薑錦便問了些這邊能產什麽菜，什麽季節種什麽季節收，大概能產多少，她先頭也打探過，此時見這查家夫妻也沒有扯謊，都是據實說，也頗滿意。
她與查家夫妻商定了這十五畝地，薑錦給這夫妻倆十六兩銀子，其中一兩是種子錢，其餘的是工錢，先給一半，下半年再給另一半。除外要多少鮮菜，種什麽品種，薑錦來指定。然後定了個大概畝產，大概是多少斤，若少的多了罰一兩到三兩，若多了，薑錦每二十斤菜還給一文錢的獎勵。
別小看這一文錢，薑錦給的底線不高，比正常的收成還低一成半，十五畝地種好了，一年下來能多出來好幾萬斤的鮮菜，至少能獎勵好幾兩銀子。
這查家夫妻家裏早就一貧如洗，幾乎是等米下鍋，想著要是一年能給個七八兩也能滿意了，沒想到薑錦給的條件這麽優厚，尤其查大嫂，眼淚都出來了，查大哥則是一個勁兒的說會他們夫妻好好種的。
薑錦也不在銀錢上苛刻這夫妻倆，簽好了契約，當下就給了這夫妻倆八兩銀子，然後帶著他們夫妻去那塊田裏看了看，也就丟手不管了。
查家夫妻卻是激動的熱淚盈眶，他們家說沒米下鍋是一點兒不假，兒子沒了，還有個閨女呢，一家三口現在全靠人接濟，外麵還欠了外債。拿了這八兩銀子，夫妻倆先買了糧食又去買了種子，第二天就去翻地澆水了。
等薑錦過了十天再去看，這查家夫妻果然把地已經翻過了，種上了菜，見薑錦來了，還送了薑錦一大籃子薺菜。
薺菜可是個好東西，清熱解毒，止血明目，薑錦想了想，第二天準備做了一籠薺菜肉的包子。
薺菜因為是野菜微微帶了澀味，薑錦先過了水，焯燙了一後，纂幹水把薺菜切細，另一邊選比之前肥一點豬肉，細細剁好，加薑末蔥末花椒粉醬油料酒和一點點糖，往一個方向攪拌上漿，等肉入味的差不多了，把薺菜加入肉餡中，也朝同一個方向攪拌。
攪拌好了，把拌好的餡子略放一放，等肉餡中的醬油和油脂浸潤薺菜。包的時候，因為薺菜口感畢竟偏粗糙，比起白菜和韭菜肉的包子餡料也要略少一點。
薑錦索性包成了柳葉型的包子，這麽包出來的包子形狀細長，對於薺菜菜包反而適口些。
果然蒸出來的包子口感順滑，肉與薺菜的口感完美融合，既沒有丟失掉薺菜獨特的風味也沒有讓薺菜的味道遮蓋了豬肉的香味，再加上柔軟的帶著麥香的包子皮，除了少部分人實在接受不了薺菜的味道，幾乎沒有不喜歡的。
因為風靡一時的包子詩聞名在前，還有好事的人專門做了薺菜包子詩，最近因為恩科的緣故，來吃的文人也多，一時宣揚開來，竟不少人慕名而來，來薑氏包子鋪吃薺菜包子竟然成了風潮。
當然，這風潮也隻在一般人家流行，那等大戶人家自家就養了廚子，便是不讓自家的廚子做，也都是令人買了來，薑錦這小店鋪，他們才不紆尊降貴的來吃飯呢。
不管怎麽說，薑錦也因此出了一回風頭，薺菜包子每日限量供應一百五十個，賣完了的人難免買點別的，薑錦的包子鋪雖然品種不算很多，但是口味卻都很不錯，因此銷售也不錯，可以說又上了一個階層。當然薑錦也比之前累了不少，本來不需要她在廚下幫忙的，這段時間也開始幫忙了。
蔣二來倒是買了次薺菜包子，然而薺菜包子限量，他來的晚，薺菜包子早就賣完了，薑錦便給他開了個後門，預定了十個包子。
薑錦有點奇怪他這段時間沒來，收了定錢便多問了一句，「蔣二哥你這段時間是不是有什麽事情？怎麽一直都沒過來？」
蔣二看著薑錦撲閃撲閃的大眼睛，深刻的後悔自己當初竟然眼瞎的覺得這位主很適合做老婆。
可惜這話是不能給薑錦說的，他便隻笑了笑道，「有些差事出京了，這不才回來了嘛。」
薑錦也沒多想，蔣二是皇子侍衛，出京辦差事很正常，想了想，她還給了蔣二一瓶自己熬的肉醬。
「拌麵拌米飯或者吃饅頭吃餅都好的，你要在出差辦事，也可以帶著，總比吃鹹菜好。」
蔣二看著那一小罐子肉醬，表示不是很想接，雖然是薑姑娘的心意，可這肉醬就算他拿了，也未必能在他手裏留住呢。
果然，七皇子當天晚上的晚餐就多一味醬肉，吃粥吃飯吃麵食果然都不錯，七殿下多用了一碗粥呢。
其實這肉醬是薑錦做醬肉包的副產品，她是個認真的性格，而且現在店鋪聲名在外，更要謹慎點。因此，光試各種味道的醬肉做了一大堆，吃不掉各種送呢，除了惠寧師父不吃葷，連泉水的村長和幫薑錦種菜的查家夫妻都得了一罐兒。
薑錦還專門換了各種醬的味道，方才定下來醬肉包的配料比例和具體口味。
