幾人講起了陳阿玉陳阿堂兄弟，陳阿玉讀書沒有天賦，也學不進去，陳實的意思是讀完今年就行了，以後就跟著他做生意。明年陳阿玉十五歲，也該說親了。他們家現在正在加緊攢錢，若是說親順利，後年或許就要娶媳婦了。陳阿滿也十二歲了，正在說親，有幾家人來提親，條件都不好……
夕陽漸漸西斜，一陣孩子們的喧嘩聲傳來，張氏說是曾氏族學放學了。
他們家正對著是曾氏族學的後門。張氏驕傲地說，小兒子陳阿堂就在這家族學念書。因為這家族學名氣大，除了曾家的族人，許多孩子都想去那裏讀書。外人的孩子想進去，不僅要認識族學裏管事的人，還要經過考教，束修也貴些。
陳阿福早就聽說，陳阿堂像陳名，好學習，也有些天份。
問道，「這麽吵，族學裏的人很多吧？」
陳名道，「多，有一百多人呢。」又對張氏說，「去，該做晚飯了。」
張氏答應著起身，同陳阿滿一起進了廚房。王氏和陳阿福要進去幫忙，被張氏推出來了，說道，「你們坐了那麽久的車，累了，歇歇。」
不多久，陳阿堂先回來。他比阿祿小了一歲，白淨臉，五官像張氏多些。他笑咪咪地招呼了人後，就跟阿祿、大寶及七七和灰灰玩起來。
接著陳阿玉也回來了，他上的私塾要遠些，離這裏兩條街的距離。他像陳實多些，很俊俏的小後生。他招呼完人，就拿著陳實給的錢去前街買鹵味。
看得出來，陳實家的幾個孩子教育得都不錯。
晚上，沒有外人，兩家人就都坐在廳屋裏的大八仙桌上吃飯。菜蔬是大房帶過來的，還炒了一碟花生米，一個豆腐幹，又買了半斤鹵豬頭肉和小半隻鹽水鴨。
陳實不停地給阿祿和大寶夾鹵肉和鴨子，張氏不停地給王氏和阿阿福夾這兩樣。陳阿堂看了幾眼肉菜，吞了吞口水，沒有夾，阿實下酒也多吃花生米。
王氏和陳阿福又把自己碗裏的肉夾給阿堂和阿滿，他們兩個看看父親的臉色，才敢吃。
雖然桌上的菜不多，卻是說笑聲不斷。
陳阿福對陳實說，「三叔，你家挨著族學，可以掙學子們的錢呀。」前世，學校附近不僅房子貴，專門掙學生錢的商鋪和小販也特別多。
陳實說道，「開文齋要的銀子多，三叔家沒有那麽多的本錢。」
陳阿福笑道，「咱不賣筆墨洗硯，可以賣小本的吃食呀。」
張氏搖頭道，「那些學子都走前門，前麵那條街要大得多，光點心糖果鋪子就有兩家。況且，三叔三嬸也不會做啥好吃的吃食，吸引不了他們。」
陳阿福笑道，「我說的吃食跟他們賣的不一樣。」看到陳實夫婦有些為難的眼神，又道，「放心，小本買賣，用不了多少錢。而且需要的東西你家都有，隻買些食材就行。你們做幹雜生意的同時，也能兼顧。」
陳阿福是真的想幫幫他們。
陳實暗道，阿福的癡病一好，二哥家的日子就好過了，她肯定是個能幹的。
便笑著對張氏說，「咱們聽阿福的。」
陳阿福道，「明天隻是試試水，少做些。若三叔覺得行，就繼續幹，不行就拉倒。」然後，說了她想讓陳實一家做的東西。
陳實幾人都挺新奇，覺得應該能賺錢。
飯後，陳阿福讓陳實去多找些木棍或是竹子回家，削成細長簽。陳實和陳阿玉都很吃得苦，削簽子就削到子時後。
第二天一大早，王氏陪張氏去集市上買鹵料，陳阿福讓她們再去藥鋪買些草果和陳皮。隻加這兩樣東西，味道能有別於其它的鹵味，又跟喜樂酒樓的九香鹵味不完全一樣，也不算違反協議。還專門囑咐陳實兩口子千萬不要把這兩樣東西說出去，這可是秘方。
同時，買些不算貴的豬皮、瘦肉、豬肝、豬大腸、鵪鶉蛋，再多買些豆腐幹和豆筋、豆皮、藕、海帶。
