在蘇芙揭開鍋蓋的時候,掌櫃的肚中傳來一聲鳴叫,他汗顏地咳嗽了一聲,掩飾自己的尷尬。
一個時辰轉瞬即逝,桌子上出現了三盤新鮮出爐的菜肴,蘇芙洗幹淨手了站在桌子前,笑著招呼掌櫃一幫人。
「這是咖喱雞,我在裏麵加了土豆和胡蘿卜,如果有洋蔥就更好了,可惜廚房裏沒有,」蘇芙抱著臂膀,「淵國人很少吃辣,這咖喱原本是沒有改良過,你們吃著也許不適應,所以我放了些麵粉多放了水,味道會淡一些。」
幾人早就被誘人的香味勾得食指大動,蘇芙一聲令下,迫不及待地拿起筷子,舀了咖喱雞送進嘴裏,咖喱燉得正好,雞肉因為用蔥蒜爆炒過,一點腥味也沒有,入口爽嫩,土豆和胡蘿卜塊的大小也剛好,已經煮透了,軟綿至極,入口即化。
眾人從來沒有吃過這樣新奇的食物,一時間腦袋裏隻想著麵前的咖喱,嘴裏也隻有咖喱特有的味道。
「這道菜是番茄……呃……是狼桃炒蛋,按照南方的口味應該放糖,北方的是放醬油,因為我不知道你們的口味如何,所以我隻是簡單地放了些醬油。」蘇芙指了指紅黃交織的菜肴,狼桃炒蛋上點綴著幾顆蔥花,色香味俱全。
「狼桃是……可以吃的東西嗎?」掌櫃的筷子在空中一滯,「向來隻聽說過拿狼桃來觀賞,居然還能吃嗎?這顏色這般鮮紅……」
「的確是可以吃的,沒毒,你們試試看。」蘇芙笑道。
眾人嚐過後,也紛紛讚歎。
「隻不過狼桃是貴重的東西,若是把這狼桃炒蛋加進菜譜,不知道要賣多少銀兩。」掌櫃疑惑道。
「狼桃貴重,無非是稀有罷了,」蘇芙道,「若是大麵積種植,那自然就便宜,狼桃很好生長,即使是在氣候偏冷而且幹燥的北淵,若是好生照料,產量不容小覷,我新得了百畝良田,便打算拿出一半來種植狼桃,到時候,狼桃這東西也不是什麽稀罕物了。」
第三道菜是糖糕,她之前在夏苗之宴上吃過之後就念念不忘,硬是自己琢磨出了相近的味道,還在最外麵包裹了糖霜,比之前的吃起來更加甜,口感層級也更加豐富。
「我這裏寫了幾道菜的菜譜,就交給掌廚了。」蘇芙揮了揮手,蘭雪把一張折好的紙遞給掌廚,掌廚小心翼翼地接過。
掌廚識得字,打開紙後粗略地掃了一眼,心中暗暗驚異,他自認為掌握了淵國所有的菜肴,可這紙上的菜是聞所未聞。
「狼桃炒蛋就不要做了,現在狼桃也到了過季的時候,你們也不容易找到狼桃,等來年我莊子那邊的狼桃種好了,我再聯係人送過來。」蘇芙拿著帕子擦手,「這菜譜寫得詳盡,掌櫃你要多練習,我三日後來檢查。」
掌櫃問道:「小姐,有一事不知您是怎麽打算的。」
蘇芙把帕子遞給蘭雪:「說。」
「淵國人很少吃重口味的東西,您這些菜味道肥美,但吃後嘴裏味道久久不消,有些人許是不會習慣……」掌櫃低聲道。
「那就在飯後送免費的茶漱口好了。」蘇芙淡淡道,「春季喝菊花茶,夏季蓮子茶,秋季喝決明子,冬季喝紅茶,前麵三樣好找,後麵這樣紅茶還需掌櫃費心去西市找一找,如果找不到,便尋些發酵炒熟了的茶,這類茶溫補,能解膩去口氣,還能滋養脾胃,最好不過。」
蘇芙吩咐完後,收拾好東西就帶蘭雪走了,掌櫃一直把蘇芙送上馬車。
「小姐如今變了許多,更加沉穩了,做事也有條理,沒想到小姐對菜肴有這般獨到的見解,說不定五啖樓真的能在小姐手中去除蒙灰,重放光彩,」掌櫃慈祥地笑著,臉上溝壑縱橫,「若是夫人知道了,定然欣喜。」
蘇芙謙遜一笑:「掌櫃言重了,我不過是出幾個新鮮點子,這五啖樓的維持還有管理都要靠掌櫃操辦,還請掌櫃多上心些。您是老臣,更是我的長輩,是我的親人,以前還在閨閣中時,母親就常誇您能力強,所以才把酒樓給我做嫁妝,這些日子您的辛苦我也是知道的,您放心,隻要您盡心,我絕不會虧待您,這也是母親的意思。」
蘇芙算是撒了個小謊,原身以前在國公府,最親的人是蘇玟,父母雖溺愛,對她有求必應,但麵對麵交流很少,更不要說在她麵前提一些鋪麵生意了。
蘇芙是個爽朗的人,彎彎腸子不多,但也知道怎樣說話能讓人舒服,畢竟是在職場工作了五六年的人,眼力見和語言藝術都是絕佳。
掌櫃自是激動得老淚縱橫,他算是看著蘇芙長大的,說是主仆,更像是親人,蘇芙把他當長輩一樣,對他尊敬且敬重,他像是家中叛逆的孩子突然長大了,心中暢快感動自不必說。
蘇芙對著掌櫃笑了笑,坐著馬車回了逍遙王府。
