「娘說,女孩子生下來便是洗衣做飯帶孩子的,其他都是男人的事。可你不但有自己的食樓,廚藝也這麽厲害!」二喜在爐灶裏添了一把柴,然後狠狠地吸了一口空氣中那香甜的氣味。
「我以後也想成為你這樣的人!」二喜笑的開懷,雙手握拳為自己加油打氣。
「別總想著自己是個女孩子就隻能主內不能主外,隻要你願意,並且向著那個目標前進,總會成功的!」葉玖看著她那雄赳赳氣昂昂的樣子覺得甚是可愛。
她不知道的是,她的這句話,對這個女孩子的將來造成了怎樣的影響,當然,這都是後話。
在煸炒熟的底料裏加入紅果汁熬製濃稠後,葉玖小心地將其澆淋到擺好盤的魚上麵,然後淋上麻油,將盤子邊邊仔細地擦幹淨,這道鬆鼠桂魚就算完了。
而就在葉玖完成敲鈴的同時,隔壁廚房的劉寅也敲響了他的鈴。
柳園原本就是前朝王爺的府邸,所以有兩個廚房並不稀奇。劉寅這次也看清了局勢,是真正將葉玖給當成了對手,畢竟盲押是要靠實力的。
他從小就是在小漁村長大的,所以對每一類魚的習性以及肉質都了如指掌,而且這麽多年在上京城混跡,他也學了不少上品菜肴,而且他還知道,香玨對菜品的美觀要求已經到了吹毛求疵的程度,所以這一次的比試,對他來說其實還是有利的。
而他今日做的,便是一道從前朝流傳下來但幾近失傳的名菜——孔雀開屏魚。
孔雀開屏魚屬於一道蒸菜,所以他便選了肉質最為細嫩的鯿魚,而且他提前將魚用酒和薑進行過醃製,所以魚肉不會有一絲的腥味,反而還會十分鮮嫩,所以這一句,他已經可以篤定自己是贏定了。
鈴聲喚來了兩個綠衣侍女,待她們將菜端走之後,葉玖二人也被請上了那個小閣樓。
因為底下的評委席是背對著閣樓的,所以也不存在說使眼色打暗號影響比賽公平之類的情況發生。
劉寅原本對自己的菜是信心滿滿的,可當他在樓上看見葉玖的那道鬆鼠桂魚的時候,還是微微眯起了眼。
「想不到葉娘子小小年紀居然有如此好的手藝,著實讓人驚歎啊!」
劉寅這話聽著像是在誇讚葉玖,但其實裏滿滿的都是對她的懷疑,在阿力查來的消裏,葉小玖就是一個地地道道的鄉下女子,連遠一點的縣城都沒去過,怎麽可能在來了涼淮縣之後忽然擁有如此高超的廚藝。
至於她之前說的什麽華中神廚,他是一點都不相信的,若真有這樣的神廚,他在上京城混跡那麽久,不可能一點都沒聽說過有這號人的存在。
所以……唯一的可能就是,眼前之人,根本就不是葉小玖。
葉玖看了他一眼,笑了笑道:「劉掌廚謬讚了,師父他老人家廚藝高超,我不過隻是學了個皮毛罷了!」
「葉娘子謙虛了,在劉某看來,倒是葉娘子天資聰穎,才能被神廚選中成為內門弟子。」他頓了頓道:「隻是不知劉某有沒有這個榮幸,可以一瞻神廚真容啊!」
葉玖歎了口氣,「師父他老人家向來閑雲野鶴,喜歡雲遊四方,說起來我也有兩年多沒見過他了!」
言下之意就是我一個弟子都很久沒見過他老人家了,你是那根綠頭蔥!
