葉玖覺得,她似乎從中窺見了商機!
大鄴朝的青團多是用糯米粉直接兌了艾草汁做成的,除了軟糯中帶一點艾草的清香外幾乎沒有別的味道,若是她加進現代的創意,包上紅豆餡或者是肉鬆,那是不是銷量會更好呢?
第二日出攤,葉玖在親眼目睹了那個賣艾草的大嬸以迅雷不及掩耳之勢將那四大框嫩綠的艾草買得一幹二淨的時候,她更加堅定了自己的想法。
「啥,在青團裏麵加餡?」唐母感覺震驚,她長這麽大,也沒聽過青團還有這種吃法,又不是包子!
「對,就是加餡,像包包子一樣!」
「這能好吃嗎?」唐母一臉不可思議的望向身邊的唐柒文。
因為今日他家種麥子,所以唐柒文就留在家裏幫忙,沒去書畫攤,可他讀了那麽多書,也沒看見說青團還有別的吃法啊!
葉玖就知道他們不相信,隻是笑了笑也不多做解釋,因為她知道實踐出真知,隻有吃過才知道好不好。
午飯過後,葉玖便囑托昔言去河邊采了艾草來,自己留在家裏準備餡料。
紅豆是她前些日子煮八寶粥的時候買的,泡了一晚上已經泡發了,隻需加水燉煮軟爛即可。
拿出從胡大叔那新打的小爐子和鍋,加水和大料後,葉玖放進去了一塊她精挑細選的瘦肉。
紅豆沙和肉鬆的做法其實並不難,唯一讓葉玖覺得奔潰的是這裏沒有破壁機,她隻能用洗幹淨的錘子掌握好力道將肉絲砸至蓬鬆。
這一番功夫下來,著實讓兩個人累得氣喘籲籲,滿頭大汗的。
接下來的步驟倒是十分容易,兩個人花了半個時辰不到,一籠青團就開始上水蒸。待青團出鍋後葉玖在上麵塗上她現炸的芝麻油,便歡歡喜喜的和唐昔言兩個人裝著去了隔壁。
唐母沒想到葉玖還真弄出這玩意兒了,這青團外表看著跟平常的沒啥差別,隻是刷了一層油看起來顏色格外清亮,隻是看這掰開後的內裏……她有點不敢下嘴。
「娘,你吃啊,很好吃的!」唐昔言微微一笑,撿起半個青團遞給唐母。
這紅豆沙和肉鬆,葉玖在做好後就給她嚐過了,無論是口感和味道都十分奇特,至於這青團,她在出鍋後已經偷偷吃了好幾個了。
唐母猶豫著咬了一口,瞬間睜大了眼睛。
昔言給她的是肉鬆的,聽葉玖說應該是鹹口的,她本以為這味道會很奇怪,卻不想竟是意外的和諧。
清香軟糯的外皮,包裹著鹹香可口的肉鬆。蓬鬆感與緊實感在唇齒間碰撞,激發了味蕾的活力,隻讓人覺得想吃。
葉玖見唐柒文在一旁看著,也遞給了他一個。
唐柒文拿著青團捏了捏,鬆鬆軟軟的,外表看起來也綠油油的,跟玉似的。葉玖給他的是豆沙餡兒的,糯韌綿軟的糯米皮帶著一股艾草的清香撲鼻而來,豆沙餡甜而不膩,肥而不腴,香糯可口不粘牙,口感著實是讓人上癮。
不知不覺間,一盆的青團就給吃完了,最後投票結果是唐母和唐昔言比較喜歡甜口的,唐柒文喜歡鹹口的跟葉玖一樣,而最終結果就是這青團定能在這涼淮縣買的火爆。
有了唐母他們幾個人的肯定,葉玖心裏也有了底。第二日早上買完包子後,下午便做了青團拿去賣,不過分量不是很多,算是先試試水。
因為離清明還有五六天,所以街上都是賣艾草的,像葉玖一樣賣青團的倒是沒有。
「玖丫頭,這清明還早,你咋買起青團了?」
說話的是姚嬸子,自葉玖擺攤以來幾乎可以說是日日都來,算是葉玖的老顧客了。
「姚嬸子。」葉玖喊了一聲,「我這不是有個新的想法,所以先來試試水嗎?」
「啥新想法?」姚嬸子疑惑。這青團不就這個做法嗎,這上麵還能有啥新搞頭?
說的再多都不如直接讓他們嚐嚐,正好胡大叔也笑嗬嗬的過來了,葉玖便取出一個鹹口的青團,一掰兩半遞給他們。
二人看著葉玖這青團裏奇奇怪怪像木頭沫子一樣的東西,皺了皺眉。可出於對她的信任,還是硬著頭皮嚐了嚐。
本來二人還打算著這東西就算不好吃也要誇誇葉玖,畢竟不能打消了這丫頭的積極性,然後再委婉的告訴她這東西著實是沒人喜歡吃。卻不想這東西一進口就瞬間征服了她們的胃,滿腦子就隻剩下了「好吃」二字。
看他們那驚訝的表情,葉玖微微一笑,隨即又掰開一個豆沙的給了他們。
兩種口味的青團吃完,二人開始發表意見。姚嬸子說豆沙的好吃,沙沙的餡兒配上軟糯清香的外皮十分香甜可口,胡大叔非說肉鬆的好吃,肉鬆的鹹香緩解了外皮那股有些膩人的艾草味,味道更好。
大鄴朝的青團多是用糯米粉直接兌了艾草汁做成的,除了軟糯中帶一點艾草的清香外幾乎沒有別的味道,若是她加進現代的創意,包上紅豆餡或者是肉鬆,那是不是銷量會更好呢?
