雲舒想到大公子說東方朔自薦的文章被皇上看中了，也難怪他這樣，他馬上就要踏上仕途了，對於躊躇滿誌的年輕人來說，自然是覺得未來一片美好。
席間有實現準備好的堅果、點心和美酒，大公子請兩位賓客入席之後，三人互相敬酒說起話來。
雖然大公子時東道主，但是話題主要集中在東方朔身上，竇華和大公子頻頻祝賀東方朔前程似錦，東方朔心情大好，而他本身語言詼諧，一時間，廳堂裏賓主皆歡。
顧清在外麵向雲舒遞眼色，示意菜肴已經準備好，可以上菜了，大公子又看到雲舒的示意，於是說：「有酒無肉不歡，快把飯菜傳上來，我們邊吃邊喝。」
聞言，顧清和雲舒趕緊把廚房準備的東西，一一擺放到他們身前的食案上。
按照《周禮》所記，飲食製度分為飯、膳、羞、飲四部分，飯即是主食，膳多指肉類，羞同饈，指其他美味的菜肴，飲即是湯。
大公子下令準備的家宴自然也缺少不了這四部分中的任何一個，他們小小的食案上堆了白白的米飯、油亮的烤鵝、鮮嫩的蒸魚、光鮮的蔬菜及骨頭湯等菜。這些菜肴比起後世的菜肴，製作沒那麽精細，卻依然能夠顯示主人待客的誠意。
有酒有肉，有菜有湯，小小的聚會這才進入高潮。雲舒關照了一下顧清，讓他候在廳外聽候差遣，自己則來到廚房。
廚房裏的仆婦昨晚飯菜，已開始歸整器具，打掃衛生了。
雲舒從櫥櫃裏拿出洗好的紅棗和柘漿，她找到剛剛給她找來柘漿的廚娘，說：「嬸娘幫我控一下火候，我要借爐灶用一用。」
那廚娘很好說話，笑眯眯的，麻利的放下手中的東西，來到灶前幫雲舒把快要熄滅的火又給燒起來。
廚房裏的幾人都停下手中的活，想看雲舒要做什麽。雲舒也不含糊，先燒開一鍋水，將曬幹的紅棗先煮軟，然後將紅棗從中間切開，去掉硬核，並把煮好的米飯塞了一些進棗肚中，堆在盤中備用。
準備好之後，雲舒倒去鍋裏的水，伸手取來灶旁裝油脂的罐子，將半罐油給掀到了鍋裏。
「哎喲，做什麽菜要這麽多脂？姑娘省著些吧！」旁邊的廚娘看不下去，出言勸阻道。這個年代的油脂並不容易得到，是富人家才能用得起的好東西，見雲舒一次用了大半罐，這些人又怎麽不心疼呢！
雲舒沒說話，隻是笑了笑。待火燒旺，油漸漸翻滾起來，雲舒對燒火的廚娘囑咐道：「不用太大，中火即可。」
調好火勢，雲舒就把加工好的紅棗一個個放進油裏炸，待炸的金黃撈起來後，又把鍋裏多餘的油裝回罐子裏。
眾人又見她小手一掀，把半罐柘漿給掀進鍋裏，這東西也是貴物，一時間又有人傳出唏噓聲，或感歎大富人家的丫鬟用物氣度不凡，或是暗怪雲舒浪費東西。
雲舒把柘漿倒進鍋裏之後，用中火慢慢炒起來，眾人不解她要做什麽，但她卻知道自己要做的是——拔絲紅棗！
拔絲紅棗這個甜點，說難不難，但想做好也不簡單，關鍵要把握好三點：刀工、火候、和熬糖的時間。
刀工好的人會將食材雕成各種花樣，或圓柱、或佛手、或小花，但是雲舒刀工隻是做家常菜的水準，所以她老老實實的把紅棗去核，並不玩什麽花樣。
熬糖大致分為兩種，水炒糖和油炒糖，雲舒選的是較為容易的水炒糖。因為原本就是用柘漿來熬糖，所以雲舒隻兌了一點水進去。命廚娘把火調到適中之後，便不停的翻炒起來。做拔絲的時候，這個火候十分重要，熬糖時的火候不能大，不然容易糊鍋邊，要用中火慢慢熬，並不停的翻炒攪動。
熬糖的這個時間也是關鍵，隻有火候和時間都掌握好了，熬出的糖才能色黃、絲長，甜綿適口。
