「如今香椿長得正好，不如上一道拌香椿嫩芽，開胃又爽口。咱們灶上師傅們紅案手藝不錯，來一道春筍紅燒肉，一道炒臘腸，一道薺菜炒雞蛋，湖裏魚蝦也正是鮮美，再上一道鹽水蝦，一道蘿卜絲蝦丸湯，您看如何？」
葷素搭配，時令季節都一一照看到了，杜秋蔓滿意的點頭：「陶掌櫃果然心細。」
「不敢不敢，那老小兒這就先下去安排了。」
沈婆氏見陶掌櫃弓著腰退出，心裏咯噔一下，那可是陶掌櫃啊，也是有頭有臉的人物，見著大小姐這般畢恭畢敬，她是不是太放肆了？
沈氏突然間變得小心翼翼的態度，杜秋蔓並未在意。
不多會兒，菜便上齊了。沈氏想要給杜秋蔓盛碗湯，楊明昭已經將湯給她盛好了。一旁的江氏眉眼慈祥：「昭哥兒越來越有當哥哥的樣子了。」
沈氏惴惴不安，想給杜秋蔓夾菜，又怕主人家嫌她粗鄙。早知道這樣，剛才就不該跟著大小姐進來，真是昏了頭了，她這種身份的人怎麽能和大小姐在一個桌子上吃飯！
就在她腦子裏亂糟糟一片時，紅燒肉的香味不住的往鼻子裏竄。定定神，大小姐一雙漂亮的大眼睛像月牙般帶著笑意：「大娘還沒吃飯吧，愣著做什麽，快吃呀。」
「哎，這怎麽使得！！」沈氏沒想到杜秋蔓竟然親自給她夾了菜，趕緊拿碗接著，又將那紅燒肉塞進嘴裏，那肉香頓時霸道的充斥著滿口。
沈氏因嫁了個莊頭兒，家裏雖過得去，但也不至於頓頓吃肉。上一餐吃肉還是十天前，找村裏的屠夫要了大骨回家熬了湯，將骨頭上的肉剃下，包了頓餃子，算是一餐肉對付過去，平日裏也就是用雞蛋充當葷腥。
知味軒的大廚們知道是東家來了，用料比平日裏還要足。用的是上好的五花肉，肥瘦均勻，用醬油，蔥段，八角，桂皮用旺火煮沸，這一口下去的滋味，絲毫不覺得肥膩，隻覺得無比的鬆軟，那股霸道的肉香讓鼻子忍不住狠吸幾口香氣，再吃一口蘸了湯底的春筍，這滋味……嘖嘖，再用鹵汁泡在飯裏，沈氏覺得自己可以就著這道菜吃下三碗飯！
她還記得自己這是在和大小姐一起吃飯，正要拿出不知是從哪個戲台子上看到的禮儀，一抬頭，見著主家們已經開始吃了，雖然儀態很優美，跟他們這些鄉下泥腿子完全不同，但沈氏覺得大小姐用的也很香。
沈氏安心了，大小姐雖高高在上，但她一點兒也沒有嫌棄咱們莊戶人家啊。一頓飯吃完，沈氏沒了之前的緊張，整個人頗為放鬆。
杜秋蔓捧著一杯茶，似拉家常一般：「知味軒的菜色果然不錯，大師傅們的手藝比起府裏來也是不差的，改明兒讓玲瓏她們也來學一手。」
江氏就沒有反對的，正要點頭，杜秋蔓自個兒又改了主意：「算了，這是人家吃飯的手藝，若是玲玲她們拿著主家的名義將絕活學去了，倒是不美。」
沈氏聽到這話更覺得大小姐體貼下人，連從未見過的廚子都想的這麽周到，更別提他們這些莊戶人家了。
杜秋蔓見她這模樣，便知道她肯定有事，十分和氣：「大娘可是遇到了什麽難事？不妨與我說說？」
沈氏咬咬牙，如大小姐雖然年幼，好歹也是主家，為人也大氣和善，一股腦的將心裏話都倒了出來。
