消磨一個時辰，日子過得多舒坦。」
老人沒想到麵前這女娃娃這般會說，臉上的笑容越加深了，「來一碗罷，給我多拿點，可莫坑我。」
範遠瞻麻利地給人盛了一滿碗，直至冒尖，而後將一大碗田螺倒至鋪開的幹荷葉上，又用濕荷葉裹上，附上一根昨晚削好的竹簽，少年清潤的嗓音不疾不徐，「給您，小心燙。竹簽子可用來捅肉吃。承惠四個銅板。」
老爺子笑嗬嗬地摸出銅板來，放到範遠瞻手上。
旁邊人忍不住驚呼，「嗬！四個銅板一碗，一碗能有多少田螺肉？」
範溪並不惱，依舊笑臉相迎，「叔，我這裏用的乃大海碗，一碗已不少。再者，我做這田螺費用費香料，得不少功夫方能弄出這等美味，要不您拿一個嚐嚐？」
那人見有螺吃，不說話了，從碗裏拈起大田螺，先燙得縮了下手，而後忍不住放到嘴裏吸田螺尾。
這田螺，鮮中帶香！
田螺汁水中含著少許辣味，辣中又有回甘，香得人都精神了。
那人忍不住咂咂嘴，而後反複回味了一下，放把田螺倒過來，放到嘴裏吸了下，將那螺肉吸出來，然後把那小小的一團肉叼到嘴裏，嚼了嚼。
這螺肉十分鮮美，鮮美中帶著嚼勁，唯不見一絲腥味。
他先前聽人說過瑤柱，現下想來，瑤柱大致就是這味兒罷，又鮮又香，令人欲罷不能。
範溪期待地望著他。
他略有些不自在，仍道：「味兒不錯，給我來一滿碗。」
「哎！」範溪應下，靈動的眼睛往旁邊一望，範遠瞻嘴角含笑，拿起大海碗開始動起來。
範遠瞻利索地舀了滿滿一碗，把碗舀到冒尖為止，然後拿幹淨的幹荷葉包好，團團攥住上邊的部分，溫聲道：「您收好，若吃著覺得好吃，歡迎下次再來。」
那人笑道：「成，若是好的話，我下次還來買你家的田螺。」
旁邊圍著的人見那人剛開始還覺得田螺貴，嚐一顆後卻立即買下來，紛紛出言要求嚐一嚐。
「給我一顆。」
「我也嚐嚐。」
「娘親，我也要。」
範溪與範遠瞻將田螺撈出來放濕荷葉上，托著轉向圍著的人，讓他們自個拿。
有的人嚐了便買，有的人嚐了亦不買，範溪和範遠瞻皆不在意。
他們利索給客人裝田螺，收錢，鍋裏的田螺賣得差不多後，又用水瓢從木桶中舀出炒好的田螺繼續燜煮。
兄妹倆給所有買的人舀上一大碗，又給個竹簽，用幹荷葉幹幹淨淨地包好，瞧著便十分喜人。
許多人自個不吃這些零碎的小玩意，也會買上一包帶回去給兒女吃，這小縣城沒甚新鮮吃食，一道田螺已算十分吸引人的美味。
待太陽升起來時，他們的田螺已賣完一半，還有客人陸陸續續地來。
眼見範遠瞻他們東家已經過來，打開雜貨鋪的門準備做生意。範溪忙舀了一大碗田螺，用幹荷葉包好，濕荷葉再裹上一層，又在上麵附上三個竹簽子，讓範遠瞻帶過去。
東家見他們在門外擺攤，笑了笑，揚聲問：「你那日買調料便是為了炒田螺？」
「嗯。」範溪脆生生地應下，「您嚐嚐我這田螺好不好吃。」
東家笑：「你這都客似雲來了，能不好吃？」
縣城裏從未見人賣田螺，現有人賣，一大碗才四個銅板，日子稍微寬裕一點的人都舍得嚐鮮。
範溪沒到中午就把田螺全賣完了，隻剩口大鍋在那。
範溪把大鍋搬到屋簷底下，爐子裏邊還有未熄滅的火炭。
東家見了，忙與範遠瞻道：「你去幫你妹子一把。」