當雲舒看到鍋裏的糖突然由多變少時，就迅速把炸好的紅棗倒入鍋中翻炒，拌勻後盛盤。
雲舒將拔絲紅棗分成三份，又裝了三碗清水，之後讓廚娘幫忙把拔絲紅棗送到廳堂前，然後由她一個個送進去。
送去的時間剛剛好，大公子和竇華、東方朔桌上的菜肴已吃掉大半，壺裏的酒也快空了。
大公子一早就注意到雲舒不見蹤影，此刻見她端著一盤黃中透紅的粘稠物上來，便向她挑了挑眉。
雲舒解釋道：「我去廚房做了一道飯後甜點，是我家鄉的特色，特地送來給兩位客人嚐一嚐。」
雲舒把拔絲紅棗和裝有清水的碗分別放在眾人的食案上，眾人看著那不知何物的一團，或好奇或皺眉，神情十分好玩。
雲舒來到大公子身旁，拿起他的筷子夾了一顆紅棗，然後拉高，脆長的糖絲像網一樣被她拔起，眾人一時都睜大了眼睛。
雲舒又將紅棗放到清水碗中稍稍沾了一下，糖絲斷開，她這才將筷子上的紅棗送到大公子嘴邊。
大公子略有些不好意思的吃下雲舒喂過來的紅棗，而後神情驚歎的說：「香甜可口，外脆內軟，好吃！」
竇華和東方朔聽他這樣說，也依樣畫瓢的吃了起來。
在廳堂外偷偷觀看的廚娘也都睜大了眼睛，紛紛低聲議論起來。
「你看到沒有，糖絲拉的幾尺長，真不得了！」
又有人說：「那東西真的好吃嗎？看幾位客人吃的很開心呀！」
顧清怕她們打擾賓客，出麵將她們趕回了廚房，但是她們臉上驚訝佩服的神情卻彌久不散，眾人這才明白當初顧清誇雲舒，可不是假誇的！
廳堂裏的幾個人吃拔絲紅棗將桌案上弄的一片狼藉，糖絲沾的盤子、杯子、酒壺甚至衣襟上，可心情卻是十分高興。
竇華新奇的說：「長安從未出現過這種小食，這種做法也是見所未見，真是獨特，趕明兒我回家，也讓廚子學著做，孝敬給我爹娘吃。」
席間有實現準備好的堅果、點心和美酒，大公子請兩位賓客入席之後，三人互相敬酒說起話來。
雖然大公子時東道主，但是話題主要集中在東方朔身上，竇華和大公子頻頻祝賀東方朔前程似錦，東方朔心情大好，而他本身語言詼諧，一時間，廳堂裏賓主皆歡。
顧清在外麵向雲舒遞眼色，示意菜肴已經準備好，可以上菜了，大公子又看到雲舒的示意，於是說：「有酒無肉不歡，快把飯菜傳上來，我們邊吃邊喝。」
聞言，顧清和雲舒趕緊把廚房準備的東西，一一擺放到他們身前的食案上。
按照《周禮》所記，飲食製度分為飯、膳、羞、飲四部分，飯即是主食，膳多指肉類，羞同饈，指其他美味的菜肴，飲即是湯。
大公子下令準備的家宴自然也缺少不了這四部分中的任何一個，他們小小的食案上堆了白白的米飯、油亮的烤鵝、鮮嫩的蒸魚、光鮮的蔬菜及骨頭湯等菜。這些菜肴比起後世的菜肴，製作沒那麽精細，卻依然能夠顯示主人待客的誠意。
有酒有肉，有菜有湯，小小的聚會這才進入高潮。雲舒關照了一下顧清，讓他候在廳外聽候差遣，自己則來到廚房。
廚房裏的仆婦昨晚飯菜，已開始歸整器具，打掃衛生了。
雲舒從櫥櫃裏拿出洗好的紅棗和柘漿，她找到剛剛給她找來柘漿的廚娘，說：「嬸娘幫我控一下火候，我要借爐灶用一用。」
那廚娘很好說話，笑眯眯的，麻利的放下手中的東西，來到灶前幫雲舒把快要熄滅的火又給燒起來。
廚房裏的幾人都停下手中的活，想看雲舒要做什麽。雲舒也不含糊，先燒開一鍋水，將曬幹的紅棗先煮軟，然後將紅棗從中間切開，去掉硬核，並把煮好的米飯塞了一些進棗肚中，堆在盤中備用。
