她不管陶伯，轉身去了另一邊，田嬸正在置辦今日的菜蔬。
自從趙家有了起色，趙安然就去西坡讓田叔田嬸過來做活，也算是報答從前他們的關照。
田嬸隻會些家常菜色，田叔卻是一輩子沒進過灶房的。是以趙安然安排田叔管著整個采買上的事情，田嬸則跟著大師傅學做各式的菜色，如今是越發精進了。
冬季來時，大師傅有事兒請了假，好在陶伯餐食那邊結束，早早的過來幫忙，田嬸便跟著陶伯學做菜了。
趙安然看了會，說道：「嬸嬸的手藝越來越好了。」
田嬸笑起來：「你陶伯厲害著呢，什麽菜式他都會。」
陶伯嘿嘿一笑：「我不算什麽，從前在湛州做的時候，跟著廚上學了些，那時候主子嘴刁，又是走南闖北慣了的，日日都要想些新菜式來吃。說起來安然這火鍋的點子，在我從前主子那裏也見過，小小的吊鍋，不過沒有這麽講究。」
待的陶伯研製了幾日，果真製出幾種口味的鍋底，又調製了好些醬料，吃食主要是菜蔬牛羊肉，以及手打的各種丸子，魚蝦之類。
趙安然著人繪製了大大的海報，上麵畫著熱氣騰騰的鍋子，一家人圍在鍋邊吃得熱火朝天，冬日裏的寒冷，仿佛一下就消失得無影無蹤。
趙竹林指著鍋子問：「安然這是做什麽？為什麽一個鍋，分成兩邊？」
趙安然解釋：「這種，叫做鴛鴦鍋，萬一來的幾個人，有人想吃口味重的，有人不喜歡，就可以用上這個了。」
趙竹林撓撓頭：「用得上嗎？」
「自然用得上，如今我們鎮上外地人多，各地口味不一致，但聚在一起用個膳是很正常的事情。」
大雪封了路，但官府總會想法子成行，商隊們固然不能走，也總算緩和了之前手中沒有銀錢的窘迫。而趙安然的廣告裏頭，將吃一餐火鍋的價錢定得最低。
因著人多食少，旁人家都是提價，隻要趙家降價，客人們自然會有所選擇了。
火鍋推出的前三天，價錢定得很低，主要是讓這裏的人嚐嚐新。趙安然選在大雪之後的第一個晴天，因著難得天晴，許多人樂意出來走動，尤其是那些個好動喜歡尋機會的商戶，又是雪化時最冷的時候。
有人從前在別的地方吃過類似的。
「這好像我在漠北那邊吃的鍋子，不過鍋子裏都是幹扁扁的東西，不好吃。還是趙家這個看著誘人。」
「這東西都扔進去，豈不是竄了味？真的會好吃嗎？」
「唉，今日便宜，這麽多肉才幾個錢，試試試試。」
「肉切得這麽薄，店家莫不是小氣？」
小紅早帶著丫頭們解釋：「我們東家說了，趙家酒樓雖然一向致力於追求最完美的口味，但首要的一條，食材無比新鮮，保證食物幹淨衛生。」
「這肉食不同於其他的，若是不做熟，裏麵會有許多讓人生病的東西，切得這樣薄，是為了讓大家自己動手煮製的時候，不至於因時間太短而不熟，導致生病。」
「還有重要的是，這肉食若是不入味，與嚼蠟沒什麽差別，切成薄片，正是讓肉味保留原有的鮮香，更能滲入湯汁的味道，不信，你們大可嚐嚐。」
便有客人們煮製了來嚐，發現味道果真是鮮美無比，讓人食指大動。
連著三天，店裏來往的人都是絡繹不絕，趙安然盤算著與田叔說道：「明日起，與居士那邊說好，一應的采食隻采買四成，田叔你出去采買的時候也隻留四成。」
趙竹林問：「這幾天這樣火爆，確定隻要四成嗎？」
「這幾天是因著便宜，又是頭一次吃這樣的口味，自然是生意火爆，熱度沒了，生意就起不來了。火鍋這東西，冬季偶爾吃一吃，驅寒飽腹，多吃估摸著是沒有，是以隻用比之前準備得多一點點就可。」
想了想，趙安然又道：「還要去發張廣告，就說今冬咱們店一應的飯食，七成售賣。」
趙竹林不大樂意，說道：「客棧也降價，酒樓也降價，安然，別人家都是漲價，你這樣，我們的利潤豈不是少了很多？而且年底了，你總是要給大家夥兒紅包的啊。」
趙安然說道：「今年恰逢天災，滯留的人甚多，太貴了他們吃不起住不起。可這樣的寒冬，人不吃飯不尋個暖和的地兒睡覺，那是不成的。」
「那是官府的事兒，你何必這樣憂國憂民？」
趙安然不可置否，立在窗前想了許久，又道：「我想起來了，趕緊去與舅父說說，我打算將客棧一樓的幾間房屋，改成宿舍式的。」
「豆.豆.網。宿舍式？是什麽？」
趙安然簡單描述了一會兒，說道：「這樣一來，大家可以隻付床鋪的銀錢，雖說擁擠了些，但那些個普通流民，總也能有個棲身的地兒……多置幾間，大不了，明年再改成普通的房間就行。」
