鍋裏入少許油，爆香蔥花，把碎丁放進去翻炒，加醬油，倒入現成的雞湯，加鹽，少許糖，豆粉分三次勾芡，裝入小砂鍋放到小灶上微火溫著，一道色香味齊全的素鹵便成了。
再取淨鍋熬糖，熬糖相對簡單，不用加油，不斷翻炒，直至糖融化，入冷水不斷攪拌至遇冷變硬的糖全部融化，甜豆花的糖水就做成了。
吃法也有很多，可加紅糖紅豆，也可加入水果，安然卻喜歡花生碎，炒的香脆的花生碾碎，放入甜豆花中，花生的脆香伴著豆花糖水的清甜，吃上一碗，讓人一天都能有個好心情。
至於主食，安然蒸了兩籠小花卷，還怕兩位師兄不喜吃豆花，熬了一鍋米粥，拌了幾個清爽的小菜，一頓簡單的早飯就成了。
安然這兒收拾好了，瞧見師父屋裏的窗子開了，便把備好的熱水提了過去，邁進屋，果見兩位師兄在師傅跟前，安然先給師傅師兄見了禮，拿了角落盆架上的洗臉盆出去兌好水，進來伺候師父洗臉。
之前這些活而都是兩位師兄幹的，如今見安然抄起來，兩人便自覺的讓到一邊兒。師徒如父子，床前伺候跟盡孝是一樣的，即便安然是女子也一樣，更何況，小師妹心細，肯定比他們倆粗漢子要伺候的好，就看師傅那個笑眯眯愜意的表情就知道，
安然伺候師傅洗臉漱口，又給師傅梳好了發髻，仔細裹上頭巾，雖是頭一天伺候，卻絲毫不覺生疏，也就頭發費了些力氣，其餘都頗為順手。
老爺子舒坦的捋了捋自己的胡子：「剛我還沒起呢，就聞見香味了，說說給師傅做的什麽好吃的？」
安然把床上的被褥整理好，略收拾了一下屋子，聽見師傅說，笑了起來：「不是什麽好東西，就是豆花，不知道師傅喜歡吃鹹的還是甜的，安然做了兩種，再有，就蒸了兩籠卷子，都是家常的吃食。」
老爺子笑道：「家常的才好，說起來啊，你師傅這輩子也算吃盡了天下美味，如今想來，到是小時候家裏那些最平常的飯菜，讓師傅惦記著。」
安然笑道：「這還不容易，等得空師傅回家鄉一趟就是了。」
老爺子目光一暗：「物是人非，這麽多年過去，莫說家裏人都沒了，便是那些舊年的老鄉親們，也不知還有幾個在世的，便活著，也不一定還記得師傅了。」
安然知道勾起了師傅的傷心事，心裏暗悔，忙岔開話題：「今兒安然頭一回給師傅做飯，若不好，師傅也擔待些，以後得了師傅指撥，安然定能做好。」
一句話說的老爺子笑了起來：「你這丫頭一張嘴抹了蜜不成，行了，別謙虛了，不用瞧就光聞這股子味兒，師傅就知道，這豆花做的地道。」
爺倆說著走了出去，師傅的院子裏有顆大槐樹，樹帽寬大，甚為茂密，正是初春，翠綠的樹葉間，簪了一串串雪白的槐花，徐徐微風搖落一院子的槐花香，沁人心脾。
大師兄把桌子放到了槐樹下，二師兄已經把飯擺了出來，師徒四個人坐在小板凳上吃早飯，豆花，兩籠花卷，幾樣小菜，最家常的吃食，卻也最為香甜。
吃完了，大師兄把師傅的紫砂手壺捧出來，遞在師傅手裏，二師兄掃院子，安然收拾了碗筷，便進屋去收拾師傅跟兩位師兄的屋子。
這個小院不算大，屋子也不多，一名兩暗的格局，東屋師傅住著，兩位師兄住在西屋，莫說師傅，就是兩位師兄如今都已是有名的大廚，待遇自然不差，卻仍保留著簡單的生活習慣，被褥帳子都是最普通的粗布，衣裳也如此。
安然這一天都沒出小院，把師傅跟兩位師兄的被褥都拆洗了，就著太陽好，曬幹重新縫起來，屋子裏的桌子地麵，都過了兩遍水，該曬的都挪出去曬，做好了被褥就開始洗髒衣服，從早上一直忙活到了下半晌兒才幹完了。