可惜這個時代沒有土豆。
東西買回來，幾人就忙著收拾出來。這些東西除了大腸煮的時間長，要先煮，其他的東西都等到下晌直接鹵。
晌飯後，陳阿福就讓陳實把耳房裏的那個小爐子拿出去，擺在鋪子的門邊。她已經在廚房裏把鹵料炒好，倒了一鍋水去進，就把大鐵鍋拿去外麵繼續熬，讓鹵料的香味四處飄散。
怕別人看到鹵料，還用白布把鹵料包起來。大概未時，再把肉、花生和豆製品、菜、鵪鶉蛋陸續放進鍋裏鹵。
香味也更加濃鬱。
把大盆和菜板拿到鋪子外，等東西熟了就撈出來，切成小塊。肉和豬肝、大腸等葷菜切小些，素菜切大些，用簽子穿幾塊。陳阿福負責切，其他人穿，連大寶都參與進來。花生米不能穿，就裝碟。
陳阿福稱這個串為「鹵串」。前世的燒烤要複雜些，先弄這個簡單的。
陳阿滿和大寶一人嚐了一串，都大叫「好香」。
他們邊切邊穿的時候，香味吸引了不少路人和鄰居。更令這些人想不到的是，素菜也能鹵。
葷串四文錢一串，七文兩串。素串兩文錢一串，三文錢兩串。價錢不貴，一兩串能香香嘴，多幾串能解解饞。
這裏的住家日子都不算很好過，幾文錢就能吃點噴香的鹵味，都喜歡，很快便吸引了幾個買主，有些買一串，有些買兩串。不多時，就有了回頭客，漸漸地人也多起來。有些大人自己不舍得吃，見孩子鬧著要，就給他們買一串。
有些人喜歡這個味道，買得多，就直接用稱稱。
陳名笑著跟買的人說，若吃完了把簽子還來，就給一顆花生米。簽子不值錢，卻很難削。鄰居們吃完了，還真有孩子來還簽子，然後拿著一顆鹵花生米放進嘴裏，吃得很是滿足。
家裏沒有小桌子，隻拿了兩個小凳子擺在門口，偶爾有人會坐在這裏吃。竟然還有人在隔壁的酒鋪裏沽了一兩酒，邊喝酒，邊吃鹵串，或是鹵花生米。高興得賣酒的掌櫃又來買了幾串鹵串。
夕陽漸漸西斜，一陣孩子們的喧嘩聲傳來，張氏說是曾氏族學放學了。
他們家正對著是曾氏族學的後門。張氏驕傲地說，小兒子陳阿堂就在這家族學念書。因為這家族學名氣大，除了曾家的族人，許多孩子都想去那裏讀書。外人的孩子想進去，不僅要認識族學裏管事的人，還要經過考教，束修也貴些。
陳阿福早就聽說，陳阿堂像陳名，好學習，也有些天份。
問道，「這麽吵，族學裏的人很多吧？」
陳名道，「多，有一百多人呢。」又對張氏說，「去，該做晚飯了。」
張氏答應著起身，同陳阿滿一起進了廚房。王氏和陳阿福要進去幫忙，被張氏推出來了，說道，「你們坐了那麽久的車，累了，歇歇。」
不多久，陳阿堂先回來。他比阿祿小了一歲，白淨臉，五官像張氏多些。他笑咪咪地招呼了人後，就跟阿祿、大寶及七七和灰灰玩起來。
接著陳阿玉也回來了，他上的私塾要遠些，離這裏兩條街的距離。他像陳實多些，很俊俏的小後生。他招呼完人，就拿著陳實給的錢去前街買鹵味。
看得出來，陳實家的幾個孩子教育得都不錯。
晚上，沒有外人，兩家人就都坐在廳屋裏的大八仙桌上吃飯。菜蔬是大房帶過來的，還炒了一碟花生米，一個豆腐幹，又買了半斤鹵豬頭肉和小半隻鹽水鴨。
陳實不停地給阿祿和大寶夾鹵肉和鴨子，張氏不停地給王氏和阿阿福夾這兩樣。陳阿堂看了幾眼肉菜，吞了吞口水，沒有夾，阿實下酒也多吃花生米。
王氏和陳阿福又把自己碗裏的肉夾給阿堂和阿滿，他們兩個看看父親的臉色，才敢吃。
雖然桌上的菜不多，卻是說笑聲不斷。
