簡清出門轉了一圈，再結合原身的記憶，大概了解了鳳溪城本地人的吃飯習慣。
此地有幾分像古川蜀，不論是街上賣脆皮鍋盔、紅糖涼糕和茱萸醬蒸餅的小攤，還是以南菜為主，茱萸花椒辣味為次的菜品口味，都能和簡清了解的在辣椒出現之前的川蜀曆史相對應。再加上鳳溪城的氣候，簡清有□□成把握，辣椒將能在鳳溪城引發追捧熱潮。
☆☆☆
四更梆子敲過，生怕錯過早市，一夜沒睡安穩的簡清就爬了起來。
廚房裏昨夜發酵好的麵團，已經從一小團變成了一小盆，大概能包三、四十個包子。
這數量是簡清估計過的，第一天營業，她對生意的期望並不高。畢竟在旁人眼裏，酒樓沒有大廚，之前酒樓也沒有賣過早點，原身的名聲又差，與其來買她的包子，不如去買已經賣了很久、品質經過驗證的早點。
但簡澈不這樣想，他緊張得要命，硬是頂著困意，早早起來進了廚房。
簡清剛剁完餡，開始包包子，圓麵皮薄薄一張，對光邊緣透亮。加一丸餡料，手一收一轉，便是十八個褶環成一圈，中間圓嘟嘟凹陷，看起來煞是圓潤可愛。
正包著，就見睡得迷迷糊糊、眼睛都睜不開的小朋友走了過來，直愣愣看著她手上的包子皮，驚訝叫起，「怎麽這麽白！」
簡清挑眉，有些嫌棄地看一眼手中微黃的麵皮，在她眼裏，這完全不合格。
大梁的麵粉和現代的精製麵粉完全不能比，裏麵還混著沒挑幹淨的麩皮碎渣。她將麵粉過篩去除雜質，重複了五遍才沒了多少雜質，但也隻能做到這樣微黃的顏色。像才子說的古代能夠做到的「白細如雪，麵有銀光」1，也不知道是誇大，還是隻是她沒買到高品質的麵粉。
不過，提高原材料品質都是未來的日程，簡清趕了簡澈去洗漱，自己包完包子，守著蒸籠。
又等了一會，包子蒸熟，帶一點甜味的麥香和餡料裏的油脂香氣溢了滿屋，辛香若有若無，勾在人心底。
「你放了多少油啊？」簡澈問道。屋子裏香得好像真的在蒸肉包子，想想用掉的油，他的臉都心疼得皺到了一起。
簡清和簡澈一起揀了包子到竹簍裏，再用幹淨小被蓋上，帶去前麵大堂，耐心教他生意經，「素餡包子，油就得給夠。做生意，有舍才有得，別光看著這點油。」
拆下擋門板，搬一張桌子到門口，簡清教過簡澈宣傳詞，準備好後，一高一低兩聲叫賣幾乎同時響起。
「麻辣茄子包，從沒吃過的麻辣味道，吃了一口想三口，三文一個，買不了吃虧買不了上當，鳳溪城獨此一家絕無分號的麻辣茄子包嘞——」
「麻、麻辣茄子包——」
城門剛開，趕早進城的人家大多被這兩個孩子的叫賣聲吸引，但順著聲音看去，看見是簡清在叫賣，經常進城的腳夫小販當即皺了眉，剛剛升起的一點興趣頓時消失不見。
有人走近幾步，豬肉香味混著難以形容的辛香順著鼻子鑽進來，引出轆轆饑腸裏的饞蟲。
簡清見有人過來，掀了小被，笑道，「三文一個，拳頭大的包子，客官要幾個？」
來人正要掏錢，就被身後相熟的同鄉一拉，低聲斥道，「敢買她的包子，你也不怕被纏上！快走快走！」
來人咽咽口水，同鄉推搡著他離開，又和他說了幾句過往簡家小娘子和無賴的故事，他臉上依依不舍的神色一變，速速離開。
簡清取包子的手一頓，重又把包子蓋好。
街尾的趙記鋪子也開了門，趙大娘見有人關注簡清的小攤，連忙抓住機會，扯著聲音叫賣起自家鍋盔，「瞧一瞧看一看，今兒個日子好，三文一個的鍋盔隻要兩文錢，肉餡的脆皮鍋盔！」
這完全是借著城門口簡清的包子攤勾起的食欲，來賣她家的早點。
簡清哪裏能讓她占這個便宜，當即也換了宣傳詞，「新鮮茄子並豬油的包子，皮薄餡大，從沒吃過的麻辣味包子！豬油放得足足，素餡包子也能吃出肉味！」
兩邊叫賣聲此起彼伏，不時有人在簡清的小攤前停下腳步。但說三道四的聲音從沒停過，聽了好事者添油加醋的不堪事跡，幾乎所有人都皺了眉，看簡清就好像看什麽髒東西，避之唯恐不及。
簡澈癟著嘴沮喪無比，小聲念叨，「沒關係，才第一天，沒人買我們就自己吃。」念著念著，就帶上了鼻音，小孩子幾乎快哭出來。
原本簡澈不是這樣容易沮喪的性子，但有對比才有傷害。
眼看天色漸漸亮起，趕早市和上工的人們已經遠去，城門處的人流慢慢變少，而他們的包子攤還一個包子都沒賣出去，簡澈焦急無比，可一時也想不出賣包子的好辦法。
簡清揉揉他的腦袋，權作安撫，毫不氣餒地繼續和趙大娘打著擂台，揚聲叫賣，「三文錢一個麻辣茄子包，真材實料，不好吃不要錢！」