院子裏二師兄栓了好幾根繩子，安福進來的時候，還曬著一院子衣裳呢，愣了一下，差點兒以為走錯地兒了，穿過層層晾曬的衣裳才看見師徒四個正坐在樹下頭喝茶聊天呢，那個親近勁兒，不知道的，還真當是一家子了。
安福的目光不自禁落在安然身上，這丫頭也不知是運氣太好，還是怎麽著，自打來了大廚房，一天一個樣兒，如今自己見了她，也得客氣討好，即便還是府裏的丫頭，這地位早已不可同日而語。
瞧見安福，大師兄笑眯眯的打招呼：「安管事怎麽有空過來，趕是有什麽吩咐？」
安福先給老爺子請了安，才道：「沒有，沒有，今兒過來是尋安然的。」
安然一愣，還沒等說話，二師兄已經先一步開口：「莫非大姨娘又想讓小師妹做什麽吃食？回頭你跟蘭院裏說，我小師妹還沒出師呢，大姨娘想吃什麽，隻管尋我跟大師兄，便她想吃龍肝鳳腦，我們哥倆也能做得出來。」
老爺子也哼了一聲：「這話是，便他們倆不中用，還有我這個師傅呢。」
安福暗暗抹了把冷汗，心說，大姨娘這也是沒做好夢啊，本來是想為難安然，不想卻捅了老爺子這個馬蜂窩，還當安然是過去那個糊塗丫頭呢，人家如今可是禦廚的關門弟子，若出去隻報出老爺子的名號，那吃香喝辣一輩子都不用愁。
不過，說起來安福也想不明白，之前倒是也聽說蘭院有個丫頭爬上大老爺床被大姨娘發落的事兒，卻沒跟安然聯係在一塊兒，以前這丫頭雖在蘭院伺候，自己卻在大廚房，沒怎麽見過，便見過，也是一晃眼就過去了，府裏這麽多丫頭，都記著，還不把他累死啊。
而且，安然那天一來大廚房，就露了那麽一手，加上這丫頭雖生了個好模樣兒，卻沒有絲毫狐媚氣，目光清亮，性子安穩，說話做事都極妥當，哪能想到就是之前的爬床丫頭呢，便這會兒，安福也覺著不像一個人。
卻見老爺子瞪著自己，嚇的一激靈，忙一迭聲道：「可不敢勞動您老，回頭小的就傳話過去，想來，往後蘭院裏不會再讓安然做吃食了。」
再取淨鍋熬糖，熬糖相對簡單，不用加油，不斷翻炒，直至糖融化，入冷水不斷攪拌至遇冷變硬的糖全部融化，甜豆花的糖水就做成了。
吃法也有很多，可加紅糖紅豆，也可加入水果，安然卻喜歡花生碎，炒的香脆的花生碾碎，放入甜豆花中，花生的脆香伴著豆花糖水的清甜，吃上一碗，讓人一天都能有個好心情。
至於主食，安然蒸了兩籠小花卷，還怕兩位師兄不喜吃豆花，熬了一鍋米粥，拌了幾個清爽的小菜，一頓簡單的早飯就成了。
安然這兒收拾好了，瞧見師父屋裏的窗子開了，便把備好的熱水提了過去，邁進屋，果見兩位師兄在師傅跟前，安然先給師傅師兄見了禮，拿了角落盆架上的洗臉盆出去兌好水，進來伺候師父洗臉。
之前這些活而都是兩位師兄幹的，如今見安然抄起來，兩人便自覺的讓到一邊兒。師徒如父子，床前伺候跟盡孝是一樣的，即便安然是女子也一樣，更何況，小師妹心細，肯定比他們倆粗漢子要伺候的好，就看師傅那個笑眯眯愜意的表情就知道，
安然伺候師傅洗臉漱口，又給師傅梳好了發髻，仔細裹上頭巾，雖是頭一天伺候，卻絲毫不覺生疏，也就頭發費了些力氣，其餘都頗為順手。
老爺子舒坦的捋了捋自己的胡子：「剛我還沒起呢，就聞見香味了，說說給師傅做的什麽好吃的？」
安然把床上的被褥整理好，略收拾了一下屋子，聽見師傅說，笑了起來：「不是什麽好東西，就是豆花，不知道師傅喜歡吃鹹的還是甜的，安然做了兩種，再有，就蒸了兩籠卷子，都是家常的吃食。」
老爺子笑道：「家常的才好，說起來啊，你師傅這輩子也算吃盡了天下美味，如今想來，到是小時候家裏那些最平常的飯菜，讓師傅惦記著。」
