至今，安然都記得那女人在一堆衣服裏刨來刨去的情景，讓她想到了垃圾山上的拾荒者，偏偏上回一個時尚雜誌還給這女人做了一篇專訪，說她是最有品位，最懂搭配的時尚女人代表，從哪兒以後，那個時尚雜誌安然再也沒看過。
總之，林杏兒那女人就是一頭不折不扣的豬，安然都記不清自己給她當了多少回免費老媽子了，不是她讓自己幫她收拾，是自己每次去都忍受不了那個亂勁兒，隻能下手幫她收拾。
安然又往屋裏看了一眼，不見人出來，看看地上一盆洗好的豬腸子，琢磨這假燒鵝雖不難做卻極費功夫，若是再等下去，恐怕那位鄭老爺子今兒的早飯就吃不上了，便開始自己動手。
撥旺了灶膛的火，找了個大鍋放在上麵，見地上木桶裏有新發起來的大豆芽菜，跟生薑豬腸子一起放進大鍋裏，蓋上鍋蓋煮著，自己開始收拾灶房。
這裏比大廚房那間好收拾的多，隻是把地擦幹淨，架子上的各樣調料香料規整好就差不多了，不過，這兒的食材還真豐富，完全稱得上應有盡有了，可見安府的大老爺對這位鄭老爺子相當尊重，才會如此優待。
當安然收拾的差不多，鍋裏大腸也煮好了，安然如今也不用看外頭了，估計那大胡子就是讓自己做呢：「也不說明白了……」安然嘀咕了一句，把大腸撈出來，開始吹幹，這就是最非時的一道工序，裏外都能有一絲水份，不然，炸出來沒有燒鵝的焦脆感，這道菜也算失敗。
若是現代，安然做這道菜，前頭這些工序用不著她親自動手，助手就都做好了，如今親自操刀還真有些累，吹了足有一個時辰，才吹幹了。
安然抹了把汗，心說，虧了今兒來的早，要不老爺子想吃這道菜，恐怕就得晌午了，麥芽糖醬油拌勻，醃一會兒，兩頭抓緊，入油鍋炸的顏色紅亮撈出，晾一會兒，斜刀斬塊碼放入盤，外焦裏嫩，色澤紅亮，看上去就跟燒鵝一般無二。
安然剛做好，忽聽見一個老人的聲音傳來：「永豐這次知道，你每次做這道秘製七寸差在何處了吧？」
安然一驚，忙回頭，才發現不知何時自己身後竟然站了三個人，當前是一位鶴發童顏的老人家，一臉慈祥的看著自己，一時間，竟讓安然想起了自己的爺爺，也總是這麽在背後看著自己，適當加以指點提醒。
爺爺教她，從來都是讓她自己先做，然後，爺爺再指出哪裏不對，讓她再重新做，直到做到爺爺滿意為止，這種教法一開始讓安然吃足了苦頭，後來方才明白爺爺的苦心，爺爺教她的不是炒菜的技藝，教的是悟性。
讓她自己去斟酌每一道菜的對錯啊，一樣一樣的改正，這樣她才能知道自己錯在哪兒？為什麽錯？也才會再一次又一次的改正中，悟出每一道菜肴的真諦。
爺爺相信每一道菜都有著它獨有的靈魂，而一個成功的廚師，就是能把每一道菜的靈魂完美展現出來，讓食客充分感覺到其中的美妙。
想起爺爺，看看眼前的老人，安然鼻子一酸，眼淚不覺掉了下來，忽想起現在不是哭的時候，忙抬手抹了一把，卻不想剛手上蹭了灶膛灰，這一抹，一臉黑，成了大花貓。
老人嗬嗬笑了起來：「真是個小丫頭，別哭，別哭，有什麽委屈跟爺爺說，爺爺給你做主。」
一句話更勾起了安然的心事，想到爺爺沒了，想到自己忽然穿到這鬼地方來，人生地不熟的，受了欺負，連個訴苦的人都沒有，想到自己剛穿時的悲慘處境，越發委屈上來，強撐了數月的堅強，頓時土崩瓦解，根本忘了眼前的不是爺爺，一下撲到了老人懷裏，哇哇的哭了起來，哭的別提多傷心了。
這一頓哭了不知多久，等安然哭痛快了，回過神來，才想起自己在哪兒，眼前人是誰，急忙從老人懷裏出來，站在一邊兒，也不知該怎麽辦好了，低著頭抽搭抽搭的異常可憐。