兩人有一搭沒一搭的「聊天」,順便觀看著下麵的動靜。
兩道菜一端上評委席就引起下麵人群中一陣不小的躁動,不為別的,隻是這菜著實顏值太高。
那道孔雀開屏魚,魚塊大小均勻,肚皮那一處朝中間魚頭處聚集,大頭那麵平鋪在盤子周圍,形成開屏狀。
而每一尾「羽扇」上,頂端處都有一片片成水滴狀的黃瓜做裝飾,而根部還有蔥薑絲和紅色的辣椒圈點綴,整道菜居然真如孔雀開屏一般美麗。而那道鬆鼠桂魚也絲毫不差,整條魚上麵打著十分好看的花刀,尾巴翹起窩在盤子裏,而上麵那亮紅的湯汁更是顯示出一種十分喜慶的色彩,在陽光的照射下好看極了。
這遠處圍觀的人看著這菜品都驚豔,更遑論在評委席上近觀的六人呢。
兩道菜給人直觀的視覺效果差距還是挺大的,孔雀開屏給人的就是很直觀的好看,無論是擺盤還是各種用以點綴的輔助菜都處理的十分精致。而鬆鼠桂魚除了好看,細看之下還能看見它均勻細膩的刀功和勾芡手法。
凡需要勾芡的菜,那盤底必定是流的一塌糊塗,可這道菜盤底幹爽利落,而且看那芡汁油亮,稀稠得當,不堆不流,一看便知是個老手了。
宋老和於老對視一眼,立馬斷定這道鬆鼠桂魚必是出自劉寅之手,畢竟葉小玖隻不過是個小丫頭,那來如此老練的手法。
「我以後也想成為你這樣的人!」二喜笑的開懷,雙手握拳為自己加油打氣。
「別總想著自己是個女孩子就隻能主內不能主外,隻要你願意,並且向著那個目標前進,總會成功的!」葉玖看著她那雄赳赳氣昂昂的樣子覺得甚是可愛。
她不知道的是,她的這句話,對這個女孩子的將來造成了怎樣的影響,當然,這都是後話。
在煸炒熟的底料裏加入紅果汁熬製濃稠後,葉玖小心地將其澆淋到擺好盤的魚上麵,然後淋上麻油,將盤子邊邊仔細地擦幹淨,這道鬆鼠桂魚就算完了。
而就在葉玖完成敲鈴的同時,隔壁廚房的劉寅也敲響了他的鈴。
柳園原本就是前朝王爺的府邸,所以有兩個廚房並不稀奇。劉寅這次也看清了局勢,是真正將葉玖給當成了對手,畢竟盲押是要靠實力的。
他從小就是在小漁村長大的,所以對每一類魚的習性以及肉質都了如指掌,而且這麽多年在上京城混跡,他也學了不少上品菜肴,而且他還知道,香玨對菜品的美觀要求已經到了吹毛求疵的程度,所以這一次的比試,對他來說其實還是有利的。
而他今日做的,便是一道從前朝流傳下來但幾近失傳的名菜——孔雀開屏魚。
孔雀開屏魚屬於一道蒸菜,所以他便選了肉質最為細嫩的鯿魚,而且他提前將魚用酒和薑進行過醃製,所以魚肉不會有一絲的腥味,反而還會十分鮮嫩,所以這一句,他已經可以篤定自己是贏定了。
鈴聲喚來了兩個綠衣侍女,待她們將菜端走之後,葉玖二人也被請上了那個小閣樓。
因為底下的評委席是背對著閣樓的,所以也不存在說使眼色打暗號影響比賽公平之類的情況發生。
劉寅原本對自己的菜是信心滿滿的,可當他在樓上看見葉玖的那道鬆鼠桂魚的時候,還是微微眯起了眼。
「想不到葉娘子小小年紀居然有如此好的手藝,著實讓人驚歎啊!」
劉寅這話聽著像是在誇讚葉玖,但其實裏滿滿的都是對她的懷疑,在阿力查來的消裏,葉小玖就是一個地地道道的鄉下女子,連遠一點的縣城都沒去過,怎麽可能在來了涼淮縣之後忽然擁有如此高超的廚藝。
至於她之前說的什麽華中神廚,他是一點都不相信的,若真有這樣的神廚,他在上京城混跡那麽久,不可能一點都沒聽說過有這號人的存在。
所以……唯一的可能就是,眼前之人,根本就不是葉小玖。
葉玖看了他一眼,笑了笑道:「劉掌廚謬讚了,師父他老人家廚藝高超,我不過隻是學了個皮毛罷了!」
「葉娘子謙虛了,在劉某看來,倒是葉娘子天資聰穎,才能被神廚選中成為內門弟子。」他頓了頓道:「隻是不知劉某有沒有這個榮幸,可以一瞻神廚真容啊!」
葉玖歎了口氣,「師父他老人家向來閑雲野鶴,喜歡雲遊四方,說起來我也有兩年多沒見過他了!」
言下之意就是我一個弟子都很久沒見過他老人家了,你是那根綠頭蔥!
兩人有一搭沒一搭的「聊天」,順便觀看著下麵的動靜。
兩道菜一端上評委席就引起下麵人群中一陣不小的躁動,不為別的,隻是這菜著實顏值太高。
那道孔雀開屏魚,魚塊大小均勻,肚皮那一處朝中間魚頭處聚集,大頭那麵平鋪在盤子周圍,形成開屏狀。
而每一尾「羽扇」上,頂端處都有一片片成水滴狀的黃瓜做裝飾,而根部還有蔥薑絲和紅色的辣椒圈點綴,整道菜居然真如孔雀開屏一般美麗。而那道鬆鼠桂魚也絲毫不差,整條魚上麵打著十分好看的花刀,尾巴翹起窩在盤子裏,而上麵那亮紅的湯汁更是顯示出一種十分喜慶的色彩,在陽光的照射下好看極了。
這遠處圍觀的人看著這菜品都驚豔,更遑論在評委席上近觀的六人呢。
兩道菜給人直觀的視覺效果差距還是挺大的,孔雀開屏給人的就是很直觀的好看,無論是擺盤還是各種用以點綴的輔助菜都處理的十分精致。而鬆鼠桂魚除了好看,細看之下還能看見它均勻細膩的刀功和勾芡手法。
凡需要勾芡的菜,那盤底必定是流的一塌糊塗,可這道菜盤底幹爽利落,而且看那芡汁油亮,稀稠得當,不堆不流,一看便知是個老手了。
宋老和於老對視一眼,立馬斷定這道鬆鼠桂魚必是出自劉寅之手,畢竟葉小玖隻不過是個小丫頭,那來如此老練的手法。