自從趙家有了起色，趙安然就去西坡讓田叔田嬸過來做活，也算是報答從前他們的關照。
田嬸隻會些家常菜色，田叔卻是一輩子沒進過灶房的。是以趙安然安排田叔管著整個采買上的事情，田嬸則跟著大師傅學做各式的菜色，如今是越發精進了。
冬季來時，大師傅有事兒請了假，好在陶伯餐食那邊結束，早早的過來幫忙，田嬸便跟著陶伯學做菜了。
趙安然看了會，說道：「嬸嬸的手藝越來越好了。」
田嬸笑起來：「你陶伯厲害著呢，什麽菜式他都會。」
陶伯嘿嘿一笑：「我不算什麽，從前在湛州做的時候，跟著廚上學了些，那時候主子嘴刁，又是走南闖北慣了的，日日都要想些新菜式來吃。說起來安然這火鍋的點子，在我從前主子那裏也見過，小小的吊鍋，不過沒有這麽講究。」
待的陶伯研製了幾日，果真製出幾種口味的鍋底，又調製了好些醬料，吃食主要是菜蔬牛羊肉，以及手打的各種丸子，魚蝦之類。
趙安然著人繪製了大大的海報，上麵畫著熱氣騰騰的鍋子，一家人圍在鍋邊吃得熱火朝天，冬日裏的寒冷，仿佛一下就消失得無影無蹤。
趙竹林指著鍋子問：「安然這是做什麽？為什麽一個鍋，分成兩邊？」
趙安然解釋：「這種，叫做鴛鴦鍋，萬一來的幾個人，有人想吃口味重的，有人不喜歡，就可以用上這個了。」
趙竹林撓撓頭：「用得上嗎？」
「自然用得上，如今我們鎮上外地人多，各地口味不一致，但聚在一起用個膳是很正常的事情。」
大雪封了路，但官府總會想法子成行，商隊們固然不能走，也總算緩和了之前手中沒有銀錢的窘迫。而趙安然的廣告裏頭，將吃一餐火鍋的價錢定得最低。
因著人多食少，旁人家都是提價，隻要趙家降價，客人們自然會有所選擇了。
火鍋推出的前三天，價錢定得很低，主要是讓這裏的人嚐嚐新。趙安然選在大雪之後的第一個晴天，因著難得天晴，許多人樂意出來走動，尤其是那些個好動喜歡尋機會的商戶，又是雪化時最冷的時候。
有人從前在別的地方吃過類似的。
「這好像我在漠北那邊吃的鍋子，不過鍋子裏都是幹扁扁的東西，不好吃。還是趙家這個看著誘人。」
「這東西都扔進去，豈不是竄了味？真的會好吃嗎？」
「唉，今日便宜，這麽多肉才幾個錢，試試試試。」
「肉切得這麽薄，店家莫不是小氣？」
小紅早帶著丫頭們解釋：「我們東家說了，趙家酒樓雖然一向致力於追求最完美的口味，但首要的一條，食材無比新鮮，保證食物幹淨衛生。」
「這肉食不同於其他的，若是不做熟，裏麵會有許多讓人生病的東西，切得這樣薄，是為了讓大家自己動手煮製的時候，不至於因時間太短而不熟，導致生病。」
「還有重要的是，這肉食若是不入味，與嚼蠟沒什麽差別，切成薄片，正是讓肉味保留原有的鮮香，更能滲入湯汁的味道，不信，你們大可嚐嚐。」
便有客人們煮製了來嚐，發現味道果真是鮮美無比，讓人食指大動。
連著三天，店裏來往的人都是絡繹不絕，趙安然盤算著與田叔說道：「明日起，與居士那邊說好，一應的采食隻采買四成，田叔你出去采買的時候也隻留四成。」
趙竹林問：「這幾天這樣火爆，確定隻要四成嗎？」
「這幾天是因著便宜，又是頭一次吃這樣的口味，自然是生意火爆，熱度沒了，生意就起不來了。火鍋這東西，冬季偶爾吃一吃，驅寒飽腹，多吃估摸著是沒有，是以隻用比之前準備得多一點點就可。」
想了想，趙安然又道：「還要去發張廣告，就說今冬咱們店一應的飯食，七成售賣。」
趙竹林不大樂意，說道：「客棧也降價，酒樓也降價，安然，別人家都是漲價，你這樣，我們的利潤豈不是少了很多？而且年底了，你總是要給大家夥兒紅包的啊。」
趙安然說道：「今年恰逢天災，滯留的人甚多，太貴了他們吃不起住不起。可這樣的寒冬，人不吃飯不尋個暖和的地兒睡覺，那是不成的。」
「那是官府的事兒，你何必這樣憂國憂民？」
趙安然不可置否，立在窗前想了許久，又道：「我想起來了，趕緊去與舅父說說，我打算將客棧一樓的幾間房屋，改成宿舍式的。」
「豆.豆.網。宿舍式？是什麽？」
趙安然簡單描述了一會兒，說道：「這樣一來，大家可以隻付床鋪的銀錢，雖說擁擠了些，但那些個普通流民，總也能有個棲身的地兒……多置幾間，大不了，明年再改成普通的房間就行。」