回府後,她坐在書桌前,思考了一會,給蘇玟寫了一封信,邀請蘇玟明日在街頭的小茶樓一聚。
一個時辰轉瞬即逝,桌子上出現了三盤新鮮出爐的菜肴,蘇芙洗幹淨手了站在桌子前,笑著招呼掌櫃一幫人。
「這是咖喱雞,我在裏麵加了土豆和胡蘿卜,如果有洋蔥就更好了,可惜廚房裏沒有,」蘇芙抱著臂膀,「淵國人很少吃辣,這咖喱原本是沒有改良過,你們吃著也許不適應,所以我放了些麵粉多放了水,味道會淡一些。」
幾人早就被誘人的香味勾得食指大動,蘇芙一聲令下,迫不及待地拿起筷子,舀了咖喱雞送進嘴裏,咖喱燉得正好,雞肉因為用蔥蒜爆炒過,一點腥味也沒有,入口爽嫩,土豆和胡蘿卜塊的大小也剛好,已經煮透了,軟綿至極,入口即化。
眾人從來沒有吃過這樣新奇的食物,一時間腦袋裏隻想著麵前的咖喱,嘴裏也隻有咖喱特有的味道。
「這道菜是番茄……呃……是狼桃炒蛋,按照南方的口味應該放糖,北方的是放醬油,因為我不知道你們的口味如何,所以我隻是簡單地放了些醬油。」蘇芙指了指紅黃交織的菜肴,狼桃炒蛋上點綴著幾顆蔥花,色香味俱全。
「狼桃是……可以吃的東西嗎?」掌櫃的筷子在空中一滯,「向來隻聽說過拿狼桃來觀賞,居然還能吃嗎?這顏色這般鮮紅……」
「的確是可以吃的,沒毒,你們試試看。」蘇芙笑道。
眾人嚐過後,也紛紛讚歎。
「隻不過狼桃是貴重的東西,若是把這狼桃炒蛋加進菜譜,不知道要賣多少銀兩。」掌櫃疑惑道。
「狼桃貴重,無非是稀有罷了,」蘇芙道,「若是大麵積種植,那自然就便宜,狼桃很好生長,即使是在氣候偏冷而且幹燥的北淵,若是好生照料,產量不容小覷,我新得了百畝良田,便打算拿出一半來種植狼桃,到時候,狼桃這東西也不是什麽稀罕物了。」
第三道菜是糖糕,她之前在夏苗之宴上吃過之後就念念不忘,硬是自己琢磨出了相近的味道,還在最外麵包裹了糖霜,比之前的吃起來更加甜,口感層級也更加豐富。
「我這裏寫了幾道菜的菜譜,就交給掌廚了。」蘇芙揮了揮手,蘭雪把一張折好的紙遞給掌廚,掌廚小心翼翼地接過。
掌廚識得字,打開紙後粗略地掃了一眼,心中暗暗驚異,他自認為掌握了淵國所有的菜肴,可這紙上的菜是聞所未聞。
「狼桃炒蛋就不要做了,現在狼桃也到了過季的時候,你們也不容易找到狼桃,等來年我莊子那邊的狼桃種好了,我再聯係人送過來。」蘇芙拿著帕子擦手,「這菜譜寫得詳盡,掌櫃你要多練習,我三日後來檢查。」
掌櫃問道:「小姐,有一事不知您是怎麽打算的。」
蘇芙把帕子遞給蘭雪:「說。」
「淵國人很少吃重口味的東西,您這些菜味道肥美,但吃後嘴裏味道久久不消,有些人許是不會習慣……」掌櫃低聲道。
「那就在飯後送免費的茶漱口好了。」蘇芙淡淡道,「春季喝菊花茶,夏季蓮子茶,秋季喝決明子,冬季喝紅茶,前麵三樣好找,後麵這樣紅茶還需掌櫃費心去西市找一找,如果找不到,便尋些發酵炒熟了的茶,這類茶溫補,能解膩去口氣,還能滋養脾胃,最好不過。」
蘇芙吩咐完後,收拾好東西就帶蘭雪走了,掌櫃一直把蘇芙送上馬車。
「小姐如今變了許多,更加沉穩了,做事也有條理,沒想到小姐對菜肴有這般獨到的見解,說不定五啖樓真的能在小姐手中去除蒙灰,重放光彩,」掌櫃慈祥地笑著,臉上溝壑縱橫,「若是夫人知道了,定然欣喜。」
蘇芙謙遜一笑:「掌櫃言重了,我不過是出幾個新鮮點子,這五啖樓的維持還有管理都要靠掌櫃操辦,還請掌櫃多上心些。您是老臣,更是我的長輩,是我的親人,以前還在閨閣中時,母親就常誇您能力強,所以才把酒樓給我做嫁妝,這些日子您的辛苦我也是知道的,您放心,隻要您盡心,我絕不會虧待您,這也是母親的意思。」
蘇芙算是撒了個小謊,原身以前在國公府,最親的人是蘇玟,父母雖溺愛,對她有求必應,但麵對麵交流很少,更不要說在她麵前提一些鋪麵生意了。
蘇芙是個爽朗的人,彎彎腸子不多,但也知道怎樣說話能讓人舒服,畢竟是在職場工作了五六年的人,眼力見和語言藝術都是絕佳。
掌櫃自是激動得老淚縱橫,他算是看著蘇芙長大的,說是主仆,更像是親人,蘇芙把他當長輩一樣,對他尊敬且敬重,他像是家中叛逆的孩子突然長大了,心中暢快感動自不必說。
蘇芙對著掌櫃笑了笑,坐著馬車回了逍遙王府。
回府後,她坐在書桌前,思考了一會,給蘇玟寫了一封信,邀請蘇玟明日在街頭的小茶樓一聚。