「我們這樣的莊戶人家，隻要能有地種，有糧食吃，還有什麽好求的呢。先夫人讓咱們這幾戶人家照顧那五十畝地，是先夫人給咱們的福氣，咱們一點兒都不敢怠慢。我就想問問，您能讓王大成家的回來繼續種不？他是個老實人，除了種地外啥都不會，如今把他的地收走了，他那一家子怕是也要過不下去準備把家裏的小閨女小兒子給賣了換口飯吃。」
杜秋蔓微楞：「蔣叔不是說他還在莊子上，上次是陪婆娘回娘家了嗎？」
「大小姐有所不知，是姚管事覺得五十畝地讓五家人來種太浪費，給了王大成一兩銀子讓他走了。我家那個也是個老實頭，他哪裏敢和姚管事對著來。可這一兩銀子連好一點的地都買不著，沒了地，他們家一家子吃喝要怎麽辦？旁的人家聽說王大成是被姚管事趕走的，也不敢用他。大小姐，不是我這個鄉下婆娘不懂事，夫人留下的地都是上好的良田，咱們田裏攏共也就一頭牛，剩下的全得靠漢子們去拉犁，一戶人家管著十畝地絕對不會有人偷懶的！」
杜秋蔓看向江氏，江氏微咳一聲，附耳道：「我記得兩個月前夫人曾派了姚管事來這邊清點田地鋪子，說是幫您的照看下嫁妝。」
得，這還有什麽不明白的。
葉氏留下的產業大多在昌平，米氏人在京城，但對這裏也不會不管不問。那姚管事是米氏身邊的心腹，這次來田裏換走王大成一家是一個試探，若無人管，之後肯定是將這五十畝良田全部侵占，換成米氏的人。
「除了王大成一家，姚管事還在莊子上做了什麽調動？」杜秋蔓問道。
沈氏趕緊道：「先夫人留下的五十畝田原本都是上好的水田，姚管事來了後說要種果樹，他說把果子做成果脯運到北方比糧食的價格要高多，便做主將十畝水田換成了十畝沙地。」
葷素搭配，時令季節都一一照看到了，杜秋蔓滿意的點頭：「陶掌櫃果然心細。」
「不敢不敢，那老小兒這就先下去安排了。」
沈婆氏見陶掌櫃弓著腰退出，心裏咯噔一下，那可是陶掌櫃啊，也是有頭有臉的人物，見著大小姐這般畢恭畢敬，她是不是太放肆了？
沈氏突然間變得小心翼翼的態度，杜秋蔓並未在意。
不多會兒，菜便上齊了。沈氏想要給杜秋蔓盛碗湯，楊明昭已經將湯給她盛好了。一旁的江氏眉眼慈祥：「昭哥兒越來越有當哥哥的樣子了。」
沈氏惴惴不安，想給杜秋蔓夾菜，又怕主人家嫌她粗鄙。早知道這樣，剛才就不該跟著大小姐進來，真是昏了頭了，她這種身份的人怎麽能和大小姐在一個桌子上吃飯！
就在她腦子裏亂糟糟一片時，紅燒肉的香味不住的往鼻子裏竄。定定神，大小姐一雙漂亮的大眼睛像月牙般帶著笑意：「大娘還沒吃飯吧，愣著做什麽，快吃呀。」
「哎，這怎麽使得！！」沈氏沒想到杜秋蔓竟然親自給她夾了菜，趕緊拿碗接著，又將那紅燒肉塞進嘴裏，那肉香頓時霸道的充斥著滿口。
沈氏因嫁了個莊頭兒，家裏雖過得去，但也不至於頓頓吃肉。上一餐吃肉還是十天前，找村裏的屠夫要了大骨回家熬了湯，將骨頭上的肉剃下，包了頓餃子，算是一餐肉對付過去，平日裏也就是用雞蛋充當葷腥。