老人卻更笑了起來：「你這丫一發水不要緊，我老人家這衣裳不用洗也都是水了，這倆小子，蠢笨的不行，指望他們給我洗回衣裳，不定洗成什麽德行呢，我瞧你這丫頭手巧，往後我的衣裳就歸你洗了。」
安然眼睛一亮，抬頭看著老人，見不像是玩笑，忙點點頭。
老人笑眯眯的打量她一遭：「丫頭，現在跟我說說，你這一身廚藝到底是跟誰學的了吧？你師傅是誰？你的手法來看像是出自北派，卻又有南派的痕跡，倒讓我有些迷糊了，能調教出你這樣的徒弟，你師傅想必是位高人。」
安然頓時有些為難起來，她知道，自己是瞞不住這位老人的，老人當過禦廚，是這行裏頂尖的前輩，安家的烹飪手法經過多少代人的鑽研，改進，磨合，早就不是一個南北派別可以詮釋的了。
爺爺常說，烹飪之法不能默守陳規，需博采眾家之長，才能發展，老時年間，師傅留一手的陋習早該擯棄，正是因為這種陋習，才使得我們泱泱中華曆史長河裏曾經燦爛奪目的工藝，失傳良多，這是我們最大的損失。
所以，爺爺才開辦烹飪學校，就是希望通過安家私房菜的傳承，來振興逐漸式微的中式菜係，讓國人乃至世界了解中國悠久的飲食文化。
而且，安家祖上曾出過上百位禦廚，安家的烹飪手法中自然也糅合了宮廷的烹飪技法，所以，自己不可能瞞得住眼前這位真正的禦廚。
如果老實說，老人家會相信自己嗎？這麽玄之又玄的事情，如果不是自己親身經曆，打死她都不會相信有穿越這碼字事兒。
若是不說就得打謊，而麵對這麽像自己爺爺的老人，安然實在不想說謊，也不能說謊，想到此，安然開口道：「我做菜的手藝是我爺爺教的，您跟我爺爺很像很像。」
老人輕聲道：「那你爺爺現在？」
安然臉色一暗：「爺爺去世了。」
老人楞了一下，伸出手：「丫頭扶爺爺出去，咱們爺倆兒坐在院子裏慢慢說，你們倆別閑著了，給我們爺倆弄口吃的，這一大早還餓著肚子呢，人家收徒弟都找機靈的，偏你們師傅我運氣差，收的都是傻小子，木頭疙瘩似的，不撥都不動。」
總之，林杏兒那女人就是一頭不折不扣的豬，安然都記不清自己給她當了多少回免費老媽子了，不是她讓自己幫她收拾，是自己每次去都忍受不了那個亂勁兒，隻能下手幫她收拾。
安然又往屋裏看了一眼，不見人出來，看看地上一盆洗好的豬腸子，琢磨這假燒鵝雖不難做卻極費功夫，若是再等下去，恐怕那位鄭老爺子今兒的早飯就吃不上了，便開始自己動手。
撥旺了灶膛的火，找了個大鍋放在上麵，見地上木桶裏有新發起來的大豆芽菜，跟生薑豬腸子一起放進大鍋裏，蓋上鍋蓋煮著，自己開始收拾灶房。
這裏比大廚房那間好收拾的多，隻是把地擦幹淨，架子上的各樣調料香料規整好就差不多了，不過，這兒的食材還真豐富，完全稱得上應有盡有了，可見安府的大老爺對這位鄭老爺子相當尊重，才會如此優待。
當安然收拾的差不多，鍋裏大腸也煮好了，安然如今也不用看外頭了，估計那大胡子就是讓自己做呢：「也不說明白了……」安然嘀咕了一句，把大腸撈出來，開始吹幹，這就是最非時的一道工序，裏外都能有一絲水份，不然，炸出來沒有燒鵝的焦脆感，這道菜也算失敗。
若是現代，安然做這道菜，前頭這些工序用不著她親自動手，助手就都做好了，如今親自操刀還真有些累，吹了足有一個時辰，才吹幹了。
安然抹了把汗，心說，虧了今兒來的早，要不老爺子想吃這道菜，恐怕就得晌午了，麥芽糖醬油拌勻，醃一會兒，兩頭抓緊，入油鍋炸的顏色紅亮撈出，晾一會兒，斜刀斬塊碼放入盤，外焦裏嫩，色澤紅亮，看上去就跟燒鵝一般無二。
安然剛做好，忽聽見一個老人的聲音傳來：「永豐這次知道，你每次做這道秘製七寸差在何處了吧？」