除此之外薑錦還定下了另兩個新品種，肉末粉條包和芹菜肉包子，
她與查家夫妻商定了這十五畝地，薑錦給這夫妻倆十六兩銀子，其中一兩是種子錢，其餘的是工錢，先給一半，下半年再給另一半。除外要多少鮮菜，種什麽品種，薑錦來指定。然後定了個大概畝產，大概是多少斤，若少的多了罰一兩到三兩，若多了，薑錦每二十斤菜還給一文錢的獎勵。
別小看這一文錢，薑錦給的底線不高，比正常的收成還低一成半，十五畝地種好了，一年下來能多出來好幾萬斤的鮮菜，至少能獎勵好幾兩銀子。
這查家夫妻家裏早就一貧如洗，幾乎是等米下鍋，想著要是一年能給個七八兩也能滿意了，沒想到薑錦給的條件這麽優厚，尤其查大嫂，眼淚都出來了，查大哥則是一個勁兒的說會他們夫妻好好種的。
薑錦也不在銀錢上苛刻這夫妻倆，簽好了契約，當下就給了這夫妻倆八兩銀子，然後帶著他們夫妻去那塊田裏看了看，也就丟手不管了。
查家夫妻卻是激動的熱淚盈眶，他們家說沒米下鍋是一點兒不假，兒子沒了，還有個閨女呢，一家三口現在全靠人接濟，外麵還欠了外債。拿了這八兩銀子，夫妻倆先買了糧食又去買了種子，第二天就去翻地澆水了。
等薑錦過了十天再去看，這查家夫妻果然把地已經翻過了，種上了菜，見薑錦來了，還送了薑錦一大籃子薺菜。
薺菜可是個好東西，清熱解毒，止血明目，薑錦想了想，第二天準備做了一籠薺菜肉的包子。
薺菜因為是野菜微微帶了澀味，薑錦先過了水，焯燙了一後，纂幹水把薺菜切細，另一邊選比之前肥一點豬肉，細細剁好，加薑末蔥末花椒粉醬油料酒和一點點糖，往一個方向攪拌上漿，等肉入味的差不多了，把薺菜加入肉餡中，也朝同一個方向攪拌。
攪拌好了，把拌好的餡子略放一放，等肉餡中的醬油和油脂浸潤薺菜。包的時候，因為薺菜口感畢竟偏粗糙，比起白菜和韭菜肉的包子餡料也要略少一點。
薑錦索性包成了柳葉型的包子，這麽包出來的包子形狀細長，對於薺菜菜包反而適口些。
果然蒸出來的包子口感順滑，肉與薺菜的口感完美融合，既沒有丟失掉薺菜獨特的風味也沒有讓薺菜的味道遮蓋了豬肉的香味，再加上柔軟的帶著麥香的包子皮，除了少部分人實在接受不了薺菜的味道，幾乎沒有不喜歡的。
因為風靡一時的包子詩聞名在前，還有好事的人專門做了薺菜包子詩，最近因為恩科的緣故，來吃的文人也多，一時宣揚開來，竟不少人慕名而來，來薑氏包子鋪吃薺菜包子竟然成了風潮。
當然，這風潮也隻在一般人家流行，那等大戶人家自家就養了廚子，便是不讓自家的廚子做，也都是令人買了來，薑錦這小店鋪，他們才不紆尊降貴的來吃飯呢。
不管怎麽說，薑錦也因此出了一回風頭，薺菜包子每日限量供應一百五十個，賣完了的人難免買點別的，薑錦的包子鋪雖然品種不算很多，但是口味卻都很不錯，因此銷售也不錯，可以說又上了一個階層。當然薑錦也比之前累了不少，本來不需要她在廚下幫忙的，這段時間也開始幫忙了。
蔣二來倒是買了次薺菜包子，然而薺菜包子限量，他來的晚，薺菜包子早就賣完了，薑錦便給他開了個後門，預定了十個包子。
薑錦有點奇怪他這段時間沒來，收了定錢便多問了一句，「蔣二哥你這段時間是不是有什麽事情？怎麽一直都沒過來？」
蔣二看著薑錦撲閃撲閃的大眼睛，深刻的後悔自己當初竟然眼瞎的覺得這位主很適合做老婆。
可惜這話是不能給薑錦說的，他便隻笑了笑道，「有些差事出京了，這不才回來了嘛。」
薑錦也沒多想，蔣二是皇子侍衛，出京辦差事很正常，想了想，她還給了蔣二一瓶自己熬的肉醬。
「拌麵拌米飯或者吃饅頭吃餅都好的，你要在出差辦事，也可以帶著，總比吃鹹菜好。」
蔣二看著那一小罐子肉醬，表示不是很想接，雖然是薑姑娘的心意，可這肉醬就算他拿了，也未必能在他手裏留住呢。
果然，七皇子當天晚上的晚餐就多一味醬肉，吃粥吃飯吃麵食果然都不錯，七殿下多用了一碗粥呢。
其實這肉醬是薑錦做醬肉包的副產品，她是個認真的性格，而且現在店鋪聲名在外，更要謹慎點。因此，光試各種味道的醬肉做了一大堆，吃不掉各種送呢，除了惠寧師父不吃葷，連泉水的村長和幫薑錦種菜的查家夫妻都得了一罐兒。
薑錦還專門換了各種醬的味道，方才定下來醬肉包的配料比例和具體口味。
除此之外薑錦還定下了另兩個新品種，肉末粉條包和芹菜肉包子，