準備好之後，雲舒倒去鍋裏的水，伸手取來灶旁裝油脂的罐子，將半罐油給掀到了鍋裏。
「哎喲，做什麽菜要這麽多脂？姑娘省著些吧！」旁邊的廚娘看不下去，出言勸阻道。這個年代的油脂並不容易得到，是富人家才能用得起的好東西，見雲舒一次用了大半罐，這些人又怎麽不心疼呢！
雲舒沒說話，隻是笑了笑。待火燒旺，油漸漸翻滾起來，雲舒對燒火的廚娘囑咐道：「不用太大，中火即可。」
調好火勢，雲舒就把加工好的紅棗一個個放進油裏炸，待炸的金黃撈起來後，又把鍋裏多餘的油裝回罐子裏。
眾人又見她小手一掀，把半罐柘漿給掀進鍋裏，這東西也是貴物，一時間又有人傳出唏噓聲，或感歎大富人家的丫鬟用物氣度不凡，或是暗怪雲舒浪費東西。
雲舒把柘漿倒進鍋裏之後，用中火慢慢炒起來，眾人不解她要做什麽，但她卻知道自己要做的是——拔絲紅棗！
拔絲紅棗這個甜點，說難不難，但想做好也不簡單，關鍵要把握好三點：刀工、火候、和熬糖的時間。
刀工好的人會將食材雕成各種花樣，或圓柱、或佛手、或小花，但是雲舒刀工隻是做家常菜的水準，所以她老老實實的把紅棗去核，並不玩什麽花樣。
熬糖大致分為兩種，水炒糖和油炒糖，雲舒選的是較為容易的水炒糖。因為原本就是用柘漿來熬糖，所以雲舒隻兌了一點水進去。命廚娘把火調到適中之後，便不停的翻炒起來。做拔絲的時候，這個火候十分重要，熬糖時的火候不能大，不然容易糊鍋邊，要用中火慢慢熬，並不停的翻炒攪動。
熬糖的這個時間也是關鍵，隻有火候和時間都掌握好了，熬出的糖才能色黃、絲長，甜綿適口。
當雲舒看到鍋裏的糖突然由多變少時，就迅速把炸好的紅棗倒入鍋中翻炒，拌勻後盛盤。
雲舒將拔絲紅棗分成三份，又裝了三碗清水，之後讓廚娘幫忙把拔絲紅棗送到廳堂前，然後由她一個個送進去。
送去的時間剛剛好，大公子和竇華、東方朔桌上的菜肴已吃掉大半，壺裏的酒也快空了。
大公子一早就注意到雲舒不見蹤影，此刻見她端著一盤黃中透紅的粘稠物上來，便向她挑了挑眉。
雲舒解釋道：「我去廚房做了一道飯後甜點，是我家鄉的特色，特地送來給兩位客人嚐一嚐。」
雲舒把拔絲紅棗和裝有清水的碗分別放在眾人的食案上，眾人看著那不知何物的一團，或好奇或皺眉，神情十分好玩。
雲舒來到大公子身旁，拿起他的筷子夾了一顆紅棗，然後拉高，脆長的糖絲像網一樣被她拔起，眾人一時都睜大了眼睛。
雲舒又將紅棗放到清水碗中稍稍沾了一下，糖絲斷開，她這才將筷子上的紅棗送到大公子嘴邊。
大公子略有些不好意思的吃下雲舒喂過來的紅棗，而後神情驚歎的說：「香甜可口，外脆內軟，好吃！」
竇華和東方朔聽他這樣說，也依樣畫瓢的吃了起來。
在廳堂外偷偷觀看的廚娘也都睜大了眼睛，紛紛低聲議論起來。
「你看到沒有，糖絲拉的幾尺長，真不得了！」
又有人說：「那東西真的好吃嗎？看幾位客人吃的很開心呀！」
顧清怕她們打擾賓客，出麵將她們趕回了廚房，但是她們臉上驚訝佩服的神情卻彌久不散，眾人這才明白當初顧清誇雲舒，可不是假誇的！
廳堂裏的幾個人吃拔絲紅棗將桌案上弄的一片狼藉，糖絲沾的盤子、杯子、酒壺甚至衣襟上，可心情卻是十分高興。
竇華新奇的說：「長安從未出現過這種小食，這種做法也是見所未見，真是獨特，趕明兒我回家，也讓廚子學著做，孝敬給我爹娘吃。」