安然一驚，忙回頭，才發現不知何時自己身後竟然站了三個人，當前是一位鶴發童顏的老人家，一臉慈祥的看著自己，一時間，竟讓安然想起了自己的爺爺，也總是這麽在背後看著自己，適當加以指點提醒。
爺爺教她，從來都是讓她自己先做，然後，爺爺再指出哪裏不對，讓她再重新做，直到做到爺爺滿意為止，這種教法一開始讓安然吃足了苦頭，後來方才明白爺爺的苦心，爺爺教她的不是炒菜的技藝，教的是悟性。
讓她自己去斟酌每一道菜的對錯啊，一樣一樣的改正，這樣她才能知道自己錯在哪兒？為什麽錯？也才會再一次又一次的改正中，悟出每一道菜肴的真諦。
爺爺相信每一道菜都有著它獨有的靈魂，而一個成功的廚師，就是能把每一道菜的靈魂完美展現出來，讓食客充分感覺到其中的美妙。
想起爺爺，看看眼前的老人，安然鼻子一酸，眼淚不覺掉了下來，忽想起現在不是哭的時候，忙抬手抹了一把，卻不想剛手上蹭了灶膛灰，這一抹，一臉黑，成了大花貓。
老人嗬嗬笑了起來：「真是個小丫頭，別哭，別哭，有什麽委屈跟爺爺說，爺爺給你做主。」
一句話更勾起了安然的心事，想到爺爺沒了，想到自己忽然穿到這鬼地方來，人生地不熟的，受了欺負，連個訴苦的人都沒有，想到自己剛穿時的悲慘處境，越發委屈上來，強撐了數月的堅強，頓時土崩瓦解，根本忘了眼前的不是爺爺，一下撲到了老人懷裏，哇哇的哭了起來，哭的別提多傷心了。
這一頓哭了不知多久，等安然哭痛快了，回過神來，才想起自己在哪兒，眼前人是誰，急忙從老人懷裏出來，站在一邊兒，也不知該怎麽辦好了，低著頭抽搭抽搭的異常可憐。
老人卻更笑了起來：「你這丫一發水不要緊，我老人家這衣裳不用洗也都是水了，這倆小子，蠢笨的不行，指望他們給我洗回衣裳，不定洗成什麽德行呢，我瞧你這丫頭手巧，往後我的衣裳就歸你洗了。」
安然眼睛一亮，抬頭看著老人，見不像是玩笑，忙點點頭。
老人笑眯眯的打量她一遭：「丫頭，現在跟我說說，你這一身廚藝到底是跟誰學的了吧？你師傅是誰？你的手法來看像是出自北派，卻又有南派的痕跡，倒讓我有些迷糊了，能調教出你這樣的徒弟，你師傅想必是位高人。」
安然頓時有些為難起來，她知道，自己是瞞不住這位老人的，老人當過禦廚，是這行裏頂尖的前輩，安家的烹飪手法經過多少代人的鑽研，改進，磨合，早就不是一個南北派別可以詮釋的了。
爺爺常說，烹飪之法不能默守陳規，需博采眾家之長，才能發展，老時年間，師傅留一手的陋習早該擯棄，正是因為這種陋習，才使得我們泱泱中華曆史長河裏曾經燦爛奪目的工藝，失傳良多，這是我們最大的損失。
所以，爺爺才開辦烹飪學校，就是希望通過安家私房菜的傳承，來振興逐漸式微的中式菜係，讓國人乃至世界了解中國悠久的飲食文化。
而且，安家祖上曾出過上百位禦廚，安家的烹飪手法中自然也糅合了宮廷的烹飪技法，所以，自己不可能瞞得住眼前這位真正的禦廚。
如果老實說，老人家會相信自己嗎？這麽玄之又玄的事情，如果不是自己親身經曆，打死她都不會相信有穿越這碼字事兒。
若是不說就得打謊，而麵對這麽像自己爺爺的老人，安然實在不想說謊，也不能說謊，想到此，安然開口道：「我做菜的手藝是我爺爺教的，您跟我爺爺很像很像。」
老人輕聲道：「那你爺爺現在？」
安然臉色一暗：「爺爺去世了。」
老人楞了一下，伸出手：「丫頭扶爺爺出去，咱們爺倆兒坐在院子裏慢慢說，你們倆別閑著了，給我們爺倆弄口吃的，這一大早還餓著肚子呢，人家收徒弟都找機靈的，偏你們師傅我運氣差，收的都是傻小子，木頭疙瘩似的，不撥都不動。」