第二日出攤,葉玖在親眼目睹了那個賣艾草的大嬸以迅雷不及掩耳之勢將那四大框嫩綠的艾草買得一幹二淨的時候,她更加堅定了自己的想法。
「啥,在青團裏麵加餡?」唐母感覺震驚,她長這麽大,也沒聽過青團還有這種吃法,又不是包子!
「對,就是加餡,像包包子一樣!」
「這能好吃嗎?」唐母一臉不可思議的望向身邊的唐柒文。
因為今日他家種麥子,所以唐柒文就留在家裏幫忙,沒去書畫攤,可他讀了那麽多書,也沒看見說青團還有別的吃法啊!
葉玖就知道他們不相信,隻是笑了笑也不多做解釋,因為她知道實踐出真知,隻有吃過才知道好不好。
午飯過後,葉玖便囑托昔言去河邊采了艾草來,自己留在家裏準備餡料。
紅豆是她前些日子煮八寶粥的時候買的,泡了一晚上已經泡發了,隻需加水燉煮軟爛即可。
拿出從胡大叔那新打的小爐子和鍋,加水和大料後,葉玖放進去了一塊她精挑細選的瘦肉。
紅豆沙和肉鬆的做法其實並不難,唯一讓葉玖覺得奔潰的是這裏沒有破壁機,她隻能用洗幹淨的錘子掌握好力道將肉絲砸至蓬鬆。
這一番功夫下來,著實讓兩個人累得氣喘籲籲,滿頭大汗的。
接下來的步驟倒是十分容易,兩個人花了半個時辰不到,一籠青團就開始上水蒸。待青團出鍋後葉玖在上麵塗上她現炸的芝麻油,便歡歡喜喜的和唐昔言兩個人裝著去了隔壁。
唐母沒想到葉玖還真弄出這玩意兒了,這青團外表看著跟平常的沒啥差別,隻是刷了一層油看起來顏色格外清亮,隻是看這掰開後的內裏……她有點不敢下嘴。
「娘,你吃啊,很好吃的!」唐昔言微微一笑,撿起半個青團遞給唐母。
這紅豆沙和肉鬆,葉玖在做好後就給她嚐過了,無論是口感和味道都十分奇特,至於這青團,她在出鍋後已經偷偷吃了好幾個了。
唐母猶豫著咬了一口,瞬間睜大了眼睛。
昔言給她的是肉鬆的,聽葉玖說應該是鹹口的,她本以為這味道會很奇怪,卻不想竟是意外的和諧。
清香軟糯的外皮,包裹著鹹香可口的肉鬆。蓬鬆感與緊實感在唇齒間碰撞,激發了味蕾的活力,隻讓人覺得想吃。
葉玖見唐柒文在一旁看著,也遞給了他一個。
唐柒文拿著青團捏了捏,鬆鬆軟軟的,外表看起來也綠油油的,跟玉似的。葉玖給他的是豆沙餡兒的,糯韌綿軟的糯米皮帶著一股艾草的清香撲鼻而來,豆沙餡甜而不膩,肥而不腴,香糯可口不粘牙,口感著實是讓人上癮。
不知不覺間,一盆的青團就給吃完了,最後投票結果是唐母和唐昔言比較喜歡甜口的,唐柒文喜歡鹹口的跟葉玖一樣,而最終結果就是這青團定能在這涼淮縣買的火爆。
有了唐母他們幾個人的肯定,葉玖心裏也有了底。第二日早上買完包子後,下午便做了青團拿去賣,不過分量不是很多,算是先試試水。
因為離清明還有五六天,所以街上都是賣艾草的,像葉玖一樣賣青團的倒是沒有。
「玖丫頭,這清明還早,你咋買起青團了?」
說話的是姚嬸子,自葉玖擺攤以來幾乎可以說是日日都來,算是葉玖的老顧客了。
「姚嬸子。」葉玖喊了一聲,「我這不是有個新的想法,所以先來試試水嗎?」
「啥新想法?」姚嬸子疑惑。這青團不就這個做法嗎,這上麵還能有啥新搞頭?
說的再多都不如直接讓他們嚐嚐,正好胡大叔也笑嗬嗬的過來了,葉玖便取出一個鹹口的青團,一掰兩半遞給他們。
二人看著葉玖這青團裏奇奇怪怪像木頭沫子一樣的東西,皺了皺眉。可出於對她的信任,還是硬著頭皮嚐了嚐。
本來二人還打算著這東西就算不好吃也要誇誇葉玖,畢竟不能打消了這丫頭的積極性,然後再委婉的告訴她這東西著實是沒人喜歡吃。卻不想這東西一進口就瞬間征服了她們的胃,滿腦子就隻剩下了「好吃」二字。
看他們那驚訝的表情,葉玖微微一笑,隨即又掰開一個豆沙的給了他們。
兩種口味的青團吃完,二人開始發表意見。姚嬸子說豆沙的好吃,沙沙的餡兒配上軟糯清香的外皮十分香甜可口,胡大叔非說肉鬆的好吃,肉鬆的鹹香緩解了外皮那股有些膩人的艾草味,味道更好。