烤冷麵最忌諱麵皮烤幹了，所以中途要不斷網麵皮下麵灑水，等到麵皮雞蛋全部熟透以後，再放入火腿腸段，最後撒上蔥花香菜，裹成卷切開裝盤。
冷麵麵皮白中透黃，切開後露出裏層白黃夾雜的蛋餅以及深粉色的火腿腸，蔥花香菜夾在其間，顏色豐富。
尤其是冷麵上的那層粘著芝麻的棕紅色醬汁，色澤濃鬱，有些地方還黏著翠綠的香菜末，看上去可口極了。
烤冷麵的精華就在於冷麵皮上，麵皮口感勁道，有嚼勁，有韌性。而煎烤過程中又不斷灑水，烤出來不會太硬，反而有些濕軟。
剛出鍋的烤冷麵醬香味濃鬱，醬汁鹹香，蒜蓉醬的辛辣和甜麵醬的鹹甜融合在了一起，一口下去，醬香、蛋香、肉香味濃厚。
薑舒窈顧不得燙，狂塞幾口烤冷麵下肚，方覺得解了饞意。
不愧是她心心念念的烤冷麵，小吃街的常駐選手，這番美味讓剛才一切的準備都是值得的。
她很快吃完一盤，又烤了一片，吃得撐了才停手。
到了晌午飯點，也不想吃飯了，又烤了兩片冷麵，依舊不夠，晚上打算繼續吃。
隻是晚上謝珣回來了，想著廚房僅剩的兩張冷麵皮，薑舒窈猶豫了。
謝珣見她臉色不好，以為她還在介意昨日醉酒的事，心下好笑。
他朝薑舒窈走過去，遞給她油紙包：「下值回來路上見著賣麻花的，給你捎了一包。」
薑舒窈拆開油紙包，裏麵盛著如粗繩相擰，摸著還是溫熱的，炸得火候剛好，介於金黃色和棗紅色之間。
拾起一塊放入嘴中，麻花酥脆，外層透著油香，裏層沒有被油浸入，有種純純的麥芽香氣，隨是油炸物，卻一點兒也不膩。
味道酥軟綿甜，咬起來嘎嘣脆，有著淡淡的油香味，十分上癮。
薑舒窈把油紙包合上，決定給謝珣分一張烤冷麵。
她做菜，謝珣慣是愛湊到旁邊看的，此刻自然是跟著他進去。
見著廚房新添一個鐵鍋，好奇地問：「怎麽想著打個這種形狀的鐵鍋？」
薑舒窈便為他解釋：「這種鍋能做很多菜的，等我喚人打的鐵爐回來了，咱們就可以吃烤肉了。」
等他吃到烤冷麵後，就恨不得日日吃，頓頓吃，覺得這鐵鍋真是打對了。
兩人意猶未盡地舔舔嘴巴，然後薑舒窈才意識到自己忘了做晚飯。
於是兩人隻好去大廚房要了晚膳。
翌日，薑舒窈去壽寧堂請安時，恰巧大老爺二老爺也在。
他們正在說話時薑舒窈進來了，兩人對薑舒窈這個弟妹都挺有好感的，便朝她點點頭。
老夫人看得不痛快，拉下嘴角。
哥倆也看不到這個，繼續撿起剛才的話題，說到過幾日藩屬國來朝進貢，皇上便打算大開朝會以彰顯我朝威赫，然後前往帝王廟祭祀太祖。
上至丞相，下至小官都得到場，而且往往從天還不亮就得到場，從朝會到帝王廟，一站幾乎就是一整天。
老夫人提起這個也挺愁的，囑咐道：「記得帶上糕點，餓了就吃些墊墊肚子。」
薑舒窈聽了一耳朵，等謝珣回來後便問這事，謝珣習以為常：「就餓一天，又不礙事的，況且日頭曬著，吃些甜甜膩膩的糕點反惹得心煩。」
薑舒窈好奇地問：「那不帶餅子嗎？」
「一般是不帶的，饃涼了幹硬，餅涼了腥膻。」
薑舒窈挑眉：「怎麽會腥膻呢？不如我給你做吧，種類多樣，保證你一天都不餓。」她一拍手，躍躍欲試。
說到餅，薑舒窈能想出一大串來，醬香餅、蔥油餅、牛肉燒餅、千層餅……
但說到饃，那躍入腦海的首先便是肉夾饃。
肉夾饃是陝西地區的特色美食，但美味到幾乎全國各地都有店鋪在賣。
肉夾饃，顧名思義，饃夾著肉。饃是指外皮酥脆，內裏蓬鬆軟綿的白吉饃；肉有鹵肉、臘汁肉等等，剁成肉糜往白吉饃一夾，饃香肉酥，一口下去滿口留香。
薑舒窈沒有太趕著為謝珣做試驗菜品肉夾饃，畢竟做飯這件事對她來說是享受，但若是著急了便少了那種治愈的滋味。
所以趁著午後陽光正好，薑舒窈踏進了小廚房，架起陶甕準備臘汁肉。
臘汁肉與鹵肉略有不同，不加薑蔥、料酒，隻需將豬肉與丁香、蔻仁、良薑、花椒、冰桂皮、大小茴香等中藥材和香料，小火滿煨，直至中草藥香味進入肉中，肥肉被燉得軟爛如糜。
日光暖融融的，曬在人身上叫人昏昏欲睡，牆角的小奶貓曬著太陽打盹，聞見臘汁肉的香氣，悠悠轉醒，翹著尾巴朝小廚房走來。