此地有幾分像古川蜀，不論是街上賣脆皮鍋盔、紅糖涼糕和茱萸醬蒸餅的小攤，還是以南菜為主，茱萸花椒辣味為次的菜品口味，都能和簡清了解的在辣椒出現之前的川蜀曆史相對應。再加上鳳溪城的氣候，簡清有□□成把握，辣椒將能在鳳溪城引發追捧熱潮。
☆☆☆
四更梆子敲過，生怕錯過早市，一夜沒睡安穩的簡清就爬了起來。
廚房裏昨夜發酵好的麵團，已經從一小團變成了一小盆，大概能包三、四十個包子。
這數量是簡清估計過的，第一天營業，她對生意的期望並不高。畢竟在旁人眼裏，酒樓沒有大廚，之前酒樓也沒有賣過早點，原身的名聲又差，與其來買她的包子，不如去買已經賣了很久、品質經過驗證的早點。
但簡澈不這樣想，他緊張得要命，硬是頂著困意，早早起來進了廚房。
簡清剛剁完餡，開始包包子，圓麵皮薄薄一張，對光邊緣透亮。加一丸餡料，手一收一轉，便是十八個褶環成一圈，中間圓嘟嘟凹陷，看起來煞是圓潤可愛。
正包著，就見睡得迷迷糊糊、眼睛都睜不開的小朋友走了過來，直愣愣看著她手上的包子皮，驚訝叫起，「怎麽這麽白！」
簡清挑眉，有些嫌棄地看一眼手中微黃的麵皮，在她眼裏，這完全不合格。
大梁的麵粉和現代的精製麵粉完全不能比，裏麵還混著沒挑幹淨的麩皮碎渣。她將麵粉過篩去除雜質，重複了五遍才沒了多少雜質，但也隻能做到這樣微黃的顏色。像才子說的古代能夠做到的「白細如雪，麵有銀光」1，也不知道是誇大，還是隻是她沒買到高品質的麵粉。
不過，提高原材料品質都是未來的日程，簡清趕了簡澈去洗漱，自己包完包子，守著蒸籠。
又等了一會，包子蒸熟，帶一點甜味的麥香和餡料裏的油脂香氣溢了滿屋，辛香若有若無，勾在人心底。
「你放了多少油啊？」簡澈問道。屋子裏香得好像真的在蒸肉包子，想想用掉的油，他的臉都心疼得皺到了一起。
簡清和簡澈一起揀了包子到竹簍裏，再用幹淨小被蓋上，帶去前麵大堂，耐心教他生意經，「素餡包子，油就得給夠。做生意，有舍才有得，別光看著這點油。」
拆下擋門板，搬一張桌子到門口，簡清教過簡澈宣傳詞，準備好後，一高一低兩聲叫賣幾乎同時響起。
「麻辣茄子包，從沒吃過的麻辣味道，吃了一口想三口，三文一個，買不了吃虧買不了上當，鳳溪城獨此一家絕無分號的麻辣茄子包嘞——」
「麻、麻辣茄子包——」
城門剛開，趕早進城的人家大多被這兩個孩子的叫賣聲吸引，但順著聲音看去，看見是簡清在叫賣，經常進城的腳夫小販當即皺了眉，剛剛升起的一點興趣頓時消失不見。
有人走近幾步，豬肉香味混著難以形容的辛香順著鼻子鑽進來，引出轆轆饑腸裏的饞蟲。
簡清見有人過來，掀了小被，笑道，「三文一個，拳頭大的包子，客官要幾個？」
來人正要掏錢，就被身後相熟的同鄉一拉，低聲斥道，「敢買她的包子，你也不怕被纏上！快走快走！」
來人咽咽口水，同鄉推搡著他離開，又和他說了幾句過往簡家小娘子和無賴的故事，他臉上依依不舍的神色一變，速速離開。
簡清取包子的手一頓，重又把包子蓋好。
街尾的趙記鋪子也開了門，趙大娘見有人關注簡清的小攤，連忙抓住機會，扯著聲音叫賣起自家鍋盔，「瞧一瞧看一看，今兒個日子好，三文一個的鍋盔隻要兩文錢，肉餡的脆皮鍋盔！」
這完全是借著城門口簡清的包子攤勾起的食欲，來賣她家的早點。
簡清哪裏能讓她占這個便宜，當即也換了宣傳詞，「新鮮茄子並豬油的包子，皮薄餡大，從沒吃過的麻辣味包子！豬油放得足足，素餡包子也能吃出肉味！」
兩邊叫賣聲此起彼伏，不時有人在簡清的小攤前停下腳步。但說三道四的聲音從沒停過，聽了好事者添油加醋的不堪事跡，幾乎所有人都皺了眉，看簡清就好像看什麽髒東西，避之唯恐不及。
簡澈癟著嘴沮喪無比，小聲念叨，「沒關係，才第一天，沒人買我們就自己吃。」念著念著，就帶上了鼻音，小孩子幾乎快哭出來。
原本簡澈不是這樣容易沮喪的性子，但有對比才有傷害。
眼看天色漸漸亮起，趕早市和上工的人們已經遠去，城門處的人流慢慢變少，而他們的包子攤還一個包子都沒賣出去，簡澈焦急無比，可一時也想不出賣包子的好辦法。
簡清揉揉他的腦袋，權作安撫，毫不氣餒地繼續和趙大娘打著擂台，揚聲叫賣，「三文錢一個麻辣茄子包，真材實料，不好吃不要錢！」