安然笑道：「這還不容易，等得空師傅回家鄉一趟就是了。」
老爺子目光一暗：「物是人非，這麽多年過去，莫說家裏人都沒了，便是那些舊年的老鄉親們，也不知還有幾個在世的，便活著，也不一定還記得師傅了。」
安然知道勾起了師傅的傷心事，心裏暗悔，忙岔開話題：「今兒安然頭一回給師傅做飯，若不好，師傅也擔待些，以後得了師傅指撥，安然定能做好。」
一句話說的老爺子笑了起來：「你這丫頭一張嘴抹了蜜不成，行了，別謙虛了，不用瞧就光聞這股子味兒，師傅就知道，這豆花做的地道。」
爺倆說著走了出去，師傅的院子裏有顆大槐樹，樹帽寬大，甚為茂密，正是初春，翠綠的樹葉間，簪了一串串雪白的槐花，徐徐微風搖落一院子的槐花香，沁人心脾。
大師兄把桌子放到了槐樹下，二師兄已經把飯擺了出來，師徒四個人坐在小板凳上吃早飯，豆花，兩籠花卷，幾樣小菜，最家常的吃食，卻也最為香甜。
吃完了，大師兄把師傅的紫砂手壺捧出來，遞在師傅手裏，二師兄掃院子，安然收拾了碗筷，便進屋去收拾師傅跟兩位師兄的屋子。
這個小院不算大，屋子也不多，一名兩暗的格局，東屋師傅住著，兩位師兄住在西屋，莫說師傅，就是兩位師兄如今都已是有名的大廚，待遇自然不差，卻仍保留著簡單的生活習慣，被褥帳子都是最普通的粗布，衣裳也如此。
安然這一天都沒出小院，把師傅跟兩位師兄的被褥都拆洗了，就著太陽好，曬幹重新縫起來，屋子裏的桌子地麵，都過了兩遍水，該曬的都挪出去曬，做好了被褥就開始洗髒衣服，從早上一直忙活到了下半晌兒才幹完了。
院子裏二師兄栓了好幾根繩子，安福進來的時候，還曬著一院子衣裳呢，愣了一下，差點兒以為走錯地兒了，穿過層層晾曬的衣裳才看見師徒四個正坐在樹下頭喝茶聊天呢，那個親近勁兒，不知道的，還真當是一家子了。
安福的目光不自禁落在安然身上，這丫頭也不知是運氣太好，還是怎麽著，自打來了大廚房，一天一個樣兒，如今自己見了她，也得客氣討好，即便還是府裏的丫頭，這地位早已不可同日而語。
瞧見安福，大師兄笑眯眯的打招呼：「安管事怎麽有空過來，趕是有什麽吩咐？」
安福先給老爺子請了安，才道：「沒有，沒有，今兒過來是尋安然的。」
安然一愣，還沒等說話，二師兄已經先一步開口：「莫非大姨娘又想讓小師妹做什麽吃食？回頭你跟蘭院裏說，我小師妹還沒出師呢，大姨娘想吃什麽，隻管尋我跟大師兄，便她想吃龍肝鳳腦，我們哥倆也能做得出來。」
老爺子也哼了一聲：「這話是，便他們倆不中用，還有我這個師傅呢。」
安福暗暗抹了把冷汗，心說，大姨娘這也是沒做好夢啊，本來是想為難安然，不想卻捅了老爺子這個馬蜂窩，還當安然是過去那個糊塗丫頭呢，人家如今可是禦廚的關門弟子，若出去隻報出老爺子的名號，那吃香喝辣一輩子都不用愁。
不過，說起來安福也想不明白，之前倒是也聽說蘭院有個丫頭爬上大老爺床被大姨娘發落的事兒，卻沒跟安然聯係在一塊兒，以前這丫頭雖在蘭院伺候，自己卻在大廚房，沒怎麽見過，便見過，也是一晃眼就過去了，府裏這麽多丫頭，都記著，還不把他累死啊。
而且，安然那天一來大廚房，就露了那麽一手，加上這丫頭雖生了個好模樣兒，卻沒有絲毫狐媚氣，目光清亮，性子安穩，說話做事都極妥當，哪能想到就是之前的爬床丫頭呢，便這會兒，安福也覺著不像一個人。
卻見老爺子瞪著自己，嚇的一激靈，忙一迭聲道：「可不敢勞動您老，回頭小的就傳話過去，想來，往後蘭院裏不會再讓安然做吃食了。」