也不知道是哪個小丫鬟偷撿的野貓跑了出來，薑舒窈丟給它一塊肥肉相間的燉肉，它立馬過來狼吞虎咽吃了個幹淨。
冷麵麵皮白中透黃，切開後露出裏層白黃夾雜的蛋餅以及深粉色的火腿腸，蔥花香菜夾在其間，顏色豐富。
尤其是冷麵上的那層粘著芝麻的棕紅色醬汁，色澤濃鬱，有些地方還黏著翠綠的香菜末，看上去可口極了。
烤冷麵的精華就在於冷麵皮上，麵皮口感勁道，有嚼勁，有韌性。而煎烤過程中又不斷灑水，烤出來不會太硬，反而有些濕軟。
剛出鍋的烤冷麵醬香味濃鬱，醬汁鹹香，蒜蓉醬的辛辣和甜麵醬的鹹甜融合在了一起，一口下去，醬香、蛋香、肉香味濃厚。
薑舒窈顧不得燙，狂塞幾口烤冷麵下肚，方覺得解了饞意。
不愧是她心心念念的烤冷麵，小吃街的常駐選手，這番美味讓剛才一切的準備都是值得的。
她很快吃完一盤，又烤了一片，吃得撐了才停手。
到了晌午飯點，也不想吃飯了，又烤了兩片冷麵，依舊不夠，晚上打算繼續吃。
隻是晚上謝珣回來了，想著廚房僅剩的兩張冷麵皮，薑舒窈猶豫了。
謝珣見她臉色不好，以為她還在介意昨日醉酒的事，心下好笑。
他朝薑舒窈走過去，遞給她油紙包：「下值回來路上見著賣麻花的，給你捎了一包。」
薑舒窈拆開油紙包，裏麵盛著如粗繩相擰，摸著還是溫熱的，炸得火候剛好，介於金黃色和棗紅色之間。
拾起一塊放入嘴中，麻花酥脆，外層透著油香，裏層沒有被油浸入，有種純純的麥芽香氣，隨是油炸物，卻一點兒也不膩。
味道酥軟綿甜，咬起來嘎嘣脆，有著淡淡的油香味，十分上癮。
薑舒窈把油紙包合上，決定給謝珣分一張烤冷麵。
她做菜，謝珣慣是愛湊到旁邊看的，此刻自然是跟著他進去。
見著廚房新添一個鐵鍋，好奇地問：「怎麽想著打個這種形狀的鐵鍋？」
薑舒窈便為他解釋：「這種鍋能做很多菜的，等我喚人打的鐵爐回來了，咱們就可以吃烤肉了。」
等他吃到烤冷麵後，就恨不得日日吃，頓頓吃，覺得這鐵鍋真是打對了。
兩人意猶未盡地舔舔嘴巴，然後薑舒窈才意識到自己忘了做晚飯。
於是兩人隻好去大廚房要了晚膳。
翌日，薑舒窈去壽寧堂請安時，恰巧大老爺二老爺也在。
他們正在說話時薑舒窈進來了，兩人對薑舒窈這個弟妹都挺有好感的，便朝她點點頭。
老夫人看得不痛快，拉下嘴角。
哥倆也看不到這個，繼續撿起剛才的話題，說到過幾日藩屬國來朝進貢，皇上便打算大開朝會以彰顯我朝威赫，然後前往帝王廟祭祀太祖。
上至丞相，下至小官都得到場，而且往往從天還不亮就得到場，從朝會到帝王廟，一站幾乎就是一整天。
老夫人提起這個也挺愁的，囑咐道：「記得帶上糕點，餓了就吃些墊墊肚子。」
薑舒窈聽了一耳朵，等謝珣回來後便問這事，謝珣習以為常：「就餓一天，又不礙事的，況且日頭曬著，吃些甜甜膩膩的糕點反惹得心煩。」
薑舒窈好奇地問：「那不帶餅子嗎？」
「一般是不帶的，饃涼了幹硬，餅涼了腥膻。」
薑舒窈挑眉：「怎麽會腥膻呢？不如我給你做吧，種類多樣，保證你一天都不餓。」她一拍手，躍躍欲試。
說到餅，薑舒窈能想出一大串來，醬香餅、蔥油餅、牛肉燒餅、千層餅……
但說到饃，那躍入腦海的首先便是肉夾饃。
肉夾饃是陝西地區的特色美食，但美味到幾乎全國各地都有店鋪在賣。
肉夾饃，顧名思義，饃夾著肉。饃是指外皮酥脆，內裏蓬鬆軟綿的白吉饃；肉有鹵肉、臘汁肉等等，剁成肉糜往白吉饃一夾，饃香肉酥，一口下去滿口留香。
薑舒窈沒有太趕著為謝珣做試驗菜品肉夾饃，畢竟做飯這件事對她來說是享受，但若是著急了便少了那種治愈的滋味。
所以趁著午後陽光正好，薑舒窈踏進了小廚房，架起陶甕準備臘汁肉。
臘汁肉與鹵肉略有不同，不加薑蔥、料酒，隻需將豬肉與丁香、蔻仁、良薑、花椒、冰桂皮、大小茴香等中藥材和香料，小火滿煨，直至中草藥香味進入肉中，肥肉被燉得軟爛如糜。
日光暖融融的，曬在人身上叫人昏昏欲睡，牆角的小奶貓曬著太陽打盹，聞見臘汁肉的香氣，悠悠轉醒，翹著尾巴朝小廚房走來。
也不知道是哪個小丫鬟偷撿的野貓跑了出來，薑舒窈丟給它一塊肥肉相間的燉肉，它立馬過來狼吞虎咽吃了個幹淨。