陳阿福對陳實說，「三叔，你家挨著族學，可以掙學子們的錢呀。」前世，學校附近不僅房子貴，專門掙學生錢的商鋪和小販也特別多。
陳實說道，「開文齋要的銀子多，三叔家沒有那麽多的本錢。」
陳阿福笑道，「咱不賣筆墨洗硯，可以賣小本的吃食呀。」
張氏搖頭道，「那些學子都走前門，前麵那條街要大得多，光點心糖果鋪子就有兩家。況且，三叔三嬸也不會做啥好吃的吃食，吸引不了他們。」
陳阿福笑道，「我說的吃食跟他們賣的不一樣。」看到陳實夫婦有些為難的眼神，又道，「放心，小本買賣，用不了多少錢。而且需要的東西你家都有，隻買些食材就行。你們做幹雜生意的同時，也能兼顧。」
陳阿福是真的想幫幫他們。
陳實暗道，阿福的癡病一好，二哥家的日子就好過了，她肯定是個能幹的。
便笑著對張氏說，「咱們聽阿福的。」
陳阿福道，「明天隻是試試水，少做些。若三叔覺得行，就繼續幹，不行就拉倒。」然後，說了她想讓陳實一家做的東西。
陳實幾人都挺新奇，覺得應該能賺錢。
飯後，陳阿福讓陳實去多找些木棍或是竹子回家，削成細長簽。陳實和陳阿玉都很吃得苦，削簽子就削到子時後。
第二天一大早，王氏陪張氏去集市上買鹵料，陳阿福讓她們再去藥鋪買些草果和陳皮。隻加這兩樣東西，味道能有別於其它的鹵味，又跟喜樂酒樓的九香鹵味不完全一樣，也不算違反協議。還專門囑咐陳實兩口子千萬不要把這兩樣東西說出去，這可是秘方。
同時，買些不算貴的豬皮、瘦肉、豬肝、豬大腸、鵪鶉蛋，再多買些豆腐幹和豆筋、豆皮、藕、海帶。
可惜這個時代沒有土豆。
東西買回來，幾人就忙著收拾出來。這些東西除了大腸煮的時間長，要先煮，其他的東西都等到下晌直接鹵。
晌飯後，陳阿福就讓陳實把耳房裏的那個小爐子拿出去，擺在鋪子的門邊。她已經在廚房裏把鹵料炒好，倒了一鍋水去進，就把大鐵鍋拿去外麵繼續熬，讓鹵料的香味四處飄散。
怕別人看到鹵料，還用白布把鹵料包起來。大概未時，再把肉、花生和豆製品、菜、鵪鶉蛋陸續放進鍋裏鹵。
香味也更加濃鬱。
把大盆和菜板拿到鋪子外，等東西熟了就撈出來，切成小塊。肉和豬肝、大腸等葷菜切小些，素菜切大些，用簽子穿幾塊。陳阿福負責切，其他人穿，連大寶都參與進來。花生米不能穿，就裝碟。
陳阿福稱這個串為「鹵串」。前世的燒烤要複雜些，先弄這個簡單的。
陳阿滿和大寶一人嚐了一串，都大叫「好香」。
他們邊切邊穿的時候，香味吸引了不少路人和鄰居。更令這些人想不到的是，素菜也能鹵。
葷串四文錢一串，七文兩串。素串兩文錢一串，三文錢兩串。價錢不貴，一兩串能香香嘴，多幾串能解解饞。
這裏的住家日子都不算很好過，幾文錢就能吃點噴香的鹵味，都喜歡，很快便吸引了幾個買主，有些買一串，有些買兩串。不多時，就有了回頭客，漸漸地人也多起來。有些大人自己不舍得吃，見孩子鬧著要，就給他們買一串。
有些人喜歡這個味道，買得多，就直接用稱稱。
陳名笑著跟買的人說，若吃完了把簽子還來，就給一顆花生米。簽子不值錢，卻很難削。鄰居們吃完了，還真有孩子來還簽子，然後拿著一顆鹵花生米放進嘴裏，吃得很是滿足。
家裏沒有小桌子，隻拿了兩個小凳子擺在門口，偶爾有人會坐在這裏吃。竟然還有人在隔壁的酒鋪裏沽了一兩酒，邊喝酒，邊吃鹵串，或是鹵花生米。高興得賣酒的掌櫃又來買了幾串鹵串。