知味軒的大廚們知道是東家來了，用料比平日裏還要足。用的是上好的五花肉，肥瘦均勻，用醬油，蔥段，八角，桂皮用旺火煮沸，這一口下去的滋味，絲毫不覺得肥膩，隻覺得無比的鬆軟，那股霸道的肉香讓鼻子忍不住狠吸幾口香氣，再吃一口蘸了湯底的春筍，這滋味……嘖嘖，再用鹵汁泡在飯裏，沈氏覺得自己可以就著這道菜吃下三碗飯！
她還記得自己這是在和大小姐一起吃飯，正要拿出不知是從哪個戲台子上看到的禮儀，一抬頭，見著主家們已經開始吃了，雖然儀態很優美，跟他們這些鄉下泥腿子完全不同，但沈氏覺得大小姐用的也很香。
沈氏安心了，大小姐雖高高在上，但她一點兒也沒有嫌棄咱們莊戶人家啊。一頓飯吃完，沈氏沒了之前的緊張，整個人頗為放鬆。
杜秋蔓捧著一杯茶，似拉家常一般：「知味軒的菜色果然不錯，大師傅們的手藝比起府裏來也是不差的，改明兒讓玲瓏她們也來學一手。」
江氏就沒有反對的，正要點頭，杜秋蔓自個兒又改了主意：「算了，這是人家吃飯的手藝，若是玲玲她們拿著主家的名義將絕活學去了，倒是不美。」
沈氏聽到這話更覺得大小姐體貼下人，連從未見過的廚子都想的這麽周到，更別提他們這些莊戶人家了。
杜秋蔓見她這模樣，便知道她肯定有事，十分和氣：「大娘可是遇到了什麽難事？不妨與我說說？」
沈氏咬咬牙，如大小姐雖然年幼，好歹也是主家，為人也大氣和善，一股腦的將心裏話都倒了出來。
「我們這樣的莊戶人家，隻要能有地種，有糧食吃，還有什麽好求的呢。先夫人讓咱們這幾戶人家照顧那五十畝地，是先夫人給咱們的福氣，咱們一點兒都不敢怠慢。我就想問問，您能讓王大成家的回來繼續種不？他是個老實人，除了種地外啥都不會，如今把他的地收走了，他那一家子怕是也要過不下去準備把家裏的小閨女小兒子給賣了換口飯吃。」
杜秋蔓微楞：「蔣叔不是說他還在莊子上，上次是陪婆娘回娘家了嗎？」
「大小姐有所不知，是姚管事覺得五十畝地讓五家人來種太浪費，給了王大成一兩銀子讓他走了。我家那個也是個老實頭，他哪裏敢和姚管事對著來。可這一兩銀子連好一點的地都買不著，沒了地，他們家一家子吃喝要怎麽辦？旁的人家聽說王大成是被姚管事趕走的，也不敢用他。大小姐，不是我這個鄉下婆娘不懂事，夫人留下的地都是上好的良田，咱們田裏攏共也就一頭牛，剩下的全得靠漢子們去拉犁，一戶人家管著十畝地絕對不會有人偷懶的！」
杜秋蔓看向江氏，江氏微咳一聲，附耳道：「我記得兩個月前夫人曾派了姚管事來這邊清點田地鋪子，說是幫您的照看下嫁妝。」
得，這還有什麽不明白的。
葉氏留下的產業大多在昌平，米氏人在京城，但對這裏也不會不管不問。那姚管事是米氏身邊的心腹，這次來田裏換走王大成一家是一個試探，若無人管，之後肯定是將這五十畝良田全部侵占，換成米氏的人。
「除了王大成一家，姚管事還在莊子上做了什麽調動？」杜秋蔓問道。
沈氏趕緊道：「先夫人留下的五十畝田原本都是上好的水田，姚管事來了後說要種果樹，他說把果子做成果脯運到北方比糧食的價格要高多，便做主將十畝水田換成了十畝沙地。」